Kvällens middag blev en pasta carbonara. Jag skulle gärna vilja skriva att den blev enormt god, men tyvärr kunde jag inte avgöra det. Som vanligt när jag är förkyld tappar jag all smak… Men både Gustaf och Mattias som var hemma tyckte det var jättegott.
Koka upp 4 port pasta. Ta 1½ paket bacon och skär [...]
Till middag igår åt vi köttfärslimpa à la Markus Aujalay. Jag förberedde själva limpan redan i söndags. Jag gjorde alla moment fram till gräddningen. Jag la den alltså rå i frysen med ugnsfolie ovanpå och bara gräddade den igår.
Det var den godaste köttfärslimpan jag någonsin ätit. Jag lovar!!! Pröva!!! Till maten hade vi broccolimos och [...]
I morse kl 9 stoppade jag en hel fläskkarré (1.3 kg) i en stor gryta, i med rödvin, två hackade schalottenlökar, två hackade vitlöksklyftor, en tunt skivad morot, färsk timjan och färsk rosmarin, salt och peppar. På med lock och in i ugn på ca 80 grader. Där fick den stå och gotta sig hela [...]
Ikväll var det då dags att äta den brasilianska nationalrätten Feijoada. Underbara smaker i grytan och avokadosalladen passade utmärkt till. En perfekt bjudrätt!
Jag gillar att göra ett långkok under helgerna. Denna gång testade jag på ett recept på brasilianska nationalrätten feijoada från senaste numret av Allt om Mat (nr 2). Grytan ska med fördel stå till sig en till två dagar så det blir vår måndagsmiddag. Dock smakade jag givetvis av grytan och den var FANTASTISK!!! Vilka [...]
Kvällens middag har, TA-DA, Mattias lagat (Mattias förberedde och jag rev och stekte) !! Typiskt Mattias-mat, raggmunkar med fläsk och hemgjord lingonsylt, till det rivna morötter. Vill man äta sunt kanske det inte är maträtten man väljer först och främst, men den är väldigt smaskig och gör därmed gott för själen!
Raggmunk med fläsk, [...]
Idag fyller min älskade man 34 år (hipp hipp hurra)! Det firade vi givetvis! Den som fyller år väljer tårta och Mattias väljer alltid köpt prinsesstårta, det slår aldrig fel! Själv gillar jag inte marsipanen, men resten av tårtan är god. När jag fyller år vill jag ha en härlig hemmagjord jordgubbstårta. Vilken tur att [...]
Receptet till dagens middag hittade jag i DN i fredags. Det blev indonesiska jordnötsspett, ris och grönsaker. Mycket gott! Köttet var ganska kryddstarkt men även barnen gillade det. Dagens grönsaker var wokad paprika, vitkål och rödlök. Sen hade vi även en bönblandning och körsbärstomater och gurka.
Indonesiska jordnötsspett, 4 port
1 tsk riven färsk ingefära
1 vitlöksklyfta
1 msk [...]
Fredagen spenderades med lite shopping. Vi började i Jakobsbergs centrum. Där köpte vi en jättefin häxutklädnad till Filippa. De ska ha maskerad på onsdag på dagis. Gustaf får vara riddare då ifall vi får på honom kläderna (det kommer inte bli lätt). Annat vi köpte var en Blixten-tröja till Gustaf och en julklänning till Filippa.
Vi [...]
Att steka raggmunkar i stekpanna till vår familj och två matlådor tar sin lilla tid. Vi har därför försökt med att göra raggmunk i långpanna, men då tyckte vi raggisarna inte blev så krispiga och goda som en riktig raggis ska vara. På alltommat.se hittade jag ett recept där man tillagar raggmunkarna i våffeljärn, och [...]