Idag var jag bjuden av Lina till en presslunch där man visade upp ICA Maxis höstkollektion 2012. Tänker ni mat nu? ICA Maxi har faktiskt inte bara mat utan ett stort sortiment bestående av bland annat leksaker, elektronik, smink och hudvård och sist men inte minst köksprodukter och husgeråd. Det var just höstkollektionen 2012 för köksprodukter och husgeråd som visades upp idag.

För köksprodukterna har ICA lagt fokus på matglädje och gemenskap. Det är fiffiga och praktiska köksredskap av hög kvalitet till bra priser. Idag visades ett urval av höstens nyheter upp. Färgskalan var typisk för hösten, bland annat gick de i färgerna plommonlila, grön och blå. Det fanns otroligt mycket fint och jag kommer garanterat att bege mig till ICA Maxi i höst och inhandla en del av allt jag såg. Man behöver faktiskt inte bara handla på Ikea eller i rena märkesbutiker !!

ICA förknippas självklart också med mat och en härligt fräsch höstlunch stod uppdukad för oss att hugga in på. Och åt det gjorde jag. Hur gott som helst! Bland annat bjöds det på nybakat bröd och smör, päronmarmelad med lime, tomat- och plommonsalsa med pumpakärnor samt kryddig flankstek, vitbönsoppa med isterband och svamp, kryddostflarn med smörstekta kantareller och kräftstjärtar, lax, kalv med en fantastisk sallad, potatissallad och till efterrätt sockerstekta äpplen med mascarpone och biscotti.

Fick man goodiebag? Självklart! Den innehöll servetter från höstens nya kollektion samt nya stekpannan från ICA Selection (vita keramiska serien stekpanna 28 cm).

Som på alla andra event är det trevligt att träffa på så många fina bloggkollegor. Förutom Lina träffade jag bland annat Bambi, Annelie, Pernilla, Mia och många fler.

Kyckling är grymt gott. Därför blir det kyckling till middag även ikväll. I måndags var vi på födelsedagskalas + middag hos en av barnens sysslingar och då serverades Flygande Jakob som ju också innehåller kyckling. Temavecka kyckling alltså!

Allvarligt talat hade vi bestämt redan i början på veckan att vi skulle äta grillad kyckling ikväll. Jag hade glömt av att jag skulle på kycklingevent samt att vi inte visste vad vi skulle bli bjudna på i måndags. Men inte mig emot! Jag äter gärna kyckling veckans alla dagar. Kyckling går ju att varierar på så många olika sätt. Det finns en hel uppsjö tillagningssätt och olika kycklingdelar samt mängder med goda tillbehör man kan variera med. Det måste vara omöjligt att tröttna alltså.

Grillad kyckling var bestämt men vad skulle jag ha till. Efter en snabb koll under kategorin kyckling på bloggen fastnade jag för kyckling med dressad pasta. En rätt som även passar perfekt som bjudmat.

Maten var verkligen gudomlig! Riktigt gott!!! Kan varmt rekommenderas!!! Det roliga var att det inte bara var jag och Mattias som tyckte det smakade underbart. Barnen ratade denna mat helt och hållet förra gången vi åt den (kanske ett år sen) men nu fullkomligt slukade de maten. Kul!!

Kyckling med dressad pasta, 4-6 port

En grillad kyckling
Nykokta pasta

Blanda ihop pasta och kyckling.

Dressing:
4 msk olivolja
1.5 msk balsamvinäger av god kvalitet
1.5 msk vatten
3-4 vitlöksklyftor
0.5 tsk salt
1 msk senap
Peppar

Dressingen blandas ihop och hälls över pasta- och kycklingblandningen.

Stek och skiva bacon. Toppa pastablandningen med detta. Skiva även parmesan och lägg på pastan. Servera en god grönsallad till.

Är nyss hemkommen från kvällens grillevent i samarbete med Spot and Tell och Kronfågel. Där fick vi tips hur man grillar kyckling för att den ska bli härligt krispig, saftig och god, vi fick lära oss hur man styckar en hel kyckling och sist, men verkligen inte minst, blev vi bjudna på en riktig festmåltid gjort på Kronfågels nya Premiumsortiment och Grillsortiment. Vilka mängder med underbar mat jag har ätit!

Premiumsortimentet består av handstyckade råvaror från någon av Kronfågels svenska gårdar. Produkterna som finns är kycklingbröst med skinn, urbenade kycklinglår med skinn och kycklingbröst med del av vinge.

Grillsortimentet består också av råvaror från någon av Kronfågels svenska gårdar. Produkterna som finns är Kycklingspett med smaken ”BBQ mexican style” (i förpackningen ligger träspett medskickade. Enkelt trär man på kycklingen, grillar och äter med händerna. Perfekt för utflykten), Grillmixlåda som innehåller kycklinglår, kycklingben och kycklingvingar med smaken ”BBQ Smoke”, Delad Kycklingfilé med smaken ”BBQ Sweet chili” (grillas enkelt och snabbt pga sin tunna tjocklek) samt Kycklingburgare på kycklingfärs.

Vi fick smaka allt detta förutom grillsortimentets kycklingspett samt den delade kycklingfilén.

Det bjöds på bubbel och vin. Maträtterna som serverades var Persiljestekt supremebröst med bakad vit sparris, Kycklingbröst serverat med primörer och fetaost med ruccola- och pinjenötsdressing, Kycklinglår med citronglaserade vårprimörer och parmesanostcreme, Kycklingburgare med bröd, sallad, tomat, rödlök och BBQ sås samt Grillmixen bestående av kycklinglår, kycklingben och kycklingvingar med smaken ”BBQ Smoke”. Bara namnen på maträtterna får det att vattnas i munnen! Till efterrätt var det en fantastiskt god rabarberkompott med färska jordgubbar, hemgjord vaniljkräm och kardemummacrunch. Behöver jag säga att jag åt så jag nästan sprack?!?!

Självklart följde en sprängfylld goodiebag med hem. Den innehöll alla kycklingprodukter vi fått testa under kvällen, ett förkläde samt presentcheckar på 100 kr som jag kan köpa ännu mer kyckling för.

Tack för en FANTASTISK kväll!!!

Nu när våren och sommaren är här får man nästan skära sig igenom grilloset som ligger tungt över villaområden, gårdar och parker. Grillat är bara så gott. Det vanligaste är väl att man grillar kött kan jag tänka. Och grönsaker. Fisk och kyckling blir minst lika gott när man slänger det på grillen. Man måste nog bara våga. Vi har fått en storfavorit hemma hos oss som vi redan gjort ett par gånger i år och det är bear can chicken. Jag har aldrig ätit mer smakrik och mör kyckling som när man tillagar den på detta sätt. Ni MÅSTE testa!

Ikväll ska jag och min syster på event i samarbete med Spot and Tell och Kronfågel. Vi ska få lära oss allt om hur man grillar just kyckling och få tips på hur man gör för att den grillade kycklingen ska bli riktigt saftig och god. Kanske kan jag själv ge tips om just bear can chicken?! Vi ska få smaka på Kronfågels nya Premiumsortiment (färsk handstyckad kyckling med skinnet bevarat) samt Grillsortiment och blir serverade en riktig festmåltid. Låter riktigt gött!

Jag är en godisgris och choklad står högt i kurs hos mig. Egentligen gillar jag ”fulchoklad” (typ Marabou, Fazer, etc) lika mycket som ”finchoklad” (Chokladfabriken, Robert E och andra handgjorda praliner) men det är något visst med just finchoklad. Bättre råvaror, kraftigare och ofta godare smak, kvalitet rakt igenom. Lyx helt enkelt.

Jag blev så sugen på kocklandslagets framtagna specialpraliner att jag kände mig manad att redan idag åka till Vete-Katten för att skaffa mig min alldeles egna presentkartong innehållandes dessa. Jag och Mattias provsmakade dessa efter middagen. Pralinerna beskrivs på följande sätt:

Mattias Ljungberg
Lakritskola. En ljuvligt krämig smekning för gommen med lakritssting i avslutningen. Just love it!

Patrik Fredriksson
En vackert formad chokladpralin med klassisk smak av Sverige. Kardemumma. Smakar mmmmumma!

Johan Sandelin
Ganache på mäktig choklad från Madagaskar. Klassisk tryffel med fruktig smak av röda bär och apelsin. This is the real thing!

Daniel Roos
Criollobönan ger kanske den allra finaste chokladen. Med den höga syran i havtornskrämen blir det ett lyckligt och smakligt pralinäktenskap. Norrlandskustens Guld. Det bästa av två världar. Sweet & sour!

Åh, vilken smakupplevelse det blev. Allra godast var Johan Sandelins ganache. Den var helt perfekt. Vilken god och smakrik choklad! På andra plats kom enligt mig Daniels pralin. Spännande smak av havtorn i fin harmoni med underbar choklad. På tredje plats kom Mattias lakritskola. Supergod lakritskolasmak och god choklad men tyvärr tyckte jag själva kolan var lite för rinnig (förvarade den i rumstemperatur men kanske hade vi för varmt inne?!). På sista plats placerar jag Patriks kardemumma-pralin. Helt okej. God smak av kardemumma och god choklad, men jag tycker inte att kardemumma passar i en pralin. Kardemumma passar i bullar. Nån måtta får det vara !

Sammanfattningsvis en mycket trevlig chokladask innehållandes underbara praliner. Passar perfekt som fin gå-bort-present!

Bröd är en utmärkt kolhydratkälla. Ibland ersätter vi ris/pasta/potatis med nybakat bröd eller så kompletterar vi en måltid som innehåller även ris/pasta/potatis med ett gott nybakat bröd till maten om man så vill och orkar. Bröd är ju gott!

Vissa maträtter passar extra bra att komplettera med bröd. Chili con carne är en sådan rätt. Till dagens middag gjorde jag chili con carne på köttfärs. Man kan också variera med högrev och göra långkok. Det är egentligen mycket godare men till vardags är det bekvämt att använda köttfärs då det går snabbt att laga ihop en chili con carne av.

Till chilin bakade jag makalöst goda frallor. Helt vanliga enkla toppade med solroskärnor. Många kallar dessa bröd för källarfranskor så jag kör på det. Solroskärnorna jag använde mig av var Risentas mycket smarta solroskärnor ”Topping & Bak”. Det är färdighackade solroskärnor, bara att strö på brödet! Verkligen smidigt!

Till chilin serverade vi källarfranskorna, men det går lika bra att komplettera med ris eller både ris och bröd. Vi kompletterade även med gräddfil och grönsaker få att få en komplett måltid! Mmmm, mycket gott!!!

Chili con carne, 4 port

600 g köttfärs
1 burk krossade tomater
1 burk stora vita bönor
1 burk vita bönor i tomatsås
1 gul lök
1 pressad vitlöksklyfta
1/2 paprika i valfri färg
salt, peppar, paprikapulver, chili

Hacka lök och paprika. Pressa vitlöken. Fräs detta. Smula ner köttfärsen och bryn den. Krydda efter egen smak med salt, peppar, paprikapulver och chili. Häll ned krossade tomater, vita bönor, vita bönor i tomatsås. Låt puttra. Minst 40 min, gärna upp till en timme.

Källarfranskor, 10 st

25g jäst
2 1/2 dl mjölk (37 grader)
1 msk olivolja
1 tsk salt
6-7 dl vetemjöl

ägg och solrosfrön

Smula jästen i en degbunke. Lös upp jästen med den fingervarma mjölken. Tillsätt oljan och saltet och rör om. Häll i mjölet så mycket som behövs. Degen ska bli smidig. Arbeta den ca 5-10 min. Låt den jäsa övertäckt i bunken i 30–40 minuter. Knåda sedan degen lätt på mjölat bakbord. Rulla ca 10 bröd och lägg dessa på en plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa i 30 minuter. Pensla med uppvispat ägg, strö över solrosfrön och grädda dem i mitten på ugnen 250 grader i cirka 10 minuter.

Just nu sker det antagligen mycket uppladdning inför OS. Våra sportstjärnor gör sig redo att göra sitt yttersta i London i sommar.

Svenska kocklandslaget laddar också inför sitt olympiska spel, Culinary Olympics, som äger rum i Tyskland i oktober. Som en del av sin planering för detta kläckte lagets fyra konditorier idén att ta fram varsin förstklassig favoritpralin och erbjuda dessa till via försäljning i butik. De har arbetat med råvaror som de själva verkligen gillar och pralinerna fick således smakerna havtorn, lakritskola, ganache och kardemumma. Pralinerna är tänkta att avnjutas med en god kaffe eller te, en mjuk single malt whiskey eller bara pralinen för sig själv.

Pralinerna finns just nu bara till försäljning på konditori Vete-Katten i Stockholm och säljes i presentkartong med 16 praliner eller styckevis.

Jag älskar choklad och tycker att detta låter förträffligt gott. Jag ska åka in och köpa mig en kartong i veckan!

Häromveckan fick jag som medlem i Pågen brödpanel hem en låda med sommarens nyheter. Jag har redan testat den nya limpan Fina som är en riktig hit här hemma. Idag var det dags för test av det lite mörkare portionsbrödet Pågen Dinkelklämmor. Dinkelklämmorna är ett bröd bakat på fullkorn från dinkel och vete med surdeg.

Jag gjorde en macka med smör och ägg och en med smör och skinka. Brödet var saftigt och mjukt men ändå med visst tuggmotstånd (brödet innehåller krossade dinkelkärnor, linfrö och vetegroddar). Båda påläggen gjorde sig mycket bra till brödets egna smak som var god, smakade både lite syrligt men ändå sött på en och samma gång. Brödet är nyckelhålsmärkt – toppen!!! Har faktiskt inget att klaga på, förutom storleken. Jag tycker att skivorna kunde varit något större. Filippa har också smakat på brödet och hon tyckte det var gott. Hon föredrog dock limpan före detta bröd. Typiskt barn?! Sammanfattningsvis ett mycket bra och gott bröd som garanterat kommer att köpas hem fler gånger!