Ikväll åt vi en av de godaste middagarna på länge. Tro det eller ej, en helt vanlig hemgjord kycklingsallad med hembakat bröd. Kycklingen var kycklingfilé jag marinerade över natten i Caj P Marinad buffalo wing och ugnsbakade i 200 grader i ca 30 minuter. Kycklingen fick god smak och blev saftig och mör. Salladen bestod av broccoli, isbergssallad, gurka, rädisor, tomat, röd lök, paprika, avokado och fetaost. Till detta Mango Raja. Men det bästa av allt – brödet. Nybakat bröd med smör och smakrik ost – MUUUUMS! Vi gjorde Naan-bröd som vi gräddade på vår pizzasten ute på gasolgrillen. To-die-for!!! Det bara måste ni testa. Till middagen drack vi ett par öl. IPA (Indian Pale Ale) förstås, min och Mattias favoritölsort. Starkt men smakrikt.

Nu väntar en långhelg med mycket skoj och bus, goda middagar, lite träning och självklart även vila! Har du några helgplaner?

Naan-bröd, 8-10 bröd

7-8 dl vetemjöl
1 pkt torrjäst
1 tsk salt
1 1/2 dl hett vatten (cirka 65 grader)
1 1/2 dl naturell yoghurt
2 msk olja
1 ägg
1 msk honung

Blanda 2 1/2 dl mjöl, jäst och salt i en skål. Rör i vatten, yoghurt, olja, ägg och honung. Arbeta in resten av mjölet och knåda till en mjuk och smidig deg. Låt jäsa övertäckt till dubbel storlek (cirka 40 minuter). Stjälp upp på bakbord och dela i bitar. Kavla eller platta ut degbitarna till 1/2 centimeter tjocka rundlar. Baka dem i stekpanna 2-4 minuter på varje sida eller i 250 grader varm ugn i 5-8 minuter.

Jag dricker inte kaffe. Däremot dricker jag mycket te. Jag föredrar rött, grönt och vitt te men dricker även svart te. Det finns många olika tesorter på marknaden och många olika smaker.

Jag har fått möjligheten att testa en nykomling på den skandinaviska te-marknaden. Nämligen funktionsteer från Functional Tea Of Sweden. Det är trevliga Josefina Ohlsson som ligger bakom Functional Tea Of Sweden som har skickat dessa till mig. Inget av Functional Tea Of Swedens tesorter innehåller svart eller grönt te. Istället använder de yerba mate, roobibos, lapacho, honeybush, örter, frukt och kryddor. Smakerna är kraftiga och fylliga och den höga koncentrationen i smak gör att teerna är väldigt dryga. Alla teerna är också garanterat färska. Det finns tio olika funktionsteer och de har tagits fram i samarbete med Sveriges främsta te-experter. Förutom att ge en funktion ska teerna även återge underbara smaker och dofter.

De sorter jag har fått hem och som jag ska testa i lugn och ro är Feelgood (ska ge en lycklig och uppiggande känsla), Digest (underlättar matsmältningen så att man på så sätt undviker de problem en dålig matsmältning kan ge), No Stress (ska minska ångest och stress) samt Relax (ska ge en avslappnande effekt men samtidigt öka koncentrationen).

Först ut blev Digest som jag tog efter middagen. Teet innehåller citrongräs, ingefära, fänkål, kardemumma, kryddnejlika, kanel, lakritsrot, svartpepparkorn, pepparmynta och nypon. Jag tyckte att pepparmyntesmaken dominerade och tog över. Pepparmynta är inte min favorittesmak, men teet smakade ändå helt okej. Förhoppningsvis gör det under med min matsmältning och får mig att på sikt må ännu bättre än vad jag gör idag!

Ska bli kul att testa de andra tesorterna. Av de sorter jag fick hem är jag mest nyfiken på Relax som lät riktigt gott. Några av de andra sorterna jag är sugen på är Sex & Passion, Energy och Get Well som alla tre lät grymt goda och med roliga funktioner.

*UPPDATERAT*

Har nu även testat Relax och Feelgood. De var mycket goda! Ett samlat inlägg när jag testat samtliga teer kommer.

Jag älskar att baka och experimentera i köket. För det mesta lyckas jag ganska bra. Ibland går det käpprätt åt skogen. I förra veckan kastade jag en hel gryta jag gjort som innehöll fin kycklingfilé, exklusiva korvar, krossade tomater och massa annat gott. Anledningen var kryddningen. Det stod 2 nejlikor i receptet och i hastigheten läste jag 2 tsk nejlikor (tog malda) och det smakade URK. Flera hundra kronor, och en timmes slit i köket, rakt ner i papperskorgen… Nej, jag var inte glad men sånt händer!

Jag älskar att baka, och äta, kakor och bullar. Oftast bakar jag mer eller mindre onyttigt fikabröd. Ska det vara så ska det resonerar jag. Förut experimenterade jag ofta med att baka nyttigare muffins och bullar. Perfekta att ha som mellanmål eller nyttigare snacks.

Igår hittade jag ett recept på banankaka på bloggen Tasty Health. Utlovad att vara världens godaste och nyttigaste banana bread. Det lät så spännande så det slog jag till och bakade igår kväll.

Jag bakade det i muffinsformar för att få till en lagom storlek för kvällsfika eller mellanmål. Smaskade i mig en igår kväll (plus en Tip Top-glass jag hade gått och suktat efter hela dagen) och en till förmiddagsfika. Riktigt gott! Det här kommer jag baka flera gånger.

Själv undviker jag inte socker överhuvudtaget men vi vet idag att socker är en stor bov när det gäller både vikten och hälsan. Ju mer socker som man stoppar i sig, desto högre blodsocker och insulinpåslag får man med en fettinlagring som följd (hög insulinproduktion i kombination med högt blodsocker leder till att fettförbränningen avtar).

Socker finns idag i de flesta matvaror och är svårt att helt undvika. Men det finns alternativa källor till sött som inte har samma negativa påverkan på blodsockret som vanligt socker har. Fler och fler alternativa sötningsprodukter har kommit på marknaden den sista tiden. Dessa är till exempel agavesirap, kokossocker, sukrin/sötin och stevia. Alla dessa är söta men har liten eller ingen påverkan på blodsockret.

Av Blackberry Distribution fick jag möjlighet att testa sötningsmedlet Sweet drops sweetener med smak av Vanilla crème. Det är flytande stevia. Den innehåller inga kolhydrater och är 10-30 gånger sötare än socker, men är helt utan kalorier och påverkar inte blodsockret. Sweet drops kan till exempel användas som smaksättning i te, kaffe, smoothies, proteinshakes eller i bakverk och desserter. Den finns i flera olika smaker.

Till mellanmål äter jag ibland kvarg och i vanliga fall smaksätter jag denna med saften Fun Light. Nu har jag istället testat att ha Sweet drops sweetener i kvargen. Bara att tillsätta några droppar och röra om. Kvargen förvandlades från en trist, ganska sträv produkt till ett lagom sött och delikat mellanmål. Tänk på att inte överdosera, den har en stark sötningseffekt.

Det här är en produkt jag verkligen rekommenderar och jag funderar på att köpa hem den i fler smaker. Chocolate och Berry känns mycket lockande.

Vår smak är ett fascinerande sinne. En smak man inte gillade i unga år kan man gilla senare i livet eller tvärtom att något man gillade när man var liten gillar man inte idag. Man kan också lära sig att gilla och vänja sig vid olika smaker.

Tonfisk är något jag avskytt stora delar av mitt liv. Jag har tidigare haft katt och katterna har ätit tonfisk. Tonfisk har därför varit ren kattmat för mig. Jag har inte ens kunnat med doften. Färsk tonfisk tyckte jag också smakade äckligt.

Det började med att jag fick en halstrad, perfekt tillagad färsk tonfisk och insåg vad gott det faktiskt var! Smakade mer kött än fisk. Mums! Sedan testade jag även på naturell tonfisk på burk. Gott det med! Och fräscht! Med de rätta tillbehören till och kan du få en fantastisk måltid. Går också att variera på flera sätt. Man kan ha tonfisken i sallad som den är, i en röra, i en pastasås, till bakad potatis, i sushi, etc. Bara fantasin sätter gränserna.

Jag köper dock inte vilken tonfisk som helst. Den måste dels vara fångad på ett sätt som inte riskerar livet på några delfiner, dels är av hög kvalitet.

Tonfisken är rik på proteiner (ca 25%) och Omega 3-fetter. Ett mycket hälsosamt livsmedel med andra ord.

Kvällens middag blev tonfisksallad. Vi blandade tonfisk, bulgur, broccoli, ägg, ost, gurka, paprika, rödlök och avokado. Mango Raja på sidan om. Och rostade bröd med smör och lagrad ost. Jättegott och fräscht!

Personligen upplever jag inte att jag har problem med smärta och värk i axlar, rygg ,armar och händer. Detta trots att jag sitter som en hösäck framför datorn, är dålig på att variera arbetsställning och mellan att stå och sitta samt har vanligt trådbundet tangentbord och trådbunden mus på kontoret. Någon ergonom har jag inte sett röken av sedan jag började mitt nya jobb för två månader sedan och varken bord, stol eller belysning är inställda efter min kropp och arbetsställning.

Förra fredagen var jag på massage här på jobbet och aj aj aj vilka ömma punkter massören hittade. Han sa att jag är på god väg att få musarm. Han gav mig många konkreta tips på hur jag ska sitta, variera min arbestställning samt träna upp axlar och rygg. Riktigt bra.

Lägligt nog har jag fått hem ett Penclic Mini Keyboard för test. Den tog jag genast med till jobbet. Föruom att Penclic Mini Keyboard ska vara snyggt och tilltalande för ögat ska tangentbordet ge en mer avslappnad och naturlig arbetsställning. Detta ska motverka problem och besvär i händer och handleder. Tangentbordet är endast 5 mm tunt vilket gör att det inte tar upp onödigt stor plats.

Utrymmesmässigt blev det en enorm skillnad på mitt skrivbord. Med Penclic tangentbord blev det luftigt och mycket utrymme över för eventuella block, pennor, manualer eller vad man nu behöver i sitt dagliga arbete.

Tangentbordet är mycket snyggt och stilrent.

Funktionellt fungerar det precis som vilket annat stort tangentbord som helst. Det är bara komprimerat genom att samma knappar har flera funktioner beroende på vilken inställning man väljer genom enkla knapptryck. Tack vare så kallade quiet-touch tangenter låter det väldigt lite när man använder tangentbordet. I början kändes det ovant med dessa tangenter. Det tog ett tag innan jag vande mig vid den kraft som behövdes för att trycka ner tangenterna men som med allt annat så vänjer man sig snabbt. Jag fick faktiskt en avlappnad arbetsställning men hur stor skillnaden är mot ett ”vanligt” tangentbord är svårt att säga. Det kändes bra i alla fall och det är huvudsaken.

Sammanfattningsvis är jag mycket nöjd med Penclic Mini Keyboard. Det enda jag saknade var en Penclic Mouse. Den har jag tyvärr gett bort för ett tag sedan då jag vid det skedet hade en Mousetrapper på jobbet och en bra mus hemma redan. Nu har jag använt min trådbundna gamla mus och det känns som om den förstör den avslappnade känslan som tangentbordet ger. Men tangentbordet i sig får högt betyg och är en produkt jag varmt rekommenderar. Gärna tillsammans med en bättre mus!

Idag är vi många som sitter vid datorn timme efter timme. Först sitter vi på kontoret och jobbar åtta timmar. Sedan sitter vi ofta hemma en stund (kortare eller längre) framför datorn och utför diverse ärenden eller kanske bara slösurfar. 60% av oss som arbetar vid datorer får någon gång problem med smärta och värk. Det har blivit ett stort folkhälsoproblem.

För att slippa besvären ska man vara noga med att regelbundet byta arbetsställning samt investera i redskap som är snälla mot kroppen. Jag vet själv att jag inte sträcker på ryggen tillräckligt utan sjunker ihop på stolen framför datorn. Jag måste påminna mig själv då och då att sträcka på mig och försöker variera mig mellan att sitta och stå.

På mitt förra jobb hade jag en mousetrapper. Nu har jag en vanlig mus. Inte ens en trådlös. Jag märker skillnaden direkt i axlarna och ryggen.

På mitt nuvarande jobb erbjuds vi subventionerad massage på jobbet. Massage tillsammans med regelbunden vardagsmotion förebygger och lindrar eventuella besvär som ett stillasittande arbete kan orsaka. Massagen minskar också känslan av stress och ger ökat välmående i största allmänhet. Vi får betala 150 kr för 25 minuter. På fredag ska jag testa för första gången (självklart har jag varit på massage förut även om det är något jag sällan unnar mig, men blir första gången här på jobbet). Ska bli härligt!

Minns ni den ergonomiska musen Penclic Mouse jag skrev om i våras? Jag fick testa den och den var kanon! Den var enkel att använda och kändes skonsam för kroppen. Helt klar värd att investera i. Nu har Penclic även kommit ut med ett minitangentbord, Penclic Mini Keyboard. Föruom att det ska vara snyggt och tilltalande för ögat ska tangentbordet ge en mer avslappnad och naturlig arbetsställning. Detta leder i sin tur till att man motverkar problem och besvär i händer och handleder. Tangentbordet är  endast 5 mm tunt vilket gör att det inte tar upp onödigt stor plats och ger en arbetsyta bättre med plats och vem behöver inte det?! Mitt skrivbord, borde hemma och på jobbet, är fullt med papper och annat mer eller mindre onödigt. Minitangentbordet finns både som trådlöst och trådbundet.

Att ha bra arbetsredskap är A och O för mig. Nu ska jag få hem ett minitangentbord från Penclic att testa. När jag utvärderat den återkommer jag med en rapport.

En hjärtefråga för mig är barns hälsa och välmående. Inte bara vad gäller mina egna barns hälsa och välmående, utan självklart även andra barns. Appropå hjärtan klappar mitt eget lite extra just för hjärtsjuka barn. Många har forskningen att tacka för att de lever idag.

Vi kan alla visa vårt stöd till de hjärtsjuka barnen genom att köpa och bära Hjärt- och lungfondens hjärtepin. Ett pin kostar 40 kronor. Pengarna går sedan till forskningsprojekt som dels räddar liv, dels ger hjärtbarnen bättre livskvalitet. Pinsens säljs under januari och februari och har så gjorts de senaste åren. Februari har nämligen utsetts till Alla barnhjärtans månad.

Varje år är det en kändis som designar dessa hjärtepins. Bland annat har Måns Zelmerlöw, Charlotte Perrelli och Andreas Johnsson gjort det. Årets designer är en mycket omtyckt person som enligt Hjärt- och lungfonen kommer att göra pinsen extra populära. Vem designern är avslöjas i december.

Skolklasser och föreningar kan också hjälpa till att sälja dessa pins. För varje sålt hjärtepin får klassen/föreningen behålla 10 kronor och 30 kronor går till forskningen om barns hjärtfel. Är ni intresserade av detta kan man läsa mer på hemsidan.