Vi har underbart vårväder här i Stockholm. Solen skiner, det blåser knappt något och temperaturen ligger runt 15 grader. Klart att grillen åker fram! Vi invigde grillsäsongen med att grilla hamburgare och korv. Till hamburgarna hade vi som vanligt Max hamburgerbröd. Andra tillbehör var coleslaw, guacamole, ost, skivad rödlök, ekologiska tomater, gurka, ekologisk little gem sallad, ketchup och senap. Det var riktigt gott och jag längtar redan efter att grilla igen.

Årets grillpremiär

Klart att äta!

Det har riktigt kliat i mina fingrar efter att få baka mer surdegsbröd nu när vi köpt jäskorgar och allt. Det tar ju lite tid, så när man jobbar passar det bäst att baka på en helg. Förra helgen var vi borta men nu så! Jag testade återigen att göra brödet efter ett recept på Pain de Martin, denna gång testade jag att göra Turelimpan 2. Jag bakade en limpa av hälften av degen och frallor av resten. Det är som sagt en hel del pyssel att baka surdegsbröd men det är helt klart värt det!!! Brödet smakar gudomligt, har en perfekt skorpa och är lagom segt. Sen att det är nyttigare och bättre för kroppen än ”vanligt” bröd är en stor bonus!

Turelimpan och Turefrallor

Här är bara några smakprov på hur underbart vi hade det i Åre och Östersund. Okej, inte särskilt matrelaterat men bilderna är så härliga!!!

Längdskidor med efterföljande korvgrillning och varm choklad

A room with a view - Gustaf tyckte vi fick bästa rummet med utsikt mot tågstationen

Underbar dag med slalom och snowracer på fjället

Syskonkärlek på en snowracer

Mattias och Filippa åker rull-lift. Perfekt även för Jessica och Gustaf som inte behövde släpa snowracern uppför backen, utan det var bara att sätta sig och åka uppåt

När vi var i Åre i veckan som var så bodde vi två nätter på Holiday Club. Middagarna intog vi i deras restaurang och båda kvällarna åt både jag och Mattias deras hamburgare, så underbart goda! Något trist att äta samma mat två dagar i rad, men jag lovar att den är så god att jag hade kunnat äta den tre dagar i rad

Holiday Clubs hamburgertallrik

En riktig klassiker blev det till middag hemma hos oss idag, pasta med pesto. Jag testade ett recept med lite mindre mängd olivolja än vi själva brukar göra från Matplatsen. Jag tycker den blev för torr och kommer återgå till mitt eget recept. Till maten serverade vi som vanligt keso och parmesanost. Idag även rökt lax, morotsstavar, gurka, tomater, little gem sallat från Årstiderna och skivad rödlök. Så oerhört gott alltihop! Barnen älskar det, vi älskar det, kan det bli bättre?!

Pasta med pesto och tillbehör

Jag blev så förtjust i min prenumeration på ekologiska grönsaker via Ekolådan att jag även bestämde mig för att testa en annan leverantör, Årstiderna. Jag bestämde mig för att grönsakslådan passar oss bäst. Lådan är utan knölar och räcker till 3-4 personer. Den innehåller alltid många olika sorters grönsaker men aldrig potatisar, båda lätta och lite tyngre grönsaker och en smaksättare eller örtkryddor. Totalt är det 8-12 olika sorters grönsaker i lådan. Denna låda kostar 215 kr plus frakt 35 kr, alltså 60 kronor dyrare än den låda jag tar via Ekolådan. Idag kom första leveransen. Den innehöll:

Morötter, Billeslund, Danmark, kl. I
Timjan, Billeslund, Danmark, kl. I
Brysselkål, Kristian Andersen, Danmark, kl. I
Skärbönor, Cucho Verde Semillero, Spanien, kl. I
Rödkål, Cucho Verde Semillero, Spanien, kl. I
Little Gem sallat, Cucho Verde Semillero, Spanien, kl. I
Knipplök, Cucho Verde Semillero, Spanien, kl. I
Tomater, Eco Sur, Spanien, kl. I
Apelsin, Serviagro 2000, Spanien, kl. I
Blomkål, kl. I

Jag kände mig mycket nöjd med det jag fick. Det är svårt att säga vilken leverantör som är bäst, Ekolådan eller Årstiderna. Priset talar för Ekolådan, men det känns som Årstiderna, just nu i alla fall, har lite roliga varor plus att det inte var jättemycket just av en vara utan ganska lagom av allt. Jag kommer nog fortsätta med Ekolådan ett tag till, men tar en låda från Årstiderna emellanåt.

Grönsakslådan från Årstiderna

Fetakyckling med paprika och bönor

Kvällens middag blev en favorit i repris, fetakyckling med paprika och stora vita bönor. Det känns lite läskigt att äta fryst kycklingfilé (och färsk också för den delen) efter alla glasfynd som gjorts i kyckling på sista tiden, men kyckling är nyttigt och gott så jag tänker inte låta några sabotörer (?) hindra mig från att äta det. Vad jag såg och märkte så hade vi inget glas i vår kyckling som tur var.

Denna rätt är förutom att den är nyttig och god oerhört praktisk att laga till. Bara att skiva och lägga ner alla ingredienser i en ugnssäker form och gratinera i ugn på 200 grader i ca 40 minuter.

Tyvärr så åt knappt någon maten. Mattias hade fått pizza på jobbet. Jag och barnen var iväg till en Statoil som invigde sin nya stora butik och där bjöd de vuxna på varma sandwichar, barn på korv och bröd. Chips och godis fick alla också. Så vi var mätta allihopa. Jag och Gustaf åt lite grann av fetakycklingen (den smakade riktigt mumsigt), Mattias smakade broccolin som vi hade till och Filippa åt inget alls. Så det blir många lådor med rester!

Så var man hemma igen efter 6 härliga, vintriga dagar i Östersund och Åre. Det är underbart med vinter när det verkligen är vinter, dvs mycket snö och lagom kallt. Inte som här hemma där vintern mest är grå och slaskig. Vi har åkt längdskidor, snowracer, slalom, badat i äventyrsbad, grillat korv och bara haft underbart tillsammans hela familjen. Vi har ätit enormt massa god mat och godsaker under dessa dagar. Kort och lite mer om vad vi gjort ska jag försöka lägga ut och skriva om när det finns tid!

Det är trots allt skönt att lämna vintern uppe i norr och komma hem till våren!!! För här har verkligen våren gjort sitt intåg. All snö är borta, solen skiner, det är ca 10 grader, uteserveringarna har öppnat för säsongen, det är ljusare på kvällarna. Barnen hade sina vårkläder från Polarn på dagis för första gången idag och Filippa tog en cykeltur. Nu har vi en härlig tid framför oss. Så fort sanden är borta från vägarna åker studsmattan fram.

Nu är det tillbaka till vardagen. Ikväll blev det ugnsbakad lax och ugnsbakade rotfrukter till middag. Så underbart enkelt och gott! Och vårigt! Laxfilén kryddade jag med flingsalt, peppar, massa citronsaft och dill och den åkte in i ugnen på 200 grader i ca 15 minuter. De ugnsbakade rotfrukterna var potatis, morötter, palsternacka, kålrot och rödlök. De penslade jag med olivolja uppblandat med pressad vitlök och flingsalt och bakades i ugnen på 200 grader i ca 40 minuter.

Ugnsbakad lax med rotfrukter