Falukorv går hem både hos barn och vuxna och är en utmärkt vardagsklassiker. Den går att variera på massa olika tillagningssätt vilket är perfekt då det dröjer innan man tröttnar.

Ugnsbakad falukorv sköter sig själv i ugnen vilket är bekvämt på vardagarna. Bara att förbereda när tid finns och sen in i ugnen på 200 grader i ca 30 minuter. Även denna rätt går att variera med olika toppingar. Till middag ikväll fyllde jag skårorna på korven med äpple och gul lök. På med Johnnys senap. Blanda ihop någon matsked creme fraiche med tomatpuré och ajvar relish, salt och peppar och toppa korven med blandningen. Sen in i ugnen. Till korven hade vi pasta och grönsaker. Gott och enkelt!

Hur många kalas kan man ha för någon som fyller år egentligen? Svaret tycker jag är så många man bara kan! Kalas är kul! Gustaf hade sitt tredje (och sista?) födelsedagskalas i helgen. Denna gång för släkten. Min mamma, pappa, Mattias ena syster, Mattias moster, en av Mattias kusiner och en annan kusins man. Ingen av barnens kusiner kom men en hel drös med skojiga sysslingar. Fyra killar och en tjej. Killarna, varav två är lite äldre än Gustaf och en några år yngre, lekte på rejält med Gustaf och det lektes vilt med svärd och pistoler och skreks och sprangs i huset ! Kul! Filippa satt mest på sitt rum och pysslade, inte alls road av denna typ av lek.

Vi bjöd på god lunch och fika.

Vi började med mousserande vin och goda, nyttiga nötter till tilltugg.

Till lunch hade jag gjort två stora, om jag får säga det själv, väldigt goda lasagner. Sen gjorde jag en stor, nyttig sallad, bjöd på Pågens nya bröd Lant, smör, ost, hummus, tapenade, kex, vin, öl, läsk och saft. Jag tror alla uppskattade maten för det åts med god aptit tycktes jag mig se. Brödet var gott och passade perfekt som tillbehör till en god lunch/middag.

Till efterrätt blev det favorittårtan i repris igen (!! dålig fantasi?? Jag?!), pepparkakor, chokladkakor samt goda praliner från Chokladfabriken. Te, kaffe. Mums!

Tack alla gäster för en härlig eftermiddag! Det är alltid roligt att träffa er alla och barnen går så bra ihop, TACK!

Hösten 2010 vann jag på bloggen ”Upp och hoppa” en plats på ett träningskonvent på gymmet Planet Fitness. Konventet var planerat att äga rum någon gång då, men det sköts fram till dagens datum 26 feb istället. Anledningen minns jag inte riktigt. Men idag var det alltså dags. Oturligt nog har jag, som jag skrivit om tidigare, just nu ett träningsuppehåll då min kropp behöver en längre vila. Som tur är fanns det några saker på konventschemat som passade även mig.

Morgonen inleddes med ett AcroYoga-pass och yoga klarar min kropp av (även om jag inte fått chansen att yoga på länge). Jag hade innan passet ingen aning om vad AcroYoga innebar. Det blev jag dock varse. Det vi deltagare ser innan passet börjar är instruktören som står i positionen bordet OVANPÅ en annan person. Jag blev lite chockad och undrade vad jag gett mig in på. Det innebar alltså akrobatisk yoga. Man skulle dels försöka lyfta sig själv och även göra lyft och akrobatik på grupper om tre personer eller två och två. Passet var riktigt roligt och väldigt utmanande. Man klarade mer än man trodde och det stärkte en som person. Kul!

Efter yogan gick jag ner till gymmets spa och satte mig i deras härliga bubbelpool. Varmt och skönt och välgörande för både kropp och själ. Efter det gick jag på en föreläsning i stresshantering/mindfullness. Lite för flummigt för min smak men ändå kul att testa något jag aldrig testat förut. Sen gick jag ner till bubbelpoolen igen och dagen avslutades därefter i bastun. Det fanns både en vanlig bastu och en våtbastu. Så trots träningsuppehåll fanns det något att hämta även för mig.

Det ingick lunch också på konventet. Vi bjöds på en varsin kycklingsallad. Salladen var under all kritik. Ganska mycket näringslös isbergssallad, ett par tomatskivor, några paprikastrimlor, en gurkskiva, några kikärtor, lite bulgur och en halv kycklingfilé. Inget bröd eller dricka ingick. Man blev inte alls mätt på den maten. För lite näring och för lite mat. Om tanken var att man med den lunchen skulle orka med en hel dag full av träning bör organisatörerna tänka om. Som tur var hade jag med eget mellanmål (äggsmörgås med hummus och grönsaker, en keso mellanmål samt färsk frukt och en gainomax) så jag blev mätt tillslut. Och jag som inte ens tränade – förutom yogan då.

Annars var konventet helt okej och jag kan tänka mig att de som inte har träningsuppehåll hade mycket roligt att hämta och inspireras av!

Jag är numera med i Pågens brödpanel. Det betyder att jag får hemskickat brödnyheter lite då och då. Häromdagen fick jag ett paket med fyra nyheter. Pågens nyheter är veteklämmor, lingon grova special, lant samt krisprolls müsli.

Först ut att provsmakas blev veteklämmorna. De var goda och saftiga med en sötaktig smak. Passar nog bra till de flesta pålägg. Själv åt jag dom med hummus, ägg och grönsaker och det var gott. Så här i sportlovstider ser jag framför mig att dessa klämmor skulle passa perfekt med smör och salami och intas i skidbacken när man behöver fylla på i magen. Jag kan tänka mig att många barn som inte gillar grova smörgåsar kommer bli väldigt förtjusta i brödet. Själv älskar jag denna typ av bröd, perfekt helgbröd när man kan och vill lyxa till det, men föredrar egentligen att äta lite grövre bröd som mättar längre.

Jag läser mycket recept. Receptsamlingar, matbloggar, receptböcker, recepttidningar och allt vad det nu kan vara. Ofta hittar jag massor med goda recept jag vill testa att laga. Problemet är att jag läser så många recept att jag hinner glömma bort majoriteten av dom när man väl står där och ska komma på vad man ska laga för mat.

I fredagens kulturdel i Svenska Dagbladet har de varje vecka ett avsnitt de kallar köket. Där hittar jag ofta flera recept som jag gillar. I fredags hittade jag ett recept på kycklingpiroger som jag lagade till lördagsmiddagen. De blev verkligen goda. Mattias invändning var dock att det var för mycket deg och för lite fyllning. Perfekt att veta till nästa gång vi lagar till dessa.

Fajitaskycklingpirog med sallad

50 g jäst
5 dl ljummet vatten (37 gr)
4 msk olja
1 tsk salt
13 dl dinkelsikt
1 ägg till pensling
1/2 grillad kyckling
2 dl creme fraiche paprika/chili
2 msk sweet chili sås
1 tsk fajitaskrydda eller tacokrydda
1/2 röd hackad paprika
3 cm hacka purjolök
1 dl majs
3 msk riven ost

Smula ner jästen i en bunke. Häll på vatten och olja och rör ut jästen. Tillsätt salt. Arbeta in mjölet lite i taget till en smidig deg men spara lite mjöl till utbakningen. Låt degen jäsa under bakduk i 40-50 minuter. Sätt ugnen på 225 grader och gör under tiden fyllningen.

Rensa kycklingen och skär köttet i bitar. Blanda bitarna med crème fraiche, sweet chilisås och fajitaskrydda. Skär paprikan i små bitar, strimla purjolöken fint och blanda i. Rör i majs och ost.

Dela degen i 12 bitar och forma till runda bullar. Kavla ut till 1/2 cm tjocka rundlar. Lägg lite av fyllningen på ena sidan. Vik över degen och tryck ihop skarven med en gaffel. Lägg pirogerna på en plåt med bakplåtspapper. Pensla med ägg och grädda i ugnen ca 15 minuter, tills pirogerna fått en fin gyllenbrun färg.

Ikväll stod min käre make i köket. På sin namnsdag och allt! Han hade kört ut mig och ville själv laga middagen. Det blev hans specialitet, köttfärssås och spaghetti toppad med parmesanost. Hans köttfärssås är verkligen hur god som helst. Mycket vitlök och kryddor och även en burk creme fraiche paprika/chili. Mums! Mattias, du får gärna stå i köket fler dagar i veckan om du vill! Mitt bidrag till kvällens middag var stekt grönsaksblandning bestående av morötter, vitkål och rödlök. Totalbetyget på kvällens middag blev högt från oss alla.

Jag äter mycket nötter! Det är gott, nyttigt (i begränsad mängd) och mättande. Jag äter det i morgongröten och i fruktsalladen jag nästan alltid äter på vardagskvällar (tillsammans med annat gott fika). Jag tar ofta även en näve nötter på eftermiddagarna om mellanmålet jag ätit inte mättar tillräckligt. Nötter passar utmärkt i vissa maträtter, glass, kakor och bakverk samt i godis.

Nu i februari lanseras ”Go Nuts with Dumle”. Det är Dumle snacks med cashewnötter. I chokladkakor är det vanligt och populärt med en kombination av choklad och nötter. Vad gäller påsgodis är Dumle först ut på svenska marknaden att lansera en kombination av godis och cashewnötter. Jag har fått hem en påse som kommer att testas till helgen. Det ser vi fram emot!

Go Nuts with Dumle 175 g finns i välsorterade livsmedelsbutiker och cirkapris är 22 kronor.

Hipp hipp hurra för idag är det Gustafs födelsedag!!! Stackars liten firar födelsedagen hemma med feber och förkylning. Vi firade honom ändå precis som traditionen säger med sång, tårta på sängen och paket. Tårtan, succén från i helgen i repris, var hur god som helst (jag åt en stor bit på morgonen och tog även en bit med mig till jobbet). Gustaf fick bara i sig en tugga men ville gärna spara sin bit. Vi andra åt med god aptit!

Paketet innehöll en talande Woody från Toy Story och den gjorde succé! Han verkade älska den. Kul!