Blodpudding. Smaka på ordet… Namnet lockar inte direkt till köp utan låter rent av ganska osmakligt i mina öron. Jag har en känsla av att det finns två läger – antingen avskyr man blodpudding eller så älskar man det.

Själv tillhör jag lägret som älskar blodpudding, mina barn likaså. Blodpudding är underskattad mat. Funkar perfekt till vardags. Gärna tillsammans med stekt bacon eller som idag med rökt lax, rökt skinka, hemgjord lingonsylt och grönsaker. Hade jag haft keso hemma hade jag gärna tagit en klick av det på sidan om.

Blodpudding kanske inte är den nyttigaste maten. Det är mycket dolt socker i blodpuddingen (den innehåller faktiskt lika mycket socker som cola) och fettkvalitén är inte den bästa (det finns dock både osötade och lightvarianter på marknaden). Men å andra sidan får du ett rejält tillskott av järn som är en viktig mineral för bland annat syresättning av blodet. Äter man det någon gång då och då (som jag tror de flesta blodpuddingätare gör) behöver man inte välja bort produkten pga dess sockerinnehåll. Tänk på att inte dricka mjölk till blodpuddingen då mjölken hämmar upptaget av järn!

Mat som sköter sig själv i ugnen är perfekt vardagsmat. Det finns mängder med olika varianter och man kan variera sig i det oändliga. Det finns recept för kyckling, fisk, kött, vegetariskt, vilt, ja typ allt fungerar.

I veckan som var lagade jag till ett lass köttfärssås. Perfekt att göra extra mycket när man ändå håller på. Förutom köttfärssås fanns det pastarester i kylen från en av våra helgluncher. Fryst broccoli i frysen. Vad passade då inte bättre än att slänga ihop en köttfärsgratäng med pasta och broccoli?! I en ugnssäker form blandar man bara köttfärssås, pasta och broccoli. Eventuellt kan man vilja hälla över en bechamelsås (1,5 msk smör, 1,5 msk smör, 3 dl lättmjölk, salt och peppar) över härligheten. Riv över lite ost. In i ugnen på 175 grader i ca 20-25 minuter. Njut tillsammans med extra grönsaker på sidan om och varför inte en fin ketchup.

Den mest klassiska söndagsmiddagen måste väl ändå vara stek. Vi äter stek extremt sällan. Det är synd för stek av olika slag är riktigt gott!

Ikväll blev det i alla fall stek till middag. Skinkstek denna gång. Jag hade köpt den färdigkryddad och färdigmarinerad i affären. Skinksteken var riktigt god och perfekt tillagad (hur klarar man sig utan en bra kött-termometer?!), den färdiga kryddningen drog dock ned betyget.

Till steken serverade jag klyftpotatis och kokt brysselkål och blomkål. Grill- och bearnaisesås till. MUMS!!!

Skinksteken på drygt 1 kg (räckte till 5 personer) tillagades i nedre delen av ugnen i 175°C tills kött-termometern visade 75°C. Det tog ca 1 ½ timme. Skinksteken fick sedan stå 10-15 min för att den skulle bli lättare att skära. Sedan skar jag den i ca ½ tjocka skivor. Gör en gräddsås eller servera med grillsåser och bearnaisesås. Potatis, klyftpotatis, potatismos och liknande passar utmärkt till och givetvis grönsaker på sidan om.

En sak är säker – vi har mer saker hemma än vi har plats för. Helt klart borde vi göra ett ryck och sälja en hel hög med kläder och leksaker på nätet, tex på Loppi.se (som dessutom har gratis annonsering sedan årsskiftet). Jag SKA ta tag i det, men en annan dag !

Min dotter är en riktig samlare. Hon älskar dessutom att pyssla och rita och åstadkommer den ena saken finare än den andra som man gärna skulle vilja spara. Problemet för oss alla är att vi har för lite bra plats för förvaring. Vi borde helt klart investera mer i fina hyllor, garderober och andra smarta lösningar. Det ser ofta stökigt ut hemma men det skulle ändras bara vi investerade mer i bättre och smartare förvaringsmöjligheter.

Hur har ni löst förvaringspusslet? Just nu kan du vara med och tävla om ett presentkort på förvaring och organisering från Loppi och Granit. Vilka är dina bästa tips och trix kopplat till förvaring som underlättar vardagen. Läs mer på Loppis tävlingssida hur du går tillväga och tävlar.

Många är ni därute som äter enligt någon typ av diet, GI, LCHF och allt vad det nu heter. Det är så mycket bokstäver hit och dit. Själv äter jag mer eller mindre fortfarande efter ett kostschema där lunch resp middag ska bestå av 40% kolhydrater, 30% protein, 20% kokta grönsaker/bönor och 10% sås. Det är det bästa för mig och man ska alltid utgå från sig själv. Generella kostråd fungerar inte anser jag. Något som funkar för en person funkar inte för en annan. Jag kan tex inte utesluta kolhydrater från min kost för då bryter min kropp samman, medan någon annan mår så mycket bättre när kolhydraterna utesluts.

Livsmedelsindustrin har i alla fall hängt på dessa diettrender. Bra det för då kan man välja det som passar just en själv. Utbudet i affärerna av knäckebröd, müsli, pasta etc är enormt och kan säkert skapa viss beslutsångest. I en barnfamilj är det ganska praktiskt att alla äter av samma varor och att var och en inte har sin egen mat. Det kan ju bli jobbigt. Man får försöka enas så gott det går.

Risenta har i dagarna släppt en ny müsli som ligger helt rätt i tiden, nämligen en GI smart müsli. Den består av GI-vänliga råvaror som solroskärnor, boveteflakes, pumpakärnor, mandlar, quinoaflakes, gojibär, rostade hasselnötsbitar och quinoapuffar. Den har ett mycket lågt sockerinnehåll och ett förhållandevis högt proteininnehåll. Det låter som en müsli som faktiskt skulle passa hela familjen, även om inte alla äter GI kost.

Jag fick hem ett paket igår och återkommer efter helgen med en smakrecenssion!

Påsken närmar sig med stormens hastighet. Och vet ni vad? Vi ska upprätthålla vår påsktradition. Vad är det då kanske ni undrar?! Jo, jag och Mattias har åter bokat en resa till NEW YORK över påsk, utan barn!!! Vi åkte påsken för två år sedan och skulle även åkt förra påsken men blev då tvungna att avboka pga sjukdom. Men nu är det dags igen alltså. Yippppppeeeeeee!!!!!!!!!!!!!!! Det blir lite extra kul dessutom den här gången då vi får sällskap av ett nära kompispar till oss.

Barnen får sitt eget lilla äventyr under påsk. Gustaf fyller 5 år om en månad och det innebär att både Gustaf och Filippa får flyga själva (med assistans). De ska få åka flyg ensamma upp till sin farmor och farfar i Östersund och vara där över påsk. De ser enormt mycket fram emot denna upplevelse. Det är stort att få flyga själv. Filippa har gjort det två gånger redan men det är premiär för Gustaf. Som tur är har han Filippa att hålla i handen!

Flygresan till NY blev ganska dyr då vi väntat in i det längsta med att boka och därmed gått miste om alla lågprisbiljetter plus att vi den här gången valt att åka direkt utan mellanlandningar, men det är det värt! Vi ska bo på Washington Jefferson hotell som ser väldigt trevligt ut. Behöver jag säga att jag längtar?!

Magen kurrar. Frysen är visserligen full med mat, både bra råvaror och goda rester, men orken tryter… Äta bör man annars dör man! Vilken tur då att kylen också är full med god mat. Som av en händelse hade vi ett par paket Lammkorv från Wurstmaster på lut i kylen. Favoritkorven alla gånger. Visserligen dyr men mycket köttigare och godare än många andra korvar. Tillsammans med ketchup, senap, grillsås, rester av favoritmoset, hembakade tunnbröd och blandad sallad fick vi till en helt fantastisk middag, tunnbrödrullar med lammkorv och grönsaker. Riktigt gott och efter två rullar kurrar definitivt inte magen längre!

Kvällens middag är ytterligare en av våra vardagsfavoriter. Min man önskade sig hemgjord pesto och potatisgnocchi. Det finns inget godare än just hemgjord pesto. De man köper färdiga är inte ens i närheten av att vara lika goda. Till dagens pesto använde jag dessutom en extra fin ekologisk olivolja från Delikatessgrossisten och en äkta parmesanost även den från Delikatessgrossisten. Behöver jag säga att det höjde peston inte bara ytterligare en nivå utan minst två?!?!

Vad gäller potatisgnocchin föredrar jag faktiskt att köpa färdig i affärens kyldisk. Jag har testat att göra själv men de man köper är faktiskt godare så varför uppfinna hjulet två gånger?!

Till peston serverar vi alltid extra parmesan, keso och något tillbehör. Idag var tillbehöret strimlad skinka och rökt lax. Självklart även grönsaker. Galet gott till ett billigt pris och utan större ansträngning – vardagsfavorit!

Hemmagjord pesto

Pesto ca 4 dl (håller ca 1 vecka i kylskåp)

50 g pinjenötter
3 vitlöksklyftor
1 tsk salt
1 kruka färsk basilika
2½ dl olivolja
ca 200 g parmesanost i små bitar
en skvätt vatten

Rosta pinjenötterna. Låt svalna. Mixa sedan ihop alla ingredienserna och även pinjenötterna till en slät pesto.