Vi kör på med sallader till lunch och middag. Kan inte blir enklare och godare! Till lunchen idag blev det åter en kycklingsallad. Nybakade gifflar till detta. Gifllarna blev verkligen jättegoda! De passar både till sallad, frukost och när som helst när man vill ha ett gott, ljust men ändå välsmakande bröd!

Gifflar, 8 st

25 gram jäst
25 gram smör
2.5 dl mjölk
1 msk honung
1/4 tsk salt
6-7 dl vetemjöl

Ägg till pensling
Sesamfrön

Smält smöret och häll i mjölken. Värm till 37 grader. Smula ner jästen i degbunke. Rör ut jästen med degvätskan och tillsätt honung, salt och mjöl. Arbeta ihop till en smidig deg. Låt jäsa under bakduk ca 45 min. Ta upp på mjölat bakbord och kavla ut degen till en avlång rektangel. Skär 8 trekanter. Rulla ihop från den breda änden till den smala. Lägg gifflarna på en plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa under bakduk ca 30 min. Pensla med uppvispat ägg och strö över sesamfrön. Grädda i 175 grader ca 15-20 min.

Den här härliga söndagen började tidigt och har fortsatt i 180. Efter löptur och tripp till simhallen fortsatte vi till den lokala brandstationen som hade öppet hus. De visade upp sina brandbilar, ambulanser och akutbilar, det var tipspromenad, man fick spruta vatten med brandslangarna, släcka brinnande dockor, sitta i brandbilarna, etc. Ett himmelrike för barn och pappor (!).

Filippa lämnades på ett bowlingkalas och resten av familjen begav sig till de Stockholmsbosatta svägerskorna. Där fanns även barnens farmor och farfar på besök och vi bjöds på mycket god lunch och tillhörande fika.

Sedan hem och nu väntar en förhoppningsvis lite lugnare söndagskväll!

Idag blev det premiär för lunch ute på altanen för oss. Vi har haft strålande sol och ca 15-16 grader. Det blåser lite men annars en helt perfekt dag! Vi tog tillfället i akt och grillade goda kryddkorvar och åt dessa med tunnbröd och korvbröd, sallad, rostad lök, senap och ketchup. Tre stora kryddkorvar fick jag i mig – GOTT!

Idag var jag inbjuden på ett event där det bjöds på provsmakning av den fina romsorten Ron Zacapa. Tyvärr hade jag inte möjlighet att gå, men min mamma tog min plats och hade vänligheten att skriva ett gästinlägg om dagens begivenheter. Tack mamma!

Idag har jag varit på en exklusiv provsmakning av Ron Zacapa på Restaurang Supper. Ron Zapaca är en av världens finaste och mest uppskattade romdrycker. Producerad och lagrad i Guatemalas berg, mer än 2.300 meter över havet i vad som brukar kallas ”The House Above the Clouds”. Presentationen hölls av Rasmus Just från Danmark, ambassadör för Ron Zacapa.

Vi fick först prova Ron Zacapa 23, produkten består av rom som är mellan 6 och 23 år gammal. Den har en len honungssötma med arom från kryddigt ekträ, smörkola och torkad, mustig frukt. Därefter fick vi smaka drycken ihop med sushi, 2 sorters ostar samt kaffe och chokladkaka. Vi fick även smaka Ron Zacapa XO, består av rom som är mellan 6 och 25 år gammal. Den passar bäst som avec eller till desserter och tung, mörk choklad. Vi fick också provsmaka rökt rom, en process som gör smaken ännu lenare.

Slutligen blandade Johan Berg, från Svartengrens, två klassiska coctails; en Daquiri och en Old Fashioned med Ron Zacapa som bas.

Tack för en mycket intressant och välsmakande presentation!

Idag har jag varit på heldagsutbildning i förvaltningsrätt. Förutom att ha lärt mig massor av ”bra-att-veta-saker” har jag också fått avnjuta frukost, fika, lunch med efterföljande ostbricka och efterrättsbord och fika igen. Allt i världsklass! Självklart har jag även toppat det hela med medhavt godis.

Så mycket gott på en och samma dag gör kanske inte gott för figuren men gott för själen och sinnet. Fint det!

Idag har vi haft årets grillpremiär! Vi grillade både till lunch och middag. Kylen var full med godsaker jag fick hem efter torsdagens grillfrossa på City Gross Power Meat-eventet. Finns det något godare än grillat? Tror knappast det!

Till lunch grillade vi Grill-Cobra från Dalsjöfors kött, Grilloumi från Fontana och färsk salsiccia från City Gross. Vi testade också de nya såserna jag fick hem från Caj P/Haugen-gruppen. Till detta hade vi en fräsch broccoli-sallad.

Till middag blev det grillade kamben. Dels kamben i äpple och hickory-marinad från Dalsjöfors, dels kamben från Grill’ it/KLS Ugglarps. Till detta krämig potatisgratäng, sallad och grönsaker, vitlöksbröd och såserna från Caj P/Haugen-gruppen.

GUDAGOTT! Äntligen är grillsäsongen inledd!

Igår på eftermiddagen åkte jag och min kära kollega Sara in till Kungsträdgården och deltog på eventet City Gross Power Meat. Ett utvalt antal bloggare och press fick ta del av ett fullmatat pressmöte, fantastisk grillunch, presentation av säsongens grillnyheter och med oss hem fick vi varuprover från de olika leverantörerna.

Bland säsongens nyheter märks t ex marinerad grillbacon, marinerad  lättrökt grillkarré, vildsvinsspett, grillcobra marinerad i mango/jalapeño, grillskinka resp kamben med smak av äpple och hickory, flintastek med ramslök, grillschnitzel, gourmetkotlett, färskkorvar (bratwurst, chorizo, salsiccia, roastwurst), beer can chicken, crème fraiche gourmet med ingefära och chili, grilloumi, halloumiburgare, bougiourd (klassisk grekisk snabbmat), grillsåser med nya smaker (flytande rökarom, het vinägersyrlig, rödvinsmarinad, tapasinspirerad het aioli), miljösmart engångsgrill, gasoldriven rökgrill och nästa generationen kolgrill (påminner om gasolgrill). Leverantörerna var Arla, Caj P/Hauggen-Gruppen, Dalsjöfors, Everfresh, Fontana, Korvbrödsbagaren, Kronfågel, Landmann, Sjöboden och Ugglarps.

Grillunchen var tillagad av Svenska Grillandslaget. Det bjöds på mängder av godsaker. Dels säsongens nyheter jag skrivit om ovan, dels annat som helgrillad gris, oxfilé, bringa, olika kycklingdelar, fläskfilé, olika sorters exotiska och mindre exotiska fiskar, grillade grönsaker, såser, färska grönsaker och bröd. Till dessert bjöd Arla på en mjukglassnyhet som kommer att släppas vecka 17 (om jag minns rätt). Det är en mjukglass som man gör själv hemma och kommer att finnas i smakerna jordgubb, choklad och vanilj.

Maten var LJUVLIG! Jag tog inte bara en gång, inte bara två gånger utan tre! Man märkte att det var mästerkockar som tillagat maten.

Samtidigt utanför presstältet pågick en av kvaltävlingarna till Grill & BBQ SM 2013.

Själva pressmötet var det, som det verkade, inte många som brydde sig så mycket om. Det satt kanske ett tiotal personer i publiken bara. Jag och Sara lyssnade lite grann men hann inte stanna så länge. Det handlade såklart mycket om grillning och olika nyheter inom detta segment, matlagning och matlagning i böcker och tv.

Med oss hem fick vi en gigantisk mängd varuprover. Det var helt enkelt ett urval av de nyheter som presenterades och som jag skrivit om ovan. Vi fick även hem lite frukt och grönt som passar perfekt att lägga på grillen eller ha till det grillade. Nu kommer det ätas grillat ett långt tag framöver!

Idag har jag ätit lunch på Operakällaren! En sanning med viss modifikation. Jag har ätit en Gooh-låda som enligt reklamen är en bit av Operakällaren. Stefano Catenacci, kökschef på Operakällaren, komponerar recepten till alla Goohs rätter och han är med i hela kedjan, från val av leverantörer och råvaror till den sista kryddningen. Stafano ska förresten även laga maten på prinsessan Madeleines bröllop.

Dagens rätt blev ett test av nyheten Tortelloni di asparagi, dvs Säsongens Tortelloni som är tortelloni fylld med sparris serverad i en tomatsås. Stirra er inte blind på den vackra bilden på Goohs hemsida, inga sparrisar ingår. Sparrisen är enbart fyllning i tortellonin. Komplettera gärna själv med sparris, själv hade jag en fräsch och god grönsallad som komplement.

Väl uppvärmd och upplagd på tallriken såg maten, trots avsaknad av sparris, mycket god ut. Två stora, sprängfyllda pastaknyten som ackompanjeras av krämig tomatsås i riklig mängd. Precis lagom stor portion för mig.

Pastan var perfekt kokt och fyllningen var jättegod. Såsen, som hade fina tomatbitar i sig, var fantastiskt krämig och riktigt god. Totalupplevelsen blev en fullträff!

I vanliga fall vill jag gärna komplettera de vegetariska rätterna med någon kött-/fisk-/kycklingbit men det tycker jag inte behövs i det här fallet. Det räcker att komplettera med fräscha grönsaker. Om alla vegetariska rätter var som denna kan jag också tänka mig att bli vegetarian! Betyget för denna rätt blir därmed 5 av 5 möjliga. Toppen Gooh(d)!