Idag möttes jag och Mattias upp för en mysig eftermiddagsfika på American Cookies i Gallerian. Vädret var väl inte så mysigt kanske, det åskade och blixtrade och ösregnade, men inomhus hade vi det varmt och gott. Nästan lite för varmt. Det var och är väldigt kvavt ute… Till fika valde vi varsin muffins fylld med krämig och god mjukglass med smak av vanilj. Jag valde en äppel- och kanelmuffins och Mattias en choklad- och dumlemuffins. Det var jättegott. Dock tyckte jag muffinsen var lite för torr och smulig. Nästa gång jag fikar där tar jag nog en brownie med mjukglass istället. Brownien såg väldigt kladdig och god ut. Förutom varsin fylld muffins köpte vi hem en varsin muffins också som vi frös in. Jag valde då en morotskakemuffins och Mattias en chokladmuffins med marshmallows. Blir gott fika i helgen!

Idag hade vi trevligt lunchsällskap. Mattias föräldrar som bor i Östersund var nere på en snabbvisit och kom och åt lunch hos oss idag. Även min mamma kom förbi på lunch. Jag passade på att duka med finaste porslinet, finaste besticken och finaste glasen. Porslinet är Ittala Taika som jag samlar på och brukar önska mig till födelsedagspresent. Jag har nu fått ihop sex stora tallrikar, fyra assietter, två djupa skålar och en kopp. Glasen är från Storsjöhyttan och heter Jämtlandsservisen. Jag har åtta vinglas, två champagneglas och tre selterglas. Även dessa brukar jag önska mig till till min födelsedag. Självklart köper jag både porslin och glas själv vid andra tillfällen, annars blir samlingen väl aldrig komplett!

Inte bara dukningen la jag extra stor vikt utan även lunchmaten. Vi började med tilltugg och drink.

Trots regnet grillade vi. Vi hade marinerat fläskkarré. Denna gång använde vi färdigköpt marinad och den måste vi definitivt köpa fler gånger. Det var Santa Maria BBQ marinade Smoky Honey. Galet god!!! Till köttet grillade vi baconlindad grillkorv (vi använde oss av grillkorv med hög mängd kött från Solna korv – dubbelt så dyr men dubbelt så god) och grönsaksspett med färska champinjoner, squash och grönt äpple. Till maten hade vi hemgjorda ugnsbakade potatisklyftor och blandad sallad. Bearnaisesås, grillsås och tzatziki till såser. Vin och vatten till maten.

Efter maten serverade vi ost och kex.

Som om inte detta var nog bjöd vi på smaskig efterrätt. Mamma hade gjort en blåbärspaj och till detta serverade vi hemgjord glass, denna gång hade jag blandat vaniljvispen med hackad schweizernöt. Kaffe och te. Mycket, mycket gott!

Vi hade verkligen en trevlig för- och eftermiddag. Tack ska ni ha!

Efter en intensiv vecka med många roliga barnaktiviteter väntade en lördag dag på tu man hand, alltså utan barn, med Mattias. Barnen var iväg med släktingar på Yasuragi Kids över dagen och jag och Mattias fick några timmar för oss själva. Vi åkte och lämnade barnen vid 8 igår morse och hämtade dom på samma ställe vid 16 samma dag.

När vi kom hem gjorde vi en lyxfrukost. Jag hade köpt hem gott bröd, salami, skinka, god ost, bregott, jag kokade ägg, skar upp grönsaker och till detta drack vi latte samt chai latte. En varsin nybakad bulle krönte frukosten. Vi läste morgontidningen och tittade på morgontv. Hela frukosten utspelade sig i sängen!

Efter frukost låg vi kvar i sängen och tittade på Mad Men-avsnitt. Vi är nu inne på säsong 4 och jag måste säga att serien bara blir bättre och bättre.

Till lunch åkte Mattias iväg och köpte kebabrulle och cola! MUMS! Vi förflyttade oss in till vardagsrummet och soffan och åt lunchen där, tittandes på nytt avsnitt av Mad Men. Efter filmen stannade vi i soffan, åt lite godis och drack te och kaffe och tittade på filmen Trust. SE SE SE! Hemsk men bra och verkligen sevärd.

När filmen var slut var det dags att hämta barnen. Väl hemma blev det lite mys med chips och sedan god middag. Jag gjorde hemgjorda hamburgare och till detta bröd och de vanliga tillbehören som sallad, gurka, tomat, röd lök, paprika, rädisor, ost, bearnaisesås och chilibearnaisesås, senap, ketchup, tzatziki. Galet gott!

Efter maten blev det lek med barnen för mig och tvättning av bil för Mattias, jag la barnen och sen såg jag och Mattias ytterligare avsnitt av Mad Men, ost och kex till detta. Vilken underbar dag!!! Såna behövs med jämna mellanrum för att ladda batterierna.

Idag har vi varit hela dagen på en badstrand en bit från oss som heter Kaananbadet. Jättefin sandstrand, relativt långgrunt, lekplats, stor grönyta, toaletter, minigolf och fik. Perfekt för barnfamiljer!  Vi hade sällskap av Gustafs bästa vän Axel och hans familj. Det var varmt i både luften och vattnet (ca 30 grader i luften och 22 grader i vattnet). Vi hade med pannkakor, sylt och grädde till lunch som jag hade gjort ordning igår redan. Glass och dricka till fika innan hemfärd. Vi hade verkligen en underbar dag!!!

Vilket väder vi har haft de senaste dagarna. Nästan 30 grader varmt och strålande sol. Inte undra på att man blir sugen på glass! Idag på förmiddagen tog jag barnen med in till stan och köpte varsin riktigt stor glass på StikkiNikki på Götgatan! Äkta hemgjord italiensk gelato, ekologisk dessutom. Förutom att glassarna var enorma var de hur goda som helst, riktig kvalitetsglass. Det fanns många goda smaker att välja bland, vi hade riktig beslutsångest. Tillslut valde jag vaniljglass med honung och nötter samt vaniljglass med cookie-bitar, Filippa valde saltlakrits och Gustaf valde jordgubb.

Till lunch hade vi dejt med min mamma på Ikea Barkarby. Barnen som fortfarande var mätta efter glassen delade på en tallrik med åtta köttbullar, pommes, sås och lingonsylt. Till detta fick de ett vitlöksbröd och sallad. Själv valde jag pasta och köttfärssås och sallad på sidan om. Mamma åt köttbullar med potatis, sås och lingon. Billigt och gott!

Idag har jag och barnen njutit av solen och värmen på lite olika ställen. På förmiddagen var vi vid en plaskdamm/lekplats som ligger ganska nära oss. Barnen badade utan problem i det iskalla plaskisvattnet. Själv ville jag knappt sticka ner tårna!

Efter gott fika bestående av smörgås och risifrutti övergav barnen vattnet och kände sig sugna på lek på lekplatsen. De klättrade i spindelnätet och gungade på gungorna.

När klockan närmade sig lunchtid ville de inte alls gå hem. Men god lunch (rester från igår, dvs köttfärslimpa med potatis och sås) lockade hem dom samt löfte om en cykeltur till stallet (Gustafs val) och fika på Ikea (Filippas val) fick jag tillslut hem dom. Efter lunch gav vi således oss av igen. Nere vid stallet tittade vi länge och väl på alla hästar och barnen matade dom med hö och gräs. Sedan cyklade vi vidare till Ikea där jag och Filippa köpte en varsin mjukglass (hur kan de ta bara 5 kr per glass??? De är ganska stora och hur goda som helst) och Gustaf köpte sig en godispåse. Jag har som regel att man får välja det man helst vill ha, bara det kostar max 5 kr och på Ikea kostar mycket gott bara 5 kr så det passar allas smaker!

I morgon ska vi åka till Ikea igen. Då ska jag och barnen luncha med min mamma. Billigt och gott är Ikeas filosofi, passar mig som hand i handsken!

När jag och Mattias var på Gröna Lund med barnen på nationaldagen blev det ett helt häfte med åkkuponger över. Därför åkte jag och barnen iväg idag till Grönan och åkte upp kupongerna. Denna gång var vi på plats när de öppnade klockan 11 och då var det inte kö till något alls. Idag åkte vi Nyckelpigan, Lustiga huset, Kärlekstunneln, Kättinggungan, Tekopparna, etc. Vi fikade (Gustaf valde munk, Filippa två slush och jag tog en jättestor tivolivåffla), åt medhavd lunch (resterna från igår, grillad kyckling med bulgursallad och Mango Raja), tog lotter, köpte godis och dricka och vi hade riktigt, riktigt trevlig ihop!!! Barnen var som små änglar, vädret  var perfekt och vi var alla på strålande humör. Kul!!!

Cirka 6 liter hallon har jag plockat på mitt ”hemliga” ställe de senaste dagarna. Vad ska vi då göra med alla hallon? En stor del har vi redan mumsat i oss som de är, tillsammans med mjölk eller smaksatt kesella. En del har jag fryst in. Idag kokade jag en burk hallonsylt, helt enligt receptet på påsen med syltsocker. Ytterligare en del hallon gick åt till dagens fika.

Jag fyller år på fredag (22 juli) och idag kom delar av släkten över på ett litet kalas. Jag passade på att baka en hallonpaj toppad med vit choklad och lättvispad grädde till detta. Riktigt god! I övrigt bjöd vi på resterna av en chokladpaj jag bakade för ett tag sedan, Oreo cookies, te, kaffe och läsk. Mycket gott och trevligt med gäster!

CHOKLAD- OCH HALLONPAJ, ca 6 port

3 dl vetemjöl
2 msk strösocker
125 g smör
1 ägg

300 g hallon
50 g smör
3 dl kokosflingor
1 ägg
1 dl strösocker
75 g vit choklad

Hacka ihop mjöl, socker och smör till en grynig massa. Tillsätt ägget och arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut i en pajform med hög kant, ca 20-22 cm i diameter. Nagga och ställ in den i kylen i 30 minuter. Fäst kanterna med folie och förgrädda pajskalet på 200° i ca 10 minuter.

Smält smöret till fyllningen och tillsätt kokosflingorna. Vispa ägg och socker vitt. Blanda samman smörblandningen med äggblandningen. Fördela hallonen i pajskalet och häll kokosblandningen över. Grädda pajen på 200° i ca 30-35 minuter. Lägg på folie om den blir för mörk.

Ta ut pajen och strö på chokladen, grovt hackad. Gratinera på 250 ° i fyra minuter tills chokladen smält. Servera med lättvispad grädde.