Efter en sedvanlig inledning på lördagsmorgonen med nybakta scones med gott pålägg följt av en smaskig frukost gjorde jag ett sista genrep inför Tjejvättern på lördag om precis en vecka. Jag körde åter till Bålsta, en cykeltur på ca 6 mil tur och retur. Det kändes jättebra och jag är nästan kär i min cykel. Den är fantastiskt bra och min kropp är bra den också som utan problem orkar med de utmaningar jag utsätter den för. Det är bara att inse, jag är i väldigt bra form just nu. Jag skulle vilja ut och cykla en gång till innan loppet. Kanske om mamma kan vara barnvakt på måndag kväll ?!

Efter träningen väntade en underbart god lunch. Vi hade gäster från Östersund (samt en stockholmsbaserad nedflyttad östersundare) på middag hos oss igår kväll. Vi bjöd på grillad fläskkarré med potatissallad, såser, sallad och vitlöksbröd till middag och en banoffeepaj till efterrätt. Efterrätten tog slut men till lunch blev det middagsrester och inte mig emot för det var sååå gott!

Ikväll blev det grillat till middag. Det dröjer några dagar innan hela familjen är samlad igen för gemensam middag så då passar en lite finare grillmiddag perfekt. Mattias ska på Yasuragi fredag till lördag med sin pappa och jag ska på Yasuragi lördag till söndag med min mamma!

Vi grillade lamm. Lamm är fantastiskt gott och passar perfekt att grilla. Mattias la lammet i marinad över natten. Det gjorde lammet mycket smakrikt och mört. Till lammet blev det ugnsbakade rotfrukter. Idag hade vi sötpotatis, palsternacka, primömorötter, blomkål och röd lök som jag penslade med en blandning av olivolja, färsk rosmarin, vitlök, salt och peppar och in i ugn ca 30 minuter på 225 grader. Vi hade de för oss självklara såserna till maten som bearnaisesås och grillsås. Självklart också lite grönsaksstavar samt en kikärtssallad bestående av en burk sköljda och avrunna kikärtor, en halv finhackad rödlök, några delade körsbärstomater, 1 msk linfröolja, 1 msk vit balsamvinäger, 1 msk Johnnys senap och salt. Middagen var hur god som helst!

Marinad till lamm

½ dl olja
1 tsk timjan
1 msk soja
2 pressade vitlöksklyftor
1 dl rödvin eller stark buljong eller öl

Låt marinera några timmar. Gärna över natten.

En god lunch intogs idag på altanen. Det var både sol ute och i sinnet på hela familjen! Lunchen bestod dels av rester, dels av en underbar flygande jakob som Mattias lagade till. Tyvärr finns den inte med på bilden då jag intog den som portion nummer två.

Även middagen intogs ikväll på altanen i sällskap med underbara gäster. Vi satt ute hela kvällen och barnen lekte. Självklart blev det grillning. Det blev kött, korv, pommes frites, korvbröd, sallad, såser, cheesecake, marängswiss, chips, godis och goda drycker. På slutet blev vi helt mygginvaderade. Det var ofattbart mycket myggor ute och tyvärr har de tagit sig in i huset också när dörrarna stod öppna. Undrar om det kommer bli en myggig sommar?!

Grillningen fortsätter Idag blev det hemgjorda hamburgare, Max Frisco-bröd, grillad majskolv och andra smaskiga grönsaker som sallad, lök, tomat samt dressing, bearnaisesås, ketchup och senap. Gott gott!

Vi testade även öl och juice som jag fått för provsmakning av Kung Markatta. Mattias testade ölen. Ölen är Kung Markattas KRAV-märkta folköl, en ljus lager. Hans omdöme är att det är en god sommaröl, den har en viss bitterhet som passar bra till mat och grillat, passade bra till kvällens hamburgare. Jag och barnen testade en av juicerna. Det är ekologisk fruktjuice som finns i fyra olika smaker, dvs Granatäpple, Persika & äpple, Granatäpple & fikon samt Äpple. Vi började med att testa Persika & äpple. Gustaf gillade den inte alls, Filippa ville ha mer och mer. Själv tyckte jag den var god, men smaken påminde lite för mycket om nyponsoppa och jag tyckte konsistensen var för tjock för att vara en juice.

Mums vad god middagen var! Vi invigde gasolgrillen med att grilla marinerad fläskkarré, primörmorötter, gul lök, squash och röd paprika. Vi hade även färska grönsaker som vi inte grillade, tex avokado, cocktailtomater, gurka och bönor. Till maten hade vi Lohmanders bearnaisesås och grillsås. Vi testade även Keldas bearnaisesås. Måste tyvärr säga att ingen av oss gillade såsen alls. Inte ens Gustaf som ofta kan sleva i sig sås. Mattias, som är den stora bearnaisefantasten i familjen, gav den betyget ”smakar som pulversås”, ”inte god alls”. Trots att jag inte gillar att kasta mat åkte resterande sås ner i soporna. Sorry Kelda, men här får ni tänka om. Men som sagt, gasolgrillen var kanon och maten var fantastiskt god!!!

Som Jessica skrev i den förra posten så gillar vi att grilla. Vi har en Weber klotgrill sedan innan som vi är väldigt nöjda med. Den enda nackdelen med en kolgrill är att det kräver lite förberedelser och tidsmässig planering. Därför har vi funderat på en gasolgrill som komplement. Valet av märke var givet, då Weber och deras gasolgrillar är kända för att hålla väldigt hög kvalitet. Dom är gjorda för att stå ute året runt och kräver väldigt lite underhåll. Jag lägger gärna lite extra pengar på kvalitet istället för att byta grill regelbundet. Valet föll på en Genesis E-320, en gasolgrill med tre brännare och en sidobrännare. Grillen är helt i metall, vilket förklarar varför den väger över 70 kilo.

Det jag känner redan nu att jag gillar med den här grillen är att du har en väldigt bekväm arbetshöjd jämfört med en klotgrill. Bra arbetsytor på sidan om också, och bra med förvaringsytor under grillen. Det som är roligt med Weber, är att det finns mängder med tillbehör. Vad sägs om rotesserie, stekplatta, pizzasten, röklåda eller hållare för revbensspjäll? Bara fantasin sätter begränsningar för vad man kan göra på den här grillen.

Ikväll blir det premiär!!

Oj vilket väder vi har, soligt och underbart varmt. Synd att man måste sitta inne hela dagarna. Nu är jag dessutom på kurs i dagarna tre, vilket innebär att jag inte kan vara ute med barnen på eftermiddagarna som jag brukar…

Sådana här kvällar blir man verkligen sugen på att grilla. Det är dock lite meck att tända upp sin kolgrill. Därför grillar vi inte så ofta till vardags. Men nu är det slut med det. Igår inhandlade vi en rackarns stor gasolgrill så nu kommer vi grilla så det står härliga till! Imorgon kväll blir det premiärgrillning!

Hemma hos oss går det åt mycket bearnaisesås under grillsäsongen. Det passar perfekt till grillat. Ofta blir det Lohmanders eller Lallerstedts bearnaise som vi använder. Men idag landade en produktnyhet i min brevlåda. Det är Keldas nya bearnaisesås. Den har en fetthalt på bara 15% jämfört med många andra färdiga bearnaisesåser som ligger på ca 80%. Kelda bearnaise får sin smak från smör, vitvinsvinäger och dragon och passar enligt dom själva perfekt till grillat eller stekt kött och kan ätas varm eller kall. Imorgon blir det provsmak! Återkommer med recension!

Idag blev det grillat till middag. Mattias höll på att sätta upp studsmattan så vi hade inte tid att tända upp grillen. Det funkade lika bra i grilljärnet inne på spisen! Det var tamigtusan något av det godaste jag ätit på länge! Marinerad fläskfilé (recept från DN söndag 9 maj 2010), klyftpotatis, grillade champinjoner, blandad sallad, bearnaisesås och grillsås. Ett gott glas vin till det! Ahhhh…. mumma!!!

Escalope på fläskfié i soja

1 fläskfilé

Sojamarinad:
1 1/2 dl janpansk soja
1 tsk ingefära, färsk och finhackad
1/2 vitlöksklyfta, finhackad
2 msk flytande honung
1/2 msk rödvinsvinäger
1/2 msk rosépeppar, krossad

Blanda samtliga ingredienser till en marinad. Putsa fläskfilén och skär ett långt snitt på längden, skär ej igenom. Vik ut köttet och lägg mellan plastfilm. Banka till 1 cm tjocklek med något tungt. Ta bort plastfilmen och lägg köttet i en form där marinaden hälls över. Marinera köttet i 60 min, gärna längre. Grilla med direkt värme. Grilla köttet till en innertemp om ca 68 grader.