Mattias har anammat delar av LCHF-dieten. Han har börjat äta bacon och äggröra till frukost och menar på att han står sig mycket bättre på detta än sin vanliga havregrynsgröt. Jag gillar inte bacon så för mig är det inget alternativ, dessutom gillar jag kolhydrater för mycket för att klara av den dieten. Han har letat upp ett recept på LCHF-bröd som jag bakade idag. Vi tog bara en pytteliten bit och smakade tidigare idag, kanske blir ett större smakprov framåt kvällen. Brödet smakade i alla fall ägg och ost, inte så konstigt med tanke på att det var huvudingredienserna. Jag hade ner lite brödkrydda som smaksättning.

LCHF-bröd

LCHF-bröd

OE ”Polarbröd” / OE Pitabröd

250 gram keso (låt den rinna av)
1,5-2,0 dl riven ost
3 ägg
Salt, peppar, och andra kryddor efter smak och tyckte

Hårdvispa äggvitorna – ha gärna i lite salt för att få det ordentligt hårt. Mosa keson och äggulorna tillsammans med en stavmixer eller med en sked. Rör i den rivna osten med en slickepott. Krydda efter smak. Vänd försiktigt i de vispade äggvitorna. Du kan också ha i tex finskuren skinka eller finskuren, stekt bacon i röran om du vill. Ta fram en plåt med bakplåtspapper. Klicka ut röran med en sked. Det blir ca 8-10 stycken OE Polarbröd beroende på hur stora du vill ha dem. Kom ihåg att de flyter ut under gräddning. Grädda på ca 175°C i ca 20 minuter, eller tills de har fått en gyllenbrun färg.