Vi åt självklart enormt mycket god thaimat under vår Thailandsvistelse. Dock är det alltid trevligt att bryta av med någon annan mat, typ pizza.

I White Sand Beach fick vi snabbt en favoriträtt och det var just en pizza, Pizza Carbonara, som vi åt på en äkta italiensk restaurang (tror vi åt den tre gånger, den var sååå god!!!). Underbar fyllning toppade en fantastisk pizzabotten med de mest underbara kanter. MUMS!!! Även i Bangkok testade vi på en Pizza Carbonara. Den åt vi på hotellets restaurang. Vilken skillnad… Inte så att den inte var god, men inte alls i klass med favoriten. Den i Bangkok smakade mest som en vanlig pizza med bacon- och osttopping.

Kvällens middag blev inspirerad av favoritpizzan, nämligen pasta Carbonara. Krämig och god, toppad med äggula, riven parmesanost och grönsaker till. Fantastiskt gott!

Nu är vi alltså hemma i gamla Sverige efter dryga 3 veckor i Thailand. Vi har verkligen haft det fantastiskt. Vi var på Koh Chang den mesta tiden men avslutade med ett par dagar i Bangkok.

Vädret har varit på vår sida. Inte en dag under 38 grader när vi var på Koh Chang. Barnen tröttnade rejält på värmen mot slutet och ville helst bara vara i det luftkonditionerade lekrummet, träningsrummet eller stanna inne på vårt rum. Solen har skinit från en klarblå himmel hela vistelsen med ett undandtag. En dag kom det en eftermiddagsskur som varade i ca 45 minuter och då vräkte regnet ner. Sen inte en droppe mer och idel blå himmel. Det här som skulle vara kalla säsongen – jomenvisst!!!

Vi bodde på två olika ställen på Koh Chang. Först på Coconut Beach och sedan på White Sand Beach. Coconut Beach är lite lugnare jämfört med White Sand. För barnens skull valde vi hotell med bra poolområden. Båda hotellen låg precis vid stranden så självklart njöt vi även av ljuvlig vit sand och kristallklart vatten.

Vi har under vår semester framför allt njutit av lugna dagar vid poolen med mycket bad och lek. Filippa visade prov på att hon nu faktiskt kan simma 200 meter. Hon är verkligen duktig på att simma och kan alla simsätt riktigt bra. Vilken teknik! För Gustaf lossnade verkligen simningen. Helt plötsligt förstod han hur man dyker och andas under vattnet. Han förstod flyttekniken och visade till och med prov på att han fakstiskt kan simma (även om det mest ser ut som hundsim, men med riktiga frisimsbentag och bröstsimsarmtag).

Stranden lockade inte lika mycket för barnen. Det berodde nog mest på värmen och saltvattnet. Dock lockade vi med dom vid flera tillfällen, så visst blev det även strandbad.

En dag var vattnet grumligare och fyllt med mängder av brännmaneter, en del ganska små, en del stora som ica-kassar.

I övrigt fanns det underbara gungor på stranden som både vi och barnen gungade på. Vilken känsla det var att gunga ut över vattnet! Tror vi vuxna hade lika roligt som barnen!

Vi har gjort flera utflykter, men de berättar jag om i senare inlägg!

I januari går årets upplaga av Disney On Ice av stapeln. I år är temat Princesses & Heroes. Det är en föreställning för hela familjen med olika Disneyfavoriter (Snövit, Askungen, Ariel, Belle, Jasmine, Törnrosa, Rapunzel och Tiana) på isen, isartister i världsklass och fantastisk musik.

Spelschemat är följande:

Stockholm Ericsson Globe 3-8 januari 2012
Scandinavium Göteborg 13-15 januari 2012
Malmö Arena 19-22 januari 2012
Cloetta Center 3-5 februari 2012

Nu har du chansen att vinna biljetter till denna fantastiska föreställning. En lycklig vinnare får två biljetter till föreställningen den 5 januari kl 14.30 på Stockholm Ericsson Globe (resa och ev boende får man stå för själv). Det enda du behöver göra är att i kommentarsfältet ange vilken Disneyfigur du allra helst skulle vilja vara och varför. Tävlingen pågår till och med 11 december kl 20:00. Glöm inte att ange email-adress så att jag kan komma i kontakt med den lyckliga vinnaren. LYCKA TILL!!!

Fisk är verkligen gott. Färsk fisk i synnerhet, även om vissa frysta sorter fungerar de också.

Vi frossade i färsk fisk och skaldjur under vår Thailandsvistelse. Vi åt bland annat grillad tonfisk, red snapper, white snapper, stingrocka, friterad bläckfisk, tigerräkor, musslor, etc etc. Tillbehör till detta varierade mellan bakpotatis med vitlökssmör och goda såser, ris och grönsaksspett. Riktigt gott och hur billigt som helst!

Kvällens middag blev också färsk fisk. Jag hittade färsk laxfilé till bra pris på Hemköp och köpte hem en bit lagom för vår familj. Jag la fisken i en ugnssäker form och toppade denna med en en burk creme fraiche saffran och tomat samt tunt skurna tomatskivor.

Till fisken serverade jag boil-in-bag fullkornsris från Uncle Bens. Hittade den förpackningen till bra pris i affären. Har aldrig testat boil-in-bag förut och det var mycket smidigt. Enda nackdelen är att det är svårare att anpassa mängden. En påse räckte inte och två blev för mycket…

Fisken var fantastiskt god och även riset. Kokt broccoli till och lite andra blandade grönsaker satte pricken över i:et på kvällens lyckade middag.

Som alla vet var första advent i söndags. Då vi kom hem i söndags morse lagom mosiga och trötta efter den långa flygresan från Thailand var det inte riktigt läge att börja plocka fram advenstljusstakar och tända trädgårdsbelysningen (vi ägnade dagen att packa upp, tvätta och koppla av framför tvn). Istället tog vi tag i detta igår kväll.

Vi har en del kvar att fixa. Något hade hänt med trädgårdsbelysningen som inte ville fungera och vi behöver komplettera belysningen inne också samt sätta upp julgardiner och pynta lite.

Måndagskvällen avslutades med en varm mugg Blossa 2011, min givetvis serverad på klassiskt vis med skållade mandlar och russin, samt hembakta lussebullar. Underbart!

Jag är en tedrickare av stora mått! Jag dricker gärna, ofta och även mycket te. Helst grönt te eller svart te med fruktsmak. Jag dricker gärna te i stora, fina tekoppar vilket jag tycker förhöjer njutningen. Teet ska vara mycket hett. Jag föredrar att dricka utan socker, honung eller mjölk. Men det är klart, en Chai Latte tar jag mer än gärna. En Te Latte Frappe är också en höjdare. Ja, te i alla dess former funkar faktiskt för mig.

Att dricka te börjar dessutom bli trendigt. Fler och fler caféer har insett detta och teutbudet blir större och roligare!

Smyckestillverkaren Amanda Egilson by Hand and Heart har hakat på tetrenden och lanserar nu lagom till jul en fantastiskt fin tesil och pimpat denna med en namnbricka i äkta silver (själva tesilen är i rostfritt stål). Hur läcker är inte denna?! Förhöjer njutningen ännu mer tycker jag!

Nu har en person chansen att vinna en alldeles egen personlig tesil pimpad med en namnbricka i äkta silver. Vi lovar, du blir evigt ihågkommen! Vinnaren kan bestämma en egen text eller välja till exempel ”Tea for two” eller ”Du & Jag”. Amanda Egilson hamrar in texten för hand, bokstav för bokstav. Ett unikt hantverk, tillverkat just för dig eller den du har kär. Värde på vinsten är 450 kronor.

För en vinstchans, ange i kommentarsfältet vilket te du tycker allra bäst om och varför. För två vinstchanser, länka till denna tävling på din blogg (använd gärna bilden ovan på tesilen), ange i kommentarsfältet att du länkat. Tävlingen pågår till och 11 december kl 20:00. Glöm inte att ange email-adress så att jag kan komma i kontakt med den lyckliga vinnaren. LYCKA TILL!!!

Fler personliga presenter online från Amanda Egilson by Hand and Heart hittar du på www.amandaegilson.com.

Efter dryga tre veckor i Thailand med underbar thaimat var det ändå inte fel att äta svensk husmanskost till middag. Tvärtom, den köttfärssås och pasta jag lagade till middag ikväll var fantastiskt god och smakade bättre än någonsin! Det är nog så att borta bra men hemma bäst.

Idag åt jag lunch ute tillsammans med Mattias. Vi åt Tikka Masala med ris, sallad och naanbröd. Hur gott som helst!!! Jag bara slukade maten.

Vi åt även Tikka Masala med ris och naanbröd på Koh Chang på en äkta indisk restaurang. Där smakade inte maten som vi tycker att den ska smaka. Den hade inte alls samma lena goda smak och var dessutom enormt starkt kryddad. Inte alls lika god. En besvikelse faktiskt. Vilken smak som är den rätta har jag ingen aning om, men jag föredrar helt klart den svenska varianten!