Kalops

Så är hösten här och vad passar bättre än en värmande gryta?! I senaste numret av Allt om mat hittade jag ett recept på Kalops. Jag lagade den i förrgår och så fick den stå och gotta sig i kylen så att smakerna satte sig. Grytan var jättegod. Till kalopsen hade vi matkorn, rödbetor och kokta, färska gröna bönor. Bönorna var oerhört goda, skulle kunna äta dom som godis. Jag kokade dom och hade sedan på lite äkta smör och flingsalt. Mums!

Kalops, ca 8 port

1.2 kg grytbitar av benfri högrev
2 gula lökar
1 morot
2 msk smör
2 lagerblad
5-6 kryddpepparkorn
5-6 vitpepparkorn
2 msk tomatpuré
2 msk kinesisk soja
2 msk vetemjöl
2 mörka oxbuljongtärningar
1 liter vatten
1-1½ tsk salt

Skala lök och morot. Skär löken i klyftor och moroten i bitar. Hetta upp en stekpanna. Lägg i smör och låt det bli nötbrunt. Bryn köttet och löken i omgångar och lägg över i en stor gryta efter hand. Tillsätt kryddor, tomatpuré och soja. Pudra över mjölet, smula i buljongtärningarna och späd med vattnet. Salta och rör om väl. Koka upp kalopsen och låt den småkoka med locket på glänt i 1½-2 timmar. Tillsätt morotsbitarna, som får koka med den sista halvtimmen.

Typiskt, men tur i oturen. Gick idag iväg till läkaren och kollade upp min fot som fortfarande gör ont och är svullen (blev så efter att ha sprungit i den mjuka sanden på stranden i Thailand). Det är ingen skelettskada som tur är. Foten är ”bara” stukad. Lättare träning är vad som gäller den närmaste veckan. Sen ska jag smörja på min antiinflammatoriska salva, på med stödbandaget och försöka att inte belaste foten så mycket som möjligt, dvs vila. Jag fick låna kryckor om jag ville men ska försöka utan och se om det blir bättre ändå. Jag som ville komma igång med träningen igen nu efter semestern… Lättare träning gick dock bra och fritt fram att träna överkroppen. Får hålla mig till det närmaste veckan.

Har anmält mig till Tjejvasan som går av stapeln 27 februari 2010! Nu finns ingen återvändo!

Dagens träning blev ett Body pump-pass i all sin enkelhet! Var ett tag sedan jag körde det så jag lär väl drabbas av träningsvärk imorgon. Men det är skönt att ha hela kroppen genomkörd.

Hallonsmoothie

Filippa såg i DN i morse en bild på två härliga drinkar (dessa var dock med alkohol) hon blev sugen på. I samma artikel fanns recept på hallonsmoothie och det kunde hon också tänka sig! Så det blev en del av vår frukost. Vi hade även linfrö i smoothien samt toppade den med vår hemgjorda müsli. Gott!

Hallonsmoothie

4 st
250 g hallon
2 bananer
8 dl vaniljyoghurt

Mixa samman och häll upp i glas.

Nej, inget hembakat idag utan köpebröd. Man kan ju inte vara duktig jämt!

Smaskigt fikabröd

Hemgjord müsli

Müslin hemma var helt slut i morse så jag beslöt mig för att göra egen med de ingredienser vi tycker om. Jag hade en påse Risenta müslitopping antioxidant (gojibär, mandlar, russin, kokos och pumpakärnor) som jag toppade müslin med. Det blev verkligen kanongott!

Knaprig müsli

3 dl dinkelflingor
2 dl havregryn
3 dl rågflingor
2 dl vetegroddar
1 dl krossat linfrö
1 dl hackade valfria nötter (jag hade sötmandel, hasselnötter och valnötter)
3 msk olja
3 msk vatten
1/2 dl flytande honung
kanel efter smak
1/2 påse Risenta müslitopping antioxidant

Blanda alla gryn, frön och nötter. Blanda honung, vatten och olja och krama in detta i grynblandningen. Sätt in i ugnen på 200 grader i ca 20 min. Rör runt under tiden och var försiktig mot slutet så det inte bränns vid. När müslin är klar i ugnen, låt den svalna och häll sedan på müslitoppingen och kanel efter smak.

Så har man varit i Thailand i över 3 veckor. Helt underbart har vi haft det! Inget att klaga på inte! Har ätit gott och har även hunnit med lite träning. Jag hade med mina Five Fingers som jag sprang med ca 20-30 min, flera dagar på stranden. Blev lite simning också i poolerna på hotellen vi bodde på. Tyvärr ledde löpträningen till att jag antagligen skadat min vänstra hälsena. Jag har ont i hälsenan och foten är uppsvullen vilket gör att jag har svårt att gå och springa är omöjligt. Blir det inte bättre under helgen ska jag beställa tid hos läkaren på måndag. Lite dålig tajming då jag bestämt mig för att göra en tjejklassiker och tänkte börja med Lidingöloppet på söndag. Nu får jag spara löpningen till nästa år och istället börja med Tjejvasan, men det funkar det också.

Nu är det tillbaka till vardagen som gäller. Ska fortsätta äta ganska nyttig mat och lyxa till det emellanåt med lite godsaker. Träningen fortsätter som vanligt, även om löpningen som sagt just nu får ligga på is. Har hunnit med lite träning sen vi kom hem i förrgår morse. Igår körde jag 30 min spinn+30 min core på Sats Sundbyberg och imorse blev det 30 min spinn och egen styrketräning 30 min på Sats Hötorget. Så nu är jag igång!

Jag har också blivit utsedd till Risenta ambassadör. Jag, och alla andra som hämtade nummerlappen inför Tjejmilen, fick en flyer där det stod att man kunde skicka in en ansökan om att bli det och jag blev en av de 10 utvalda. Det ska bli jättekul! Kommer självklart att skriva mer om det här på bloggen och lägga ut tips och recept.