Idag blev det Pasta Carbonara till middag. Igen. Jag har snöat in på vissa rätter och vill äta dom om och om igen. Jag tror dock inte att övriga familjen har något emot att äta just Carbonara. Filippa brast ut i ett glädjejubel när jag berättade vad vi skulle äta. Lättlagat, gott och billigt = toppen! Sen passade det bra då vi hade fläsk och kokta pastarester i frysen, grädde som behövde användas upp och en jättebit god parmesanost liggandes i kylen. Lök, vitlök och ägg är basvaror hemma hos oss och finns alltid hemma. Egenodlad morot och egenodlad persilja som tillbehör plus lite andra blandade köpta grönsaker.

Maten var, precis som alltid, hur god som helst. Men nu får det dröja ett tag till nästa gång. Annars tröttnar vi.

Ikväll har jag varit ensam hemma med barnen. Då lyxar vi till det lite! Vi spelade löjliga familjen och till detta tog vi tilltugg i form av popcorn med popcorn-krydda. Middagen intogs framför tvn i vardagsrummet. Middagen bestod av rester. Jag åt cowboysgryta med ris och grönsaker och några pannkaksbitar. Gustaf och Filippa åt pannkaka och ostpaj. Cola till dricka (normalt sett dricker vi bara cola och äter tilltugg på helgerna).

Till efterrätt åt vi vaniljmunkar, MUMS!

Jag är en riktig hamster. Tycker om att göra fynd och bygga upp ett lager hemma. Det gäller det mesta, tex billig mat och födelsedagspresenter.

Jag ogillar att göra reklam på bloggen men jag vill ändå slå ett slag för Groupon. Det är ingen bluff och båg utan de har haft riktigt bra erbjudanden som jag har köpt. Visst, de erbjuder mycket jag inte är intresserad av som skönhetsbehandlingar av olika slag etc, men det finns också godbitar att slå till på. Jag har till exempel köpt 3-nätters övernattning på Holiday Club Åre, Slottsweekend på Garpenbergs herrgård, presentkort på Lekmer.se, värdecheck hos American Cookies i Gallerian, presentkort på Crocs webshop, luncher/bruncher/middagar på olika restauranger, presentkort på mathem.se, glass på StikkiNikki, etc. Mattias har också köpt en hel del via Groupon. Läge för fynd alltså!

Idag slog jag till på en 13-bitars sushimeny hos Arigato Sushi Wok i Stockholms city, värde 120 kr och jag betalade 59 kr. Ett fynd tycker jag och jag har hört mycket gott om den restaurangen. Vill du slå till på denna deal kan du använda följande länk http://www.groupon.se/in/.sjwHGj?nlp. .

Helgen har varit, som vanligt, lite för kort men härlig ändå! I lördags delade jag ut Dagispåsen på Åhléns city. Ganska många barnfamiljer trotsade värmen och tog sig in till butiken för att hämta ut sin fina påse fylld med trevligheter. Det var kul att träffa Cattis och Lotta igen (tjejerna bakom Loppi.se, Dagispåsen och WeRFamily) samt alla andra trevliga tjejer som också delade ut påsarna tillsammans med mig.

Varken jag eller Mattias orkade laga mat så det blev hämtmat, Kebabpizza. Mums!

På söndagen hängde jag i simhallen med barnen på förmiddagen. På det följde en slappdag för oss alla i soffan, i sängen och lite här och var där man kunde ta det lugnt. På kvällen middag hos mamma. Trevligt!

Nu tillbaka till vardagen, igen…

Tre rätter återstår från vår 5-dagars kasse från Middagsfrid. Ikväll slog vi till på Limekycklingen med cashewnötter, ris och wokade grönsaker. Tyvärr kändes det som om det tog evigheter att hacka alla grönsaker till woken men visst var det mödan värt, den smakade gudomligt! Maten var mycket fräsch och god, kycklingen fick riktigt god smak av limen. Rekommenderas!

Limekyckling med cashewnötter, 4 port

600 g kycklinglårfilé
1 lime
1 msk kinesisk soja
1 msk flytande honung
salt och cayennepeppar

100 g cashewnötter

1/2 purjolök
1 rödlök, ca 100 g
250 g broccoli
1 röd paprika
2 vitlöksklyftor
1 msk olja
salt

Ris

Koka riset.

Halvera kycklinglårfiléerna. Lägg i en ugnsform. Gör marinaden. Skölj och riv skalet från 1 l

ime. Blanda limeskalet med saften från 1 lime, 1 msk kinesisk soja, 1 msk flytande honung, salt och cayennepeppar i en skål och häll över kycklingen. Sätt in i ugnen och stek i ca 15 min.

Hetta upp en stekpanna. Torrosta 100 g cashewnötter på medelhögvärme i 3 min. Lägg i en skål.

Skölj och skiva 1/2 purjolöki 1 cm stora skivor. Skär 1 rödlök (ca 100g) i 1 cm breda klyftor. Skär 250 g broccoli i små buketter. Strimla 1 röd paprika. Hetta upp 1 msk olja i en stekpanna. Pressa i 2 vitlöksklyftor och tillsätt purjon, löken och broccolin. Fräs på medelhög värme i 4 min. Tillsätt paprikan och fräs i ytterligare 1 min. Krydda med salt.

Strö cashewnötterna över limekycklingen och servera med de frästa grönsakerna och riset.

Hemma hos oss händer det saker. Det här kortet tog Mattias från arbetsrummet i morse.

Kommunen har helt plötsligt, utan förvarning, bestämt sig för att komma och gräva lite hemma hos oss. Visst, det är vi som har anmält ”felet” (en ”asfaltspuckel” har bildats mellan vägen och vår entré till huset) men kunde de inte hört av sig i förväg och sagt att den och den dagen kommer vi och det här och det här ska vi göra?! Så verkar de inte resonera. Tur Mattias var hemma och kunde flytta bilen som just idag stod där och inte på vår parkeringsplats.

Det är inte första gången kommunen kommer och gräver och står i hos oss (eller i dikena i anslutning till vår tomt som kommunen trots allt ”äger”)  utan att ha förvarnat oss. Det har hänt förut så varför är jag förvånad?! Gustaf var glad i alla fall. En grävskopa och en lastbil – morgonen kunde inte ha startat bättre !!!

Varenda söndagsmorgon framöver är numera bokade för aktiviteter. Filippa och Gustaf har båda simning (dock i olika grupper) klockan 9-10 på söndagsmorgonen. Själv har jag anmält mig som frivillig hjälpförälder i Gustafs sim- och lekgrupp. Jag behöver ju ändå vara där (Filippa kan man lämna, men trots att inga föräldrar får vara inne och titta på simträningen är Gustaf för liten för att man lämnar honom och åker därifrån, de vill att man stannar på läktaren eller i cafeterian) och då kan jag lika gärna hjälpa till.

I morse var det premiär för Gustaf och mig. Delvis var det premiär för Filippa också. Hon fick byta simgrupp och simtränare. Hon hade simträning lördagar kl 16:30 till 17:30 men då det passade perfekt med Gustafs simtider och det fanns en grupp för henne samtidigt så beslöt hon och vi att byta. Hon kände ändå bara en i gamla gruppen då flera slutat och någon bytt grupp. Enligt nya tränaren var Filippa mycket duktig och passade jättebra i nya gruppen. Hon var nästan lite för bra sa han! KUL!! Filippa ÄR superduktig på att simma. Ni skulle se hennes teknik!!!

Det gick bra för både Gustaf och mig. Gustafs grupp var enligt huvudtränaren mycket homogen och i framkant jämfört med barn i samma ålder. KUL!!! Själv tror jag att jag gjorde en bra insats. Inte bara för Gustaf utan att jag var till hjälp för de andra barnen också.

Efter simningen åkte vi hem och hemma väntade en riktig lyxfrukost signerad Mattias. Jag och barnen hade både ätit fil med flingor och mackor och frukt innan vi for men vi var rejält hungriga efter träningen. Mattias bjöd på nybakta pannkakor med Nutella och sylt, ”mina” hembakta frallor med goda pålägg, juice och te/kaffe. UNDERBART!!!

Det är kul att röra på sig tillsammans med sina barn. Ofta rör vi på oss tillsammans i helt ”naturliga” sammanhang, tex när vi är i lekparken, på studsmattan, vi tar små cykelturer, spelar boll, leker kull, sätter på musik hemma och spontandansar, etc.

Det finns också träningsprogram att köpa som är inriktade på träning tillsammans med barn. Ett sådant träningsprogram är Mini-Röris från Friskis och Svettis. De har nu kommit ut med Mini-Röris 3. Vi har både 1an och 2an hemma redan och nu har vi köpt även 3an. Mini-Röris är jympa för barn mellan tre och sex år. Funkar dock även för lite större barn tycker jag. Kanske upp till 9-10 år i alla fall. Programmen är enkla och passar lika bra ute som inne och inga träningskläder behövs. Hela programmet är ca 20 min. Det är en cd med musik och muntliga instruktioner samt en affisch med alla rörelser pedagogiskt beskrivna med bilder och enkel text.

Förutom passet på 20 min ingår två bonusdelar, ett pass där man bara jobbar stående och ett yogapass.

Filippa och jag testade själva huvudprogrammet igår och vi gav det högt betyg. Det var enkla, men ändå ganska jobbiga rörelser för barn och detta till roliga, medryckande låtar som barnen känner igen. Ska bli kul att testa bonusprogrammen också!

Jag bakar ganska mycket bröd och tycker det är kul att baka bröd. På sistone, under våren och sommaren, har dock orken och inspirationen varit låg och jag har köpt mycket bröd istället. Nu börjar orken och lusten komma tillbaka och jag är på jakt efter goda brödrecept. De goda frallorna jag serverade till Cowboysgrytan i veckan bakade jag igår morse. Det gav oss underbara, nybakade frallor på lördagsmorgonen och det i ett litet kick. Bröden är så snabb- och lättbakade!

Men hur var det nu igen…? Jo, bakmixers är en smart genväg till nybakat bröd men inte riktigt min melodi. Kanske vill Kungsörnen omvända mig?! Jag tackar och bockar för fem paket med bakmixers för Kalljästa frallor Fyra paket Frukostfrallor med råg (dessa har jag dock faktiskt inte testat) och ett paket med Frukostfrallor med havre. Det är bara att kavla upp armarna och baka helt enkelt!