Varje söndag kastar jag mig över DN Söndag som jag tycker är fullproppad med intressanta reportage, texter och inte minst roliga och ofta bra recept. Igår var temat de nya ”superbären” på receptsidorna. Exempel på superbär är gojibär, inkabär, mullbär och zereshk (ett persiskt berberibär). Granatäpple räknas också som en superfrukt. Andra superbär är också de svenska tranbären, blåbär, lingon, körsbär, hallon och björnbär.

Jag testade att göra en gojibärsjuice. Det var inte den godaste juicen jag har druckit, men den var inte heller äcklig. Tror dock att jag i fortsättningen får i mig nyttigheterna genom att toppa till exempel en fruktsallad eller min gröt med torkade gojibär. Kommer även att testa några av de andra recepten framöver. Räkwoken lät god.

Gojibärsjuice, 3-4 småportioner

1 dl gojibär
5 dl vatten
Saften från 1 apelsin

Blötlägg bären i vattnet i 2 timmar eller längre. Kör bär och vatten i mixer. Blanda eventuellt i pressad apelsinjuice. Servera kallt.