Kvällens middag blev köttfärsfyllda paprikor i mustig tomatsås. Jag gjorde en vanlig köttfärssås (köttfärs, gul lök, vitlök, riven morot, röda linser, tomatpuré, krossad tomat, vatten, salt, peppar och paprikakrydda) som fick koka ihop riktigt länge. Sen fyllde jag gula paprikor med köttfärssåsen och la ner dom i en mustig tomatsås jag hade på lut i frysen. I såsen fick paprikorna ligga i en ugnssäker form i ugnen på 200 grader i ca 30 minuter tills de blev mjuka. Till maten serverade jag råris och fullkornspasta och grönsaker. Riktigt gott!