Denna veckas träning blev inte mycket att hänga i julgranen. Jag skulle gått och tränat idag, men blev sjuk igår och nu får kroppen vila resten av veckan. Det kan behövas ibland!
Måndag: Spinning 45 min. Pulsklockan hade jag glömt hemma
Tisdag: Jogg 35 min
Onsdag: SatsCorePuls
Torsdag: Vila
Fredag: Sjuk
Vi hade lite potatismos över i kylen från tidigare i veckan. Till denna tog jag falukorv som jag tillagade i ugnen. Jag gjorde bara skåror i falukorven och hade på Johnnys senap. Jag blandade det färdiga potatismoset med lite riven mager ost och klickade ut runt korven. Sen in med allt i ugn på 200 grader i [...]
Ikväll blev det kyckling och rotsaker i ugn. Det är så praktiskt att bara lägga all mat på en plåt, skjuts in i ugnen och sen är det klart! Fantastiskt gott, enkelt och praktiskt! Jag använde mina ekologiska palsternackor och de smakade hur gott som helst! När rotfrukterna och kycklingen var klar blandade jag ner [...]
Så kom den då första ekolådan, lilla grönsakslådan. Den innehöll tomat, sallad, gul lök, palsternackor, broccoli, skärbönor, babyspenat. Och så mina tilläggsvaror jordnötssmör och surkål. Jag är ganska nöjd, även om jag tycker det var ett alldeles för stort salladshuvud. Till middagen idag smakade vi sallad och tomat. Imorgon ska jag köra kyckling och ugnsbakade [...]
Kvällens middag blev något jag aldrig testat att göra förut, strömmingslåda. Till detta hade vi ett gott potatismos, gröna ärtor som jag toppade med rivet citronskal och olivolja, samt sallad och tomat från min nyanlända ekolåda. Maten var jättegod, ska jag verkligen göra igen. Kul att variera laxen och den vita fiskfilén.
Strömmingslåda, 4 port
600 g [...]
Imorgon får jag första leveransen av min Ekolåda, lilla grönsakslådan. Denna vecka ska jag få :
Tomat (Spanien)
Sallad (Frankrike)
Gul lök (Sverige)
Palsternackor (Sverige)
Broccoli (Italien)
Skärbönor (Spanien) eller Avokado (Italien)
Babyspenat (Italien)
Jag beställde även jordnötssmör och surkål. Ska bli så spännande att testa detta!
Kvällens middag blev en här hemma efterlängtad maträtt, köttfärssås och spaghetti. Det var ett tag sen nu vi åt det. Vi hade bara stora paket köttfärs i frysen så det blev en rejäl laddning sås som vi fryser ner resterna av. Perfekt att ha i frysen till en dag då man inte hinner eller orkar [...]
När jag gjorde en översyn över vad vi har i kylskåpet såg jag att vi hade väldigt mycket apelsin. Jag beslöt mig därför för att göra apelsinmarmelad. Jag inser nu att jag borde ha skurit apelsinen i ännu tunnare klyftor (jag gjorde dock det bästa jag kunde), eller gjort som det står i receptet, dvs [...]
Idag firade vi Gustafs 2-års dag med släktkalas! Det var riktigt trevligt och Gustaf fick många fina och bra presenter.
På bordet hade jag dukat med det nya födelsedagståget jag köpt på Blå Elefant. En jättefin detalj tycker jag! Man kan byta ut siffran efter barnets ålder.
Vi bjöd på lunch och fika. Lunchen var den varma [...]
I lördagskväll hade vi gäster hemma. Vi bjöd på tre sorters pajer. Tyvärr tog jag inga kort på pajerna men recepten kan jag lägga ut ändå. Alla pajer fick utmärkta omdömen, men populärast var nog fetaostpajen.
Kebabpaj
Pajskal
2 1/2 dl vetemjöl
75 g smör
3/4 dl mager kesella
Fyllning
300 g kebabkött
8 st hackade champinjoner
3 st hackade tomater
1 hackad gul lök
1 [...]