Ikväll blev det festmat till både lunch och middag. Igår kväll hade vi trevliga middagsgäster och då bjöd vi på chili chesse balls till förrätt, helstekt entrecote med tryffelmos, vinsås, bearnaisesås och grillsåser, sallad, ostar och kex till huvudrätt och chokladkräm med hallonsås till efterrätt. Det blev smaskig lunch idag.

Dagen har för övrigt upptagits av simskola för båda barnen, Filippa var på kalas samtidigt som jag och Gustaf och Mattias gjorde ett nytt skridskoförsök och sist men inte minst var vi ute allihopa i snön och åkte pulka, madrass och snowracer. Här snöar det rejält nu och har i stort sett snöat hela dagen. Blir mycket skottning framöver (om nu inte snön smälter bort då temperaturen ligger runt noll).

Till middag gjorde jag kyckling i god sås, en middagsrätt som jag i vanliga fall brukar bjuda på när vi har middagsgäster. Passar perfekt en vanlig söndag också! Idag gjorde jag lite annorlunda. Dels testade jag att använda kycklingklubbor, dels bytte jag ut grädden mot matlagningsgrädde och creme fraichen mot lätt creme fraiche. Maten stod som vanligt inne i ugnen 2-3 timmar. Kycklingen blev helt perfekt. Den bara föll loss från benen och var hur mör och god som helst. Såsen blev lite lösare än vanligt men minst lika smakrik och lika underbart god! Ris och grönsaker till. Såååå gott!

Igår tog vi oss hela familjen till ishallen här hemma. Åka skridskor är verkligen superkul och en trevlig familjeaktivitet. Jag och Mattias köpte nya skridskor när Filippa var liten och skulle åka för första gången men de har inte blivit särskilt använda då min graviditet och småbarnsåren med Gustaf kom emellan för mig samt att vi av någon anledning sällan kommer till skott och kommer iväg. Men igår var det dags.

Det blev Gustafs första skridskoskär. Det började inte bra med skridskor som tydligen spändes fel och hjälm som inte satt bra. Väl på isen kände han sig antagligen som Bambi på hal is och hade svårt att hålla balansen. Både jag och Mattias åkte runt med honom men han var inte så nöjd. Efter 10 minuter ville han inte åka mer.

Det är klart, när man inte kan åka känner man frustration men det gäller att öva och öva. Vi får inte ge upp utan får åka till ishallen snart igen för ett nytt försök. Helt plötsligt kan det lossna! Jag kände mig också osäker till en början men ju mer jag åkte desto bättre gick det såklart.

Filippa, som har åkt en del tidigare, är riktigt duktig och tycker det är roligt. Hon var inte helt nöjd över att bara få åka så kort stund, men vi får helt enkelt komma tillbaka snart igen!

Igår var vi på Disney on Ice i Globen. Temat i år var prinsessor och hjältar.

Vi hade de bästa biljetterna tänkbara!!! Vi satt på första parkett precis nere vid isen. Dessutom ingick det att barnen fick åka med i en båt på isen under showen. Det är bara max 3-4 barn per föreställning som får följa med ut i båten. Nu ville inte Gustaf och två av de andra barnen som hade möjlighet så det var bara Filippa och William (Loppi-Sophies ena barn) som åkte med ut under ”vår” show. Åh, jag fällde en och annan tår när Filippa var ute mitt under showen. Mitt barn – där ute på isen – i ett fullsatt Globen – STORT!!!

Showen i sig var verkligen bra. Det var riktigt fin och avancerad konståkning/isdans. Det var små snuttar från flera prinsess-sagor, bla Askungen, Törnrosa, Lilla Sjöjungfrun, Aladdin, Flickan och grodan, Skönheten och Odjuret och Trassel. Sedan var även Tingeling, Musse, Mimmi och Långben med i föreställningen.

Här följer en liten bildkavalkad!

De senaste tre-fyra åren har jag, min man och mina barn firat jul tillsammans med Mattias föräldrar, alla eller några av hans systrar och min mamma, i en stuga i fjällen. Det har varit perfekt för oss. Dagarna fylls av härliga vinteraktiviteter som slalom, längdskidor, pulkaåkning, snölekar, skoterturer, utflykter med snövessla och massa kvalitetstid tillsammans.

Vi drar ner lite på ambitionerna kring julbord och julmat men ser ändå till att det finns något som alla vill ha. Vi hjälps alla åt och mycket förbereds redan på hemmaplan och tas med till stugan. Det har fungerat prima! Julen blir enkel och avslappnad, precis som den ska vara.

På julaftons morgon fick barnen öppna två paket var som tomten hade lagt i deras julstrumpa. Åh, vad deras ögon tindrade av förväntan av paketen och vad som komma skulle under dagen. Sedan blev det frukost med risgrynsgröt och julmjölk och till detta stutar med julskinka (stut är en sorts tunnbrödrulle).

Sedan väntade slalombackarna och skidskolan. Jag, Mattias och barnen valde att bara åka på förmiddagen denna dag. Några i familjen åkte även efter lunch. Vi var ute och lekte istället.

Jullunchen blev den traditionella för oss. Dopp i grytan med vörtlimpa, julkorv med potatis, brysselkål och rödkål. Skinkstutar. Snaps, julöl, must och cola!

Klockan 15 var det självklart tid för Kalle Anka. Till detta tog vi glögg, pepparkakor, knäck och annat gott. Sedan kunde vi inte vänta länge till. Med vad? Jo, tomten såklart. Barnen tjatade och tjatade om när kommer tomten egentligen. Då var det bara för Mattias att dra på sig tomtedräkten och göra sin entré.

Gustaf blev verkligen livrädd och gömde sig under bordet. Mattias fick ta av sig masken och visa att det var han för att lugna Gustaf.

Filippa däremot var stormförtjust och poserade villigt med tomten!

Paketen delades ut och det blev glada miner från många håll!

Sedan väntade ett välfyllt julbord med mycket mumsigt. Sill, gravad lax, skinka, sylta, korvar, leverpastej, rödbetssallad, ägg, köttbullar, prinskorv, jansson, brysselkål, rödkål, baconrullade ostfyllda dadlar, potatis, tunnbröd, vörtbröd, snaps, julöl, julmust, cola, etc etc. Har säkert glömt skriva hälften. Till fika saffransbröd, pepparkakor, knäck, wienernougat, alladinaskar, twist och allt annat gott du kan tänka dig.

Varje år när vi har varit i Vemdalen har vi passat på att besöka Storhogna och det berömda samevistet där. Barnen brukar få denna upplevelse i julklapp av sin farmor och farfar. De bjuds på tur dit med snövessla och på plats i samevistet får de välja valfritt fika till lunch. Vi andra brukar variera oss mellan att följa med i snövesslan eller så tar vi oss dit på längdskidor. Samevistet ligger bara 3,5 km från Storhogna.

I år valde vi alla att åka vesslan då det blåste lite för mycket och kändes lite för kallt. Annars var dagen helt perfekt med klarblå himmel och strålande sol.

Det blåste som sagt en hel del denna dag. Delvis beroende på stormen Dagmar, men delvis lite extra just här eftersom landskapet är helt öppet. Vi satt därför så många som möjligt inne i vesslan. De som inte fick plats fick sitta på den påkopplade vagnen. Det såg inte skönt ut på vägen till samevistet. Dock låg vinden på åt rätt håll på tillbakavägen. Då var det tydligen en ganska angenäm upplevelse att sitta i vagnen.

Väl på plats njöt vi av kaminens värme och god lunchmat. Vi åt våfflor med grädde och sylt, våfflor med renröra, tunnbrödrulle med renröra, kaffe, te, varm choklad och Festis. Underbar utflykt och perfekt avbrott i skidåkningen.

Det blev mycket skidåkning under vår vecka i Vemdalen, Björnrike. I år blev det dock bara slalom, ingen längd. De flesta dagar utom julafton åkte vi både på förmiddagen och eftermiddagen. Filippa kan nu åka i vilken backe som helst och Gustaf, som åkte för andra gången i sitt liv, lärde sig både svänga och stanna. Barnen lär sig verkligen snabbt. Båda gick självklart i skidskola, Filippa var en glidare och Gustaf en snöboll. Skidskoleveckan avslutades med en slalomuppvisning i bana, diplom-, märke- och t-shirtutdelning. Det är kul att vi nu kan åka tillsammans hela familjen.

Sista dagen valde jag att åka snowracer med Gustaf istället för slalom. Backarna var nämligen så isiga den dagen att det var svårt för honom att åka och inte mig emot, jag gillar inte isiga backar. Det var jättekul att åka snowracer. Backarna var branta så det gick i en himla fart.

Nyårsafton firade vi i Östersund tillsammans med barnens farmor, farfar och två av fastrarna. Under dagen tog vi det ganska lugnt och laddade inför kvällen.

När kvällen närmade sig gjorde vi oss i ordning och klädde upp oss i fina festkläder. Sen inleddes den stora matfesten. Gör man något annat på nyårsafton än äter gott och umgås kring matbordet?!

Kvällens meny var som följer.

Vi började med lite tilltugg och olika drinkar som uppvärmning inför vad som komma skulle. Man måste ju långsamt väcka hungerskänslorna till liv och vad passar då inte bättre än chips och nötter som aptitretare?!

Till förrätt åt vi räkbakelser med ostkrokar (recept från Go’ kväll). Dricka för de som ville var äkta skumpa, närmare bestämt Louis Roederer.

Till huvudrätt åt vi helstekt älginnerfilé, tryffelpotatispuré och gelé resp bearniasesås (på flaska/burk). En fräsch grönsallad på sidan om. Till maten hade vi också ostbricka med olika kex och ostar. Till maten drack de som ville rött vin.

Efterrätten blev vit chokladkräm med varma hallon. Vi dubblerade satsen eftersom vi var så många. När vi dubblerade böt vi ut 150 g vit choklad mot 150 g ljus choklad då vi tycker att det blir för sött med bara vit choklad (receptet kommer från Coop). Te och kaffe till desserten.

Tolvslaget firades in med en flaska mousserande vin och en välsmakande smörgåstårta. Självklart gick vi ut och tände ett fantastiskt färgsprakande fyrverkeri!

Räkbakelser med ostkrokar, 6-8 port

6-8 skivor franskbröd
200 g naturell färskost
2 dl crème fraiche
½ st ekologisk citron, det gula av skalet rivet samt 2 tsk pressad
½ dl hackad gräslök
1 msk pepparrot, riven (valfritt)
200 g skalade räkor
½ st finhackad fänkål
salt, vitpeppar

Till garnering:
2 dl ostkrokar, mixade
2 msklöjrom
½ st ekologisk citron
Gräslök
Blandsallad

Ta ut 3-4 rundlar från varje brödskiva med hjälp av pepparkaksform eller ett glas, det går åt 3 rundlar per bakelse. Vispa färskost, crème fraiche och citron med elvisp tills det är bredbart. Blanda ner gräslök, pepparrot, smaka av med salt och peppar. Lyft undan hälften. Låt räkorna rinna av, hacka hälften. Rör ner dem och fänkål i resterande crème fraiche. Montera bakelserna: Bred röra på två brödbitar, lägg ihop och toppa med en brödskiva. Upprepa tills du har sex ”torn”. Stryk den sparade crème fraichen runt om och ovanpå som på en smörgåstårta. Hit kan du förbereda dagen innan, sätt ett par tandpetare i bakelserna så fastnar inte plastfolien, ställ i kyl. Innan servering: täck kanterna med ostkrokar, lägg räkor och rom ovanpå, garnera med citron och gräslök. Servera med blandad sallad.

Potatispuré, 8 port

1 kg mandelpotatis
2 dl mjölk
2 dl grädde
60 g smör
salt och peppar
tryffelolja

Skala och koka mandelpotatisen. Värm mjölk, grädde och smör. Pressa den färdigkokta potatisen och tillsätt gräddmjölken. Smaka av med salt och peppar och några droppar tryffelolja.

Vit chokladkräm med varma hallon, 4 port

Chokladcrème

1 vaniljstång
2 dl vispgrädde
2 dl crème fraiche
150 g vit choklad

Klyv vaniljstången på längden. Skrapa ner fröna i en kastrull. Lägg i stången och häll på grädde och crème fraiche. Koka upp och dra kastrullen från värmen.

Bryt chokladen i mindre bitar och låt den smälta i grädden under omrörning. Låt kallna. Vispa upp crèmen lätt med elvisp. Lägg upp crèmen i glas.

Varma hallon

200 g frysta osockrade hallon
2 krm färskrivet citronskal
3 stjärnanis
2 tsk vatten
1 msk citruslikör

Lägg ingredienserna i en kastrull i god tid så de hinner ta smak av varandra. Värm på svag värme vid servering, ca 3 minuter.

Vi spenderade några dagar kring nyårsafton uppe hos svärföräldrarna i Östersund efter vår fjällvecka. Vädret varierade från ett par dagar med strålande sol och gnistrande vit snö till en dag med kraftigt snöfall. Givetvis passade vi på att vara ute med barnen i snön så mycket vi kunde. Det blev pulka-/snowracer-/madrassåkning, lek i stora snöhögar och lek på översnöad traditionell lekplats. Det gällde att passa på att njuta av snön. Vi har inte så mycket av den varan här i Stockholm i år direkt.

Dagen före nyårsafton passade vi även på att ha en lunchpicknick på tomten utanför huset. Solen sken, svärfar tände en eld och vi grillade korv och bröd. Givetvis drack vi varm choklad till. Det smakade hur gott som helst och var en fantastiskt trevlig aktivitet som jag gärna gör om när som helst!