Så var det lördag igen och självklart lyxar vi till det med nybakade scones. Jag gjorde en med ägg och hemodlad krasse och en med marmelad och ost. Mmmmm!!!!

Frukostbrödet på söndagsmorgonen blev surdegsbrödet jag bakade igår. Lika ljuvligt och fantastiskt gott en dag gammalt. Ett helt underbart bröd!

På söndagar råder inte direkt det stora lugnet här hemma på morgonen. Både Gustaf och Filippa har simning kl 9 (med samling 8:55), jag är Gustafs hjälptränare och Mattias brukar utnyttja tiden med att åka och köra egen träning på gymmet. Imorse vaknade jag tidigt och passade på att baka gott och nyttigt bröd att bjuda mig och resten av familjen på till frukost. Det blev Reneés goda bröd igen. Mycket gott! I övrigt var det fullt ös som gällde här hemma. Äta, klä på sig, packa väskan, borsta tänderna och försöka ta sig iväg i rimlig tid. Inte alltid vi lyckas komma exakt i tid, men närapå i alla fall.

Egentligen skulle Gustaf börjat på fotbollsskola i morse. Dock fick han gå hem från förskolan i torsdags och var hemma och vilade igår och eftersom han har varit ganska hängig senaste dagarna valde vi att avvakta med fotbollsstarten till nästa helg. Istället var vi hemma och tog en skön och lugn lördagsmorgon med lite mys. Jag bakade scones och dessa njöt vi vuxna av framför morgontv i sovrummet och barnen åt sina och tittade på film i vardagsrummet. Perfekt uppdelning! Sen åt jag även vanlig frukost med fil och flingor och färsk frukt. Härlig start på helgen!

Klassiska scones, 4 kakor

4 dl mjölk eller yoghurt (lättyoghurt)
100 gram smör (75 g)
8 dl vetemjöl (6 dl dinkelsikt, 2 dl dinkel fullkorn)
4 tsk bakpulver
1 tsk salt

Blanda mjöl, bakpulver och salt i en bunke. Skär smöret i bitar och blanda ner det i mjölet. Finfördela smöret med fingrarna till en grynig massa. Blanda ner mjölk eller yoghurt och rör ihop till en deg. Dela degen i fyra bitar och platta ut till runda kakor. Skär två skåror i varje kaka i form av ett kors. Nagga kakorna med en gaffel. Lägg på bakplåtspapper eller smord plåt och grädda i 250 grader i cirka 12 minuter. Servera nygräddade och varma!

Min favoritmåltid är frukosten. Jag älskar att äta frukost. Gärna mycket och länge. Får man önska vill jag helst äta den i lugn och ro med en morgontidning och min man (eller någon annan trevlig vuxen) som sällskap – svårt när man har barn dock…

När vi var i New York ingick inte frukost på vårt hotell. Det fanns inte ens någon frukostrestaurang. Däremot kryllade det av mycket trevliga frukostställen ute på stan. Vi fastnade för ett par dit vi kom tillbaka flera gånger. Dessa var Pick A Bagel och The Food Emporium. De hade ett enormt utbud av bagels med olika fyllningar, havregrynsgröt, bacon, amerikanska pannkakor, yoghurtar med müsli, ägg, omeletter, croissanter, muffins, frukt, te och kaffe av olika de slag, juicer och ja, allt du kan tänka dig mellan himmel och jord!

Behöver jag säga att jag var i ”frukost-heaven”?!

Jag är en stor fantast av sojamjölk (Alpro Soya är min absoluta favorit) och förutom sojamjölk köper jag ofta hem även havremjölk och havregrädde. Att jag köper hem dessa produkter beror på smaken. Jag tycker helt enkelt att de smakar väldigt gott (vad gäller havregrädden lika gott)  i jämförelse med ”vanliga” mjölkprodukter. Barnen älskar också sojamjölken från Alpro.

Sedan använder jag i övrigt vanligt smör, grädde, creme fraiche, fil och yoghurt etc. Jag har testat även sojabaserade och havrebaserade yoghurtar, grädde och liknande men har (ännu) inte hittat någon som slår ut det jag kallar de vanliga produkterna. Inte om man även väger in priset i aspekten. Växtbaserade produkterna är generellt sett dyrare, ibland så mycket som dubbelt så dyra.

Idag var jag inbjuden till en pressfukost på temat Växtbaserad kost – en tillfällig trend eller här för att stanna? Det var företaget Alpro som bjöd in till en paneldiskussion om trender och hälsa. Med i diskussionen var Calle Peyron, grundare av LOHAS som jobbar för att gå mot hållbarare, hälsosammare och njutningsfullare konsumtion, Edit Künstlicher, grundare av LivingGreen.se, Sara Carlsson, dietist och kostekonom samt Sofia Dahlén, bloggare på Räkfrossa där hon omvandlar traditionella kötträtter till veganska.

Att äta växtbaserad kost handlar inte bara om hälsa hos den enskilda individen utan även om miljön. För en mer hållbar miljö måste vi börja äta mer grönsaker och mindre kött. Kött är en oerhört resurskrävande industri. Den största enskilda påfrestningen och belastningen på jorden står just köttätandet för. Ska man tänka på att nästkommande generationer ska ha någon planet kvar alls att leva på så är det verkligen hög tid att börja göra något åt saken. Panelen diskuterade för och nackdelar med växtbaserad kost, spanade in trender och kom med analyser kring detta tema. Väldigt intressant!

Förutom diskussionen bjöds det på den mest underbara och mättande frukosten jag ätit på länge. Det var Alpro Soya som stod för den och baserades självklart på deras produkter. Det var frallor med margarin och ost, groddar, grönsaker, de tre nya sorterna Yofus Alpro Mild & Creamy (naturell, vanilj och blåbär), färska jordgubbar, färska blåbär, den nya grädden Alpro Airy & Creamy, flingor, nötter, te, kaffe, juice och så tre olika desserter. Det var bloggaren Mattias Kristiansson från Bake My Day som bjöd på växtbaserade bakverk gjorda med nya Alpro Airy & Creamy. Det var crème brulée-kakor med hallonsylt, Äppelbakelser och Blåbärsmousse. Självklart åt jag av allt och jag gick från eventet proppmätt med magen stående åt alla håll! Jag har receptet på bakverken ifall någon är intresserad, hör av er då i kommentar eller mail.

Som jag skrivit förut har jag redan testat Alpro Mild & Creamy Vanilj. Jag har även testat Mild & Creamy Naturell men inte hunnit recensera den ännu här på bloggen. Men den är faktiskt riktigt god. Den har perfekt syrlighet och fin smak och konsistens. Idag fick jag även chans att testa Mild & Creamy Blåbär och den var favoriten av de tre. Mycket god smak. Ingen konstig eftersmak som jag uppfattade att vaniljvarianten hade. Krämig och god. Rekommenderas! Enda invändningen är priset. Ca 30 kr för 750 ml – hutlöst!

Den här helgen, 3e och 4e mars, anordnar Fazer Sveriges största hemmabrunch. Fazer bjöd in deltagare till hemmabrunchen via sin sida på Facebook och alla som ville vara med fick en värdekupong på ett paket Fazer Fruktkusar som kunde lösas in i de flesta mataffärer. Självklart ville jag vara med på det hemmaeventet. Visserligen hade jag redan testat Fruktkusarna och jag gav brödet ett mycket bra betyg, men jag tar alla tillfällen jag kan till att lyxa till det med gott bröd och goda pålägg.

I morse hade vi vår brunch. Till brödet blev det goda pålägg som förutom Bregott bland annat bestod av skivad varmrökt regnbågslax klar för smörgåsen, Lönnebergakorv, basturökt skinka och långlagrad prästost. Men även kokta ägg som inte hamnade på kortet. Fruktkusarna är riktigt goda och bäst tyckte jag de smakade ihop med den långlagrade osten. Förutom brödet åt vi havregrynsgröt med mosad banan och mjölk (jag dricker självklart sojamjölk, de övriga i familjen lättmjölk) samt saftiga apelsiner, mandariner, kiwi och granatäpple. Vilket fantastiskt bra initiativ, tack Fazer!

Som medlem i Pågen brödpanel får jag två gånger om året hem säsongens brödnyheter att testa. Senast fick jag hem Pågen Kärnsund, Pågen RågaLimpa, Pågen LingonGrova i portionsformat och Pågen stora hamburgerbröd. Hittills har jag testat Kärnsund och Stora Hamburgerbröd. Till frukost i morse testade jag RågaLimpan.

Jag blev faktiskt positivt överraskad, brödet var riktigt gott! Det är en klassisk sirapslimpa som innehåller fullkornsråg och är bakat på surdeg. Limpan har den klassiska goda limpsmaken men rågen ger en extra dimension till smaken och höjer den rejält över vanliga limpor. Jättegod att rosta också!