Förrförra helgen skaffade jag och Mattias barnvakt. Vi gick ut och åt på Urban Deli (FANTASTISK mat – till förrätt charktallrik och till huvudrätt porterbrässerad oxkind med goda tillbehör) och sedan gick vi på bio. Vi beslöt oss för att se nya Mission Impossible Ghost Protocol. Vi betalade extra för fantastiskt sköna premiumplus-platser med massor av benutrymme och fällbara stolar. Kanon! Men filmen… Helt okej, men verkligen ingen film jag njöt av direkt. För mig en dussinfilm jag lika gärna hade kunnat skippa att se. Mattias var inte heller särskilt imonerad utan hans betyg blev också okej.

Igår lyxade jag till det och gick själv på bio och såg en film JAG verkligen ville se. Jag såg The Decendants. SE, SE, SE!!! UNDERBAR!!! Jag ÄLSKADE den!!! Varenda minut av den. Till och med Mattias tror jag skulle gilla den fast den totala avsaknaden av action. Slutet var en orgie i tårar. Jag såg INGEN som inte kom ut ur bion alldeles tårögd eller med tårar rinnande nerför ögonen. På mig bara rann tårarna utan hejd. Vilken film!!! Som sagt – SE!!!

Vi är många som gillar Miss Dee’s smycken. Själv älskar jag framför allt mitt halsband, armband och örhängen Miami och har ofta på mig dessa till fest! Jag har fått jättemånga fina komplimanger för dessa smycken.

Miss Dee samarbetar från årsskiftet med Blingit.se och nu till alla hjärtans dag har de från och med imorgon en kampanj där den som köper ett halsband ur serien Kenzington får ett par matchande örhängen på köpet. Varför inte tipsa någon nära om detta eller köpa något fint till sig själv?!

Helgen har varit fylld av underbart god mat! I fredags middag a la LCHF. I lördags grillade vi entrecôte och till detta åt vi friterade pommes stripes (har du inte en fritös hemma – KÖP – finns för billig penning på de flesta elektronikaffärer), bea och grillsåser. I söndags blev det japansk hämtmat – laxsushi för Mattias och (självklart) yakiniku till mig. Mmmmm…!!!!

Hur slår man detta?! Inte lätt… Kvällens middag som blev Korv Stroganoff var inte dum alls, även om den inte kom i närheten av helgens mat såklart. Barnen älskar Korv Stroganoff så där fick jag i alla fall full pott! Alltid kul att se när barnen äter med god aptit. Gustaf åt hur mycket som helst, han slickade till och med både tallrik och kastrull, och det hör inte till vanligheterna.

Till stroganoffen serverade vi pasta eller ris och grönsaker. Helt godkänd vardagsmat!

Korv Stroganoff, 4-5 port

800 g falukorv
1 gul lök
5 msk tomatpuré
3 dl vatten
1 dl matlagningsgrädde
Salt, peppar, paprikapulver

Skiva korven. Hacka löken. Fräs falukorven i lite smör. Låt löken fräsa med några minuter. Krydda. Häll på tomatpuré och vatten. Låt koka ca 10 minuter. Häll i grädden och koka upp. Servera med ris och grönsaker.

Ikväll kommer vi att ha ett kompispar hemma på middag. Jag hade tänkt att göra grekisk pyttipanna och hade köpt hem alla ingredienser till detta. Men sedan slog det mig att jag läst att damen, C, i sällskapet äter enligt LCHF (tänk vilken fantastisk – ??!! – informationskälla Facebook är). Då är inte grekisk pytt särskilt bra alternativ då potatis, kött och grönsaker är i en enda form. Det skulle innebära att C kanske skulle känna sig obekväm när potatisen och annat hon inte äter skulle behöva petas bort.

Istället ska vi bjuda på vår vanliga bjudrätt, kött i god sås. Tråkigt, jajamensan, men perfekt LCHF-mat. Basmatiris på sidan om för oss som äter kolhydrater och sallad erbjuds självklart till alla.

Till förrätt blir det goda korvar och ost och självklart kommer ost och kex även ställas fram under middagen. Ost är perfekt för LCHFare och kex tar de som äter och gillar det.

Till efterrätt blir det en fantastisk LCHF-chokladmousse med varma hallon.

Ser fram emot en underbar middag med trevligt sällskap!

LCHF-Chokladmousse, 4-6 port

100 gram mörk choklad, gärna 85%
2 äggulor
1/2 tsk vaniljpulver
3 dl vispgrädde
Frysta hallon

Smält chokladen i vattenbad. låt svalna en stund. Vispa under tiden grädden. Blanda i vaniljpulver och äggulorna. Blanda ned chokladen lite i taget och rör försiktigt så att fluffigheten bibehålls. Häll upp i glas, muggar eller formar.

Värm frysta hallon med lite vatten i en kastrull och låt svalna, toppa innan servering.

Grekisk pyttipanna, 4 port

1 påse klyftpotatis eller 1 kg hemgjord klyftpotatis
500 g fläskfilé
1 gul paprika
1 röd paprika
1 gul lök
3 tomater i klyftor
1 fetaostblock

Marinad:
1½ dl olivolja
1½ dl soja
3 vitlöksklyftor
1 tsk ingefära
1 tsk sambal oelek
salt & svartpeppar

Kall sås:
2 burkar creme fraiche
4 msk majonäs
italiensk salladskrydda
vitlök

Dela fläskfilén i ganska små bitar och marinera i minst 5 timmar. Gärna över natten.

Sätt ugnen på 225 grader. Lägg potatisen underst i en långpanna eller stor form, lägg därefter fläskfilén ovanpå potatisen och därefter tomater, lök och paprika.

Tillaga i ugnen ca 35 min. Se till att potatisen är genomvarm och köttet är klart. Smula över fetaosten på slutet.

Blanda den kalla såsen under tiden.

Klart att servera och njuta!

Många är vi som älskar fina smycken, både killar och tjejer. Själv är jag väldigt förtjust i namnhalsband och har själv ett halsband med berlocker med barnens namn och även mitt och min mans namn. Jag använder halsbandet varje dag och känner mig nästan naken utan.

Det finns numera många affärer och sajter på nätet som säljer fina namnsmycken. En av de allra första var Familjesmycken. Nu till alla hjärtans dag har de en special där alla som beställer ett smycke tom 14 februari får en kärleksberlock på köpet. Själv funderar jag på att köpa ett namnsmycke till Filippa som flera gånger frågat mig om inte hon också kan få ett eget.

Kanske är namnhalsband något för dig? Tipsa din man/fru, mamma eller pappa. Kanske blir du också lika förtjust i dessa som jag!

Min dotter är en riktig samlare. Hon älskar dessutom att pyssla och rita och åstadkommer den ena saken finare än den andra som man gärna skulle vilja spara. Problemet för oss alla är att vi har för lite bra plats för förvaring. Vi borde helt klart investera mer i fina hyllor, garderober och andra smarta lösningar. Det ser ofta stökigt ut hemma men det skulle ändras bara vi investerade mer i bättre och smartare förvaringsmöjligheter.

Hur har ni löst förvaringspusslet? Just nu kan du vara med och tävla om ett presentkort på förvaring och organisering från Loppi och Granit. Vilka är dina bästa tips och trix kopplat till förvaring som underlättar vardagen. Läs mer på Loppis tävlingssida hur du går tillväga och tävlar.

Livsmedelsindustrin har i alla fall hängt på dessa diettrender. Bra det för då kan man välja det som passar just en själv. Utbudet i affärerna av knäckebröd, müsli, pasta etc är enormt och kan säkert skapa viss beslutsångest. I en barnfamilj är det ganska praktiskt att alla äter av samma varor och att var och en inte har sin egen mat. Det kan ju bli jobbigt. Man får försöka enas så gott det går.

Risenta har i dagarna släppt en ny müsli som ligger helt rätt i tiden, nämligen en GI smart müsli. Den består av GI-vänliga råvaror som solroskärnor, boveteflakes, pumpakärnor, mandlar, quinoaflakes, gojibär, rostade hasselnötsbitar och quinoapuffar. Den har ett mycket lågt sockerinnehåll och ett förhållandevis högt proteininnehåll. Det låter som en müsli som faktiskt skulle passa hela familjen, även om inte alla äter GI kost.

Jag fick hem ett paket igår och återkommer efter helgen med en smakrecenssion!

Påsken närmar sig med stormens hastighet. Och vet ni vad? Vi ska upprätthålla vår påsktradition. Vad är det då kanske ni undrar?! Jo, jag och Mattias har åter bokat en resa till NEW YORK över påsk, utan barn!!! Vi åkte påsken för två år sedan och skulle även åkt förra påsken men blev då tvungna att avboka pga sjukdom. Men nu är det dags igen alltså. Yippppppeeeeeee!!!!!!!!!!!!!!! Det blir lite extra kul dessutom den här gången då vi får sällskap av ett nära kompispar till oss.

Barnen får sitt eget lilla äventyr under påsk. Gustaf fyller 5 år om en månad och det innebär att både Gustaf och Filippa får flyga själva (med assistans). De ska få åka flyg ensamma upp till sin farmor och farfar i Östersund och vara där över påsk. De ser enormt mycket fram emot denna upplevelse. Det är stort att få flyga själv. Filippa har gjort det två gånger redan men det är premiär för Gustaf. Som tur är har han Filippa att hålla i handen!

Flygresan till NY blev ganska dyr då vi väntat in i det längsta med att boka och därmed gått miste om alla lågprisbiljetter plus att vi den här gången valt att åka direkt utan mellanlandningar, men det är det värt! Vi ska bo på Washington Jefferson hotell som ser väldigt trevligt ut. Behöver jag säga att jag längtar?!

Appropå vår och sommar pågår för fullt familjens planering inför kommande resor och semestrar. Inget är bestämt ännu, men vi smider våra planer och jag ber om att få återkomma i ämnet.

Åter till vintern. En fördel med vintern är att det är ”helt i sin ordning” att laga till grytor och göra långkok. Det är något jag gillar starkt. En gryta mår bara bra av att stå till sig några dagar så att smakerna hinner sätta sig och är på så sätt utmärkt förberedelsemat. Me like!

I lördags lagade jag till kvällens middag som blev en fantastisk chiligryta. Den fick stå och puttra på spisen i 4-5 timmar. Dofterna spreds i köket och huset och skapade en mycket hemtrevlig känsla. Köttet blev så mört och smakerna nu när grytan stått till sig var helt fantastiska. Vi serverade grytan med gräddfil, hembakade tekakor och grönsaker. Mycket, mycket gott!

Chiligryta, ca 6 port

Dagen har för övrigt upptagits av simskola för båda barnen, Filippa var på kalas samtidigt som jag och Gustaf och Mattias gjorde ett nytt skridskoförsök och sist men inte minst var vi ute allihopa i snön och åkte pulka, madrass och snowracer. Här snöar det rejält nu och har i stort sett snöat hela dagen. Blir mycket skottning framöver (om nu inte snön smälter bort då temperaturen ligger runt noll).

Till middag gjorde jag kyckling i god sås, en middagsrätt som jag i vanliga fall brukar bjuda på när vi har middagsgäster. Passar perfekt en vanlig söndag också! Idag gjorde jag lite annorlunda. Dels testade jag att använda kycklingklubbor, dels bytte jag ut grädden mot matlagningsgrädde och creme fraichen mot lätt creme fraiche. Maten stod som vanligt inne i ugnen 2-3 timmar. Kycklingen blev helt perfekt. Den bara föll loss från benen och var hur mör och god som helst. Såsen blev lite lösare än vanligt men minst lika smakrik och lika underbart god! Ris och grönsaker till. Såååå gott!