Idag var det premiär för årets första semlor hemma hos oss. I frysen låg det vetebullar med kardemummasmak från Pågen. Dessa bullar fyllde jag med en blandning av vispad grädde blandat med riven mandelmassa. Sedan toppade jag skapelsen med siktat florsocker.

Resultatet blev faktiskt mycket lyckat. Semlorna smakade nästan som köpesemlor. Högsta betyg från mig!!!

Varje år när vi har varit i Vemdalen har vi passat på att besöka Storhogna och det berömda samevistet där. Barnen brukar få denna upplevelse i julklapp av sin farmor och farfar. De bjuds på tur dit med snövessla och på plats i samevistet får de välja valfritt fika till lunch. Vi andra brukar variera oss mellan att följa med i snövesslan eller så tar vi oss dit på längdskidor. Samevistet ligger bara 3,5 km från Storhogna.

I år valde vi alla att åka vesslan då det blåste lite för mycket och kändes lite för kallt. Annars var dagen helt perfekt med klarblå himmel och strålande sol.

Det blåste som sagt en hel del denna dag. Delvis beroende på stormen Dagmar, men delvis lite extra just här eftersom landskapet är helt öppet. Vi satt därför så många som möjligt inne i vesslan. De som inte fick plats fick sitta på den påkopplade vagnen. Det såg inte skönt ut på vägen till samevistet. Dock låg vinden på åt rätt håll på tillbakavägen. Då var det tydligen en ganska angenäm upplevelse att sitta i vagnen.

Väl på plats njöt vi av kaminens värme och god lunchmat. Vi åt våfflor med grädde och sylt, våfflor med renröra, tunnbrödrulle med renröra, kaffe, te, varm choklad och Festis. Underbar utflykt och perfekt avbrott i skidåkningen.

Så här söta var mina två barn 2008! I eftermiddag går förskolans årliga luciatåg av stapeln (skolan har inget luciatåg, istället har de julspel med dubbla föreställningar imorgon). Gustaf har gått från att ha varit pepparkaka tre år i rad till att i år istället vara jultomte med lykta och allt. Jag längtar!

Igår var det föräldrafika på Filippas skola. Vi bjöds på goda bakverk (bla saffranskaka, pepparkakor, kärleksmums, lussekatter, nötkaka), saft, te och kaffe. Vi fick se vad barnen gjort under terminen och vi föräldrar gav lärarna julpresenter.

Direkt efter föräldrafikat hade Gustaf avslutning på sin gymnastik. Vi fick se vad barnen lärt sig under terminen och sedan var det diplomutdelning och gemensamt fika. Lite nyttigare denna gång. Fikat var goda frukter som äpple och banan. Även här hade vi föräldrar samlat ihop pengar till presenter till ledarna.

När barnen lagt sig igår kväll tog jag ytterligare ett fika. Jag tar för den delen alltid en kvällsfika. Igår blev det både saffransbullar, korintkakor, knäck och för att ge det hela en nyttig inramning tog jag även en apelsin! Gott!

Mattias fyllde år när vi var i Thailand. Idag bjöd vi in delar av släkten på fika för att fira honom. Här hälsar jag alla välkomna i mina fina nya smycken från Miss Dee (örhänge, armband och halsband – mycket läckra och snygga).

Istället för traditionellt födelsedagsfika bjöd vi på glöggfika. Vi dukade upp starkvinsglögg, lättglögg, te, kaffe, mandel, russin, pepparkakor, mjuka pepparkakor, lussebullar, chokladkakor, ädelost med glöggsmak, brieost, fikonmarmelad, kex, julvört, smör, skinka, hårdost, baconlindade dadlar fyllda med getost, knäck, nötter, fikon, dumle med smak av pepparkaka, etc. Mycket trevligt och mycket gott!

Mattias fyllde år när vi var i Thailand. Som vanligt ville jag överraska med gott fika på sängen. Tyvärr var det omöjligt att få tag på Mattias favoritfika, prinsesstårta. Det jag kunde få fatt på i arla morgonstund var några chokladmuffinsar som fick duga som substitut. Det är ju ändå tanken och omtänksamheten som räknas.

Avsaknaden av prinsesstårta kompenserades idag. När vi var på affären i förmiddags köpte vi med oss tårtbitar till oss alla. Själv valde jag en bit Noblesstårta (är väldigt snarlik prinsesstårta, då den bestod av både sockerkaksbotten, vaniljkräm, sylt och grädde) då jag inte gillar marsipan. Fikat var gott och slog muffinsen i Thailand med hästlängder!

Idag har vi adventspysslat så det stod härliga till. I förmiddags gjorde jag hemgjort tunnbröd. Det är en klassiker till advent och jul för oss. Nu har jag fått in snitsen på att få till bröden riktigt tunna. Det blev ett smakprov till lunchen och de var precis så goda som de alltid är.

Efter lunch bakade jag och barnen pepparkakor. Vi köpte pepparkaksdeg från Gille på affären (jag föredrar helt klart hemgjord deg, men vad gör man när tiden inte räcker till?!). Barnen fick till riktigt tunna och fina pepparkakor (jag blev förvånad och imponerad av dom bägge) och vi hade en härlig och rolig stund tillsammans. Pepparkakorna blev dessutom mycket goda.

När jag ändå var i farten passade jag på att koka en omgång knäck. De blev riktigt bra och självklart mycket goda.

Knäck, ca 40 st

2 dl socker
2 dl ljus sirap
2 dl vispgrädde
1 msk smör
3 msk finhackad sötmandel

Blanda socker, sirap och grädde i en gryta. Koka häftigt i 15-20 minuter. Häll lite av den heta smeten i en kopp med kallt vatten. Går smeten att forma till en rund kula är den färdiga, annars koka lite till. Ta grytan åt sidan och blanda i smör och mandel. Häll upp smeten i små knäckformar. Låt knäcken kallna.

Till huvudrätt körde vi vårt säkra kort, kyckling i god sås. Den här gången varierade vi oss genom att ta skivad benfri fläskkarré istället för kyckling och det blir minst lika gott om inte godare. Den här rätten har jag utnämnt till världens bästa bjudmat då den är så otroligt god och enkel att tillaga. Kräver minimal arbetsinsats och alla hittills har älskat maten. Funkar för alla åldrar, små som stora. Ris och grönsaker till. För det mesta har vi vitlöksbröd också, men igår serverade vi goda ostar (Philadelphiaost, Blå Gourmet samt Brieost) och hade olika sorters kex och smör istället. Ost och kex är grymt gott!!! Vin till maten.

Nu hade man inte mycket plats kvar i magen för efterrätt och det var synd för jag hade gjort en fantastisk halloncheesecake. Jag har bara gjort frozen cheesecake förut men nu testade jag en bakad variant istället. Den var som sagt fantastiskt god och kan verkligen rekommenderas!

Cheesecake med hallon

Botten
250 g Digestivekex
100 g Smör

Fyllning 1
450 g Philadelphiaost
200 g hallon
3 ägg
1 1/4 dl strösocker

Fyllning 2
3 dl creme fraiche
3 msk strösocker
1 msk vaniljsocker

Sätt ugnen på 180 C. Smula kexen och blanda med smält smör. Tryck ut smuldegen i formen Grädda 5-10 min. Kör ingredienserna till fyllning 1 i matberedaren till en jämn smet. Häll i formen. Grädda i nedersta delen av ugnen 25-30 min.

Blanda ihop fyllning 2 och bred på kakan. Grädda ytterligare 5 min. Ställ kallt (gärna över natten) och servera kylskåpskall.

Vi valde chokladsmak eftersom det är en smak som de flesta tycker om.

Instruktionerna som fanns på paketet hur man skulle gå till väga att baka var tydliga och lätta att förstå. Det som medföljde i förpackningen var två olika påsar med pulvermix (en för muffinsen och en för frostingen), formar samt strössel.

Till muffinsmeten var det bara att tillsätta vatten och röra ihop. Jag la formarna i en muffinsplåt för bättre stabilitet. Sedan skjuts in i ugnen i ca 17 minuter.

Sedan var det dags att röra ihop frostingen. Jag tillsatte smör och vatten men fick tillsätta lite mer vatten än vad som angavs på paketet för att få ihop frostingsmeten. Sedan spritsade jag ut frostingen. Det fungerade utmärkt och gick mycket smidigt.

Till dekoration använde vi förutom det medföljande strösslet även godisbjörnar, M&M-godis, hackad Daim och olika nötter. Sedan var det bara att dekorera. Jag tycker att vi lyckades riktigt bra och fick ihop tio jättefina cupcakes.

Hur smakade då våra cupcakes? Jo, de var mycket goda. Själva muffinsen smakade som muffins gjord på pulvermix brukar smaka, dvs lite konstgjort men helt okej. Frostingen var god och alla fina dekorationer var pricken över i och det godaste på hela cupcaken.

Tycker du att du gör Sveriges trendigast cupcakes? Gå in på Kungsörnen på Facebook och tävla!

Sammanfattningsvis tyckte jag att Kungsörnen Cupcake Chocolate Dream var en bra produkt som jag kan rekommendera andra att köpa. Trevlig familjeaktivitet och helt okej smak. Men ska jag göra cupcakes fler gånger gör jag nog allt själv från grunden. Jag är egentligen inte särskilt förtjust i mixers.

I helgen har jag och Mattias lämnat bort barnen och åkt iväg själva på en miniweekend på Garpenbergs herrgård för att fira vår 6e bröllopsdag. Visserligen ägde bröllopsdagen rum den 9 juni men av olika anledningar har vi inte hunnit fira den förens nu.

Vi tog ett weekendpaket och i den ingick afternoon tea vid ankomsten. Här serverades nybakade scones, clotted cream, smör, marmelader, ostar, kakor, kex och mängder av olika tårtor. Te och kaffe. Riktigt gott! Vi satt ute och fikade ute i trädgården då vädret var kanon. Strålande sol och över 2o grader.

Det ingick en visning av herrgården men vi valde att gå till rummet och ta det lugnt efter fikat. Rummen var ganska intetsägande och tråkiga. Ingen tv eller radio… På rummet korkade vi upp en flaska mousserande och åt goda tilltugg till och njöt av varandras sällskap.

Till kvällen serverades en fördrink i salongen inne i herrgården. Fördrinken var mousserande vin så det blev mycket av den goda varan! Efter fördrinken serverades vi en tre rätters meny i en av de vackra matsalarna. Maten var fantastiskt god. Servicen var inte den bästa. De fyllde varken på vatten i glasen eller frågade om man ville beställa mer dricka.

Till förrätt var det en skaldjurstoast med saffran och chili. Huvudrätten bestod av kalventrecote med potatis- och västerbottenstomp och en fantastisk calvadossås till. Lite gröna bönor ackompanjerade köttet. Efterrätten var en vit chokladmousse serverad i en chokladskål och hallon- och mangosås till. Jag gillade verkligen efterrätten men Mattias var inte så förtjust.

Kvällen avslutades med kaffe och te och en fantastiskt god chokladtryffel uppe i salongerna.

Efter en god natts sömn tog jag och Mattias en promenad i omgivningarna. Det fanns tyvärr inte några bra gångvägar vad vi såg så vi promenerade med risk för livet längs bilvägen.

Efter promenaden såg jag fram emot en stärkande frukost. Tyvärr blev jag mycket besviken på frukosten. Det mesta var slut när vi kom (vi kom ändå 9:30 och frukosten serverades mellan 9 och 10:30) och man fick hela tiden säga till att de skulle fylla på. Jag kände mig tillslut ganska dum. Pålägget, brödet, grönsakerna, frukten, tevattnet, kaffet, kopparna, ja det mesta tog slut och inget verkade komma fram om man inte sa till… Men det som väl kom fram var gott! Det fanns till och med goda våfflor som vi gräddade och vi tog grädde och sylt till.

Det ingick en förmiddags fika i salongen men valde att åka hem efter frukosten.

Sammanfattningsvis var Garpenbergs herrgård ett mysigt ställe även om jag har vissa synpunkter på servicen och rummen. Tyvärr fanns det inte heller särskilt mycket att göra på herrgården eller i omgivningarna. Stället hade varken bastu eller någon typ av bad/spa. Det var lite trist. Men vi hade trots allt en trevlig vistelse!