Sista rätten ut på veckans påse från Middagsfrid var kikärts- och blomkålsgryta. Jag och Mattias hade gladeligen ätit grytan efter receptet, men jag känner våra barn och är rätt övertygad om att den inte hade gått hem hos dom. Jag gjorde därför om grytan till en soppa vilken serverades till lördagslunchen. Till soppan serverade jag quesadillas (på bilden ser ni Filippas ostsmörgås istället för quesadillas). Det var bara jag som tyckte om soppan. Mattias och barnen var inte så förtjusta så resterna åkte i slasken. Så kan det gå ibland!

Kikärts- och blomkålsgryta, 4 pers

Koka quinoa till 4 pers.

Skär 1 gul lök i tunna skivor. Skala och skär 2 morötter, ca 200 g i 2 cm tjocka slantar. Skär 1 blomkålshuvud i buketter och bitar. Hetta upp 1 msk olivolja i en stor gryta och tillsätt lök, 2 pressade vitlöksklyftor och 1 msk curry. Fräs allt på medelvärme i ca 2 min. Tillsätt blomålen och morötterna, 1 burk krossade tomater, 1 tetra kokosmjölk, 500 g, 1 burk avrunna kikärtor och 1/2 ask körsbärstomater. Sätt på locket och låt småputtra ca 15 min. Hacka 1 kruka koriander. Skölj 1 påse spenat, 70 g, och låt rinna av. Precis innan servering, tillsätt koriander, spenat och salt i grytan. Servera med quinoa.

Till soppan skippade jag kokosmjölken, kikärtorna, körsbärstomaterna, koriandern och spenaten. Jag hade ner lök, vitlök, blomkål, morötter och krossade tomater, kryddade med curry, salt och peppar. Detta fick fräsa. Ner med 8 dl vatten och 1 grönsaksbuljongtärning. Puttra i ca 15 minuter. I med 1 dl grädde. Detta fick koka ihop någon minut. Sedan mixade jag till en ganska slät soppa och smakade av med salt och peppar.

Det märks att hösten är här och företagen släpper nyheter i sina produktsortiment. Här är fler som intresserar mig och som jag kommer fortsätta köpa.

Kung Markatta utökar sitt ekologiska brödsortiment med två sorter som låter väldigt spännande. Det är dels Linfröbröd som är osötat och bakat med 25% surdeg, dels Extra Grova Rågbröd som bakas med ånga under låg temperatur i 20 timmar för att bevara näring och ge brödet en mörk färg. De kommer att kosta ca 19 kr för 500 g.

Kung Markatta lanserar också en serie Krav-märkta buljonger på tärning och i pulverform vilket gör att man numera kan smaksätta maten helt ekologiskt och med bara naturliga ingredienser. Buljongtärningarna kommer kosta ca 13 kr för en förpackning med tärningar och 26 kr för pulvret.

Sist men inte minst lanserar Kung Markatta en kallpressad Extra Virgin Kokosolja. Den kan med fördel ersätta annat fett vid stekning, bakning och övrig matlagning eftersom den tål höga temperaturer. Kan även användas i smoothies eller på smörgåsen. Kokosolja rekommenderas pga sina unika effekter för vår hälsa av många kost- och hälsorådgivare. Själv har jag redan sedan tidigare använt kokosolja, bland annat i mina glutenfria bananmuffins och i en rabarberdröm. Den kokosoljan jag har använt hittills har jag köpt i hälsokostaffär och nu när Kung Markatta släpper sin kokosolja slipper jag det eftersom den kommer finnas i välsorterade mataffärer. Den kommer att kosta ca 39 kr för 225 ml.