Smaskig pizza

Så åt man sin sista måltid hemma för detta årtionde! Det blev köpepizza från favoritpizzerian. Jättegott! Nu väntar en julvecka i fjällen med skidåkning utför och på längden. Det blir även pulkaåkning, snölekar och säkert andra upptåg och äventyr i snölandskapet. Det blir god mat och trevligt umgänge med släkten (på Mattias sida) som vi hyrt stuga tillsammans med. Det blir också bastubad och allmän avkoppling. Jag kommer inte ha tillgång till internet på en vecka, det känns bra men lite konstigt! Det ska bli skönt att ladda batterierna inför nästa år.

Efter fjällen åker vi med släkten (samma släkt som ovan) till Östersund där vi ska fira nyår. Även där finns fina möjligheter till längdåkning. Det blir bad i Storsjöbadet som fått ett rejält ansiktslyft till det bättre. Pulkaåkning och snölekar. Sen blir det mest avkoppling och trevligt umgänge. God mat blir det säkert! Härligt allting!

GOD JUL!!!!

GOD JUL TILL ER ALLA

Värmande soppa

Här i Stockholm är det -15 grader ute. Brasan är tänd och det är en given dag för soppa. Det blev sparrissoppa toppad med räkor och creme fraiche. Till detta quesadillas. Quesadillas görs genom att ta ett tortillabröd, lägga ost på hela brödet, täcka med ett till tortillabröd och steka några minuter på varje sida i en stekpanna med lite fett i.

Sparrissoppa, 4 port

350 g + 50 g fryst grön sparris
2 hönsbuljongtärningar
5 dl vatten
½ dl hackad gräslök
2 dl lätt creme fraiche
1 krm salt

Skär 350 g sparris i mindre bitar. Koka upp vattnet och smula ner buljongtärningarna. Lägg i sparris och gräslök. Sjud tills sparrisen mjuknat, ca 15 minuter. Mixa soppan slät. Rör i creme fraiche. Smaka av med salt. Skär 50 g sparris i mindre bitar och rör ned i soppan.

Sista träningen innan jullovet, tjohooo! Sista arbetsdagen idag, sen vidtar skidåkning  på både längden och tvären i Vemdalen vilket följs av skidåkning på längden i Östersund, härligt! Givetvis ska jag även vila och umgås med familj och vänner under jul och nyår. Jag ska verkligen försöka ladda batterierna inför det nya året. Nästa år väntar ju tjejklassikern på att genomföras!

Träningen idag blev en favorit i repris från igår, dvs min korta löprunda (ligger på lite drygt 6 km) i ett snötäckt stockholm. Idag var det inte plogat och det kändes lite som att springa i seg lera. Skönt att komma in i värmen efteråt och ta en varm dusch för att sedan jäkta iväg till jobbet.

Idag är det fullt upp på jobbet och på kvällen är jag ensam hemma med barnen då Mattias ska på julfest med sitt jobb. Tidig morgon innan jobbet var enda tiden som fanns till träning. Då fick det bli det som fanns tillgängligt, nämligen vinterjogg. -6 grader ute, på med lite varmare kläder alltså. Det var sandat och därmed inte särskilt halt, som tur var. Korta rundan som i vanliga fall tar ca 32 minuter tog idag 36 minuter. Det gick lite segt och fartlek var inte att tänka på. Snön och kylan påverkade kroppen och löpningen negativt. Känslan efter passet var lika underbar som vanligt och trots allt var det en bra start på dagen!

Onsdag = Satscorepulse. Jag dissade den nya koreografin och musiken förra veckan, men den här veckan fick båda delarna klart godkänt. Pusselbitarna föll på plats och det kändes bra. Det är väl så, man måste ge den nya koreografin ett par veckor innan den sitter (tur är väl det, annars skulle det vara urtrist att kunna allt på en gång och köra samma rörelser vecka efter vecka under tre månader tills nästa koreografi kommer) och musiken vänjer man sig vid! I övrigt saknade jag glöd under träningen och fick peppa mig själv att ta i flera gånger. Tror jag behöver semester från gym-träningen. Ska bli skönt att få åka längd och slalom under julen (vi ska till Vemdalen över julen)! Det är så kul och jag längtar så!

Smaskig korv till tisdagsmiddag

Kvällens middag blev stekt falukorv med stuvad potatis och koka grönsaker. God och lättlagad tisdagsrätt. Jag valde att steka korven i ugnen. Dels av hälsoskäl då man inte behöver något extra fett till stekningen, dels för att det är enkelt och smidigt då den sköter sig själv i ugnen. Stuvad potatis har jag aldrig lagat förut. Den var helt okej, men ingen brast ut i något WOW direkt.

Stuvad potatis, 4 port

10-12 kokta potatisar
2 msk vetemjöl
4 dl mjölk
1-2 msk smör
salt och peppar

Skala potatisen, skär den i tärningar. Vispa ut mjölet med mjölken i en kastrull. Lägg i fettet. Koka upp under omrörning och koka 3-5 min. Lägg i potatisen, rör om försiktigt och låt den bli genomvarm. Smaka av med salt och peppar.

Dagens träning blev inte mycket av. jag hade tänkt att gå ut och springa en stund som uppvärmning och sedan köra lite i hemmagymmet. När jag vaknade, tidigt som vanligt, så var det underbart vackert ute. Marken var täckt med 5-10 cm vit pudersnö och snöflingor föll vackert från himlen. De första uppvärmningsminuterna ägnade jag åt att skotta uppfarten (fast jag skottade med en sopborste, snöskyffeln har vi inte tagit fram ännu, hur kommer det sig att snön alltid tar en med överraskning ). Sedan sprang jag försiktigt i 10 minuter lite drygt. Jag tog det lugnt för vem vill ramla och slå sig?! Det var ganska halt under snön. Vägarna hemma hos oss är inte högprioriterade så skottat var det inte direkt.

När jag kom hem så hade hela familjen vaknat. Jag plockade fram barnens hjälmar, för nu blir det åka av på dagis (de fick dessutom åka snowracer till dagis) och fixade lite med ditten och datten. Sen hade jag inte många minuter kvar för hemmagymträning innan jag var tvungen att duscha för att hinna till jobbet till 6:30. Blev lite i alla fall, bättre än inget!

Tror inte jag kommer träna mer idag. Eventuellt står lite skottning på agendan dock. Det kommer behövas då det fortfarande snöar här en hel del.

Det har blivit lite av en (o)vana på måndagar att köra dubbelpass. Jag inledde morgonen med en kort, skön joggingrunda på 20 minuter. Sen körde jag Satspowerstep på gymmet på lunchen. Jag saknade dock glöd och energi idag. Blev mer att jag tog mig igenom passet av gammal vana. Jag tror egentligen det är bättre att köra på kvalitet än kvantitet. Det ger mer i det stora hela.