Idag var det premiär för årets första semlor hemma hos oss. I frysen låg det vetebullar med kardemummasmak från Pågen. Dessa bullar fyllde jag med en blandning av vispad grädde blandat med riven mandelmassa. Sedan toppade jag skapelsen med siktat florsocker.

Resultatet blev faktiskt mycket lyckat. Semlorna smakade nästan som köpesemlor. Högsta betyg från mig!!!

Varje år när vi har varit i Vemdalen har vi passat på att besöka Storhogna och det berömda samevistet där. Barnen brukar få denna upplevelse i julklapp av sin farmor och farfar. De bjuds på tur dit med snövessla och på plats i samevistet får de välja valfritt fika till lunch. Vi andra brukar variera oss mellan att följa med i snövesslan eller så tar vi oss dit på längdskidor. Samevistet ligger bara 3,5 km från Storhogna.

I år valde vi alla att åka vesslan då det blåste lite för mycket och kändes lite för kallt. Annars var dagen helt perfekt med klarblå himmel och strålande sol.

Det blåste som sagt en hel del denna dag. Delvis beroende på stormen Dagmar, men delvis lite extra just här eftersom landskapet är helt öppet. Vi satt därför så många som möjligt inne i vesslan. De som inte fick plats fick sitta på den påkopplade vagnen. Det såg inte skönt ut på vägen till samevistet. Dock låg vinden på åt rätt håll på tillbakavägen. Då var det tydligen en ganska angenäm upplevelse att sitta i vagnen.

Väl på plats njöt vi av kaminens värme och god lunchmat. Vi åt våfflor med grädde och sylt, våfflor med renröra, tunnbrödrulle med renröra, kaffe, te, varm choklad och Festis. Underbar utflykt och perfekt avbrott i skidåkningen.

Idag är det Lucia-dagen. Jag älskar jul- och luciasånger, glögg, pepparkakor och lussebullar så det här kommer bli en höjdardag för mig! Morgonen startar givetvis med det traditionella Luciafirandet på SVT (eller svtplay – vad gjorde man innan denna fantastiska sajt fanns?!). Då kommer man i stämning direkt!

Så här söta var mina två barn 2008! I eftermiddag går förskolans årliga luciatåg av stapeln (skolan har inget luciatåg, istället har de julspel med dubbla föreställningar imorgon). Gustaf har gått från att ha varit pepparkaka tre år i rad till att i år istället vara jultomte med lykta och allt. Jag längtar!

Jag älskar att fika! Jag älskar att äta bullar, kakor, muffins, bakverk, godis, ja det mesta faktiskt. Jag tar gärna en kopp te, en chai latte eller en cola light till mitt fika. Eller varför inte ett glas glögg med mandlar och russin?! I december fikar man mer än någon annan månad. Det är adventsfika, avslutningsfika, helgfika, födelsedagsfika, julfika, etc. Det finns alltid någon anledning att fika och inte mig emot!

Igår var det föräldrafika på Filippas skola. Vi bjöds på goda bakverk (bla saffranskaka, pepparkakor, kärleksmums, lussekatter, nötkaka), saft, te och kaffe. Vi fick se vad barnen gjort under terminen och vi föräldrar gav lärarna julpresenter.

Direkt efter föräldrafikat hade Gustaf avslutning på sin gymnastik. Vi fick se vad barnen lärt sig under terminen och sedan var det diplomutdelning och gemensamt fika. Lite nyttigare denna gång. Fikat var goda frukter som äpple och banan. Även här hade vi föräldrar samlat ihop pengar till presenter till ledarna.

När barnen lagt sig igår kväll tog jag ytterligare ett fika. Jag tar för den delen alltid en kvällsfika. Igår blev det både saffransbullar, korintkakor, knäck och för att ge det hela en nyttig inramning tog jag även en apelsin! Gott!

Mattias fyllde år när vi var i Thailand. Idag bjöd vi in delar av släkten på fika för att fira honom. Här hälsar jag alla välkomna i mina fina nya smycken från Miss Dee (örhänge, armband och halsband – mycket läckra och snygga).

Istället för traditionellt födelsedagsfika bjöd vi på glöggfika. Vi dukade upp starkvinsglögg, lättglögg, te, kaffe, mandel, russin, pepparkakor, mjuka pepparkakor, lussebullar, chokladkakor, ädelost med glöggsmak, brieost, fikonmarmelad, kex, julvört, smör, skinka, hårdost, baconlindade dadlar fyllda med getost, knäck, nötter, fikon, dumle med smak av pepparkaka, etc. Mycket trevligt och mycket gott!

Mattias fyllde år när vi var i Thailand. Som vanligt ville jag överraska med gott fika på sängen. Tyvärr var det omöjligt att få tag på Mattias favoritfika, prinsesstårta. Det jag kunde få fatt på i arla morgonstund var några chokladmuffinsar som fick duga som substitut. Det är ju ändå tanken och omtänksamheten som räknas.

Avsaknaden av prinsesstårta kompenserades idag. När vi var på affären i förmiddags köpte vi med oss tårtbitar till oss alla. Själv valde jag en bit Noblesstårta (är väldigt snarlik prinsesstårta, då den bestod av både sockerkaksbotten, vaniljkräm, sylt och grädde) då jag inte gillar marsipan. Fikat var gott och slog muffinsen i Thailand med hästlängder!

Idag har vi adventspysslat så det stod härliga till. I förmiddags gjorde jag hemgjort tunnbröd. Det är en klassiker till advent och jul för oss. Nu har jag fått in snitsen på att få till bröden riktigt tunna. Det blev ett smakprov till lunchen och de var precis så goda som de alltid är.

Efter lunch bakade jag och barnen pepparkakor. Vi köpte pepparkaksdeg från Gille på affären (jag föredrar helt klart hemgjord deg, men vad gör man när tiden inte räcker till?!). Barnen fick till riktigt tunna och fina pepparkakor (jag blev förvånad och imponerad av dom bägge) och vi hade en härlig och rolig stund tillsammans. Pepparkakorna blev dessutom mycket goda.

När jag ändå var i farten passade jag på att koka en omgång knäck. De blev riktigt bra och självklart mycket goda.

Knäck, ca 40 st

2 dl socker
2 dl ljus sirap
2 dl vispgrädde
1 msk smör
3 msk finhackad sötmandel

Blanda socker, sirap och grädde i en gryta. Koka häftigt i 15-20 minuter. Häll lite av den heta smeten i en kopp med kallt vatten. Går smeten att forma till en rund kula är den färdiga, annars koka lite till. Ta grytan åt sidan och blanda i smör och mandel. Häll upp smeten i små knäckformar. Låt knäcken kallna.

Igår bjöd vi på middag hemma hos oss. En middagsbjudning hemma hos oss börjar i princip alltid med tilltugg i form av olika chips- och snackssorter och drinkar till detta, så också igår. Det är enkelt och uppskattat och en perfekt start på en trevlig kväll.

Till huvudrätt körde vi vårt säkra kort, kyckling i god sås. Den här gången varierade vi oss genom att ta skivad benfri fläskkarré istället för kyckling och det blir minst lika gott om inte godare. Den här rätten har jag utnämnt till världens bästa bjudmat då den är så otroligt god och enkel att tillaga. Kräver minimal arbetsinsats och alla hittills har älskat maten. Funkar för alla åldrar, små som stora. Ris och grönsaker till. För det mesta har vi vitlöksbröd också, men igår serverade vi goda ostar (Philadelphiaost, Blå Gourmet samt Brieost) och hade olika sorters kex och smör istället. Ost och kex är grymt gott!!! Vin till maten.

Nu hade man inte mycket plats kvar i magen för efterrätt och det var synd för jag hade gjort en fantastisk halloncheesecake. Jag har bara gjort frozen cheesecake förut men nu testade jag en bakad variant istället. Den var som sagt fantastiskt god och kan verkligen rekommenderas!

Cheesecake med hallon

Botten
250 g Digestivekex
100 g Smör

Fyllning 1
450 g Philadelphiaost
200 g hallon
3 ägg
1 1/4 dl strösocker

Fyllning 2
3 dl creme fraiche
3 msk strösocker
1 msk vaniljsocker

Sätt ugnen på 180 C. Smula kexen och blanda med smält smör. Tryck ut smuldegen i formen Grädda 5-10 min. Kör ingredienserna till fyllning 1 i matberedaren till en jämn smet. Häll i formen. Grädda i nedersta delen av ugnen 25-30 min.

Blanda ihop fyllning 2 och bred på kakan. Grädda ytterligare 5 min. Ställ kallt (gärna över natten) och servera kylskåpskall.