Ikväll var jag och maken iväg på invigning av uteserveringen Gården Bar och Grill. Det var speciellt inbjudna gäster som fick komma och en hel del kändisar var på plats.

Vi bjöds på goda drinkar och valfria alkohol- samt alkoholfria alternativ i baren. Den utlovade grillbuffen bestod av minihamburgare i två olika varianter, lax och kött! Fantastiskt gott och jag lyckades få i mig hela 6 st!!!

Tyvärr visade sig vädret inte från sin bästa sida. Vi som senaste dagarna haft strålande sol och 20-25 grader. Ikväll var det lätt regn och ca 13-14 grader… Inte så mysigt även om Gården laddat upp med infravärmare och filtar.

Vi åt och drack oss mätta och belåtna och valde att avsluta kvällen med favoritfikat på Espresso House innan vi åkte hem till barnen.

Jag kan verkligen rekommendera er att gå till Gården. Är vädrets makter med er måste det vara en av Stockholms bästa och mysigaste uteserveringar!

Trevligt ändå med en myskväll på tu man hand med maken. Det är inte ofta det händer, framför allt inte mitt i veckan! Att jag missade simträningen gjorde mig inte ett dugg. Det kommer fler tillfällen att öva på frisimmet!

I oktober förra året vann min son och hans förskoleavdelning en tävling där första priset som skulle gå till den mest kreativa och lekfulla tårtan gav förskolan en vinst på 7500 kronor. Barnen valde att satsa pengarna på ett cirkustema som de arbetat med hela den här terminen. De har träffat riktiga cirkuspedagoger, fått testa olika cirkuskonster (tex gå på lina), de har satt upp egen cirkusföreställning, etc etc. Gustaf har varit helt lyrisk. I helgen skulle Cirkus Maximum ha föreställning i förorten där vi bor och självklart tog vi då med hela familjen på ett cirkusbesök!

Barnen laddade upp med hamburgare och tillbehör på Sibylla innan föreställningen. Sen brakade det loss!

Det var akrobater, clowner och djur (elefanter, hästar, hundar, sjölejon och kameler), sockervadd och godis. Akrobaterna var mest fascinerande. Vilken styrka, vilken kroppskontroll, vilka häpnandsväckande konster! Vi var grymt imponerande! I år var föreställningen bättre än på länge. Hela familjen var toknöjd!

Barnen började ju med hamburgare innan föreställningen. Jag och Mattias valde att avsluta kvällen med hämtpizza och öl framför tvn. En härlig avslutning på en härlig dag!

Ikväll blev det middag framför tv:n. Det är så lyxigt tycker jag att äta god mat och samtidigt kolla på något bra på tv. Ikväll blev middagen underbart goda, saftiga, välsmakande hemgjorda hamburgare. Två hemgjorda hamburgare, Max Frisco bröd, ost, guacamole, Max Green & garlic-dressing, röd lök, gurka, tomat, paprika, isbergssallad, senap och ketchup. 1000 gånger godare än köpta hamburgare. Till den goda middagen drack vi öl och kollade på senaste säsongen av Mad Men. Underbart!!!

Amerikanska hamburgare, 4 port

800 g köttfärs
2 st schalottenlökar
2 msk matolja
salt
peppar
1 msk Bullfightersås
1 tsk Hickorysås

Riv schalottenlöken och blanda den med köttfärsen och matoljan. Krydda med salt och peppar och blanda i Hickorysåsen och Bullfightersåsen. Forma färsen till 4 hamburgare. Grilla hamburgarna på båda sidorna på grill eller i stekpanna på medelvärme.

Idag sjunger jag helfabrikatets lovsång! Jag har begränsat med tid och orken finns inte alltid att stå i köket efter en stressig dag på jobbet. Vill inte ha för mycket stress under den lilla fritiden jag har. Det finns bra och okej halvfabrikat och man är inte sämre mamma/kvinna/husmor för att man tar en genväg eller två ibland.

I helgen när jag var och handlade hittade jag kycklingburgare i affärens frysdisk och för ovanlighetens skull fick ett sånt paket följa med hem. Därför blev kvällens middag  kycklingburgare med Max Frisco bröd och de klassiska hamburgertillbehören (ost, sallad, gurka, tomat, röd lök, paprika, rädisor, avokado, bostongurka, senap, ketchup, mango raja, grillsås, hamburgerdressing och ost).

Maten var mycket god och uppskattad och framför allt fick jag värdefull tid över till att vara med mina barn istället för att stå vid spisen och laga mat!

En liten reflektion, burgarna innehöll bara 61% kycklingkött. Får det ändå kallas kycklingburgare???

Den här söndagen har vi njutit av både god frukost (supergott kondisbakat bröd som jag såklart glömde ta kort på), god lunch (hemgjorda hamburgare med alla de bästa tillbehören) och god middag (kycklingsallad bestående av kyckling, avokado, ägg, fetaost, gurka, tomat, isbergssallad, röd lök, pasta för den som ville det – typ jag, och bästa dressingen av de alla – Mango Raja). Nu ligger ytterligare en arbetsvecka framför oss. Ny vecka, nya möjligheter!

Idag är det torsdag men det känns som fredag. Imorgon är jag flexledig då sonens förskola är stängd. Jag har en inbjudan till finalen av Årets kock som går av stapeln i morgon på Stockholm Waterfront och jag hade tänkt vara där hela dagen (självklart skulle jag ha med Gustaf). Förutom den spännande tävlingen bjuds det på god lunch och mycket god mat under hela dagen. Det är intressanta seminarier och föredrag, pressfrukost, pressvisningar, tävlingar och massa annat skoj.

Gustaf hade dock en helt annan plan än jag. I ett svagt ögonblick innan jag fick inbjudan hade jag lovat att ta med honom till ett lekland som ligger ett stenkast från oss. Jag trodde inte han mindes det men si, det gjorde han. Det blir därför ingen Årets kock för mig (snyft). Istället kommer dagen spenderas på leklandet Stor&Liten tillsammans med Gustaf och en av hans kompisar. Lunchen kommer intas på leklandet eller MacDonalds och middagen på Pizza Hut. Blir nog bra det också!!!

Till saken. Hemgjorda hamburgare är en klassisk fredagsrätt hemma hos oss. Eftersom det är som fredag fast ändå inte blev det hemgjorda hamburgare denna torsdag istället. Hamburgare, Max Frisco-bröd, hemgjord hamburgerdressing, hemgjord guacamole, bearnaisesås, bacon, ost, tomat, paprika, röd lök, sallad, senap, ketchup och grillsås. GOTT som bara den!

Amerikanska hamburgare, 4 port

800 g köttfärs
2 st schalottenlökar
2 msk matolja
salt
peppar
1 msk Bullfightersås
1 tsk Hickorysås

Riv schalottenlöken och blanda den med köttfärsen och matoljan. Krydda med salt och peppar och blanda i Hickorysåsen och Bullfightersåsen. Forma färsen till 4 hamburgare. Grilla hamburgarna på båda sidorna på grill eller i stekpanna på medelvärme.

Hamburgerdressing

1/2 dl majonäs
1/2 dl kvarg
1/2 dl chilisås
salt och peppar

Blanda samman alla ingredienser och låt stå kallt ca 15 min innan servering.

Har jag sagt förut hur mycket jag älskar fredagar?! Troligen!!! Fredagsmys följt av en klassisk fredagsmiddag hos oss, nämligen hemgjorda hamburgare med Max Frisco-bröd och goda tillbehör som bacon, ost, sallad, gurka, paprika, tomat, rödlök, hamburgerdressing, ketchup och senap. Kall öl därtill!!! Gööööötttttttt!!!!

Amerikanska hamburgare, 4 port

800 g köttfärs
2 st schalottenlökar
2 msk matolja
salt
peppar
1 msk Bullfightersås
1 tsk Hickorysås

Riv schalottenlöken och blanda den med köttfärsen och matoljan. Krydda med salt och peppar och blanda i Hickorysåsen och Bullfightersåsen. Forma färsen till 4 hamburgare. Grilla hamburgarna på båda sidorna på grill eller i stekpanna på medelvärme.

Hamburgerdressing

1/2 dl majonäs
1/2 dl kvarg
1/2 dl chilisås
salt och peppar

Blanda samman alla ingredienser och låt stå kallt ca 15 min innan servering.

En vanlig rekommendation är att man ska äta (fet) fisk 2-3 gånger i veckan för att må bra och få i oss tillräckliga mängder av viktiga vitaminer, mineraler och fetter som finns i just fisk. Vi försöker hålla på detta hemma hos oss. Även om det inte blir 2-3 gånger till middag blir det lunchlådor till dagen efter och det räknas ju också. Förutom att man bör äta fisk vill vi det också för fisk är gott!

Den fisk vi oftast äter är lax. Jag ugnsbakar den för det mesta. Det är enkelt och gott. Torsk försöker jag också köpa hem. Röding är en favorit som vi inte äter lika ofta. Halstrad tonfisk, sill, strömming, tonfisk på burk, makrill på burk är också mycket gott och något vi borde äta oftare.

Just vad gäller torsk har jag problemet hur jag ska laga till den. Jag har ingen stående favorit att ta fram. Ibland panerar jag den och gör hemgjorda fiskpinnar. En annan variant är fiskpirog, fisk med krispigt täcke eller fiskgratäng. Idag testade jag på att göra fiskbiffar. Det blev faktiskt riktigt gott. Vi åt biffarna precis som vi äter hamburgare, dvs med Frisco-bröd, senap, hamburgerdressing, ketchup, sallad, tomat, gurka, paprika och röd lök.

Fiskbiffar, 4-5 port

800 g torskfilé
1 dl grädde eller mjölk
2 ägg
2 tsk salt
2 krm peppar

Mixa fisken till en slät färs. Blanda med grädde, ägg, salt och peppar. Tillsätt eventuellt potatismjöl om färsen blir för lös. Forma sedan biffar och vänd eventuellt i ströbröd om du vill ha en krispig yta. Stek fiskbiffarna på medelhög värme tills de har fin färg på båda sidor.