Idag fyller min minsta 6 år! Hipp hurra för Gustaf! Det har firats med pompa och ståt hela helgen såklart.

Igår var det släktkalas. Då bjöd vi på en riktigt god prinsesstårta (inte bara för att det var prinsessan Estelles 1-års dag utan för det är Gustafs, Mattias och Filippas favorittårta – själv föredrar jag hemgjord tårta eller gräddtårta med frukt), cupcakes till den laktosintoleranta släktingen, delikatobollar och hembakta kakor. Filippa hade bakat cupcakes och syltkakor på ”bakmatten” i skolan. Mycket fina och goda. Själv hade jag bakat riktigt goda och sega sk Gunillakakor. Dessa bara måste ni testa att baka!

I torsdags lyxade vi till det med goda cupcakes till kvällsfika. En choklad med kokosboll-topping, en hallon med en klassisk cupcake-topping med smak av hallon. De smakade väl sådär. Kokosboll-toppingen var god men chokladmuffinsen för torr, hallon-toppingen var för söt men hallonmuffinsen perfekt. Den perfekta kombon alltså!!!

Idag höll Lakritsfestivalen pressvisning för press och utvalda festivalbloggare/lakritsambassadörer där jag har den stora lyckan att vara en av de utvalda!! Självklart fanns jag på plats. Dels fick vi information om vad festivalen kommer att bjuda på, dels bjöds vi på en helt FANTASTISK lakritsbuffé. Det fanns godis av alla de sorter med lakritsinslag, mat med lakritskrydda, olika rena lakrits, lakritskryddor och lakritspulver, hudvårdsprodukter innehållande lakrits, bakverk innehållande lakrits, vin/öl/starksprit som passar till lakrits eller som smakar lakrits, etc etc. Jag var i sjunde himlen. Jag smakade det mesta som fanns. Kunde inte låta bli! Detta trots att jag åt stor och sen lunch och skulle äta pizza till middag hemma senare. Men det var så gott! Jag hittade många nya favoriter och det var få saker på buffén jag inte tyckte om.

Jag ska försöka välja ut några guldkorn. Allra bäst var cupcakes från Cupcake STHLM. Jag åt TVÅ stycken Michelle Obama (lakrits/choklad/mandel/hallon). De var helt fantastiska!!! Det fanns flera andra sorters cupcakes, men två fick räcka med tanke på allt annat jag åt och åt och åt av.

Sen tyckte jag vinnaren av Svenska Folkets Favoritlakrits 2012 Lakrits A – Choc Coated Liquorice från danska Lakrids by Johan Bülow var helt grymt god!!! Först en yttre kärna av mycket god belgisk mjölkchoklad och sedan en kärna av mumsig lakritsboll. Tummen upp!

Det fanns en salmiakkola från Desserter utan gränser som var ruggigt god!

Skulle fortsätta kunna räkna upp favoriter, men som sagt var i princip allt ”to die for” och har du vägarna förbi festivalen i helgen lördag och söndag – gör ett besök. Du kommer inte ångra dig!!!

Ytterligare en goodiebag följde med hem. I den fanns det bland annat praliner från Chokladfabriken, Lakritschoklad från Island och en stor burk med påsk-choklad från Lakrids by Johan Bülow. Jag kommer njuta en hel del framöver alltså!

Idag har jag och Filippa testat på att baka våra egna cupcakes med hjälp av Kungsörnen Cupcakes Chocolate Dream i samarbete med Spot and Tell. Vi hade riktigt kul. Att göra egna cupcakes är en trevlig familjeaktivitet där alla får visa sina kreativa sidor.

Vi valde chokladsmak eftersom det är en smak som de flesta tycker om.

Instruktionerna som fanns på paketet hur man skulle gå till väga att baka var tydliga och lätta att förstå. Det som medföljde i förpackningen var två olika påsar med pulvermix (en för muffinsen och en för frostingen), formar samt strössel.

Till muffinsmeten var det bara att tillsätta vatten och röra ihop. Jag la formarna i en muffinsplåt för bättre stabilitet. Sedan skjuts in i ugnen i ca 17 minuter.

Sedan var det dags att röra ihop frostingen. Jag tillsatte smör och vatten men fick tillsätta lite mer vatten än vad som angavs på paketet för att få ihop frostingsmeten. Sedan spritsade jag ut frostingen. Det fungerade utmärkt och gick mycket smidigt.

Till dekoration använde vi förutom det medföljande strösslet även godisbjörnar, M&M-godis, hackad Daim och olika nötter. Sedan var det bara att dekorera. Jag tycker att vi lyckades riktigt bra och fick ihop tio jättefina cupcakes.

Hur smakade då våra cupcakes? Jo, de var mycket goda. Själva muffinsen smakade som muffins gjord på pulvermix brukar smaka, dvs lite konstgjort men helt okej. Frostingen var god och alla fina dekorationer var pricken över i och det godaste på hela cupcaken.

Tycker du att du gör Sveriges trendigast cupcakes? Gå in på Kungsörnen på Facebook och tävla!

Sammanfattningsvis tyckte jag att Kungsörnen Cupcake Chocolate Dream var en bra produkt som jag kan rekommendera andra att köpa. Trevlig familjeaktivitet och helt okej smak. Men ska jag göra cupcakes fler gånger gör jag nog allt själv från grunden. Jag är egentligen inte särskilt förtjust i mixers.

Över allt i bloggvärlden skrivs det om cupcakes. Att baka cupcakes har blivit trendigt och nu ska även jag göra ett försök att haka på trenden! I samarbete med Spot and Tell har jag fått chansen att testa Kungsörnen Cupcakes. Kungsörnen Cupcakes finns i smakerna Strawberry Surprise och Chocolate Dream och innehåller allt man behöver för att baka sina egna cupcakes – bakmix, tio muffinsformar, frosting och topping.

Cupcakes är små fina kakor som bakas i portionsformar som sedan pyntas med frosting och strössel, nötter, bär eller godis. Namnet cupcakes tros härstamma från 1800-talets Amerika då husmödrarna saknade hushållsvåg och istället använde en kopp som mått för ingredienserna när de bakade. En kopp mjöl, en kopp socker resulterade i att kakan fick namnet ”koppkaka” – cupcake.

Jag har valt att testa smaken Chocolate Dream. Jordgubb är visserligen gott men choklad brukar gå hem hos de flesta. Förpackningen ser inspirerande och läcker ut med sina fina färger. Jag ser fram emot att testa produkten. Jag ska låta barnen vara med och göra garneringen. De kommer säkert tycka det är jättekul och barn har sån härlig fantasi!