Här har det bakats i dagarna två. Bröd igår och idag bakade jag en (liten) sats vaniljbullar . Jag följde bara receptet på mjölpaketet. Fungerar i alla lägen. Fantastiskt goda! Allra godast är de såklart när de precis tagits ut från ugnen och har fått svalna lite, men fortfarande är ljumma. Mmmm!!!

Just nu verkar det vara en trend att följa någon diet, tex LCHF, LCHQ, GI och allt vad det nu heter. Själv följer jag inte någon diet utan äter det jag gillar och är sugen på.

Vi är många som gillar att äta någon god efterrätt eller ta någon god fika då och då. Följer man en viss diet eller bara vill ha en nyttigare efterrätt/fika har jag här receptet på en god kladdkaka som faktiskt är riktigt nyttig. Den smakar ungefär som mörk choklad och gillar man det behöver man inte tillsätta socker eller något sötningsmedel i smeten. Annars kan man förslagsvis tillsätta stevia, honung eller socker. Servera gärna kladdkakan med en glasskula eller en klick grädde! Receptet hittade jag på bloggen Smaljeansen!.

Nyttig kladdkaka, 4 port (form 15 cm i diameter)

1 mellanstor banan (ca 75 gram)
3/4 deciliter kakao
1/2 burk (125g) svarta bönor
2 äggvitor
1/2 dl proteinpulver med choklad/vaniljsmak
1 tsk vaniljpulver (fröna från vaniljstång, finns på burk)
1 krm salt
1 msk smält kokosolja (eller smält smör)
1 tsk snabbkaffepulver

Häll av spadet från bönorna och skölj noga. Mixa banan och bönor med stavmixer. Smält olja/smör och blanda med snabbkaffepulvret. Rör ihop alla ingredienser. Häll ut i en form och grädda i 175 grader i 15 minuter. Då klockan ringer, stäng av ugnen och låt kakan stå i eftervärmen för rätta kladdigheten. Gott med hackad mandel till. Tips: Kakan blir godare av att stå till sig en natt i kylen.

Fettisdag = semla!!! Givetvis!!!

Semla på jobbet – check!!!
Semla hemma – check!!!

Vi kunde inte vänta ända till fettisdagen som infaller 21 februari på vår första köpesemla. Idag föll vi för frestelsen och köpte en varsin (ska sanningen fram åt jag en köpesemla redan igår på jobbet men då köpte jag inte själv utan blev bjuden). Givetvis blev det favoritsemlan med mandelmassan utvispad i grädde från bageriet Sans Rival – mycket, mycket god!!!

Idag var det premiär för årets första semlor hemma hos oss. I frysen låg det vetebullar med kardemummasmak från Pågen. Dessa bullar fyllde jag med en blandning av vispad grädde blandat med riven mandelmassa. Sedan toppade jag skapelsen med siktat florsocker.

Resultatet blev faktiskt mycket lyckat. Semlorna smakade nästan som köpesemlor. Högsta betyg från mig!!!

Som alla vet var första advent i söndags. Då vi kom hem i söndags morse lagom mosiga och trötta efter den långa flygresan från Thailand var det inte riktigt läge att börja plocka fram advenstljusstakar och tända trädgårdsbelysningen (vi ägnade dagen att packa upp, tvätta och koppla av framför tvn). Istället tog vi tag i detta igår kväll.

Vi har en del kvar att fixa. Något hade hänt med trädgårdsbelysningen som inte ville fungera och vi behöver komplettera belysningen inne också samt sätta upp julgardiner och pynta lite.

Måndagskvällen avslutades med en varm mugg Blossa 2011, min givetvis serverad på klassiskt vis med skållade mandlar och russin, samt hembakta lussebullar. Underbart!

Julskyltningen och försäljningen av julsaker har redan kommit igång ute i affärerna. Glögg har börjat säljas på Systembolaget, mataffärerna har börjat med julmust och pepparkakor. Häromdagen såg jag också de första lussekatterna till försäljning. Jag har fått hem julskinka och har redan gjort årets första skinkmackor. Det känns lite väl tidigt att julen drar igång redan i början på oktober, tycker ni inte?

Efter jobbet idag ställde jag och Filippa oss och bakade lussebullar! Jag verkar dras med i julhetsen… Men jag älskar saffran och finns det något godare än kombinationen vetebullar, saffran, mandelmassa och russin?! Självklart provsmakade vi våra nybakta bullar hela familjen. En ljummen bulle och ett glas mjölk – ååååh vad juligt (ljuvligt ) och underbart gott det var!!!

Idag 4 oktober är det Kanelbullens dag. Vi har självklart ätit varsin stor kanelbulle (Mattias, oroa dig inte, vi har sparat en till dig!!!). Har du ätit någon kanelbulle idag?