Leva sunt » Frukt

Udda kombo

admin — Sun, 13 May 2012 11:16:21 +0000

Min efterrätt jag intog på lördagskvällen blev en lustig kombination. Men så är det när man är sugen på något. Årets första svenska jordgubbar (80 kr kilot på Ica – helt okej) och en Tip Top. Jordgubbarna var faktiskt riktigt goda, inte fullt så sommarsöta som de ska vara, men helt klart goda och hade mer smak än de spanska har haft hittills. Tip Top (och Daimstrut också för den delen) är något jag har fått dille på senaste tiden. Blir några stycken i veckan Gäller att passa på när det är säsong! En hel del godis slank också ner i magen, det var trots allt lördag!

Är värmen och solen här för att stanna?

admin — Sat, 28 Apr 2012 13:35:10 +0000

Det har varit mycket trevligt väder här i Stockholmsområdet senaste dagarna. Igår hade vi 17 grader och sol och likaså idag. Härligt! Nu tror vi att solen och värmen är här för att stanna ! Utmana ödet, javisst! I vårt lilla trädgårdsland planterade vi morot, sallad, rädisor och dill. I en stor kruka planterade vi citrontimjan, oregano och rosmarin.

Vi plockade också fram altanbordet och stolarna idag. Vi invigde det för i år med att ta härligt fruktmellis bestående av vattenmelon, jordgubbar och mandariner. Gott och fräscht!

Nu plockar vi fram de gamla favoriterna

admin — Wed, 11 Apr 2012 17:25:05 +0000

Kassler i frysen. Havregrädde och tomatpuré i kylen. Efter en snabb koll under kategorin Vardagsfavorit bestämmer jag mig för att det helt enkelt blir tomatgratinerad kassler till middag. Vad bra det är med en egen blogg och en favoritkategori. Det underlättar mycket!!! Vi hade även en burk ananasskivor i skafferiet och för att få lite variation halverade jag ananasskivorna och varvade med kasslern. Det blev jättegott. Kassler och ananas passar bra ihop. Till kasslern blev det matvete och brysselkål. Fantastiskt gott!

Vi har deltagit i Sveriges största hemmabrunch

admin — Sat, 03 Mar 2012 15:14:27 +0000

Den här helgen, 3e och 4e mars, anordnar Fazer Sveriges största hemmabrunch. Fazer bjöd in deltagare till hemmabrunchen via sin sida på Facebook och alla som ville vara med fick en värdekupong på ett paket Fazer Fruktkusar som kunde lösas in i de flesta mataffärer. Självklart ville jag vara med på det hemmaeventet. Visserligen hade jag redan testat Fruktkusarna och jag gav brödet ett mycket bra betyg, men jag tar alla tillfällen jag kan till att lyxa till det med gott bröd och goda pålägg.

I morse hade vi vår brunch. Till brödet blev det goda pålägg som förutom Bregott bland annat bestod av skivad varmrökt regnbågslax klar för smörgåsen, Lönnebergakorv, basturökt skinka och långlagrad prästost. Men även kokta ägg som inte hamnade på kortet. Fruktkusarna är riktigt goda och bäst tyckte jag de smakade ihop med den långlagrade osten. Förutom brödet åt vi havregrynsgröt med mosad banan och mjölk (jag dricker självklart sojamjölk, de övriga i familjen lättmjölk) samt saftiga apelsiner, mandariner, kiwi och granatäpple. Vilket fantastiskt bra initiativ, tack Fazer!

Pannkaksförfrågan

admin — Thu, 05 Jan 2012 17:41:53 +0000

Igår frågade Gustaf mig om han kunde få pannakaka till middag. Då hade jag redan förberett laxen, så det fick istället bli dagens middag. Jag kände inte för att stå och steka pannkakorna så idag valde jag att göra en fläskpannkaka. Rivna morötter, lingonsylt sylt och en äppelkompott till detta. Ruggigt gott!!! Jag kunde inte sluta äta trots att jag var grymt mätt. Fick tillslut slita mig från bordet och de rester som fanns kvar.

Fläskpannkaka, 4 port

300 g rimmat fläsk
3 dl vetemjöl
0,5 tsk salt
6 dl mjölk
3 ägg
3 msk smör

Blanda mjöl och salt i en bunke. Vispa i hälften av mjölken och vispa till en slät smet. Vispa i resten av mjölken och äggen. Låt gärna smeten svälla 30 minuter.

Skär fläsket i tärningar. Lägg fläsktärningarna i en rymlig ugnssäker form och bryn fläsket i ugnen, 225 grader. Häll i smeten. Grädda pannkakan i ugnen i ca 20-25 minuter.

Äppelkompott (recept från Coop)

1 msk olivolja
2 tärnade äpplen
0,5 strimlad gul lök
2 msk honung
1 msk äppelcidervinäger
2 msk vatten
0,5 tsk kanel

Bryn samtliga ingredienser till kompotten i en kastrull, cirka 5 minuter. Äppelbitarna ska mjukna och koka ihop till en såsig konsistens.

Ute och flyger

admin — Mon, 12 Dec 2011 17:37:08 +0000

Kvällens middag blev en höjdare (i dubbel bemärkelse) nämligen flygande jakob. Det är en av våra favoriträtter och tål att ätas om och om igen. Vi hade ett gäng bruna bananer i kylen och det var så jag fick idén till att vi skulle äta just flygande jakob idag. Jag gillar att ta tillvara mat och försöker slänga så lite som möjligt. Tycker jag lyckas ganska bra med det. Rester läggs i matlådor och blir goda luncher. Blir det för mycket tillbehör (typ potatis, ris, pasta) över försöker jag dagen efter laga mat där samma tillbehör passar till även den maten. Bra för plånboken och bra för miljön.

Min goda flygande jakob serverades med ris och kokta grönsaker.

En anledning att älska hösten!

admin — Tue, 13 Sep 2011 09:33:39 +0000

En riktigt bra anledning att älska hösten. Satsumas-säsongen är här! MUMS – finns ingen godare citrusfrukt!!! Det är nu jag tycker de är som bäst. Sura men ändå söta och fantastiskt god smak, och sist men inte minst så är de nyttiga!

Lyx på lördagsmorgonen

admin — Sat, 20 Aug 2011 12:02:34 +0000

Idag bjöd jag familjen på en god överraskning som en del av lördagsfrukosten. Det blev en varsin bananvåffla. Jag har tidigare gjort bananpannkakor, men idag gräddade jag smeten i våffeljärnet i stället och det blev mycket bättre och godare. Tyvärr hade vi ingen grädde hemma men till sin våffla fick man istället välja på Nutella, hjortronsylt, hallonsylt eller blåbärssylt. Jag tog ett hjärta av varje. Nutellan var bäst. Dessa våfflor var riktigt goda och kommer garanterat att lagas till snart igen! Passar både till frukost, lättare lunch, brunch eller som mellanmål.

Bananvåfflor, 4 stycken

5 ägg
1 mosad banan
2 msk jordnötssmör (osötat)

Blanda mosad banan med uppvispade ägg och 2 msk jordnötssmör till en fin smet. Grädda i våffeljärn. Servera med Nutella, sylt och grädde.

Fräsch vattenmelonslush

admin — Tue, 12 Jul 2011 18:13:27 +0000

Idag drack jag en jättegod vattenmelonslush som en del av mitt mellanmål. Jag mixade helt enkel en bit vattenmelon, citronsaft och is och toppade med kolsyrat vatten. Fräscht och gott!

Nyplockade blåbär

admin — Tue, 05 Jul 2011 17:06:26 +0000

Idag när jag kom hem från jobb och dagishämtning (Filippa är med mig på jobbet större delen av veckan då hennes skola är stängd) tog jag, min mamma och barnen en snabb tur till blåbärsskogen och plockade ihop ytterligare en burk blåbär. Ska jag vara ärlig är det i princip bara jag som plockar och lägger i burken. Filippa plockar på rätt bra men stoppar väl sedan hälften i munnen och hälften i burken. Gustaf äter upp de få han plockar, men tappar snabbt intresset och vill hellre hoppa, skutta, leta pinnar och gå på äventyr.

Blåbären serverade vi till kvällens middag som blev en höjdare! Nygräddade pannkakor med grädde, glass, Nutella, färska blåbär och blåbärssylt på förra årets hemplockade blåbär. Mums!