Finnes: Rester från grillad kyckling, bruna bananer, en slatt grädde, rester av ris. Sökes: Användningsområde. Slutsats: Flygande Jakob.

Flygande Jakob är en helt perfekt maträtt. Den är inte bara riktigt god, går utmärkt att förbereda utan även ett perfekt sätt att ta reda på rester och bananer som sjunger på sista versen. Nu vet jag att det är många som inte gillar frukt i maten, men då kan man bara strunta i bananerna helt eller ersätta dom med tex champinjoner eller liknande. Har man inte samtliga ingredienser hemma går flera av dom bra att hoppa över eller ersätta. Jag hade inte tillräckligt med grädde och tog därför hälften mjölk, hälften grädde. Bara fantasin sätter gränserna.

Kvällens middag blev alltså en riktigt god Flygande Jakob med ris och grönsaker.

Flygande Jakob, 4 port

1 grillad kyckling
2 skivade bananer
3 dl (matlagnings)grädde
1/2 dl chilisås
1 msk curry
peppar
1 paket bacon
jordnötter
ris

Bena ut en grillad kyckling och lägg i ugnssäker form. Blanda ihop (matlagnings)grädde, chilisås och kryddor och häll över kycklingen. Lägg på två skivade bananer. Gratinera i ugn på 225 grader i 20 min. Stek upp ett paket bacon och strössla över formen när den gratinerats klart. Servera med jordnötter och ris.

Två pressvisningar hann jag klämma in efter jobbet idag. Nu har jag inga fler inplanerade – jobbet går först! Däremot är det flera andra skojiga events som är förlagda till denna vecka. En del hinner jag bara inte med på grund av jobb och familj men till helgen har vi några roliga vi ska gå på hela familjen. Självklart återkommer jag till dessa.

På den andra pressvisningen var det en salig blandning av märken inom skönhet och mode.

Jag kollade in nyheterna från träningsföretaget Casall. De hade mycket snyggt som kommer att komma. Färgerna gick i framför allt rosa, neongult, blått och svart. De hade bland annat en mycket snygg tenniskjol, löparjacka och löparbyxor.

Jag såg ett annat träningsmärke jag aldrig hört talas om förut, Keep it up, som hade mycket snyggt i sin vårkollektion. Värt att kolla upp!

Självklart spanade jag även in min favorit Pierre Robert. De hade också mycket roligt som kommer till våren.

Ett herrklädesmärke (vanliga kläder alltså, inga sportkläder) jag vill nämna är Abrage. De har oerhört mycket snyggt, bland annat sweatshirts och en skinnjacka jag blev mycket förtjust i och som skulle passa utmärkt på Mattias. Något för er herrar därute?

Jag spanade också in olika skönhetsprodukter från bland annat Cliniderm, Natuvive och Clean.

Förutom att de bjöd på mat (skulle dock äta hemma) så hade de fantastiska fruktkreationer från Fantastisk Frukt jag åt flera stycken av. Mycket vackra att se på och mycket goda att äta!!!

Även från detta event fick jag hem ett par små goodiebags. Den ena kom från Moods of Norway och innehöll en t-shirt, passfodral, parfymprov och en liten pins. Den andra kom från Aco och innehöll ett gäng deodoranter av olika typer, en handkräm och en fotkräm.

Igår var jag bjuden på lanseringsfest för Systembolagets nya Fairtrade drycker: Fairview Shiraz Cabernet Sauvignon (rött vin) och Ega (en alkoholfri dryck gjord på vindruvor, rooiboste och granatäpple). Jag hade sällskap med underbara tjejerna Lina och Bambi. Festen höll till på mycket mysiga Elfviks gård på Lidingö. Vilken otroligt vacker utsikt, vilken varm och skön sommarkväll, vilken god dryck, vilken god mat, vilken fantastisk underhållning, vilket fantastiskt sällskap! Bara superlativer med andra ord!

Vinet Fairview lanseras till en början bara på box. Det har en smak av svarta vinbär, lakrits, cederträ, örter, chokladtoner och en liten tanninstruktur. Gott och lättdrucket tycker jag. Det alkoholfria alternativet Ega hade en söt och god smak (inget tillsatt socker). Passar perfekt som den är väl kyld med is eller så kan man späda med mineralvatten ifall man tycker smaken är för stark. Jag tyckte den var bra som den var. Båda dryckerna är fairtrade-märkta vilket innebär att man bidrar till förbättrade arbets- och levnadsvillkor för dom anställda.

Vi bjöds förutom på god dryck av en helt fantastisk grillbuffé eller ”braii” som det egentligen heter när det är sydafrikansk grillfest. Det var potatissallad, grönsallad, bröd, såser, fantastiskt fruktfat, korvar, lammspett, kyckling, biff, majskolvar och revbensspjäll. Jag åt hur mycket som helst och bara njöt!

Till middag var det sydafrikansk underhållning. Gruppen Urkraft bjöd på medryckande musik och dans. Grymt bra! Tack alla för en underbar kväll!

Det är inte bara äpplena som växer på bra i trädgården. Vi har lyckats bra med grönsakerna också i år. Fick rejäl salladsskörd (kommer fortfarande mer dessutom), många fina och goda rädisor, perfekt dill, underbara kryddor och nu även morötter. Härligt med egen trädgård!

Oj, vilken äppelskörd det ser ut att bli i år på vårt lilla äppelträd vi har på tomten. Grenarna är fulla med äpplen. Undrar om grenarna kommer att orka med eller kommer de att knäckas?

Kvällens middag blev en kycklingrätt som jag läst mycket positivt om. Påminner lite om Flygande Jakob. Det blev Rabarberkyckling med ris och grönsaker. Ett recept som kommer från Arla. Istället för sötma som kommer från bananer i en Flygande Jakob bidrog rabarbern med en härligt, frisk smak. Rabarbern jag använde hade jag plockat på besöket hos mina svärföräldrar i Östersund. De var perfekt späda och fina.

Jag har aldrig använt rabarber i en maträtt förut, men det passade bra och blev mycket gott!

Rabarberkyckling, 4 port

500 g kycklinglårfiléer
1 tsk salt
Smör
3 dl rabarber i bitar
2 dl vispgrädde
1–2 msk honung
2 msk konc kycklingfond
1/2 tsk sambal oelek
1 pressad vitlöksklyfta
1/2 dl hackad gräslök

Sätt ugnen på 225 grader. Salta kycklingen och bryn den i smör i en stekpanna. Lägg kyckling och rabarber i en ugnssäker form. Vispa ihop övriga ingredienser och häll det i formen. Tillaga i mitten av ugnen ca 15 min. Garnera med gräslök. Servera med färskpotatis eller ris.

Vi har ätit mycket gott under vår vistelse i Östersund, både hos svärföräldrarna och ute på restaurang. Ett par av kvällarna bjöds vi på grillat hemma hos mina svärföräldrar, en kväll med kött och en med fisk. När de grillade fisk använde de ett recept de aldrig testat förut och det var riktigt gott. Det var grillad lax i folieknyten, kokt potatis, aioli och grönsaker. I knytena låg det klyftad rödlök, äpplen, rädisor, dill, citronsaft, olivolja, salt och peppar. Det var så gott att jag bestämde mig för att laga det till middag ikväll. Dock tillagade jag fisken i ugnen och det gick lika bra och blev minst lika bra resultat. Jag tyckte till och med att fisken blev saftigare av ugnsbakningen men det beror nog kanske på hur grillad bit fisk man fick.

Jag kompletterade knytena med färska, späda sommarmorötter och till fisken serverade jag ris, en hemgjord dillsås (matlagningsyoghurt, dill, citronsaft, salt och peppar) och grönsaker. Vi hade även mjukt och hårt tunnbröd till maten. Jag älskar att lägga på lax, mosad potatis/ris och sås på bröd – mumma. Testa att laga denna fiskrätt, du kommer älska det!

Sommaren är en fantastisk årstid. Det är varmt och soligt ute för det mesta (?!), man kan bada utomhus och hitta på många andra skojiga utomhusaktiviteter. I trädgårdarna växer frukt och grönsaker (om man nu ansträngt sig och planterat något det vill säga – själva har vi en liten odlingslåda med olika grönsaker, en stor kruka med planterade kryddväxter, vinbärsbuskar och ett äppelträd) och i skog och mark växer bär och svamp. Det är bara att ta för sig! Mataffären är dessutom full med olika härliga frukter, grönsaker och svamp som man kan komplettera med, ofta till ett billigt pris.

Från egna trädgården njuter vi just nu för fulla muggar av våra egna svarta och röda vinbär, sallad och dill och frysen är full med plockade hallon och blåbär från skogen. Svamp är jag dålig på att hitta och ärligt talat har jag faktiskt inte ens gjort ett försök att hitta några. Det finns ju faktiskt att köpa i affären.