Jag köper gärna så naturliga produkter som möjligt. Jag försöker undvika att köpa produkter med många tillsatser och konstiga e-ämnen. Helst köper jag ekologiskt, även om ekonomin till viss del blir styrande. Är det för stor prisskillnad mellan ekologiskt och icke-ekologiskt händer det ofta att det icke-ekologiska får följa med hem.

Juice köper jag mycket sällan. När jag väl köper blir det ofta Brämhults apelsinjuice. Att jag köper den beror till största delen på att den inte innehåller några tillsatser och är så gott som nypressad. ICA lanserar nu ett nytt sortiment med nypressade juicer och smoothies som är helt opastöriserade och innehåller 100% färsk frukt. Enligt ICAs pressmeddelande är dessa juicer och smoothies genom att vara opastöriserade helt unika på den svenska marknaden. Låter onekligen spännande! Kommer i smakerna Apelsin, Apelsin/Blodgrape och Apelsin/Honungsmelon.

Grillningen fortsätter Idag blev det hemgjorda hamburgare, Max Frisco-bröd, grillad majskolv och andra smaskiga grönsaker som sallad, lök, tomat samt dressing, bearnaisesås, ketchup och senap. Gott gott!

Vi testade även öl och juice som jag fått för provsmakning av Kung Markatta. Mattias testade ölen. Ölen är Kung Markattas KRAV-märkta folköl, en ljus lager. Hans omdöme är att det är en god sommaröl, den har en viss bitterhet som passar bra till mat och grillat, passade bra till kvällens hamburgare. Jag och barnen testade en av juicerna. Det är ekologisk fruktjuice som finns i fyra olika smaker, dvs Granatäpple, Persika & äpple, Granatäpple & fikon samt Äpple. Vi började med att testa Persika & äpple. Gustaf gillade den inte alls, Filippa ville ha mer och mer. Själv tyckte jag den var god, men smaken påminde lite för mycket om nyponsoppa och jag tyckte konsistensen var för tjock för att vara en juice.

Fick frågan häromdagen om det är viktigt för mig att handla ekologiska varor. Mitt svar är ett självklart JA. Sen kom frågan om jag handlar ekologiska varor och svaret på den frågan är snarare nja eller nej. Det beror ofta helt på priset. Är det ingen större prisskillnad handlar jag den ekologiska varan men annars blir det oftast så att jag tar den billigare.

Jag har dock blivit mer och mer medveten om de ekologiska varornas fördelar och har därför börjat handla mer och mer ekologiskt och min tanke är att handla ännu mer ekologiskt framöver. Det ekologiska sortimentet breddas också allt mer och det är bra.

Till sommaren dricks det en hel del öl hemma hos oss. En kall öl varma sommarkvällar på altanen är inte dumt. Nu har Kung Markatta lanserat en KRAV-märkt ljus lager lagom till försommaren. Det är en klass II, 2.6%. Både malt och humle är ekologiskt odlat. Sen är ölen även opastöriserad för att bevara de goda smakerna. Smaken beskrivs som ”Frisk/besk ton av ruccola-sallad”.

Samtidigt lanserar Kung Markatta nya ekologiska juicer i smakerna Granatäpple, Persika & äpple, Granatäpple & fikon samt Äpple. Juicerna innehåller inget koncentrat utan varje flaska innehåller 100 % ekologiska frukter som pressats direkt efter skörd. De innehåller heller inget tillsatt socker. Låter mycket spännande!

Jag återkommer med recension när jag smakat drickorna.

Till kvällsfika ikväll blev det en jordgubbskräm efter ett recept på Alltommat.se. Sen slank det även ner lite färsk frukt. Jag har alltid en skål med uppskuren frukt i kylen. Ofta tar jag lite keso eller kesella till frukten och äter det som en del av mitt kvällsfika. Fräscht och gott och fullt med vitaminer och nyttigheter.

När Filippa tittade på våra kort från New York blev hon lite ledsen när hon tittade på bilderna från hotellfrukosten. Hon ville också äta bullar, munkar, muffins etc till frukost. Så i rättvisans namn dukade vi upp en frukost som heter duga i lördags morse. Vi hade nygräddade croissanter, choklad- och äppelmuffins, wienerbröd, olika munkar, hembakta bagels med kanelsmak, pålägg (ägg, ost, kalkon) två sorters juice, extra god yoghurt och färsk frukt. Te, kaffe och varm choklad serverades till. Lyxigt och gott!

Bagels (med kanel), 12 st

5dl vatten
25g jäst
1/2 dl sirap
(1 msk malen kanel + 1 tsk kardemumma)
2 tsk salt
1 msk matolja
13-14 dl vetemjöl special

Cirka 3 liter vatten + 4 msk socker till kokning

Värm degvattnet till 37 grader. Lös jästen i vattnet och tillsätt övriga ingredienser. Knåda i mjölet tills degen blir fast och släpper från bunkens kanter. Knåda fegen i minst 5 min. Låt degen jäsa övertäckt cirka 30 minuter.

Ta upp på mjölat bakbord och skär degen i 12 bitar.Forma varje degbit till tvåcentimeter tjocka rullar. Forma till ringar och nyp ihop skarven noga. Låt bröden jäsa på plåt till dubbel storlek i cirka 30 minuter.

Koka upp vatten och socker i en stor kastrull. Sänk ner bröden i vatten och koka cirka 2 minuterp. Tag upp med hålslev, låt eventuellt rinna av lite på ett galler och lägg tillbaka bröden på plåten.

Baka i 200-225 grader i cirka 15 minuter.

Varje söndag kastar jag mig över DN Söndag som jag tycker är fullproppad med intressanta reportage, texter och inte minst roliga och ofta bra recept. Igår var temat de nya ”superbären” på receptsidorna. Exempel på superbär är gojibär, inkabär, mullbär och zereshk (ett persiskt berberibär). Granatäpple räknas också som en superfrukt. Andra superbär är också de svenska tranbären, blåbär, lingon, körsbär, hallon och björnbär.

Jag testade att göra en gojibärsjuice. Det var inte den godaste juicen jag har druckit, men den var inte heller äcklig. Tror dock att jag i fortsättningen får i mig nyttigheterna genom att toppa till exempel en fruktsallad eller min gröt med torkade gojibär. Kommer även att testa några av de andra recepten framöver. Räkwoken lät god.

Gojibärsjuice, 3-4 småportioner

1 dl gojibär
5 dl vatten
Saften från 1 apelsin

Blötlägg bären i vattnet i 2 timmar eller längre. Kör bär och vatten i mixer. Blanda eventuellt i pressad apelsinjuice. Servera kallt.

Äppel- och morotsjuice

Jag har länge funderat på att köpa en råsaftscentrifug för att göra egen nyttig juice och efter att ha varit hemma hos några vänner i helgen som köpt en så slog vi också till i söndags. Vi testade omedelbart med att göra en morots- och äppeljuice. Det blev kanongott! Juicen fick en fräsch och len smak. Barnen gillade den inte då den även innehöll färsk ingefära och det är en smak de inte är vana vid.

Något som slog oss var att det gick åt otroligt mycket frukt och grönt för att göra några glas juice. Inte undra på att det kostar att köpa färskpressade juicer.

Det medföljde en dvd och den gav tips på flera juicer som verkade jättegoda och som även barnen säkert kommer tycka om. Det kommer att göras mycket juice hemma nu framöver!

Äppel- och morotsjuice, 8 dl

2 äpplen
2 kg morötter
1 cm färsk ingefära

Skala morötter och ingefära. Kör i råsaftscentrifugen och häll upp i glas fyllda med is.