När vi var uppe hos svärföräldrarna I och S i Östersund passade vi på att gå på självplock för jordgubbar. Jordgubbarna var rätt smaklösa jämfört med de som I och S själva odlar på sin tomt och som framför allt barnen blev bortskämda med nu när vi var uppe. Det beror säkert på att jordgubbarna på självplocket är en sort som ska växa upp snabbt och ge bra skörd, på bekostnad av smaken då tyvärr. I vilket fall, vi plockade 2 kg jordgubbar som vi tog med hem. Självklart åt vi en massa bär under tiden vi plockade. Gustafs tröja var helt röd när vi gick därifrån. Jordgubbarna vi plockade och betalade för gjorde vi sylt av och den blev verkligen jättegod!

Jordgubbssylt, ca 4 stora burkar

2 kg jordgubbar
900 g syltsocker

Snoppa och skölj jordgubbarna. Lägg ner i en stor kastrull. Häll ned sockret. Mosa jordgubbarna lite grann och blanda ihop med sockret. Koka på svag värme i ca 10 min. När sylten kokat klart, ta bort skummet och häll upp på varma, rena burkar. Sätt på locket på en gång och låt svalna. Förvaras sedan kallt och mörkt.

På torget idag köpte jag två askar jordgubbar a 250 gram styck för endast 25 kronor. De blev till efterrätt till barnen (ja inte alla jordgubbar men några) tillsammans med vaniljglass, chokladsås och lite strössel. Gissa vilka som var överlyckliga?!

Barnen mumsar efterrätt

Kvällens fika blir en liten exotisk fruktsallad bestående av ett supergott päron (vet inte vad sorten heter med päronet är helt brunt och ganska hårt och krispigt), sharonfrukt, kiwi, vindruvor och färska jordgubbar. De har extrapris på färska jordgubbar på Hemköp denna vecka, endast 14.90 för 250 g jordgubbar från Spanien. De var faktiskt riktigt goda. Själklart smakade de inte som svenska sommargubbar, men de var ganska söta och smakrika ändå.

Stor till de vuxna, liten till barnen

Bananmix

Jag har tidigare skrivit om min banana-choko-heaven som jag äter till kvällsfika ibland. Nu har jag vidareutvecklat denna och gör en ännu godare variant. Nu mixade jag en fryst banan med knappt 1 dl naturell lättyoggi. Jag toppade denna mix med en skivad kiwi. Det blev sååå gott! Jag var tvungen att göra en påfyllning! Denna mix passar perfekt som mellis och kvällsfika men även som efterrätt om man toppar med lite finare frukter.

Till kvällsfika har jag några gånger gjort något jag läst kallas ”Banana-choko-heaven”. Jag mixar en fryst banan och lite kakao, och toppar med tinade bär. Smakar helt fantastiskt gott. Nästan som kall chokladpudding. Rekommenderas!

Banan-choko-heaven

Vitaminkickar

Kvällens fika blev en riktig vitaminkick. En skål med blandad färsk frukt (supergoda lagom söta mandariner, sharon, päron och krsipigt äpple) och en hallon- och mangosmoothie med juicebas. Det blev även ett par valnötter och ett par hasselnötter, så nu har jag fått i mig viktiga vitaminer och mineraler.

Hallon- och mangosmoothie, 1 glas

2 dl färskpressad apelsinjuice
1/2 dl frysta hallon
1/2 dl frysta mangobitar
1/2 msk psylliumfrön
Kanel efter egen smak

Mixa alla ingredienser till en slät och skummig smoothie. Häll upp i glas.

Hallon- och kiwismoothie

Jepp, jag har snöat in mig på smoothies som vardagskvällsfika. Det är oerhört gott och uppfriskande och kan varieras i det oändliga känns det som. Häromdagen blev det en hallon- och kiwismoothie med en juicebas istället för yoghurtbas. Använder man juice som bas tycker jag det är viktigt att det är färskpressad juice utan tillsatser som tex socker. Nu har jag fyllt kylen med färskpressade juicer, färska frukter som äpple, päron, banan, sharonfrukt och mandariner. Frysen har jag fyllt med frysta bär som hallon, blåbär, mix av hallon och blåbär, mango, vinbär, banan (perfekt att skiva och frysa ned ifall man har bananer hemma som inte går åt för stunden). Har även fryst rabarber men det passar väl inte i en smoothie?! Här ska det experimenteras!

Hallon- och kiwismoothie, 1 glas

2 dl färskpressad apelsinjuice
1/2 dl frysta hallon
1 färsk kiwi (ta bort skalet)
1 msk psylliumfrön
1/2 tsk kanel

Mixa alla ingredienser till en lät och skummig smoothie. Häll upp i glas.

Det perfekta mellanmålet

Just nu prövar jag fram det optimala nyttiga mellanmålet för framför allt mina barn, men även för oss vuxna. Förra veckan testade jag ju RisifruttiGuld blandat med keso mini och olika frukter. Supergott och ganska nyttigt. Nu köpte jag hem Keso vanilj, päron och äpple (den är otroligt god bara som den är). Jag tog lite av den keson och vanlig keso mini, blandade med tinade hallon och björnbär, skivade bananer, äpple och mandarin samt torkade blåbär. Otroligt fräscht, gott och nyttigt.