Igår gick jag och Mattias ut på tu man hand och firade Alla Hjärtans dag i efterskott. Vi hade gärna gått på bio eller gjort någon aktivitet men då det var söndag tänkte vi både på vår barnvakt och vår egen skönhetssömn. Men en härlig middag blev det i alla fall. En helt otroligt härlig middag skulle jag vilja säga. Allt var helt perfekt – miljön, maten och sällskapet. Jag drack, åt, samtalade och njöt av varenda sekund!

Vi gick på restaurang Grill. På söndagar har de grillbuffé för bara 295 kr. Det bästa av allt – barn upp till 10 år äter gratis! Nu hade vi inte med våra barn då vi ville umgås och få en chans att samtala och äta i lugn och ro men nästa gång, då kommer barnen få följa med!

På buffén får du äta hur mycket du vill av kött och tillbehör. Det fanns en enorm mängd tillbehör och kött att välja bland. Köttet stod de och stekte upp ”live” i grillhörnan och det fanns både oxkött, lamm, piggham och kyckling. Tillbehör som fanns var bland annat surdegsbröd, nachochips, klyftpotatis, bönsallad, rödlökssalsa, tomatsallad, blandad sallad, kikärtssallad, guacamole, tzatziki, grillsåser, bearnaisesås, rödvinssås, etc etc.

Jag och Mattias började med ett glas champagne och till det tog vi in nachochips med olika såser. Sedan drack vi ett par öl var och till det åt vi av all mat. TRE stora tallrikar var. Det var så gott!!! Jag kommer att leva länge på detta!

Efterrätt tog vi inte på Grill utan vi gick till Espresso House. Trots att vi var mätta av all god mat gick vi all in på fiket. Mattias tog en stor kaffe latte och jag en stor chai latte. Till det delade vi på en morotskakemuffins och en chokladboll. Jag bara älskar chai latte. Och vilken god chokladboll – nog den godaste jag ätit ever! Muffinsen var inte dum den heller!

Glada och lite för mätta unnade vi oss en taxi hem. En helt magisk kväll. Stort tack till barnvakten, barnen som skötte sig fint när vi var borta och sist men inte minst tack till min älskade make!

Visst börjar man bli sugen på allt gott som hör julen därtill?! Vissa kanske till och med har börjat med julmat och julgotter redan? Igår köpte jag hem säsongens första saffransbullar. Nu var jag sent ute och varenda bageri och café hade sålt slut på sina… Det fick bli en saffransknut från 7-eleven. Sååå gott! Jag fick verkligen mersmak. Får ta och baka en sats till helgen kanske.

Nu har dessutom julborden dragit igång. Tidningarna är fulla med annonser från restauranger som erbjuder julbord med klassisk eller lite mer annorlunda inriktning.

Minns ni att jag skrev om spökbrunchen på Alfonshotellet Rica Talk Hotell? Den var verkligen bra. Nu har de nytt tema och passande nog serveras det julbrunch helgerna 1-2, 8-9 samt 15-16 december. Det kommer serveras julmat men även mer klassiska brunchrätter. Kanske skulle man bjuda med hela familjen och njuta av god mat, trevligt sällskap och lek i Alfonslandet?! Jag är verkligen sugen!

Idag är det Alla helgons dag. Då brinner ljusen på kyrkogårdarna till våra anhörigas minne. Man skall helst tillbringa den här dagen med sin närmaste familj och gemensamt med dem eller andra sörja och tänka på dem som har gått bort. I onsdags var det Halloween. Det har varit och är även under helgen många halloween/spökpartyn med barn som klär ut sig till spöken och häxor och som går runt i kvarteren och hotar med bus eller godis.

Själva har vi varit på spökbrunch idag på Alfons Hotellet Rica Talk Hotell. Barnen hade klätt ut sig och gjort sig läskiga. Det utlovades pumpor och godis i stora lass, spindlar, råttor, spökmusik samt massa god mat.

Vi tog bilen till hotellet. Mycket smidigt och för bara 50 kronor kunde vi parkera på hotellets egen parkering.

När vi kom ville barnen börja med att leka i Alfons lekavdelning som låg i foajén (restaurangen låg sedan en trappa upp). Där fanns bland annat Alfons kök, minibio, små hus man kunde klättra in i och teaterscen med utklädningskläder. Perfekt för barn i åldrarna 1 till 8-9 år. Hade man fått önska skulle det funnits en lekavdelning även i direkt anslutning till restaurangen men det fanns det ingen plats för. Det innebar att barnen bara kunde leka före och efter maten eftersom man gärna vill ha uppsikt över dom.

Efter lek var det dags för spökbrunchen. Det fanns gott om pumpor, spindlar och råttor men i övrigt var det inget spöklikt över brunchen. Inga andra barn var utklädda. Personalen hade inte heller spökat ut sig på något vis och någon spökmusik hörde vi inte alls.

Vi blev tilldelade ett trevligt bord vid ett av de stora fönstren. Ingen kom någonsin fram och frågade om vi ville beställa något att dricka (det ingick juice, vatten, te och kaffe på buffén men en kall öl, cider, cola eller varför inte en snaps till sillen hade inte varit helt fel). Tidsbrist?

Men brunchen var riktigt bra! Det var inget överflöd av maträtter att välja på utan det fanns det man vill ha på en brunchbuffé. Det fanns bröd och smör, skivad ost, skinka, rostbiff, sill, lax, tonfiskröra, kycklingröra, tunnbröd, ingredienser till att plocka ihop sin egen ceasarsallad, grönsaker, ingredienser för att göra sin egen hamburgare, kycklingklubbor, köttbullar, vinmarinerad rostbiff, bacon korv, vanlig och rostad potatis, bakad potatis, äggröra, pannkakor med sylt och grädde, efterrätter i form av chokladmousse, brownie, smuläppelpaj, morotskaka, ostbricka med kex, frukter, croissanter, smoothies, godis, juice, te och kaffe. Med mera, med mera! Det fanns ett speciellt barnbord med lite extra gottis för barnen (som självklart även vi vuxna fick nalla av).

Det var väldigt bra att man själv fick plocka ihop till sin egen ceasarsallad och hamburgare och att det fanns många olika röror att välja på. Jag skulle velat ha fler sill- och laxsorter. I övrigt saknades ingenting. För mer lyxbetonat i så fall skulle man kunna önska sig till exempel eggs benedict eller en station där man kunde grädda sina egna våfflor. Men sett till priset, 225 kronor per vuxen samt barn upp till 13 år 14 kr gånger sin ålder, var det mer än prisvärt!

Maten var verkligen gudomligt god! Allt vara fräscht, fint tillagat och välsmakande. Personalen antar jag var något underdimensionerad vilket gjorde att påfyllningen inte riktigt hanns med. Men när man sa till såg de genast till att fylla på.

Jag tog om flera gånger. Både av det kalla, varma och efterrätterna. Det gjorde övriga familjemedlemmar också. Gustaf åt bara pannkakor, sylt och grädde (i mängder). Han fick knappt i sig några godisar till efterrätt ens. Vi andra tog av det mesta och njöt av både mat och sällskap.

Vi rekommenderar er verkligen att åka dit och njuta av familjebrunchen eller någon av de temabruncher som serveras under året. Imorgon är det sista dagen för spökbrunchen men 11 november kan ni fira pappa med Happy Fathersbrunch och 1-2 , 8-9, 15-16 december dukas det upp brunch med jultema.

När vi ändå var där passade vi på att spana in den härliga Alfonssviten som finns på hotellet. Varför inte överraska barnen och checka in hos Alfons en helg, skäm bort barnen och er själva med en härlig middag, lek och överraskning! I paketet All inklusive deluxe bor man just i Alfonssviten som består av två rum. Ett för barnen och ett för de vuxna (i standardpaketet bor man i ett vanligt dubbelrum, men i övrigt är paketinnehållet ungefär detsamma). En mycket trevlig svit. Jag älskade vuxendelen med det härligt stora, fräscha badrummet! Barnen tyckte såklart att barnrummet med våningssängen och alla Alfonssaker var bäst. Jag blev mycket sugen på att boka in oss på hotellet en helg framöver. Skulle vara en upplyftande break från vardagstristessen för hela familjen!

Nu är det jul igen, nu är det jul igen… Har jag blivit tokig? Visst, hösten är på intåg, men nu får jag lugna ner mig lite. Det är ett bra tag innan det är dags för jul. 3 månader ungefär är det kvar till barnens (och många vuxnas) höjdpunkt på året. Men idag har jag varit och spanat in de trender som råder inför julen 2012. Det var ICA Maxi som bjöd in på glöggmingel deluxe där de visade upp sitt vinter- och julsortiment.

De hade byggt upp de tre dominerande stilarna som kommer att gälla i år. Det traditionellt klassiska, det moderna och stilrena samt det orientaliska. Jag är helt klart den traditionella typen även om jag skarpt gillade både den moderna och den orientaliska julen enligt ICA.

Vilket enormt utbud av julattiraljer. Mängder av olika dekorationer som man kan julstajla sitt hem med, men även många praktiska och användbara prylar som bakformar, burkar, etc. Vi reser alltid till fjällen över jul så vi julpyntar inte särskilt mycket hemma hos oss. Tyvärr tycker jag. Julen är ju så mysig. Men ljusstakar, gran, dukar, julgardiner och barnens egengjorda tingeltangel försöker vi ändå sprida ut i huset. Lite julkänsla måste man ha trots allt. Speciellt ljus, elektriska som levande, är viktigt för mig. Vintern är så mörk och ljus sprider glädje både i huset och inombords.

Förutom inspiration bjöds vi på en fantastisk julbuffé. Jag börjar bli bortskämd med goda luncher. Det bjöds på vörtbröd och hårdbröd och någon sorts smaksatt smör till detta, rimmad laxcocktail, vispad ädelost med rostade pinjenötter och purjolökost, kycklingleverpastej med valnöt och fikonkompott, örtgrilljerad skinka med kall grönkålssallad, chevrécheesecake med räkor, kallskuret (skinkor och korvar) med stjärnanispicklad kålrabbi och till dessert päron med mandelskum samt pepparkakor. Maten var bara sååå god. Jag tog om flera gånger. Mest åt jag av vörtlimpan och på denna la jag massor av skinka och grönskålssallad, leverpastejen på knäcke, laxen såklart samt efterrätten!! MUMS!

Jag frågade kocken efter recept men det fanns tyvärr inte ännu. De visste vad de hade haft i men kunde inte specificera några mängder tyvärr. Jag blev dock lovad att ett recepthäfte kommer att komma ut, så småningom. Vi har alltså något att se fram emot!

Även från detta event fick jag hem en trevlig goodiebag. Den innehöll en kakburk, ett förkläde, pepparkaksformar, julte och juletiketter. Bra start inför julen!

Jag tackar för ett trevligt event i min fina tunika från Plain Vanilla!

Igår var jag bjuden på lanseringsfest för Systembolagets nya Fairtrade drycker: Fairview Shiraz Cabernet Sauvignon (rött vin) och Ega (en alkoholfri dryck gjord på vindruvor, rooiboste och granatäpple). Jag hade sällskap med underbara tjejerna Lina och Bambi. Festen höll till på mycket mysiga Elfviks gård på Lidingö. Vilken otroligt vacker utsikt, vilken varm och skön sommarkväll, vilken god dryck, vilken god mat, vilken fantastisk underhållning, vilket fantastiskt sällskap! Bara superlativer med andra ord!

Vinet Fairview lanseras till en början bara på box. Det har en smak av svarta vinbär, lakrits, cederträ, örter, chokladtoner och en liten tanninstruktur. Gott och lättdrucket tycker jag. Det alkoholfria alternativet Ega hade en söt och god smak (inget tillsatt socker). Passar perfekt som den är väl kyld med is eller så kan man späda med mineralvatten ifall man tycker smaken är för stark. Jag tyckte den var bra som den var. Båda dryckerna är fairtrade-märkta vilket innebär att man bidrar till förbättrade arbets- och levnadsvillkor för dom anställda.

Vi bjöds förutom på god dryck av en helt fantastisk grillbuffé eller ”braii” som det egentligen heter när det är sydafrikansk grillfest. Det var potatissallad, grönsallad, bröd, såser, fantastiskt fruktfat, korvar, lammspett, kyckling, biff, majskolvar och revbensspjäll. Jag åt hur mycket som helst och bara njöt!

Till middag var det sydafrikansk underhållning. Gruppen Urkraft bjöd på medryckande musik och dans. Grymt bra! Tack alla för en underbar kväll!

Så är man hemma igen efter en härlig vecka i Östersund. Vädret har varit riktigt skapligt. Vi har till och med badat i Storsjön ett par gånger. Härligt uppfriskande må jag säga (16 grader…).

Vid varje besök ser vi till att köpa hem några lokala delikatesser. Något som gärna får följa med hem är ost. Getost i synnerhet. Till middag ikväll dukade vi upp det vi köpte med oss hem, tillsammans med lite annat smått och gott för att få en komplett måltid. Vi åt hembakat tunnbröd från Bakstran (Ifvarsgården), Getmese och Vit Caprin från Gärde getgård, ko-osten Lilla Gumman (röd ko) från Lillängens gårdsmejeri, vanlig Grevéost, smör, sill, Bullens korv, uppskuren lammkorv, kokt färskpotatis och grönsaker. Vin och öl. Jag kan inte med ord beskriva hur gott det var!!! Vet inte vad som var godast – allt var så fantastiskt gott!

Midsommarlunchen är intagen. Det blev en traditionell sådan. På bordet fanns bland annat sill (vitlökssill, midsommarsill, skärgårdssill, senapssill, inlagd sill, matjesill), hemgravad lax, färskpotatis, västerbottenpaj, färska handskalade räkor, ägghalvor med majonäs och räkor, forellrom, gräslök, rödlök, gräddfil, gravlaxsås, köttbullar, senap, hembakat tunnbröd, rostbröd, smör, västerbottenost, snaps, nubbe, öl och Breezers. Otroligt gott! Har svårt att säga vad som var godast, allt var lika gott!

Som tur är ska vi köra favorit i repris i morgon till lunch. Svärföräldrarna kom med tåget till oss precis efter lunch och missade således midsommaraftons höjdpunkt enligt mig. Därför tänkte vi att vi bjuder på samma i morgon. Inte mig emot, tvärtom!

Västerbottenpaj

3 dl vetemjöl
125 g smör
2 msk kallt vatten

Fyllning:
3 ägg
2 dl grädde
2 1/2 dl riven västerbottenost
Salt och peppar

Finfördela smöret i vetemjölet. Tillsätt ev iskallt vatten. Arbeta ihop till en smidig deg. Tryck ut degen i en pajform. Nagga med gaffel och förgrädda ca 10 min i ugn, 175 grader.

Gör fyllningen. Riv ost. Rör samman ost, grädde och ägg. Salta och peppra. Fyll upp smeten i pajskalet. Grädda 25-30 min, tills pajen får fin färg. Serveras ljummen.

Jag inspireras mycket av recept från olika magasin, tidningar, reklamblad, broschyrer, bloggar och överallt där jag ser ett recept. En del rätter lagar jag till helt enligt ursprungsreceptet, en del gör jag om efter eget smak och tycke. Mitt stora problem är att jag läser ett recept som verkar kanon, men senare när jag väl ska laga till detta glömmer jag var tusan jag hittade receptet. Tänk att jag aldrig lär mig…

I senaste Mersmak hittade jag ett recept på fläskfilé som lät gott. Det var kallmarinerad fläskfilé. Perfekt buffémat. Enkelt att laga till, kan lagas till många, billigt och kan förberedas i god tid innan kalaset/middagen. Att det sedan smakade helt fantastiskt gott var en bonus. Man vet ju aldrig när man inte har lagat rätten förut. Till fläskfilén serverade jag potatisgratäng, såser (grillsåser och bearnaise) och grönsaker. En festmåltid mitt i veckan!

Potatisgratängen har jag inga exakta mått på men jag skivade potatis, morötter och en gul lök på tunnaste inställningen på min mandolin, kokade upp detta i 4 dl lättmjölk i ca 10 minuter och tillsatte en pressad vitlöksklyfta, salt och peppar. Jag tillsatte även ca 1/2 dl riven lagrad ost. Sedan hällde jag ner allt i en ugnssäker form och gratinerade i ugn på 225 grader i ca 30 min. Att förkoka potatis, etc till en gratäng är supersmidigt. Dels kan man hålla ned fetthalten (tex just använda mjölk istället för grädde) och ändå få gratängen krämig, dels går det mycket snabbare att tillaga i ugnen.

Kallmarinerad fläskfilé, 4 port

1 kg fläskfilé
1 1/2 msk smör till stekning
1/2 tsk salt
1 tsk peppar

Marinad:
1/2 dl olivolja
1/2 dl balsamvinäger
1/2 dl flytande honung
1/2 tsk salt
1/2 tsk nymalen svartpeppar
1 pressad vitlöksklyfta
1/2 dl finhackad färsk timjan

Putsa bort skinn och senor från fläskfilén, salta och peppra och bryn den runt om i smör. Stek i ugn till en innertemperatur på 65 grader, använd köttermometer, cirka 15 minuter. Ta ut köttet och låt vila 8 minuter i folie. Blanda under tiden ingredienserna till marinaden. Skär fläskfilén i centimetertjocka skivor och lägg dem i en trång form eller i en plastpåse. Skeda över marinaden och se till att fläskfilén täcks ordentligt. Låt marinera minst 4 timmar, gärna över natten. Garnera med färsk timjan