Jag kunde inte hålla mig särskilt länge. Den där påsen med Gifflar med dubbel fyllning med blåbär och vanilj låg och skrek efter mig- kom och ät oss! Och så fick det bli. Ett varsitt provsmak till kvällsfika för mig och Mattias. Barnen får smaka imorgon.

Gifflarna var mjuka och färska. De var tyvärr ganska kladdiga. Kan bero på att det är mer fyllning i dessa Gifflar än i de andra sorterna. Storleken på Gifflarna är ganska små, men då kan man äta desto fler! Den nya fyllningen bestod alltså av klassisk vanilj och blåbärssylt. Båda smakerna kändes tydligt, det kändes inte konstgjort utan smakade helt enkelt gott. En smak av sommar.

Både jag och Mattias gillade Pågen Gifflar Two in One Blåbär Vanilj, men de blev ingen Giffelfavorit hos någon av oss. Mattias gillar originalet med kanel bäst och min favorit är saffran.

Som medlem i Pågens brödpanel får jag möjlighet att pröva säsongens brödnyheter innan de kommer ut i butik. Idag fick jag hem en stor låda med vårens nyheter från Pågen. Dessa kommer att lanseras i vecka 19.

De försvinnande goda Gifflarna kommer nu i ny spännande smak – Dubbel fyllning med blåbär och vanilj (konceptet kallas ”Two In One” och är alltså en kombination av två smaker i en och samma Giffel). Pågen Gifflar är Sveriges mest sålda fikabröd och har bakats i 41 år! Över 200 miljoner Gifflar bakas varje år och på sommaren då många fikar lite oftare eller åker på utflykt är högsäsong för Gifflarna.

En nyhet bland matbröden är en serie bröd som har hämtat smakinspiration från Sverige och Norden. De är bakade med surdeg och kallpressad rapsolja från Österlen och har fått namnet Pågens Surdegsbröd. Det kommer finnas i fyra smaker; Surdegsbröd LantGoda, Surdegsbröd KärnSund, Surdegsbröd DinkelGlädje och Surdegsbröd RågLycka. Nu får alltså även vi som inte hinner eller orkar baka vårt eget surdegsbröd ett bra alternativ till ett överkomligt pris.

Bland nyheterna finns också en sommargäst som är på tillfälligt besök, Pågen Hönö Juliakaka. Juliakakan är en härligt mjuk, saftig och fluffig brödkaka. Ett lite onyttigare bröd som passar bra vid en lyxigare helgfrukost eller då man vill unna sig något extra.

Den sista nyheten är Pågen Intense Fullkornsråg, också den gjord på surdeg. Ett grovbröd där smakkaraktären kommer från råg. För att balansera rågen tillsätts syrlig surdeg, mustig bryggmalt och lite vört. Ett grovbröd som ska smaka lite mer helt enkelt.

Vilken tur att vi har långhelg framför oss. Jag ser framför mig långa, sköna, lugna frukostar med mycket gott bröd och fika med goda Gifflar. Återkommer givetvis med recensioner!

Ni som följer min blogg vet att jag älskar godsaker. I de flesta former, färger och skepnader. Jag är ett stort fan av bullar, muffins och bröd. Kolhydrater är min grej!

Brödföretaget Pågen kommer nu med sina vårnyheter. Hur många är vi inte som älskar deras Gifflar?! Omöjliga att bara ta en av, blir lätt att man äter upp hela påsen själv. Gifflarna kommer nu i ny spännande smak – Dubbel fyllning med blåbär och vanilj (konceptet kallas ”Two In One” och är alltså en kombination av två smaker i en och samma Giffel). Det låter så somrigt och gott och jag bara längtar efter att få smaka.

En nyhet i brödsegmentet är att Pågen lanserar en serie bröd med ett tydligt nordiskt tema, bakade med surdeg och kallpressad rapsolja från Österlen - Pågens Surdegsbröd. De kommer finnas i fyra smaker; Surdegsbröd LantGoda, Surdegsbröd KärnSund, Surdegsbröd DinkelGlädje och Surdegsbröd RågLycka. Bröd för den som vill göra naturliga och sunda val. Även vi som inte hinner fixa vårt eget surdegsbröd får nu alltså möjlighet att köpa ett bra alternativ till det hembakta.

Arbetsveckan är slut. Nu väntar en ”vanlig” helg. Efter det en kortare arbetsvecka och sen lång påskhelg fylld med mycket trevligheter. Under påsk ska vi bland annat gå på 40-års fest, gå på påskmiddag hos min mamma, festa med några kompisar, gå på brunch samt om vi hinner äta middag på Flippin’ Burger. Fullt schema alltså

Denna fredag avslutades med gott fika – Behöver jag säga att jag älskar fikabröd?!

Ett ord ni kommer höra och läsa flera gånger idag är SEMLA. Semla, hetvägg, fastlagsbulle, fettisdagsbulle. Traditionell semla, winersemla, chokladsemlor, med vanlijkräm, blandade… Kärt barn har många namn!

”Semla, stundom simla av tyskans semmel, forntyskans semala och latinets simila. Fint vetemjöl i form av en rund bulle, som förtäres (vanligen med ilagd mandelmassa) till mjölk, huvudsakligen endast under fastlagen.”

Jag har redan ätit två semlor och ett par bitar semmeltårta i år. Idag blir det en på jobbet och en hemma till kvällsfika. Jag älskar semlor!

Frysen hemma hos mig är för det mesta proppfull. Jag är något av en hamster som gillar att köpa på mig. Gärna till fyndpriser. Jag älskar känslan av att vara förberedd. Jag ser alltid till att ha till exempel bröd, köttfärs, kyckling, lax och korv hemma i frysen. Även hemgjord färdiglagad mat som lasagne, köttbullar, paj och köttfärssås får gärna finnas.

Godsaker är också viktigt att vi har i frysen tycker jag. Vi har en hel del glass, både i paket och stycksaker. Jag älskar glass och tar gärna en till kvällsfikat. Fikabröd vill jag också ha i frysen. Bullar och längder är viktigast. Muffins är ett av mina favoritbakverk men de köper eller bakar jag helst och äter färska och på en gång.

Nu var det ett tag sedan jag bakade bullar och idag var det dags att bunkra upp med nya i frysen. Jag bakade en omgång vaniljbullar. De flesta frös jag in, men det är inte mycket som slår nybakta varma bullar och ett glas mjölk till. Självklart passade jag på att njuta av detta! Jag bakar alltid efter receptet på mjölpåsen och hittills har jag inte misslyckats.

Vaniljbullar, ca 30 st

Ingredienser
150 g smör eller margarin
5 dl mjölk
50 g jäst
1/2 tsk salt
1 1/2 dl strösocker
2 tsk mald kardemumma
ca 13 dl vetemjöl

Fyllning
100 g smör eller margarin
1 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker

Ägg till pensling och pärlsocker till garnering

Smält matfettet i en kastrull. Tillsätt mjölken och värm till 37 grader (fingervarmt). Smula jästen i degbunken och tillsätt litet av degspadet. Rör tills jästen löst sig. Tillsätt resten av degspadet. Tillsätt saltet, sockret, kardemumman och 2/3 av mjölet. Arbeta degen blank och smidig. Tillsätt ytterligare mjöl och arbeta degen tills den släpper bunkens kanter, Låt jäsa under duk till dubbel storlek, 20-30 minuter.

Blanda samman margarin, socker och vaniljsocker till fyllningen. Tag upp degen på mjölat bakbord och knåda den smidig. Dela degen i 2 delar. Kavla varje del till en rektangulär platta. Bred på fyllningen. Rulla samman och skär i bitar. Låt jäsa under duk i 30 minuter.

Sätt ugnen på 250º. Pensla bullarna med uppvispat ägg. Strö på pärlsocker. Grädda kanelbullarna mitt i ugnen 8-10 minuter. Låt svalna på galler.

Nu är det en vecka kvar till jul. Idag tände vi det tredje ljuset och firade detta med traditionsenligt adventsfika. Det serverades hembakade lussebullar, wienernougat, knäck och glögg! Sååå gott och mysigt!

En sak är säker, jag har ingen brist på saker att göra. På jobbet är det fullt ös och hemma likaså. Idag har jag lyckats bocka av ytterligare en sak från att-göra-listan inför den kommande julen. Jag bakade saffranslängder som vi ska ta med en del av.

Jag gjorde fyra längder med två olika fyllningar. Den ena med vit choklad och mandelmassa, den andra med mandelmassa och russin. Jag smakade båda och de blev fantastiska! Jag älskar saffransbröd, både med och utan fyllning!