Leva sunt » Bröd

Söndagslunch i en rulle

admin — Sun, 20 May 2012 17:03:43 +0000

Underbar nygrillad kyckling, tunnbröd, grönsaker och Mango Raja – världens godaste kycklingrulle. Två stycken rullar, perfekt söndagslunch!

Och så var det lördag igen…

admin — Sat, 19 May 2012 20:18:55 +0000

Så var det lördag igen och självklart lyxar vi till det med nybakade scones. Jag gjorde en med ägg och hemodlad krasse och en med marmelad och ost. Mmmmm!!!!

Lika gott dagen efter

admin — Sun, 13 May 2012 11:18:55 +0000

Frukostbrödet på söndagsmorgonen blev surdegsbrödet jag bakade igår. Lika ljuvligt och fantastiskt gott en dag gammalt. Ett helt underbart bröd!

Skjuts in i ugnen

admin — Sat, 12 May 2012 15:29:55 +0000

Brödet är nu klart efter ca 25 minuter i ugnen. Ett stort, helt fantastiskt bröd som luktar helt ljuvligt! Ska bli gott att smaka!

Brödet tar form

admin — Sat, 12 May 2012 13:37:49 +0000

Nu har surdegen vilat i bunke ett par timmar. Dags att jäsa en timme i brödkorg. Det här ser bra ut!

Färdig surdeg

admin — Sat, 12 May 2012 11:42:56 +0000

I frysen hemma ligger en perfekt rågsurdeg. Nu var det länge sedan jag bakade surdegsbröd och därför ligger surdegen i frysen och vilar tills jag får nästa ryck. När jag var i affären idag hittade jag nyheten från Kronjäst, Bagarens surdeg råg respektive vete. Jag älskar att pröva nya saker så en vetesurdeg fick följa med hem. Jag följde receptet på undersidan av surdegspaketet och därför har vi nu en deg som ligger på jäsning. Trevligt!

Ingen lugn söndagsmorgon här hemma

admin — Sun, 06 May 2012 10:47:58 +0000

På söndagar råder inte direkt det stora lugnet här hemma på morgonen. Både Gustaf och Filippa har simning kl 9 (med samling 8:55), jag är Gustafs hjälptränare och Mattias brukar utnyttja tiden med att åka och köra egen träning på gymmet. Imorse vaknade jag tidigt och passade på att baka gott och nyttigt bröd att bjuda mig och resten av familjen på till frukost. Det blev Reneés goda bröd igen. Mycket gott! I övrigt var det fullt ös som gällde här hemma. Äta, klä på sig, packa väskan, borsta tänderna och försöka ta sig iväg i rimlig tid. Inte alltid vi lyckas komma exakt i tid, men närapå i alla fall.

Lugn lördagsmorgon

admin — Sat, 05 May 2012 10:11:49 +0000

Egentligen skulle Gustaf börjat på fotbollsskola i morse. Dock fick han gå hem från förskolan i torsdags och var hemma och vilade igår och eftersom han har varit ganska hängig senaste dagarna valde vi att avvakta med fotbollsstarten till nästa helg. Istället var vi hemma och tog en skön och lugn lördagsmorgon med lite mys. Jag bakade scones och dessa njöt vi vuxna av framför morgontv i sovrummet och barnen åt sina och tittade på film i vardagsrummet. Perfekt uppdelning! Sen åt jag även vanlig frukost med fil och flingor och färsk frukt. Härlig start på helgen!

Klassiska scones, 4 kakor

4 dl mjölk eller yoghurt (lättyoghurt)
100 gram smör (75 g)
8 dl vetemjöl (6 dl dinkelsikt, 2 dl dinkel fullkorn)
4 tsk bakpulver
1 tsk salt

Blanda mjöl, bakpulver och salt i en bunke. Skär smöret i bitar och blanda ner det i mjölet. Finfördela smöret med fingrarna till en grynig massa. Blanda ner mjölk eller yoghurt och rör ihop till en deg. Dela degen i fyra bitar och platta ut till runda kakor. Skär två skåror i varje kaka i form av ett kors. Nagga kakorna med en gaffel. Lägg på bakplåtspapper eller smord plåt och grädda i 250 grader i cirka 12 minuter. Servera nygräddade och varma!

Picknick i sängen

admin — Thu, 03 May 2012 17:26:49 +0000

Idag skulle Gustaf ha haft uppvisning på sin gymnastik då det var sista gången för terminen. Det skulle ha varit uppvisning för släkten, diplomutdelning och picknick. Barnen skulle grilla korv och bröd och jag och Mattias planerade att köpa mackor från Subway. Nu fick jag hämta Gustaf från dagis på eftermiddagen då han var hängig med feber. Gympauppvisningen fick vi helt enkelt hoppa över. Picknicken tog vi hemma istället. Barnen åt korv med bröd framför barnfilm i vardagsrummet, jag och Mattias åt våra smörgåsar framför vuxenfilm i sängen i sovrummet. Vi åt en varsin Subway Melt (bröd – jag valde honey oat, med kalkon, skinka, knaperstekt bacon, smält ost, grönsaker, honey mustard-dressing och majonäs-dressing) och drack en cola light. Inte illa alls!!

Ytterligare ett tillbehör till grillen

admin — Sun, 29 Apr 2012 17:24:35 +0000

Bauhaus (ett byggvaruhus primärt men har även trädgårdsdel och några andra roligare avdelningar) är inte en affär jag gärna åker till. Mattias har samma inställning till Ikea som jag har till Bauhaus. Men, undrens tid är inte förbi. Jag var iväg en snabbis med Filippa idag till Toys ‘R us och handlade en rockring till henne. På väg hem passerade vi Bauhaus och då svängde vi faktiskt in där. Mattias och jag har pratat hela helgen om att köpa en baksten till vår Weber-grill och där och då slog jag till. Det är en baksten/pizzasten som man kan baka bröd och göra pizzor på och på så sätt får man en mycket krispig och god botten. Går också att använda i vanliga ugnen. Perfekt!

Ikväll invigde vi bakstenen. Mattias körde igång två grillar samtidigt. På en bakade han Naan-brödet jag hade svängt ihop och på andra grillen grillade han marinerad ryggbiff, majs och champinjoner. Till allt detta goda hade jag även gjort mycket krispiga och goda klyftpotatisar. Vi hade även vitlökssmör till bröd och kött, bearnaisesåser och grillsåser. MUMS!!!

Naan-bröd, 8-10 bröd

7-8 dl vetemjöl
1 pkt torrjäst
1 tsk salt
1 1/2 dl hett vatten (cirka 65 grader)
1 1/2 dl naturell yoghurt
2 msk olja
1 ägg
1 msk honung
smör, vitlök

Blanda 2 1/2 dl mjöl, jäst och salt i en skål. Rör i vatten, yoghurt, olja, ägg och honung. Arbeta in resten av mjölet och knåda till en mjuk och smidig deg. Låt jäsa övertäckt till dubbel storlek (cirka 40 minuter). Stjälp upp på bakbord och dela i bitar. Kavla eller platta ut degbitarna till 1/2 centimeter tjocka rundlar. Baka dem i stekpanna 2-4 minuter på varje sida eller i 250 grader varm ugn i 5-8 minuter.

Pensla med smält smör, eventuellt också med pressad vitlök samt lite salt.