Kvällens middag blev en gammal 70-tals klassiker, Flygande Jakob. Enkelt att laga till och mycket gott. Perfekt också när man som vi hade ett gäng bananer hemma som började bli bruna. Till Flygande Jakob passar ris perfekt och en god sallad.

Lördagsmorgonen förgyllde jag med klassiska scones till frukost. Man behöver inte göra det mer komplicerat än så. Det enkla är ofta det goda. Smör, ost och marmelad på nygräddade varma scones är RIKTIGT gott!

Jag tog ytterligare två smörgåsar (en med ägg och en med makrill) och en kopp te. Senare kompletterade jag frukosten med havregrynsgröt med äppelmos och mjölk och blandad frukt.

Scones, 4 stora kakor

8 dl vetemjöl (eller 4 dl vetemjöl och 4 dl grahamsmjöl)
1/2 tsk salt
4 tsk bakpulver
100 g smör
4 dl fil/yoghurt/mjölk

Blanda de torra ingredienserna. Finfördela smöret i mjölblandningen. Tillsätt mjölken och blanda ihop degen. Den ska vara ganska kladdig. Dela degen i 4 kakor och lägg på bakplåtspapper på plåt. Skär två skåror (som ett kors) och picka bröden. Grädda ca 15 min i ugn på 250 grader.

Till kvällsfika ikväll lyxade jag till min vanliga fruktsallad (som idag bestod av sharon, kiwi, apelsin) med färska jordgubbar och färska blåbär. Inte direkt närproducerade Till frukten hade jag som vanligt gojibär, hackade blandade nötter samt Kesella vanilj.

Jag passade även på att testa den fjärde och sista nyheten jag fick hem för test från Pågens, nämligen Krisprolls müsli. Redan när jag öppnade påsen slogs jag av en ljuv underbar doft. Då förstod jag att dessa skulle gå hem hos mig. Jag tog två stycken. På den ena smör, marmelad och ost och den andra åt jag som den var. Hur goda som helst! Toppbetyg!

Liten ordvits där i rubriken men en rubrik med sanning. Flygande Jakob är en riktigt god klassiker. Grillad kyckling, bananer (här finns det dock folk som protesterar, alla gillar inte bananer i mat men då är det bara att skippa bananerna – har vi gäster brukar vi göra en med och en utan) grädde, chilisås, kryddor, bacon, ris, jordnötter (hade inga hemma så vi år cashewnötter istället) och grönsaker kan bara inte bli fel. Vi åt det till söndagsmiddag igår. Mums!

Flygande Jakob, 4 port

1 grillad kyckling
2 skivade bananer
3 dl grädde
1/2 dl chilisås
1 msk curry
peppar
1 paket bacon
jordnötter
ris

Bena ut en grillad kyckling och lägg i ugnssäker form. Blanda ihop grädde, chilisås och kryddor och häll över kycklingen. Lägg på två skivade bananer. Gratinera i ugn på 225 grader i 20 min. Stek upp ett paket bacon och strössla över formen när den gratinerats klart. Servera med jordnötter och ris.

En ny keso har landat i affärerna. Keso Mellanmål heter den. En förpackning innehåller keso och i locket finns nötter och frukt eller bär (samt en sked så man kan köpa med sig en burk och äta på språng). Keson ger protein, nötterna fetter, vitaminer och mineraler, frukt och bär ger kolhydrater men även antioxidanter, vitaminer och mineraler. Fett, protein och kolhydrater bidrar med lika stora delar till den totala energin i Keso Mellanmål.

En förpackning innehåller 150 gram och per 100 gram ger den 140 kcal. Den finns i två smaker. Dels keso, cashewnötter, ananas, apelsin och papaya, dels keso, hasselnötter, blåbär och tranbär.

Jag tog en förpackning keso med cashewnötter, ananas, apelsin och papaya till kvällsfikat. Jag kompletterade även med färsk frukt (jordgubbar, apelsin, kiwi, sharon) till keson och nöt-/fruktblandningen. Sen att jag dessutom smällde i mig två varma blåbärsmuffins en stund innan hör inte till saken!

Keson var verkligen krämig och god. Vi äter alltid Keso Mini i vanliga fall och det var skillnad i konsistens och smak. Den här med högre, ”vanlig” fetthalt var som sagt både krämigare och godare. Nötterna var aningen för smått hackade för min smak. Jag hade föredragit större bitar nötter för mer tuggmotstånd. Även den torkade frukten var i lite för små bitar men var både smakrika och goda.

Den här produkten får högsta betyg av mig! Jag hade inte behövt komplettera med färsk frukt även om det är mycket gott. Som mellanmål, framför allt på språng eller i tidsnöd, skulle produkten fungera jättebra och den smakade verkligen toppen.

Man besöker inte Chokladfabriken utan att köpa med gott fika hem. Givetvis fick jag med mig en fin påse med praliner men även den hyllade chokladsemlan följde med hem. Jag och Mattias delade på en. Vetebulle med kardemumma, Amarettomandelmassa och chokladgrädde. Bullen var färsk, chokladgrädden krämig och fin, mandelmassan smakade ÄKTA – totalbetyg 5 av 5 möljiga.

En kopp grönt te och en fruktsallad med apelsin, färska jordgubbar, sharon, kiwi, vaniljkesella och nötter slank också ner.

Jag laddar med ordentlig frukost inför en dag med barnen på Andys lekland i Sickla. En blåbärsmuffins, två surdegssmörgåsar med olika pålägg, grönsaker, en tallrik råggröt fylld med banan, kanel, linfrö och snart toppad med nötter, frukt och sojamjölk, samt en chai latte. Gissa om jag blev mätt !

När vi äter falukorv hemma steker vi alltid ett par gula lökar att ha till. Det är så gott. När vi var hemma hos svärföräldrarna över nyår lagade svärfar till en väldigt god ugnsbakad falukorv där han la både lök och äpple i formen och bakade detta i ugnen tillsammans med korven (han hade förstekt både lök och äpple några minuter för att få det lite mjukare). Det upprepades hemma hos oss ikväll när falukorv stod på menyn. Korven toppades även med senap och ost innan den gratinerades i ugnen på 225 grader i ca 30 minuter. Till korven hade vi pasta och stekta rotfrukter, rivna morötter, ketchup och senap. Underbart gott!