På fredagar orkar vi sällan laga mat. Oftast äter vi hämtmat, typ pizza. Vi åt pizzabuffé till lunch på Pizza Hut hela familjen idag så det var inte läge för hämtmat just ikväll. Istället stekte vi upp goda korvar (lammwurst och chorizo från Wurstmaster) och hade bröd, rödbetssallad, bearnaisesås, rostad lök, senap och ketchup till. Gick snabbt att laga till, smakade mycket gott och var mycket uppskattat – perfekt!

ÅHHHH vilken god lördagsmiddag vi precis har ätit!!! Regnet upphörde, vi tog fram grillen och grillade glazade lammkotletter. Till det hade vi nyfriterade pommes strips. Bearnaisesås, grillsås och grönsaker till. Helt fantastiskt GOTT!!! Lammet var helt ljuvligt, pommesen spröd och varm och helt underbart god (det är inte alls dumt att ha en fritös hemma), såserna och salladen perfekta komplement. Kvalar garanterat in på topp 10!!!

Igår eftermiddag och kväll hade jag trivselaktivitet med jobbet. Vi började nere i företagets klubblokal med dart-tävlingar. Mycket social och rolig sport (för det klassas faktiskt som en sport)! Öl är tätt förknippat med dart och vi hade både öl, vin, cider och alkoholfritt. Salta pinnar, chips, nötter och godis fanns också att tillgå och jag är inte den som står över sådana lockelser!

Efter ett antal deltävlingar fick vi fram ett vinnande lag och därmed kunde vi ge oss iväg till vår bordsreservation på restaurang O’Learys. Det var fullt med folk där då det (tydligen) var någon viktig, spännande fotbollsmatch som sändes på storbildstvn.

Till middag valde jag att äta grillad lammytterfilé. I rätten ingick grillad majskolv, wokade grönsaker, bönor, gräddfil och O’Learys egna grillsåser (dessa kan man dessutom köpa i de flesta välsorterade mataffärer – vi har tex en flaska hemma och den är sååå god). Sedan fick man välja till tre sido-tillbehör. Jag valde bakad potatis (det var år och dagar sedan jag åt det sist och det var fantastiskt gott – måste göras hemma), selleri och morötter med bluecheesedip (underbar dip smed hela ostbitar om gifte sig fantastiskt med grönsakssmakerna) och en sidosallad (isberg, färska tomater och massor av rödlök  – som ni vet är lök min favorit, kan äta mängder, synd bara att man inte luktar särskilt gott i munnen efteråt). Maten var galet god och mättade mer än väl. Rekommenderas starkt!

Åt världens godaste lördagsmiddag som jag såklart i min iver glömde att ta kort på… Typiskt mig. I vilket fall åt vi hasselbackspotatis (skala potatis, gör skåror i potatisen men inte ända ner, lägg i ugnssäker form, pensla med smör, in i ugn 20 min på 225 grader, efter 20 min, pensla med mer smör, strö över ströbröd och flingsalt och baka i ugn ytterligare 25 min), grillad lammytterfilé (pensla på tigersås, stek 2 min på varje sida så får du lagom blodig, perfekt, fantastiskt god och mör lammytterfilé), brysselkål, stekta champinjoner (med schalottenlök, vitlök, chili och flingsalt), bearnaisesås och grillsås. MUMS!!!!!!!!

Vi fortsätter på temat enkla men mycket goda middagar. Ikväll blev det lammkorv från Wurstmaster (den bästa korven, det kan jag lova!!!) i korvbröd toppat med god senap och rostad lök. Lite grönsaker på sidan om. Inte dumt alls.

Oj, vad helgen har gått snabbt. Här kommer en kort rapport över vad vi har sysslat med i vår familj.

Fredagen var lika magisk som alltid. Lite fredagsmys med familjen i form av chips och dricka fick inleda kvällen. Sen fick vi fint främmande av två barndomskompisar till Mattias som var nere i Stockholm pga lite mer tragiska omständigheter (pappan inlagd på sjukhus) och behövde någonstans att sova. Barnen åt middag först och när de somnat sen blev det hämtpizza för oss andra. Som vanligt mer eller mindre beställde vi hem kebabpizza från bästa pizzerian i Jakobsberg. Sen satt vi och drack öl och pratade.

Vid 23-tiden kom jag på att Mattias och jag bestämt oss för att göra lammkorv så jag började mala lammfärs och blanda ihop smeten så det bara skulle vara att stoppa på lördagen. Först vid midnatt blev jag färdig. Lite udda fredagssyssla!!!

Med finfrämmande i huset måste man ju bjuda fint och jag hade redan bestämt mig för att bjuda på årets första julskinka i form av goda skinkstutar på lördagsmorgonen. Jag hade fått hem en färdigkokt julskinka från ICAs egna sortiment och den skulle bara griljeras och in i ugn en kvart. Julskinkan var perfekt! Den bästa färdigkokta julskinkan jag sett och ätit på länge (visst, det var länge sen det var jul men då menar jag senaste jularna). Tunnbröd, smör, perfekt hemgjort äppelmos och olika typer av senap samt grönsaker blev ingredienser i fantastiskt goda stutar.

Under lördagen åkte vi iväg till en vaccinationscentral och köpte Dukoral mot magsjuka inför vår kommande Egyptenresa. Sen blev det matshopping, ponnyridning för barnen och korvstoppning som dagen bjöd på.

På kvällen hade vi Gustafs bästa kompis och hans föräldrar över på middag. Vi bjöd på den sedvanliga päronpizzan till förrätt, kyckling i god sås till huvudrätt och cheesecake till dessert. Cheesecaken var hur god som helst!! Den kommer jag göra fler gånger, det är ett som är säkert. Sen blev det godis och chips till framför allt barnens stora glädje.

Senare på kvällen fick vi återigen finfrämmande. Denna gång Mattias mamma som var nere på en kort visit och skulle vara hos oss över natten och söndagen.

Söndagen inledde jag i duggregnet ute på en löptur på 55 minuter. GPSen var med mig denna gång och jag sprang ca 11.5 km. Kroppen kändes pigg och fräsch efter flera dagars tränings- och löpningsvila.

Vädret vände under dagen och det blev soligt och ganska varmt och skönt. Vi har varit ute i skogen hela familjen och tro det eller ej men jag plockade mina första trattkantareller! Jag kan ingenting om svampar och bör hålla mig borta från svampplockande eftersom det är risk för livet, men jag fick tips av några grannar och dubbelkollade med dom med de fem små trattisar jag hade vågat plocka. Vi får se hur det blir med mitt framtida svampplockande. Man kanske skulle försöka lära sig lite mer?!

Nu blir det lite lugna aktiviteter fram till middagen. Det är skönt att varva ner inför veckan som kommer med alla måsten. Sen är det återigen fullt ös medvetslös som gäller fram till nästa helg.

I helgen var vi på middag hos några vänner och de bjöd bland annat på grillat kött, potatisgratäng och ugnsbakade rödbetor. Det gav mersmak och ikväll valde vi att grilla till middagen. Vi grillade lammrostbiff och grillkorv. Tillbehör blev ugnsbakde rödbetor med fetaost och rostade rotfrukter (palsternacka, morötter, rotselleri, röd lök). Självklart bearnaise- och grillsåser till. Sååå gott!

Marinad till lammrostbiff (recept från Blossom Magazine oktober 2010)

1/2 msk neutral olja
2 klyftor riven vitlök
2 tsk honung
1 krm peppar
1/2 tsk salt
1 tsk rosmarin

Blanda olja, vitlök, salt, peppar, honung, rosmarin in i en plastpåse. Lägg ned rostbiffen och låt marinera en stund.

Helgen har varit lugn och skön. En bara-vara-hemma-mys-helg! De få planer vi hade lades på is eftersom barnen helst ville leka med sina kompisar både lördag och söndag.

I lördags kväll hade vi kräftfest. Barnen bjöd in en varsin kompis så vi hade livat värre! Förutom kräftor hade jag gjort två olika ostpajer (recept kommer) och så hade vi bröd, smör, ostar, skinka, sallad, skalade räkor och diverse andra tillbehör. Mycket gott och trevligt!

På söndagen agerade jag bullmamma då jag bakade en halv sats kanelbullar så det luktade ljuvligt i hela kvarteret och bjöd barnen och deras kompisar på nybakade bullar. På kvällen lagade jag den godaste maten jag ätit på mycket länge. Jag hade köpt 500 g lamminnerfilé som jag marinerade i ett dygn i 1 dl rödvin, 2 hackade vitlöksflyftor, 2 msk olivolja av fin kvalitet och hackade färsk rosmarin. Jag stekte lammet i grillpanna i några minuter runt om och köttet blev perfekt. Till köttet hade vi en fräsch sallad bestående av sojabönor, kidneybönor, gröna ärtor, broccoli, bladspenat, gurka, körsbärstomater, paprika och morötter. Rödvinssås hade passat bra till, men vi körde på färdiga grillsåser och beasås och det var kanon det med. En riktigt fräsch och god måltid!

Vad gäller träning så vilade jag i lördags och tog en lättare joggingrunda på 45 minuter på söndagen.