Till middag ikväll gjorde Mattias hemgjorda hamburgare. Vi hade Max Frisco-bröd, det bästa och godaste hamburgerbrödet som finns! Andra tillbehör var Johnnys senap, bladspenat, rödlök, bearnaisesås, salsa, gurka, tomat, ketchup, ost, guacamole. Riktigt, riktigt gott!!!

Hamburgare à la Jessica

Idag när vi kom in efter att ha varit ute och lekt i snön väntade en nybakad chokladkaka på oss (och även barnens mormor som kom på fikabesök). Den var jättegod! Vi serverade den med lite grädde på toppen. Receptet hittade jag hos pickipicki.

Nybakat fikabröd efter utelek

Grannens chokladkaka

1 dl kakao
2,25 dl mjölk
1,25 dl socker
140 g smör
1,5 dl socker
2 ägg
1,5 msk vaniljsocker
3,5 dl mjöl
1,5 tsk bakpulver

Koka upp mjölk, kakao och socker i en liten kastrull, låt svalna. Rör smör och socker poröst, tillsätt ägg och vaniljsocker. Vänd ner mjöl och bakpulver, rör ner mjökblandningen mellan varven. Häll smeten i en smord och bröad form (avlång, drygt 1 liter). Grädda kakan i 175 grader (varmluft 160 g) i nedre delen av ugnen i ungefär 1 timme.

Idag var det en underbart skön vinterdag. Solen sken och det var skönt ute (6-7 minusgrader). Vi passade på att vara ute och leka i snön. Det är inte direkt någon snöbrist här, tvärtom, men man vet aldrig hur länge det håller i sig.

Hela familjen ute i det sköna vintervädret

I lördags gjorde jag en variant på kyckling i underbar sås. Jag hade en fläskfilé i kylen och bytte helt enkelt ut kycklingen mot fläskfilé. Maten blev, precis som kycklingen, helt makalöst god. Perfekta lördagsmaten!

Lördagsmiddag

I fredags skulle vi äta kycklingwraps. Jag hade grillat en hel kyckling som jag skar i mindre bitar. Vi hade gurka, tomater, guacamole, vitkålssallad, majs, ost, salsa, thai chili, gräddfil och rödlök. Jag hade köpt Whole wheat tortilla från Santa Maria. När jag öppnade tortilla-brödförpackningen så slog en hemsk stank emot mig. Här ser ni varför:

Mögliga tortilla-bröd. INTE gott! Bara att slänga!

Det var lång tid kvar tills bäst-före-datumet… Det var bara att slänga bröden. Tur att vi hade tunnbröd i frysen. Det räddade vår fredagsmiddag som till slut ändå blev mycket god och lyckad!

Imorse hade jag bokat in mig på 45 min spinning på Sats på morgonen. Det var länge sedan jag körde spinning så jag var ganska laddad. Jag skulle ta ett pendeltåg som gav mig bra marginal innan passet började. Vad möter mig? Jo, tåget var inställt. Om nästa tåg kom i tid skulle jag hinna precis eftersom jag redan var ombytt (förutom skorna då). Men nästa tåg var såklart försenat.

Jag kom fram 5 minuter för sent… Är man sen blir man inte insläppt i salen då det skapar irritation och är ett störningsmoment för de som varit på plats i tid. Det förstår jag verkligen, men det kändes lite surt!

Istället fick jag sätta mig på en spinningcykel som står ute i gymmet. Det var en riktig spinningcykel med en stor dataskärm till vilken man kunde koppla in sin ipod och köra till egen musik (eller lyssna på podcast eller lyssna på ljudbok eller se video eller vad man nu lagt på sin ipod) eller så kan man köra enligt olika program som finns lagrade på spinningdatorn. Idag spinnade jag till min egen musik. Det blev såklart till Basshunters senaste ”Bassgeneration”. Totalt spinnade jag i 35 min. Körde blandat sittande, stående, jumps och intervaller. Det kändes bra och blev ett bra substitut till det instruktörsledda spinningpasset.

Till middag igår åt vi köttfärslimpa à la Markus Aujalay. Jag förberedde själva limpan redan i söndags. Jag gjorde alla moment fram till gräddningen. Jag la den alltså rå i frysen med ugnsfolie ovanpå och bara gräddade den igår.

Det var den godaste köttfärslimpan jag någonsin ätit. Jag lovar!!! Pröva!!! Till maten hade vi broccolimos och glacerade morötter.

De glacerade morötterna var också de godaste jag någonsin gjort. Jag kokade upp lite drygt en halv liter vatten, tog ner en ganska rejäl klick smör, en halv grönsaksbuljongtärning och lite färsk rosmarin. När det hade kokat ihop lite hade jag ner två stora morötter skurna i stavar. Det fick koka ihop på ganska hög värme tills vätskan var borta. På med flingsalt och klart att servera.

Serverade även lingonsylt och ärtor, majs, paprikablandning till maten.

Underbart god köttfärslimpa

Köttfärslimpa, 4 port

400 gram  nötfärs
1,5 dl mjölk
0,5 dl ströbröd
1 ägg
100 gram sidfläsk i tärningar (jag tog ett paket bacon på 140 g)
100 gram vitkål, strimlat
2 st gula lökar, skivade
salt och svartpeppar

Sätt ugnen på 150 grader. Blanda mjölk och ströbröd och låt svälla 10 minuter. Tillsätt ägg och färs. Stek sidfläsket knaprigt i en stekpanna på hög värme. Vänd ner kål och lök i pannan och fräs ytterligare några minuter tills kål och lök blivit mjuka. Låt svalna något. Blanda med färsen och krydda med salt och peppar. Lägg i en avlång brödform och grädda i ugnen ca 35 minuter.

Idag körde jag ett cirkelpass på egen hand i gymmet på jobbet. Jag utgick från passet i senaste Fitness Magazine och la åter till några övningar. Upplägget blev enligt följande:

Uppvärmning 5 min på roddmaskin (2 min lugnt tempo, 3 min högre intensitet)
* Utfallshopp med rotation och vikt
* Rusher mot bänk
* Höftlyft på boll
* Armpendlingar
* Pushups på stepbräda
* Hälkickar
* Mage med vikt
* Burpees
* Klockan
* Upp och ner på bänk
* Jägarvila
* Mage med boll
Nedvarvning 2 min på roddmaskin (lugnt tempo)

Alla övningar utfördes under en minut och jag körde två varv. Passet, inklusive stretch, varade i ca 45 minuter. Ett perfekt lunchpass och det är så bra att man kan byta övningar från gång till gång så kroppen inte vänjer sig.