Det blev ingen majbrasa för oss igår. Vi hade bjudit över goda vänner med barn på middag och hade så trevligt att vi totalt glömde bort allt vad klockan och majbrasa heter. Istället åt vi mycket god mat och dricka och umgicks på hemmaplan. Det blev mycket prat om sönernas blivande skolklass och skolgång då våra söner är jämngamla och till allas vår glädje har hamnat i samma klass och dessutom på den avdelningen som vi hade önskat!

Vi bjöd på mycket god mat och dricka. Vi började med grönsaker och dippsås. Den eld vi såg var den på grillen och där la vi fin, hängmörad ryggbiff som grillades till perfektion, samt grillade champinjoner och squash. Till detta underbart god potatisgratäng. Då jag jobbade halvdag tog jag en genväg och köpte färdig, färsk potatisgratäng och den var ju hur god som helst! Färska grönsaker, såser, surdegsbaguette, smör och ost serverades givetvis också. Till efterrätt blev det ostar och kex, följt av chips, ostbågar och godis. Inte undra på att vi inte ville lämna matbordet! Vi släckte törsten med vin, öl, cider, breezer och drinkar.

Kunde inte ha haft trevligare Valborg!

Självklart ska ett födelsedagsbarn firas med extra fin middag.

Till förrätt blev det Insalata Caprese. Buffelmozarella, tomat, basilika, fin olivolja och svartpeppar. Till det drack vi vuxna mousserande vin och barnen fick cola i skumpaglas. Fantastiskt gott! Det tål att sägas att det är skillnad på vanlig och buffelmozarella, Stor skillnad. Visst, den kostar 5 gånger mer men smakar 5 gånger så gott – minst!

Till huvudrätt blev det skivad rostbiff, potatisgratäng, grönsaker, grillsås och bearnaisesås. Till det drack jag och Mattias en öl som var grymt god, Brewdog Punk. Jag hade läst om den på någon av de bloggar jag skummar igenom och tyckte den lät spännande. Och det var den. Jag tyckte den smakade grapefrukt. Mycket god som sagt och passade utmärkt till den fantastiska middagsmaten.

 Till efterrätt blev det rester från helgens firande, dvs prinsesstårta och kakor! Härlig avslutning på en trevlig födelsedag!

Krämig potatisgratäng, 4-5 port

1 kg mjölig potatis
5 dl mjölk (alt hälften grädde, hälften mjölk)
1/2 skalad lök
2 finhackade vitlöksklyftor
1/2 msk salt
peppar

Värm ugnen till 240 grader. Skala potatis och skär den i centimetertjocka skivor. Lägg i en stor kastrull med mjölk, grädde, lök, vitlök och salt. Låt koka upp och sen sjuda eller småkoka tills potatisen är nästan mjuk. Rör om ofta. Smöra en ugnsform. Häll ner potatiskoket i den. Gratinera i ugnen i 15 minuter eller tills potatisgratängen börjar bubbla och har fått fin färg. Ta gratängen ur ugnen, låt stå i 10-20 minuter innan den serveras.

Så var det då dags för Gustafs hett efterlängtade barnkalas. Då det är mitt i sportlovet kunde hälften av barnen inte komma. Totalt med mina egna barn blev de åtta stycken. Med tanke på ljudvolymen och lekarna var det alldeles tillräckligt!

Vi utsmyckade huset både utvändigt och invändigt med ballonger i fina färger. Sedan hade jag laddat upp med tallrikar, servetter, kalaspåsar och tatueringar från Barnkalaset.se.

Gustaf tog tacksamt emot alla presenter när gästerna kom och fick självklart öppna dom när alla var samlade. De flesta verkar känna min son väldigt bra. Det blev många Beyblades, Beyblade-labyrint, Lego Chima och vanligt Lego. Självklart ville Gustaf genast öppna även kartongerna och packa upp alla leksaker men där satte vi stopp. Barnen, och Gustaf i synnerhet, var helt uppe i varv.

Vi försökte lugna ner dom genom att servera lunch och fika. Lunchen blev varmkorv och bröd och saft. Sedan dukade vi upp ytterligare en prinsesstårta, blåbärslängd och glass i stora lass. En del åt väldigt mycket, en del inget alls och hela tiden var det full hallabalej och liv i luckan. Men det var bara skratt och skoj och humören på topp.

Sedan följde fri lek. Det blev en viss uppdelning mellan killarna och tjejerna, men de är i den ålder då intressena ofta går i sär mellan könen. Vi avslutade kalaset med fiskdamm med välfylld godispåse. En bra sammanfattning på det hela är att kalaset var oerhört lyckat. Jag hörde nämligen att ett flertal barn INTE ville gå hem utan stanna. Kul!!!

Några av barnen (Gustafs bästa kompisar) valde och fick stanna kvar. Nu packar de upp varenda leksak och leker och stojar så fint. Jag är en glad, lycklig och stolt mamma och jag tror Gustaf är mycket nöjd och glad och kommer somna gott och lyckligt senare ikväll.

Idag fyller min minsta 6 år! Hipp hurra för Gustaf! Det har firats med pompa och ståt hela helgen såklart.

Igår var det släktkalas. Då bjöd vi på en riktigt god prinsesstårta (inte bara för att det var prinsessan Estelles 1-års dag utan för det är Gustafs, Mattias och Filippas favorittårta – själv föredrar jag hemgjord tårta eller gräddtårta med frukt), cupcakes till den laktosintoleranta släktingen, delikatobollar och hembakta kakor. Filippa hade bakat cupcakes och syltkakor på ”bakmatten” i skolan. Mycket fina och goda. Själv hade jag bakat riktigt goda och sega sk Gunillakakor. Dessa bara måste ni testa att baka!

Om mindre än 3 veckor fyller Gustaf 6 år. Oj, vad tiden går snabbt! Det känns som om det var häromdagen jag låg på vardagsrumsgolvet och krystade fram honom med Filippa i soffan på första parkett och Mattias som agerade barnmorska (jepp, vi fick först inte komma in till förlossningen då de tyckte jag inte hade tillräckligt starka värkar och sedan hann vi inte in och inte hann ambulansen komma heller under den halvtimme födseln pågick). Nu är han stor kille och till hösten börjar han förskoleklass.

Självklart ska födelsedagen firas med pompa och ståt. Det blir både vuxenkalas för närmaste släkten och barnkalas för alla kompisar. Barnkalaset har Gustaf pratat om länge och planeringen pågår för fullt. Inbjudan är fixad och ska delas/skickas ut i dagarna som kommer. Gustafs stora intressen just nu är Beyblade och Skylanders. De står högst upp på önskelistan. Sen önskar han sig andra leksaker, spel, böcker och även kläder.

Gustaf vill gärna ha ett tema på sitt kalas. Valet föll givetvis på Beyblade. Som tur var hittade vi en jättebra kalasbutik som finns på nätet, Barnkalaset.se. De har ett stort utbud av olika barnkalasteman och kalassaker man kan köpa. De har även Halloween-special, dop och babyshower, maskerad och andra kalasrelaterade produkter. Jag har hört mycket gott om Barnkalaset.se. Förutom stort utbud är servicen väldigt bra och de har mycket snabba leveranser. Vi ska beställa våra Beyblade-produkter därifrån och det ska bli spännande att testa.

Kanske är det fler som snart ska ha kalas och vill beställa kalasprylar från Barnkalaset.se. Håll utkik här på bloggen för inom kort kommer jag ha en tävling där jag tävlar ut ett valfritt kalaspaket bestående av ett paket tallrikar, muggar och servetter.

Igår kväll bjöd vi över ett kompispar och deras barn på trevlig lördagsmiddag. Hur god mat man än lagar smakar den alltid lite bättre i trevligt sällskap!

För en gångs skull bjöd vi på förrätt innan maten. Det var ett tag sedan. På senaste tiden har vi för det mesta bara bjudit på snacks och småplock innan maten men den här gången blev det alltså förrätt. En fantastiskt god sådan. Och en note-to-self: Gör denna fler gånger. Går snabbt och lätt att göra och är bara så gott! Vi bjöd på Chèvre Chaud, dvs toast med getost och honug. Om man vill kan man även toppa med valnötter, men då en i sällskapet är allergisk mot nötter skippade vi detta.

Till huvudrätt blev det kött. Fin ryggbiff i skivor som vi skar upp, stekte så de blev rare och till detta serverade vi den krämiga potatisgratängen som är så god, såser och sallad.

Efterrätten blev ost och kex och till kaffet en varsin Magnum After Dinner. Helt perfekt hela middagen! God öl och gott vin var kvällens dricka.

Chèvre Chaud, 4 st

4 skivor lantbröd
smör
4 skivor chèvre ost, ca 1 cm tjocka
flytande honung
späd sallad
ev. valnötter

Sätt på ugnen på grillelement och 250 grader. Lägg ut 4 skivor lantbröd på en plåt med bakplåtspapper.  Smöra dessa på ovansidan. Lägg getosten på brödskivorna. Ställ in plåten ganska högt upp i ugnen. Gratinera tills osten har fin färg ca 4-5 minuter. Ringla honung över osten. Strö eventuellt på valnötter. Lägg salladsblad på fyra tallrikar och lägg en toast på varje. Ät och njut!

Krämig potatisgratäng, 4-5 port

1 kg mjölig potatis
2 1/2 dl mjölk
2 1/2 dl vispgrädde (vi hade slut på grädde så vi använde bara lättmjölk men det blev riktigt krämigt och gott ändå)
1/2 skalad lök
2 finhackade vitlöksklyftor
1/2 msk salt
25 g smör

Värm ugnen till 240 grader. Skala potatis och skär den i centimetertjocka skivor. Lägg i en stor kastrull med mjölk, grädde, lök, vitlök och salt. Låt koka upp och sen sjuda eller småkoka tills potatisen är nästan mjuk. Rör om ofta. Smöra en ugnsform. Häll ner potatiskoket i den. Klicka på resten av smöret och gratinera i ugnen i 15 minuter eller tills din potatisgratäng börjar bubbla och har fått fin färg. Ta gratängen ur ugnen, låt stå i 10-20 minuter innan den serveras.

Idag har jag ätit stora bitar prinsesstårta både till frukost, efter lunch och efter middagen! Hur god som helst men det blev kanske lite väl mycket, haha! Dessutom öppnade jag och Mattias en ask Alladin som vi njöt av till en bra film (remaken av Total Recall). Kvällens middag blev extra lyxig också. Barnen gjorde sina egna varma mackor, två stolta kockar kan jag med värme berätta. Jag och Mattias körde på hämtmat. Det blev klassikern, sushi till Mattias och Yakiniku till mig. Åh, vad jag älskar födelsedagar!!!

Då det är Mattias födelsedag idag bjöd vi in till ett lunchkalas. Vi bjöd på ost- och skinkpaj och köttfärspaj, sallad, smör, ost och bröd. Valfri alkohol och alkoholfria alternativ. Galet gott. Inte mycket var kvar på faten efter man inte tagit bara en gång utan minst två! Till efterrätt blev det självklart prinsesstårta, bullar, te och kaffe. En tillställning med trevligt sällskap, god mat och god dricka!

Köttfärspaj, 4 port

Lättare pajdeg

2½ dl vetemjöl
75 g smör
3/4 dl kesella mager kvarg

Hacka ihop mjöl och smör till en grynig massa. Tillsätt kesella och arbeta snabbt ihop degen. Tryck ut degen i en pajform. Nagga med en gaffel. Sätt ugnen på 200 grader. Förgrädda pajskalet ca 10 min.

500 g köttfärs
1 gul lök
1 stor morot
4 msk tomatpuré
vatten
Creme fraiche paprika/chili
salt och peppar
1 dl ost

Börja med pajskalet enligt recept ovan. Gör köttfärssåsen. Finhacka lök, skala moroten och riv den fin. Bryn köttfärsen i stekpanna. Bryn även lök och morot. Salta och peppra efter smak. Häll ned tomatpurén och vatten och låt koka 20 min. När vattnet är inkokt, häll på creme fraiche och låt koka ett par minuter till. Riv osten. Häll ned köttfärsen i det förgräddade pajskalet. Toppa med ost. Grädda i ugn på 200 grader 25-30 min. Klar att äta!

Ost- och skinkpaj

Lättare pajdeg

2½ dl vetemjöl
75 g smör
3/4 dl kesella mager kvarg

Hacka ihop mjöl och smör till en grynig massa. Tillsätt kesella och arbeta snabbt ihop degen. Tryck ut degen i en pajform. Nagga med en gaffel. Sätt ugnen på 200 grader. Förgrädda pajskalet ca 10 min.

300 g kassler skurna i små kuber
3 dl riven, smakrik ost
3 dl gräddmjölk
4 ägg
salt och peppar
Tomat skuren i tunna skivor.

Tärna kasslern. Riv osten (om du inte köpt färdigriven ost). Blanda ihop ägg och gräddmjölk, salta och peppra. Blanda ner kassler och ost. Häll i det förgräddade pajskalet. Skiva tomaten tunt och lägg ut på toppen av pajen. Strö lite malen paprika på toppen av pajen för extra fin färg. Grädda i 200 grader ca 25-30 minuter. Låt pajen stå till sig. Ät och njut!