Så är man hemma igen efter en härlig vecka i Östersund. Vädret har varit riktigt skapligt. Vi har till och med badat i Storsjön ett par gånger. Härligt uppfriskande må jag säga (16 grader…).

Vid varje besök ser vi till att köpa hem några lokala delikatesser. Något som gärna får följa med hem är ost. Getost i synnerhet. Till middag ikväll dukade vi upp det vi köpte med oss hem, tillsammans med lite annat smått och gott för att få en komplett måltid. Vi åt hembakat tunnbröd från Bakstran (Ifvarsgården), Getmese och Vit Caprin från Gärde getgård, ko-osten Lilla Gumman (röd ko) från Lillängens gårdsmejeri, vanlig Grevéost, smör, sill, Bullens korv, uppskuren lammkorv, kokt färskpotatis och grönsaker. Vin och öl. Jag kan inte med ord beskriva hur gott det var!!! Vet inte vad som var godast – allt var så fantastiskt gott!

Idag ville Gustaf och Filippa bestämma vad vi skulle äta till middag. Det blev ugnsbakad falukorv med mos. Korv, och falukorv i synnerhet, är populärt här hemma. Inte bara barnen gillar det, även vi vuxna. Den här falukorven var dessutom lite finare och godare än ”vanlig” falukorv. Den hade en kötthalt på 75%. Skillnaden märks tydligt i smak och konsistens. Den var otroligt smakrik och fast i konsistensen. Dyrare än många andra sorter men ibland tjänar man på att betala lite mer då man får så mycket bättre råvara.

Jag skar snitt i korven och snitten fyllde jag med ost, skivade äpplen och skivad lök. Sedan toppade jag med senap. In i ugnen på 225 grader i ca 25 minuter (varierar efter ugn). Moset gjordes på skalad mandelpotatis som jag kokade upp samt varm mjölk (+salt och peppar) som hälldes ner innan jag mixade samman allt till ett krämigt och välsmakande mos. Till korven och moset blev det ännu mer senap (även ketchup för vissa) samt grönsaker. Hur gott som helst! Tur att barnen får bestämma ibland!

Igår var det dags för årets första surströmmingsskiva. Det var Mattias systrar som bjöd på surströmming med tillbehör hemma hos sig. Mattias och hans familj kommer från Östersund (Norrland) och där är det väldigt vanligt att man äter denna jästa delikatess (?!).

I början kan man tycka att surströmming luktar riktigt, riktigt illa. Men jag lovar man vänjer sig. Det har jag gjort nu efter dryga 11 år.

Surströmming kan ätas på flera olika sätt. I Mattias familj dukar man tex fram surströmming såklart, hårt och mjukt tunnbröd, smör, messmör, vanlig ost, kokt potatis, hackad röd- eller gul lök, skivade tomater, öl och nubbe. Man gör helt enkelt sk stutar. En del kompletterar även med gräddfil och säkert andra tillbehör som jag inte känner till.

Filippa vågade sig på sin första surströmming och tyckte att det var riktigt gott. Själv smakade jag också för första gången. Det smakade inte som det luktade, men gott tyckte jag inte att det var. Det smakade som kaviar, men äcklig kaviar. Nej, inget för mig! Jag höll mig till vanliga oststutar, potatis, sillar, lök, tomat, gräddfil och korv. Mumsigt det med!

Efterrätten var en höjdare. Jordgubbar, glass, grädde, strössel och chokladsås. Mmmmm!!!!

Vädret idag har varit synnerligen varierande. Sol och regn om vartannat. Lagom till lunch var solen framme och vi passade på att ta fram grillen. Det blev grillad korv med bröd, rostad lök, senap, ketchup och grillsåser. Enkelt men gott!

Lunchen på söndagen blev som sig brukar rester från lördagen. Korv, kyckling, bakad sötpotatis, sallad, Baba Ganoush och sist men inte minst surdegsbröd med smör och ost. Mmmmmm!

Till barnen stekte jag pannkakor. Till detta fick de sylt och grädde. Jag kan tala om att de slukade maten och var mycket nöjda med sin lunch. Jag fick höra hur många gånger som helst hur gott det var och det värmer mitt mammahjärta!!! Filippa tycker för det mesta att maten jag lagar är god och säger det gärna, med Gustaf händer det mer sällan och därför blir man lite extra glad när man får så många trevliga kommentarer om hur gott det var. Kul!

Idag skulle Gustaf ha haft uppvisning på sin gymnastik då det var sista gången för terminen. Det skulle ha varit uppvisning för släkten, diplomutdelning och picknick. Barnen skulle grilla korv och bröd och jag och Mattias planerade att köpa mackor från Subway. Nu fick jag hämta Gustaf från dagis på eftermiddagen då han var hängig med feber. Gympauppvisningen fick vi helt enkelt hoppa över. Picknicken tog vi hemma istället. Barnen åt korv med bröd framför barnfilm i vardagsrummet, jag och Mattias åt våra smörgåsar framför vuxenfilm i sängen i sovrummet. Vi åt en varsin Subway Melt (bröd – jag valde honey oat, med kalkon, skinka, knaperstekt bacon, smält ost, grönsaker, honey mustard-dressing och majonäs-dressing) och drack en cola light. Inte illa alls!!

Åh, vad det är härligt att vakna till en ledig dag då solen skiner från en klarblå himmel och det är plusgrader ute. Idag var det ca 6 grader i skuggan. Lite kyliga vindar bara men i övrigt helt underbart. Det känns att våren inte är långt borta och det är fantastiskt!

Barnen älskade vår utflykt i onsdags och ville ha en repris idag. Självklart, inte oss emot! Idag valde vi dock att åka till en park som inte ligger långt från där vi bor. Där finns det en stor (konstgjord) fågelsjö där man kan mata fåglar, stora härliga gräsytor samt en jättebra lekpark med klätterställningar, gungor, däck, karusell, sandlåda och det mesta för barn i olika åldrar. Vi tog med oss engångsgrill och grillade korvar och åt korv med bröd till lunch och det var bara så smaskigt! Då alla var vrålhungriga började vi grilla redan innan grillen var helt varm men sen tog den ordentlig fart och vi fick en fantastiskt bra glöd. Engångsgrillar är inte så dumt faktiskt. Förutom korv och bröd (med senap och ketchup) blev det bullar till fika och lördagsgodis till barnen (och till mig). Vi hade en jättetrevlig dag ute i solen!

Korv är gott!! Generellt sett inte världens nyttigaste mat, men köper du en korv med hög kötthalt och har bra tillbehör till kan det bli en riktigt bra middag.

Hela familjen gillar falukorv. Jag äter den gärna stekt med mos eller pasta till. Men variation förnöjer. Kvällens middag blev därför en ugnsbakad falukorv och som tillbehör hade jag tänkt mig ett broccolimos. Då vi hade underbar potatis över från fiskmiddagen igår fick det bli uppstekt potatis istället för mos. Det funkar det också! Korven var en ekologisk falukorv med hög kötthalt. Denna skar jag i skivor. Jag skar upp ett äpple i tunna skivor och la korv och äpple omlott i en ugnssäker form. Jag toppade härligheten med senap, lite riven ost samt salt och peppar. Skjuts in i ugnen på 200 grader ca 30 min. Till maten som vanligt kokta och färska grönsaker. Ketchup och senap som tillbehör.