Igår kröp jag åter in i biomörkret. Denna gång med Mattias och filmen ”True grit” som sällskap. Vanligtvis har jag och Mattias helt skild filmsmak men betyget efter att vi sett denna film var att det definitivt var en film för mig, och det tyckte vi båda! Toppbetyg med andra ord. Den hade något för båda; drama, action, spänning, fantastiska skådespelarinsatser, härligt foto. Kul! Självklart hade jag med popcorn med massa krydda, lite blandat godis samt cola light. En toppenkväll!

Liten ordvits där i rubriken men en rubrik med sanning. Flygande Jakob är en riktigt god klassiker. Grillad kyckling, bananer (här finns det dock folk som protesterar, alla gillar inte bananer i mat men då är det bara att skippa bananerna – har vi gäster brukar vi göra en med och en utan) grädde, chilisås, kryddor, bacon, ris, jordnötter (hade inga hemma så vi år cashewnötter istället) och grönsaker kan bara inte bli fel. Vi åt det till söndagsmiddag igår. Mums!

Flygande Jakob, 4 port

1 grillad kyckling
2 skivade bananer
3 dl grädde
1/2 dl chilisås
1 msk curry
peppar
1 paket bacon
jordnötter
ris

Bena ut en grillad kyckling och lägg i ugnssäker form. Blanda ihop grädde, chilisås och kryddor och häll över kycklingen. Lägg på två skivade bananer. Gratinera i ugn på 225 grader i 20 min. Stek upp ett paket bacon och strössla över formen när den gratinerats klart. Servera med jordnötter och ris.

Jag har fortfarande flera gratiskuponger kvar på Kelda Soup in a cup och inte är jag ledsen över det direkt! Jag gillar verkligen dessa soppor. Innehållet i locket (nudlarna i Thai-soppan resp krutongerna i Tomat- och Sparrissoppan) kan jag dock vara utan. Inget fel på smaken men äter jag soppan hemma eller på jobbet stoppar jag hellre ner annat i min soppa.

Igår söndag åt vi en varsin soppa till lunch. Vi stekte upp några chorizokorvar och kyckling och la ned i sopporna. Jag och Filippa la även ner rivna morötter och kikärtor i vår soppa. Till soppan hade vi hårt bröd med hummus. Lunchen var verkligen, verkligen god. Det tyckte vi hela familjen.

Jag tycker soppa är en underskattad maträtt och vill lyfta fram fördelarna med den. Värmer gott kalla vinterdagar, passar både till förrätt, lunch och middag, kan kombineras på massor av sätt med olika ”fyllningar”, man kan komplettera med goda tillbehör på sidan om som tex smörgåsar, quesidellas, varma mackor, pannkakor, våfflor, etc etc.

Som om vi inte har haft nog med trevligheter under lördag dag så avslutades den med ännu mer trevligheter på kvällen. Jag och Mattias tog med oss barnen och åkte in till Urban Deli för en god restaurangmiddag. Och god, det kan ni ge er på att maten var. Helt underbar skulle jag till och med vilja säga. Mattias började med en charkbricka med dagens urval från charkdisken med tillbehör som oliver och cornichons, bröd och en fin olivolja. Vilka fantastiska korvar och skinkskivor han fick. Otroligt gott! Vi andra åt det bröd som serverades till alla vid borden. Fint surdegsbröd med gott smör till.

Sen fick vi alla in våra varmrätter. Barnen tog en varsin barnportion köttbullar med potatispuré, gräddsås och lingon. Mycket välsmakande och gott. Mattias tog en råbiff med kapris, örter, senap och rostad kummin. Hans omdöme var att den var perfekt. Bra med mycket kött och inte massa kolhydrater i form av det gamla vanliga, typ pommes, potatis eller liknande. Själv prövade jag något jag aldrig ätit förut, nämligen brässerad oxkind med schalottenlök, rotsellericrème, sherryvinägersky och morot. WOW säger jag bara. Vilken underbar mat!!!! Oxkinden var först kokad i 12 timmar och sen hade man lagat till den på klassiskt vis (minns inte hur det nu var). Stor, underbart god köttbit som föll i sär när man tog i den. Smalt i munnen. Skyn till var fantastisk och löken (jag är ju en lökälskare av sällan skådat slag) ska vi inte ens tala om! Rotsellericremen perfekt och passade utmärkt till.

Det roliga var att man kunde köpa hem denna rätt, dvs oxkind med tillhörande sky, så vi köpte hem ett par förpackningar. En ska vi äta i veckan som kommer, en förpackning ska vi frysa in. Det man köpte hem kostade 150 kr per förpackning som var beräknad för middag för två (500 g i påsen varav 400 g kött). Bra pris!

Vi avslutade restaurangbesöket med en kaffe latte till Mattias och en te till mig och jag och Mattias delade även på en choklad i ugn med kaffekolasås, marshmallows, jordnötter och vaniljglass. Ahhhhhh, ååååååhhhh, mumma så gott! Nu kommer vi alla sova gott!

Helg igen! Självklart skämde jag bort familjen i morse med nybakta frallor. Det blev frukostbröd a la Pain De Martin. Underbart goda. Frasiga och spröda! Blev en halva med hummus och stekt ägg, en halva med smör och en ny marmelad gjord på äpple, päron och lakrits (även om lakritssmaken inte alls kändes) och två halvor med ost. Inte svårt att gissa vad jag drack till – självklart en Chai Latte!

SNABBTINADE FRUKOSTBULLAR, 8-10 bröd

På kvällen
50 g (1 dl) sultanrussin
100 g (1 dl) hett vatten
—
3 g (3 krm) jäst
200 g (2 dl) kallt vatten
390 g (6 1/2 dl) vetemjöl special
9 g (1 1/2 tsk) salt
1/2 dl solrosfrön
1 msk sesamfrö
(+ mer frön till utbaket)

Häll det heta vattnet över russinen och mixa med stavmixer. När blandningen svalnat blandar man i resten av ingredienserna och rör tills det blandats ordentligt. Degen behöver inte knådas alltså, bara blandas. Täck bunken med plastfolie eller lock och låt stå i rumstemperatur över natten.

På morgonen
Skrapa ut degen på ett mjölat bakbord, dra ut den till en kvadrat och vik sedan ihop den till ett paket. Platta ut degpaketet med handen en aning och kavla det sedan till ungefär 1,5 centimeters tjocklek. Dela degen önskad frukostfrallstorlek och lyft över dem till ett bakplåtspapper.

Låt bröden jäsa tills de blivit lite puffiga (gärna upp emot en timme, men har man bråttom kan man ta dem tidigare). Sätt ugnen på 250 grader med en plåt eller baksten på mittenhyllan och en oöm plåt på nedre våningen.

Pensla frallorna med vatten och strö på solros- och sesamfrö. Och sen skjuts in i ugnen! Låt papperet med bröden glida in på den heta stenen/plåten och lägg några isbitar på den nedre plåten. Sänk genast värmen till 225 grader och låt bröden stå inne tills de fått fin färg på både över och undersidan. Ta ut bröden och låt dem svalna på ett galler.

Idag fick Gustaf testa den ekologiska barnmaten från Ella’s kitchen. Han provade en Yum yum yummy Risdessert med mango och äpplen. Den består av mjölk, grädde och små mjuka bitar av mango, äpple och ris. Den gick inte hem över huvud taget. Först fick han smaka den i sin ordinarie förpackning. Han spottade ut innehållet på en gång. Sen försökte jag hälla upp desserten i en skål, men det lockade inte alls. Han vägrade äta mer. Jag smakade jag också och tyckte att både konsistensen och smaken var helt okej. Men det var inte jag som skulle tycka om den så det var bara att kasta det hela. Trist på en bra produkt!

Så här har det sett ut under åren.

Här ligger Gustaf fortfarande i min mage. Inte långt kvar nu.

Gustaf har precis sett världens ljus.

Gustaf fyller 1 år.

Gustaf fyller 2 år.

Gustaf fyller 3 år.

Gustaf fyller 4 år.

Den 24 februari fyller vår lille son 4 år. Nu är han inte liten längre utan stora killen! Tiden har gått så snabbt… Idag firades Gustaf av sina kompisar med ett klassiskt barnkalas. Nästa söndag blir det firande för släkten med lunch och fika.

Barnkalas hade vi alltså idag. 9 barn var de totalt inklusive Gustaf och Filippa. Gustaf önskade sig tårta och då blev det självklart tårta! Jag köpte färdiga tårtbottnar och förberedde fyllningen redan på fredag kväll. På understa lagret lade jag hemgjord jordgubbssylt och mosad banan. På mellanlagret lade jag vaniljkräm. Sen lät jag tårtorna stå i kylen över natten. Då hinner vätskan gå in i tårtbottnarna och tårtan blir saftig och god. Idag toppade vi tårtorna med vispad grädde och dekorerade med Non stop-godisar. Tårtan var verkligen hur god som helst och jag åt själv tre stora bitar!!!

Kalaset började med presentöppning. Gustaf fick lite lego, en dinosaurie, en brandbil, en riddare, en bok och en Toy Story-figur. Efter öppningen sprang alla ner i barnens rum och började leka med alla leksaker vi har hemma.

Sen blev det tårta. Förutom tårta serverade vi popcorn, kakor och saft. Efter fikat fortsatte barnen att leka. Kalaset avslutades på klassiskt vis med fiskdamm och godispåse.

Kalaset gick förvånansvärt lugnt och sansat till och det hela var mycket lyckat!