Något jag har velat testa länge är kokosnötsvatten. Jag har bara inte kommit mig för att köpa detta ännu. Jag passade på att köpa hem tre flaskor när jag var i New York. En naturell och en med smak av granatäpple/bär av märket Zico, en med smak av Lemon Mojito av märket Phenom. Alla är utan tillsatt socker, inget fett och gjorda av 100% naturligt kokosnötsvatten från koncentrat.

De amerikanska kändisarna är galna i kokosnötsvatten som hälsodryck. Det finns en uppsjö av olika märken och olika smaker.

Det råder delade meningar om hur nyttigt det är. Det man kan konstatera är att kokosnötvatten är en dryck med lågt fettinnehåll och till skillnad från många andra drycker helt fri från konstgjorda medel. Andra fördelar är att det är fritt från kolesterol, 99 procent fritt från fett, låg i kolhydrater och naturligt förekommande socker. Mineralinnehållet är högt av zink, selen, jod, svavel, magnesium, brom, ascorbinsyra och B-vitaminer, men innehåller även elektrolyterna kalcium, fosfor, natrium och kalium i sina naturliga former.

Förespråkarna av kokosnötsvatten hävdar att det saktar ner åldrande genom att göra huden mjukare med mer ungdomlig glans. Fördelarna lär vara många, både för invärtes bruk och utvärtes. Om man baddar huden lär man kunna minska acne, celluliter, eksem, bristningar, rynkor och åldersfläckar. Skadar ju inte att testa!

(källa: Wellnessguide.se)

Idag smakade jag kokosnötsvattnet från Zico med smak av granatäpple/bär. Det var inte direkt någon smaksenstation. Smakade mest som lite för mycket utspädd saft. Men är den så nyttig som förespråkarna hävdar kan jag offra mig!

Just nu är det januarihysteri som gäller. Varenda tidning skriker ut att si och så här går ni ner x antal kilon efter jul och nyår, dieter hit och dit, varenda träningskedja har stora annonser i tidningar och på stan och det är nystart och hej och hå som ska gälla. Jag blir så less…

Men jag blir inte less på mataffärerna som rider på hälsovågen och just nu säljer frukt och grönt till fyndpriser (att de i samma veva säljer smågodis till extrapris känns dock ganska dubbelt… Hur tänkte de där?!). Jag har passat på att ladda kylen med apelsiner, äpplen, physalis, bananer, päron, avokado, paprika i olika färger, gurka, rotfrukter som bland annat lök, morot, blomkål, vitkål, rotselleri och palsternacka. Det är fräscht och gott och fullt med vitaminer och nyttigheter.

En del av grönsakerna kom till användning i kvällens middag som blev en trevlig kycklingwok.

Jag använde färdigmarinerad kycklinglårfilé som jag skar i mindre bitar. Paprika, röd lök, morot och vitkål finstrimlades. Blomkål bröts i mindre buketter och även en del av blomkålsblasten finstrimlades. Grönsakerna kompletterades med några sockerärtor. Jag började med att steka på kycklingen och sedan fick grönsakerna hänga med några minuter på slutet. Jag tycker det är viktigt att grönsakerna har kvar sin kärna och krispighet. De får inte bli för mjuka och sladdriga.

Woken toppades med naturella cashewnötter och serverades med fullkornsris. Mycket god och fräsch middag! Det godaste Mattias ätit på länge – bra betyg !!!

Mitt senaste dygn har varit fantastiskt roligt, inspirerande, svettigt, avslappnande, njutfullt och informativt.

Jag har varit iväg med 18 andra bloggare på en lyxkryssning anordnad av tjejerna (Charlotta & Katarina) på Loppi.se (köp- och säljsajten för barnprylar). Vi åkte iväg på en 24 timmars kryssning med Tallink Silja och deras största nöjeskvarter, fartyget Galaxy. Allt på resan var ordnat och fixat av rederiets kommunikationschef Janis Pavuls. Med på kryssningen var förutom Charlotta, Katarina, Janis och vi 19 bloggare även den personliga tränaren och kostrådgivaren Leila Söderholm och Pia och Johanna från affären och webshoppen Pistill (inspirationskälla för ökad sensualitet och inre välbefinnande).

Silja Galaxy räknas som partybåten nummer 1 på Östersjön!

Ser ni vad båten lutar?! Ingen fara, bara många bilar (tunga lastbilar framför allt) som vill av snabbt och samtidigt.

Vi bodde verkligen fint på båten. Vi fick en varsin Deluxe-hytt. De låg i fören på översta våningarna. Vilka panoramafönster det var i rummen och vilken utsikt! Nästan så man ville sitta i rummet hela tiden, men vi hade späckat schema så det var inte att tänka på! På rummet fanns även en välfylld minibar (samt platt-tv med en massa kanaler, tex alla canal+ du kan tänka dig). Nu blev vi så fint bjudna på vad vi än ville ha under hela dygnet så minibaren utnyttjade jag aldrig, men det mousserande vinet och glasen (visserligen platsglas men fina ändå) fick faktiskt följa med hem.

Efter att man fått några minuter att göra sig hemmastadda på rummen möttes vi upp för fördrink med tilltugg och information om det som komma skulle under det närmaste dygnet.

Janis började med att hälsa oss välkomna och berätta lite kort om Tallink Siljas kommande planer och sommarens evenemang på fartygen. Tallink Silja storsatsar på barnen och hela familjen nu i sommar med Kidz Club. Det är mycket förmånliga kryssningspaket och hotellpaket för hela familjen som erbjuds. Det blir ett stort utbud av lek och underhållning ombord. Bland annat byggs alla konferensavdelningar ombord om till gigantiska lekland. De satsar även på specialkryssningar, nöje för den partysugna samt god mat och dryck.

Efter Janis blev det kort info från Charlotta och Katarina om kryssningsprogrammet vi hade framför oss.

Det allra första vi fick göra var att gå på ett VIP-besök på kommandobryggan hos kapten. Det var fascinerande och spännande att få en inblick i en del som utspelas bakom kulisserna. Mycket knappar och rattar och skärmar men framför allt en bådarande utsikt över skärgården. Vilken vacker arbetsmiljö man har på Tallink Silja!

Vid det här laget var vi nog alla rejält hungriga. Maten vi bjöds på gjorde oss inte besvikna. Vi fick äta middag i gourmetrestaurangen Happy Lobster där vi blev bjudna på UNDERBAR skaldjursplateau (En halv hummer, Havskräftor, Kungskrabba, Färska och rökta räkor, Marinerade jätteräkor, Tigerräkor, Rökt pilgrimsmussla, Blåmusslor, Marinerade grönmusslor, Ostron, Rhode Island-sås, Vitlöksmajonnäs), gott bröd och mycket mousserande vin.

Vi fick ingen efterrätt i restaurangen men det fick vi däremot när vi gick vidare till nästa programpunkt, vinprovning i vinbaren. Där bjöds det på ostbricka och fantastiskt gott och välsmakande rosévin.

Efter detta var det dags för mig och majoriteten av oss att göra natt (klockan var då runt midnatt). Några tappra fortsatte festandet i discot ett par, tre timmar till.

Efter en skönt natts sömn (nåja, att sova på dessa rullande fartyg är alltid lite speciellt) och en ganska lång sovmorgon för att vara jag, väntade en lyxig frukost i den finare frukostmatsalen.

Det fanns så mycket gott att välja bland. Helst hade jag velat äta och äta och äta!!! Det fanns gröt, fil, yoghurt, flingor, bröd, pålägg, varma rätter, frukt, ostbricka, godsaker, mousserande vin, ja allt du kan tänka dig och lite till!

Jag åt två tallrikar gröt, flera skivor bröd med gott pålägg, ägg, croissant och frukt. En kanna te såklart också. Efterrätterna skippade jag men lite senare hade det inte suttit fel med tex en kokosboll eller en chokladpralin men frukostvärdinnorna sa skarpt till mig att nähä du, man får inte plocka med sig mat från vår matsal (lite synd då jag med mitt kostschema måste äta extra mycket och gärna ville ta med mig en macka till förmiddagsmellanmål då jag omöjligt skulle hinna springa iväg till caféet och köpa en macka då förmiddagens schema var fullspäckat som det var, men men, det kunde kanske inte dessa värdinnor veta).

Nu klämde jag in taxfree-shoppingen. Jag handlade för ca 1000 kr i samtliga tre affärer (totalt 3000 alltså ). Jag handlade två plattor öl, vinbox, drinkbox, snaps, massa godis (bla till helgens kommande barnkalas), parfym och deo till Mattias, kosmetika till mig, 2 stora och 3 små Ittala Taika-tallrikar som jag sparar på (nu har jag 5 stora och 4 små tallrikar och vill gärna ha mer, mer och gärna ännu mer). Mycket att släpa på bidde det. Och inte blev det mindre av alla fina goodiebags vi fick under resan, men mer om dessa i senare inlägg.

Efter shoppingen möttes vi alla upp i den ryska restaurangen Aleksander som vi hade för oss själva under dagen. Där höll grundarna Charlotta och Katarina på barnfamiljernas köp- och säljsajt Loppi.se ett föredrag om hur Loppi kom till, från tankefrö till handling, mycket om företagets tänk idag och satsningen på välgörenhet, framtidsvisioner och samarbete med oss bloggare och familjer.

Efter en kort bensträckare var det dags för kroppen att få sitt. Dags för den personliga tränaren och kostrådgivaren Leila Söderholm att hålla ett kort föredrag (vilken resa den kvinnan gjort, vilken inspirationskälla!!!) samt instruera oss i sitt nyligen framtagna träningsprogram ”Back in shape”, hitta formen, få mer energi och bättre sömn. Ett träningsprogram med cd och instruktioner med tre olika nivåer som bara tar 20 minuter. Nu finns det inga ursäkter längre Upp och hoppa alla soffpotatisar och gympa tillsammans med Leila som var fantastiskt peppande och inspirerande.

Träningsprogrammet var roligt, effektivt och riktigt, riktigt bra. Inspirerande och medryckande musik. Bra att det finns olika nivåer på övningarna (tre olika) så man kan välja den nivå som passar just mig bäst och sedan försöka ta sig vidare från den ena nivån till nästa ju mer man tränar.

Nu var man rejält hungrig. Som tur var väntade en supergod trerätters lunch på oss i den ryska restaurangen Aleksander. Vi började med en förrätt med saltgurka, honung och smetana (gurkan skulle först doppas i honung och sedan i smetana och sen in i munnen). Gott bröd till. Valfri och obegränsad dricka till hela lunchen. De flesta skippade vinet och drack cola, så även jag!

Panerad och fylld kyckling, dillsmör, stekt potatis med äpple och fantastiskt god sås till huvudrätt.

Hemgjord vaniljglass, jordgubbe, tranbär och kolasås till efterrätt, MUMS!

Nu väntade dygnets sista punkt. Vi hade Galaxys relaxavdelning helt för oss själva. Vi bjöds på valfri dricka i obegränsad mängd, skön pool, lite bubbelbad, varm bastu och trevligt mingel. Så skönt!

Spaupplevelsen avslutades med att ”sexleksaks”företaget Pistill berättade om hur de kom till och deras filosofi och de presenterade några av de produkter de säljer. Det blev en guidning i en för mig helt ny värld av sensualitet och sinnerlighet. Vi fick sedan chans att köpa deras produkter eller bara titta och känna och fnissa lite om man kände för det.

Jag köpte inget på plats men helt omöjligt att jag slår till på någon produkt är det inte. Förutom sin nätshopping har de butik här i Stockholm på Drottninggatan 100, mitt i city.

Nu hade de 24 timmarna gått (eller 23 om man ska vara petnoga) och det var dags att ta farväl av alla. En del ser jag redan igen på måndag då det är bloggevent på Yasuragi Kids, er andra hoppas jag att jag ser snart igen. Vilket fantastiskt trevligt gäng! Tack Katarina, Charlotta, Janis, Leila, Pia och Johanna och alla ni bloggerskor för de underbara 23 timmarna vi fick tillsammans!!!

Sedan två veckor har jag avslutat min sjukskrivning och jobbar nu heltid igen. Jag är fortfarande i behandling mot min undervikt och kommer så vara tills min vikt åter är normal. Tillsammans med min behandlare har vi satt en målvikt och det är 53 kilo. Än så länge har jag en bit kvar till det målet.

Därför kämpar jag på med att äta rätt och har fortfarande ett matschema jag ska försöka följa även om jag får äta mer eller mindre ”fritt”. Dock följer jag oftast mitt matschema då det är tryggt och jag nu har val som passar mig väldigt bra.

Allt går i vågor. Ibland mår jag dåligt och då blir det svårare att följa matschemat, och när jag mår bra är det inga problem. Konstigt, jag som aldrig haft problem med att äta allt och äta mycket.

Jag har fortfarande träningsförbud. Jag ska röra på mig så lite som möjligt. Dock är detta extremt svårt som mamma till två mindre barn, familj, hus och heltidsarbete. Jag gör så gott jag kan och försöker ta det lugnt, ta bussen, bilen, hiss, rulltrappor etc så mycket som går.

Mitt matschema har uppdaterats med nya och flera alternativ. Så här ser det ut:

8:00 Frukost – alt 1: En portion havregrynsgröt med 1 dl mjölk (mellan), 2 msk sylt/äppelmos, två mjuka smörgåsar med smör och pålägg, ett glas vatten, alt 2: 3 dl fil (ej lätt) med 1 1/2 dl flingor, en banan, 2 st knäckemackor med smör och pålägg, ett glas vatten, alt 3: 2 dl fil/yoghurt med 1dl müsli, 2.5dl juice/2st digestivekex, 1 mjuk smörgås med smör och pålägg. Ett glas vatten

9:45 Mellanmål – alt 1: En frukt, 2 digestivekex med 1 skiva ost (=2 hyvlade), ett glas vatten, en kopp te, alt 2: en mjuk smörgås med smör och pålägg, en banan, ett glas vatten, en kopp te, alt 3: en risifrutti och en frukt, ett glas vatten, en kopp te, alt 4: yoggi (125g), 1 frukt, 2.5dl proviva/juice/ 2 st digestivekex, en kopp te

11:45 Lunch, 1 glas vatten

14:45 Mellanmål – alt 1: 2 dl fil/yoghurt med 1 dl müsli, en mjuk smörgås med smör och pålägg, ett glas vatten, en kopp te, alt 2: Två mjuka smörgåsar vardera med smör och pålägg, ett glas (2 1/2 dl) mjölk/proviva/juice, alt 3: 1 drömyoghurt (150g), 2st mjuka smörgåsar med pålägg, ett glas vatten och en kopp te, alt 4: En smoothie (mixa 2dl vaniljyoghurt med 2dl frysta hallon och 0.5dl mjölk), en mjuk smörgås med smör och pålägg , en frukt, en kopp te, Fika: Kanelbulle/morotskaka/paj med vaniljsås och liknande + en kaffelatte/chailatte /(dryck till beror också på typen av fikabröd och storleken)

18:00 Middag, 1 glas vatten

20:30 Kvällsmål – alt 1: En frukt, 2 skorpor med 1 tsk smör, 2 hyvlade ostskivor, ett glas mjölk 2 1/2 dl, en kopp te, alt 2: En frukt, 2 digestivekex med en hyvlad ostskiva på vardera, ett glas (2 1/2 dl) mjölk, en kopp te, alt 3: Två frukter, 1 1/2 dl keso (ej mini) med en näve nötter (12-14 st), ett glas vatten, en kopp te, alt 4: 2 mjuka smörgåsar med smör och pålägg, ett glas vatten och en kopp te

I måndags påbörjades steg 3 i min kamp mot undervikten. Behandlingen påbörjades för snart 5 veckor sedan. Jag började med ett matschema, steg 1, som sedan utökades för att viktökningen skulle skyndas på, steg 2. I steg 3 har jag lämnat matschemat bakom mig och nu äter jag alla mellanmål och kvällsmål fritt. Eftersom jag har en bit kvar till målvikten (jag vet faktiskt inte vad jag väger alls idag, det är en del av behandlingen att inte känna till detta) ska det jag äter ändå vara tillräckligt mycket för att inte vikten ska minska eller stå stilla. Jag ska dock inte tänka eller räkna på kaloriinnehållet i de produkter och livsmedel jag väljer, utan jag ska ha ett naturligt förhållande till det jag äter och äta den mängd som krävs för att jag ska bli mätt.

Jag kommer att få en hel del förslag från min dietist på olika typer av mellanmål och kvällsmål. Dessa förslag kan ligga som grund för de val jag sedan gör. Detta är mest som en trygghet för mig.

Under en övergångsperiod ska jag skriva ner vad jag äter om jag avviker helt från de mellanmåls- och kvällsmålsförslag jag får. Ifall vikten stannar av eller jag rentav går ner i vikt kan det vara bra att ha mina val nedskrivna så att vi kan utvärdera vad som gått fel och försöka korrigera detta.

Frukosten kommer att följa matschemat, kompletterat med nya förslag. Inte mig emot! Det är gröt eller fil plus mackor och det är precis vad jag skulle äta ifall jag fick välja helt fritt.

Lunchen och middagen är oförändrade, 350 g mat fördelat på 40% kolhydrater, 30% protein, 20% kokta grönsaker, 10% sås. Vad jag äter är helt fritt och har så varit hela tiden.

Äter jag ute på restaurang behöver maten egentligen inte vägas utan man äter upp den portion som serveras kan man kortfattat säga. Äter man pizza försöker man äta upp hela. Äter man på tex Max äter man ett meal med normalstor hamburgare, pommes och dricka. Till tacos finns det olika rekommendationer på hur många bröd eller skal som motsvarar en normalportion. Sen får man äta minst det, men vill man ta mer är det bara att hugga in. Etc etc.

Lightprodukter är no-no! Magrare produkter är okej i matlagning. Det behöver inte vara grädde i allt. Men jag ska inte ”aktivt” välja lättprodukterna.

Under påsken nu kommer vi att vara bortbjudna på middag flera kvällar. Det kommer bli en hel del påskbufféer och även brunch. Då behöver jag inte heller följa lunchen och middagens 350 g (man vill och äter ofta mycket mer än det på bufféer), men det jag måste tänka på är att dagsintaget av mat blir tillräckligt stort.

Skönt att ha tagit ytterligare ett steg mot normalt ätande. Allt känns verkligen toppen. Jag är numera otroligt pigg och glad och har mycket energi! Underbart!

Underbar lördagsmiddag! Jag gjorde hasselbackspotatis och Mattias stekte färsk oxfilé. Till grönsaker wokade jag ihop en fint skuren rödlök, två finhackade vitlöksklyftor, en röd chili och fina gröna bönor (flingsalt, peppar och lite avokadoolja på toppen). Såser blev de klassiska, bearnaisesås och grillsås. MUMS!!!

Önskar bara man fick dricka ett glas rödvin till… Det hade varit pricken över i, men just nu råder även alkoholförbud för mig. Ingen alkohol, inga lightproduker, inga produkter med sötningsmedel (typ lightsaft, sockerfritt tuggummi, sockerfria halstabletter, etc). Mycket ”förbud” (eller egentligen är det inte förbud utan rekommendationer jag väljer att följa under behandlingen) men jag får tänka positivt. Det är det bästa för min kropp just nu och det är prio ett.

I våra magar pågår en ständig kamp mellan onda och goda bakterier. Genom att äta produkter där man tillsatt goda bakterier (Lactococcer och Lactobaciller) ser man till att de goda bakterierna alltid är i majoritet. Ju fler du tillför, desto bättre. Varje dag kämpar de till magens försvar för att stärka den och hålla den i balans.

Jag har fått möjlighet att testa några av företaget Verums fil och yoghurtar. Deras produkter innehåller minst en miljard goda bakterier per deciliter. Hälsofilen innehåller till och med över 10 miljard goda bakterier per deciliter. Jag har hittills testat Verum hälsofil naturell med fetthalt på 4% (jag äter just nu inte några lättprodukter alls). Den var krämig och mild och smakade mycket bra.

Någon skillnad i magen mot vanlig fil/yoghurt märkte jag inte av. Det kan dels bero på att jag inte har några problem med magen i vanliga fall, dels på att det kanske krävs att man äter denna typ av produkt med tillsatta bakterier under längre tid. Det känns i alla fall bra att ha gjort något gott för magen genom att tillföra goda bakterier!

Har du frågor om hur man håller magen i god form? Gå då in på Verums Magcoach och ställ dina frågor!

Nu har jag följt mitt kostschema i 3 1/2 vecka och det går och har gått jättebra. Jag går upp i vikt och känner mig enormt mycket piggare och gladare jämfört med innan jag påbörjade denna behandling. Jag ska fortfarande röra på mig så lite som möjligt vilket gör att det är svårt att få utlopp för all energi jag har. Jag får väl försöka lagra och samla på hög!

Målet är att jag ska gå upp ca 1/2 kg i veckan. Det är lagom takt för kroppen. Nu går allt så bra att jag har tagit initiativet till att öka matintaget. Jag är redo att snabba på det hela. Min behandlare och nutrionist tycker det var en bra idé just då allt går toppen för mig. Från i tisdags har vi lagt på mer till frukost, eftermiddagsmellanmålet samt kvällsmålet. Lunchen och middagen vill man inte ändra på då det just motsvarar en normalportion för en kvinna.

Det är enorma mängder mat jag ska hinna få in mig under dagen! Jag är ständigt mätt. Det är mer mat än man normalt äter (i synnerhet när man som jag inte får ha någon aktivitet mer än nödvändigt), men det är som sagt för att jag ska lägga på mig i snabbare takt.

Vi har också lagt in fler alternativ. Förutom de uppskrivna alternativen har jag vissa andra utbytesregler som gäller. En mjuk smörgås kan till exempel bytas ut mot två hårda mackor. Ett mellanmål kan bytas mot en större glass på stan. Är det inte en tillräckligt stor glass måste jag lägga till tex en frukt eller något. Ett kvällsmål kan lika gärna bestå av en större efterrätt. Etc etc. Sen kan även pålägg och liknande bytas ut mot andra pålägg. Det låter mer komplicerat än vad det är, men jag har självklart stenkoll!

Om ca 1 – 1 1/2 v hoppas jag på att få slippa kostschemat och gå över till att äta efter min egen hunger. Jag tycker det är viktigt att jag fortfarande är i behandling när vi går över till detta då vi genom täta viktkontroller kan se att jag fortfarande går upp i vikt eller när jag väl uppnått min målvikt inte går ner i vikt.  Då finns det möjlighet till justeringar. Jag hoppas och tror dock att allt ska gå bra och att jag lyckas!

Så här ser mitt kostschema ut i sin enklaste form just nu (tar inte med några utbytesregler)

8:00 Frukost – alt 1: En portion havregrynsgröt med 1 dl mjölk (mellan), 2 msk sylt/äppelmos, två mjuka smörgåsar, vardera med 1 tsk smör, 1 skiva skinka/2 tsk leverpastej/1 skiva ost (=2 hyvlade), ett glas vatten, alt 2: 3 dl fil (ej lätt) med 1 1/2 dl flingor, en banan, 2 st knäckemackor vardera med 1 tsk smör, 1 skiva skinka/2 tsk leverpastej/1 skiva ost (=2 hyvlade), ett glas vatten

9:45 Mellanmål – alt 1: En frukt, 2 digestivekex med 1 skiva ost (=2 hyvlade), ett glas vatten, en kopp te, alt 2: en mjuk smörgås med 1 tsk smör, 1 skiva skinka, 2 tsk leverpastej/1 skiva ost (=2 hyvlade), en banan, ett glas vatten, en kopp te, alt 3: en risifrutti och en frukt, ett glas vatten, en kopp te

11:45 Lunch

14:45 Mellanmål – alt 1: 2 dl fil/yoghurt med 1 dl müsli, en mjuk smörgås med 1 tsk smör, 1 skiva skinka/2 tsk leverpastej/1 skiva ost (=2 hyvlade), en banan, ett glas vatten, en kopp te, alt 2: Två mjuka smörgåsar vardera med 1 tsk smör, 1 skiva skinka/2 tsk leverpastej/1 skiva ost (=2 hyvlade), ett glas (2 1/2 dl) mjölk/proviva/juice
Fika: Kanelbulle/morotskaka/paj med vaniljsås och liknande + en kaffelatte/chailatte /(dryck till beror också på typen av fikabröd och storleken)

18:00 Middag

20:30 Kvällsmål – alt 1: En frukt, 2 skorpor med 1 tsk smör, 2 hyvlade ostskivor, ett glas mjölk 2 1/2 dl, en kopp te, alt 2: En frukt, 2 digestivekex med en hyvlad ostskiva på vardera, ett glas (2 1/2 dl) mjölk, en kopp te, alt 3: Två frukter, 1 1/2 dl keso (ej mini) med en näve nötter (12-14 st), ett glas vatten, en kopp te