Idag var det premiär för årets första semlor hemma hos oss. I frysen låg det vetebullar med kardemummasmak från Pågen. Dessa bullar fyllde jag med en blandning av vispad grädde blandat med riven mandelmassa. Sedan toppade jag skapelsen med siktat florsocker.

Resultatet blev faktiskt mycket lyckat. Semlorna smakade nästan som köpesemlor. Högsta betyg från mig!!!

Vi har en del kvar att fixa. Något hade hänt med trädgårdsbelysningen som inte ville fungera och vi behöver komplettera belysningen inne också samt sätta upp julgardiner och pynta lite.

Måndagskvällen avslutades med en varm mugg Blossa 2011, min givetvis serverad på klassiskt vis med skållade mandlar och russin, samt hembakta lussebullar. Underbart!

Efter jobbet idag ställde jag och Filippa oss och bakade lussebullar! Jag verkar dras med i julhetsen… Men jag älskar saffran och finns det något godare än kombinationen vetebullar, saffran, mandelmassa och russin?! Självklart provsmakade vi våra nybakta bullar hela familjen. En ljummen bulle och ett glas mjölk – ååååh vad juligt (ljuvligt ) och underbart gott det var!!!

Blåbärstarte

Kolasnäckor, 24 st

50 g jäst
2 dl gräddmjölk (1 dl grädde + 1 dl mjölk)
100 g mjukt smör
2 ägg
4 msk strösocker
1 tsk nystött kardemumma
8 dl vetemjöl
1/2 tsk salt

Fyllning:
200 g mjukt smör
11/2 dl florsocker
1/2 dl farin- eller muscovadoråsocker
1 msk vaniljsocker

Pensling:
1 ägg
1/2 dl pärlsocker

Sätt ugnen på 225 grader. Smula jästen i en bunke. Häll över den kalla gräddmjölken. Rör ut jästen. Arbeta in smöret klickvis. Tillsätt ägg, socker, kardemumma och mjöl. Arbeta degen i maskin ca 8 min. Tillsätt salt och arbeta degen lite till. Täck med bakduk och låt degen jäsa ca 1 timme.

Blanda ingredienserna till fyllningen.

Stjälp upp och arbeta igenom degen på mjölat bakbord. Dela degen i två delar och kavla ut till plattor. Bred på fyllning och rulla ihop från långsidan. Skär rullarna i 2-3 cm breda bitar. Lägg bitarna i bullformar, ställ gärna bullarna i muffinsbleck. Pensla med uppvispat ägg och strö över pärlsocker (jag böt ut mot flagad mandel). Lät jäsa utan bakduk på varmt och dragfritt ställe ca 30 min.

Grädda mitt i ugnen 8-10 minuter.

Ikväll har jag varit ensam hemma med barnen. Då lyxar vi till det lite! Vi spelade löjliga familjen och till detta tog vi tilltugg i form av popcorn med popcorn-krydda. Middagen intogs framför tvn i vardagsrummet. Middagen bestod av rester. Jag åt cowboysgryta med ris och grönsaker och några pannkaksbitar. Gustaf och Filippa åt pannkaka och ostpaj. Cola till dricka (normalt sett dricker vi bara cola och äter tilltugg på helgerna).

Till efterrätt åt vi vaniljmunkar, MUMS!

Idag möttes jag och Mattias upp för en mysig eftermiddagsfika på American Cookies i Gallerian. Vädret var väl inte så mysigt kanske, det åskade och blixtrade och ösregnade, men inomhus hade vi det varmt och gott. Nästan lite för varmt. Det var och är väldigt kvavt ute… Till fika valde vi varsin muffins fylld med krämig och god mjukglass med smak av vanilj. Jag valde en äppel- och kanelmuffins och Mattias en choklad- och dumlemuffins. Det var jättegott. Dock tyckte jag muffinsen var lite för torr och smulig. Nästa gång jag fikar där tar jag nog en brownie med mjukglass istället. Brownien såg väldigt kladdig och god ut. Förutom varsin fylld muffins köpte vi hem en varsin muffins också som vi frös in. Jag valde då en morotskakemuffins och Mattias en chokladmuffins med marshmallows. Blir gott fika i helgen!

Jag jobbar i Sundbyberg och på lunchen sprang jag in på Hemköp som ligger precis bredvid mitt jobb. Där hade de bara vanliga kanelbullar/munkar/wienerbröd. Bra pris visserligen, 4 för 20 kr. Men inga toscabullar. Vidare till konditoriet i samma hus. Inga toscabullar, enbart torra och trista bullar för 18 kr st. Nej tack. Vidare till Konsum en bit bort. Inga toscabullar, bara kanelbullar och wienerbröd, 3 för 20 kr. Nejnejnej tack. Vidare till 7-11. Toscabullar och massa andra smaskiga bullar, men 17 kr st. Njaaaaaeeeeee, åååååh vad dyrt. I det ögonblicket bestämde jag mig. Jag kan lika gärna baka själv! Snålheten gjorde sig gällande. Eller min ekonomiska sida som jag föredrar att kalla det

Sagt och gjort. När jag kom hem satte jag en deg och bakade mina egna toscabullar. Det tog lite tid och var lite pyssel, men vilka bullar! Stora, fluffiga, välsmakande och välgörande (det sista för själen åtminstone). Det lönar sig både smakmässigt och ekonomiskt att baka själv. Men som sagt, det krävs tid och tålamod! Tid är väl en bristvara, men tålamod och även en kärlek till att baka, det har jag!

BILD KOMMER!

Inte för att jag fick frukost på sängen direkt (alltid jag och barnen som är uppe med tuppen medan herren i huset ligger kvar och sover), men jag fixade mitt eget morsdagsfika i morse och lyxade till det med gott bröd och bulle!