Kvällens middag blev verkligen ingen mat från medelhavsdieten, GI eller något som Jonas Colting rekommenderar. Vet inte om någon diet rekommenderar denna mat egentligen. Men vad gör det?!
Det blev färsk fläskkorv med hemgjort (självklart egentligen, pulvermos kommer inte över tröskeln till mitt hus) potatismos, Johnnys senap och grönsaker. Mycket gott! I julas gjorde vi vår [...]
Kvällens middag blev en riktig familjeklassiker. Ugnsbakad falukorv (köpte en korv med 80% kötthalt – stor skillnad mot “vanlig” falukorv). Till korven stekte jag upp den kokta potatisen som fanns kvar som rester från igår. Jag blandade även ner kokta morötter och broccoli i potatisen och stekte på.
Inte den nyttigaste maten, men gott och uppskattat [...]
Kvällens middag blev stekt falukorv med stuvad potatis och koka grönsaker. God och lättlagad tisdagsrätt. Jag valde att steka korven i ugnen. Dels av hälsoskäl då man inte behöver något extra fett till stekningen, dels för att det är enkelt och smidigt då den sköter sig själv i ugnen. Stuvad potatis har jag aldrig lagat [...]
Ikväll äntligen var det dags att testa vår hemgjorda korv. Nu är jag väldigt förkyld och när jag är förkyld tappar jag smaken helt (jag känner ingen smak över huvud taget, lukt- och smaksinnet försvinner helt). Som tur är börjar jag bli bättre och lukt- och smaksinnet har sakta börjat komma tillbaka, även om jag [...]
I lördags eftermiddag startades projekt “göra egen korv”. Det tog ett tag innan vi fattade hur vi skulle göra men när vi väl fått in tekniken gick det ganska snabbt. Det var inte så svårt faktiskt, tro det eller ej! Det var till och med ganska kul. I alla fall om man bortser från att [...]
I senaste Allt om mat julspecial finns en artikel och recept på hur man gör sin egen korv. Jag blev oerhört inspirerad och beställde genast de tillbehör som behövs för att göra korv från Bagaren och kocken. Det som behövs är en hushållsassistent (jag använder min Kitchen Aid), en köttkvarn och ett korvhorn. Till helgen [...]
Kvällens middag blev klassisk husmanskost, ugnsbakad falukorv och makaroner. Grönsaksbuffén bestod av rivna morötter, ärtor och vitkålssallad. Falukorv och makaroner är en mycket uppskattad maträtt här hemma, älskad av både stora och små. Falukorven kan man variera på många olika sätt. Idag skar jag skåror i korven och i varje skåra hade jag ner en [...]
En av de godaste korvarna jag någonsin ätit är lammkorv från företaget Wurstmaster. 86% kött och 10% fett är mer än godkänt tycker jag! Så köttiga och mättande. Vi har grillat dessa flera gånger i sommar, senast igår, och det kommer dröja innan vi köper annan korv igen. Även barnen älskar denna korv. Den är lite kryddstark [...]
Idag blev det alltså falukorv och stuvade makaroner till middag. En mer barnvänlig måltid! Inga problem att få barnen att äta maten direkt! Det var jättegott, länge sedan jag åt stuvade makaroner. Till maten gjorde jag brysselkål glaserad i apelsin och timjan, recept och grönsaker/frukt från senaste lådan från Årstiderna. Jättegott!
Brysselkål glaserad i apelsin och [...]
Ikväll blev det blodig pepparbiff och till det härligt, fräsch ekologisk sallad till middag. Lite bearnaise- och grillsås slank också ner. Vi visste på förhand att barnen inte är förtjusta i pepparbiff, och stekte därför upp god korv med hög köttandel. Men självklart fick de smaka köttet först. Jag tror det är viktigt, ge barnen [...]