Så åt man sin sista måltid hemma för detta årtionde! Det blev köpepizza från favoritpizzerian. Jättegott! Nu väntar en julvecka i fjällen med skidåkning utför och på längden. Det blir även pulkaåkning, snölekar och säkert andra upptåg och äventyr i snölandskapet. Det blir god mat och trevligt umgänge med släkten (på Mattias sida) som vi [...]
Här i Stockholm är det -15 grader ute. Brasan är tänd och det är en given dag för soppa. Det blev sparrissoppa toppad med räkor och creme fraiche. Till detta quesadillas. Quesadillas görs genom att ta ett tortillabröd, lägga ost på hela brödet, täcka med ett till tortillabröd och steka några minuter på varje sida [...]
Sista träningen innan jullovet, tjohooo! Sista arbetsdagen idag, sen vidtar skidåkning på både längden och tvären i Vemdalen vilket följs av skidåkning på längden i Östersund, härligt! Givetvis ska jag även vila och umgås med familj och vänner under jul och nyår. Jag ska verkligen försöka ladda batterierna inför det nya året. Nästa år väntar ju tjejklassikern [...]
Idag är det fullt upp på jobbet och på kvällen är jag ensam hemma med barnen då Mattias ska på julfest med sitt jobb. Tidig morgon innan jobbet var enda tiden som fanns till träning. Då fick det bli det som fanns tillgängligt, nämligen vinterjogg. -6 grader ute, på med lite varmare kläder alltså. Det var [...]
Onsdag = Satscorepulse. Jag dissade den nya koreografin och musiken förra veckan, men den här veckan fick båda delarna klart godkänt. Pusselbitarna föll på plats och det kändes bra. Det är väl så, man måste ge den nya koreografin ett par veckor innan den sitter (tur är väl det, annars skulle det vara urtrist att [...]
Kvällens middag blev stekt falukorv med stuvad potatis och koka grönsaker. God och lättlagad tisdagsrätt. Jag valde att steka korven i ugnen. Dels av hälsoskäl då man inte behöver något extra fett till stekningen, dels för att det är enkelt och smidigt då den sköter sig själv i ugnen. Stuvad potatis har jag aldrig lagat [...]
Dagens träning blev inte mycket av. jag hade tänkt att gå ut och springa en stund som uppvärmning och sedan köra lite i hemmagymmet. När jag vaknade, tidigt som vanligt, så var det underbart vackert ute. Marken var täckt med 5-10 cm vit pudersnö och snöflingor föll vackert från himlen. De första uppvärmningsminuterna ägnade jag åt [...]
Det har blivit lite av en (o)vana på måndagar att köra dubbelpass. Jag inledde morgonen med en kort, skön joggingrunda på 20 minuter. Sen körde jag Satspowerstep på gymmet på lunchen. Jag saknade dock glöd och energi idag. Blev mer att jag tog mig igenom passet av gammal vana. Jag tror egentligen det är bättre [...]
Dagens middag blev chicken tikka masala efter ett recept från bloggen Lyxlagat på alltommat.se. Till kyckligen serverade jag ris och hembakta naan-bröd. Jag använde light-varianten av matlagningsyoghurt, se till att använda original, det blir nog inte lika vattnigt då. Bra för mig att komma ihåg till nästa gång.
Chicken Tikka Masala, 4 portioner
800 g kycklingfilé skinn- [...]
I övrigt denna luciasöndag har vi mest gjort roliga saker med barnen. På förmiddagen tog vi en härlig promenad i skogen. Det är en otrolig lyx att ha skogen runt knuten. 2 minuter och så är man där! Fantastiskt! Båda barnen älskar dessutom att vara ute i skogen, det är härligt att se.
Efter den uppfriskande [...]