I helgen fyndade jag ett kilo räkor med skal på Willys för endast 29:90. Fast var det ett fynd egentligen? Det stod inget om räkornas storlek på påsen och det innebar att de varierade väldigt mycket i storlek. Sen var det fullt med bara räkhuvuden utan tillhörande kroppar i påsen. Egentligen inget fynd alls alltså.
Räkorna [...]
I söndags lagade jag till en kalvstek som blev kvällens middag. Receptet har jag hämtat från kokboken Fredagsmys, lördagsgott och söndagsmiddag av Jens Linder. Det här receptet ligger under kategorin söndagsmiddag. Köttgrytor av det här slaget blir bara godare om de får stå i kylen några dagar så smakerna hinner gotta ihop sig. Till maten [...]
Kvällens middag blev verkligen ingen mat från medelhavsdieten, GI eller något som Jonas Colting rekommenderar. Vet inte om någon diet rekommenderar denna mat egentligen. Men vad gör det?!
Det blev färsk fläskkorv med hemgjort (självklart egentligen, pulvermos kommer inte över tröskeln till mitt hus) potatismos, Johnnys senap och grönsaker. Mycket gott! I julas gjorde vi vår [...]
Kvällens middag blev pestoöverbakad lax med en fräsch grönsakssallad till.
Jag gjorde “fattigmanspesto” (mixade bladpersilja, rostade solroskärnor, olivolja, vitlök, salt och vatten till en ganska fast pesto) och klickade denna ovanpå styckfrysta laxfiléer. In i ugnen 200 grader ca 20 minuter. Till maten fortsatte vi vårt tema med fräscha grönsaker. Ett mattillbehör som triatleten Jonas Colting [...]
Dagens middag var riktigt god och hade lite fredagsfeeling över sig. Det blev stekt kravmärkt entrecote med en fräsch sallad bestående av bladspenat, körsbärstomater, avokado, broccoli, bönmix (gröna ärtor, sockerärtor, kidneybönor) och rödlök. Till hade vi bearnaisesås, gräddfil och tacosås. Filippa åt hos en kompis och till Gustaf hade vi stekt upp blodpudding, men han [...]
Kvällens middag fortsatte i Medelhavsdietens tecken. Det blev lammfärsbiffar med wokade grönsaker. Grönsakerna var en halv påse asiatiska wokgrönsaker samt färsk broccoli, blomkål och vitkål. Till maten serverade jag en yoghurtsås med smak av honung och citron. Biffarna var fullkomligt delikata och smalt i munnen. Maten var jättegod, det tyckte både barnen och vi vuxna.
Lammfärsbiffar, [...]
I veckan sålde de oxfilé i min lokala ICA-affär för endast 99 kr per kg. Visserligen fryst men det spelar inte så stor roll. Det är rena fyndet. Billigare än bland annat färsk fläskfilé, lövbiff, rostbiff, laxfilé etc. Köpte två hela filéer.
Vi läste i veckan vad Jonas Colting äter och något han ofta äter till [...]
Kvällens middag blev en god tacorätt jag inte gjort på bra länge, nämligen enchiladas. Jag hade rester av köttfärssås i kylen som kom till användning idag. Jag tog en burk kidneybönor och mosade bönorna med en gaffel. Sen tog jag en liten burk majs. Jag blandade ihop köttfärssåsen med bönorna och majsen och hällde även ner några matskedar [...]
Här hemma har vi funderat på att äta lite mer likt medelhavsdieten. I kort går den ut på att äta mycket frukt, grönsaker, fisk, vitt kött, nötter och fullkorn och mindre av onyttiga fetter och rött kött. Just rött kött kan bli ett problem då Mattias är ett stort fan av just det. Men vissa [...]
Kvällens middag blev en favorit i repris, köttfärslimpa med kokt potatis och glacerade morötter. Igår blandade jag ihop köttfärsen och la i formen, jag kokade potatis och skalade och skivade morötterna. Idag var det bara in med formen i ugnen, värma på potatisen och glacera morötterna. Hur bekvämt som helst! På tallriken ligger även en [...]