Underbara scones

Underbara scones

Lördagmorgonens fika blev citron- och solrosscones. Helt underbara och ganska nyttiga. De var jättegoda varma från ugnen tillsammans med lite smör, hemmagjord apelsinmarmelad och ost.

Citron- och solrosscones, 2 kakor

2 1/2 dl dinkelsikt
2 dl dinkel fullkorn
2 tsk bakpulver
2 krm salt
1 dl rostade solroskärnor
rivet skal från 1/2 citron
1/2 dl olja
1 dl mjölk
1 dl naturell lättyoghurt

Blanda mjöl, bakpulver, salt, solroskärnor och citronskal i en bunke. Tillsätt olja, mjöl och yoghurt och rör samman till en kladdig deg. Klicka ut degen i två kakor på bakplåtspappersklädd plåt. Platta ut dom lite. Grädda mitt i ugnen, 250 grader i ca 10 min.