Jag älskar att baka och experimentera i köket. För det mesta lyckas jag ganska bra. Ibland går det käpprätt åt skogen. I förra veckan kastade jag en hel gryta jag gjort som innehöll fin kycklingfilé, exklusiva korvar, krossade tomater och massa annat gott. Anledningen var kryddningen. Det stod 2 nejlikor i receptet och i hastigheten läste jag 2 tsk nejlikor (tog malda) och det smakade URK. Flera hundra kronor, och en timmes slit i köket, rakt ner i papperskorgen… Nej, jag var inte glad men sånt händer!

Jag älskar att baka, och äta, kakor och bullar. Oftast bakar jag mer eller mindre onyttigt fikabröd. Ska det vara så ska det resonerar jag. Förut experimenterade jag ofta med att baka nyttigare muffins och bullar. Perfekta att ha som mellanmål eller nyttigare snacks.

Igår hittade jag ett recept på banankaka på bloggen Tasty Health. Utlovad att vara världens godaste och nyttigaste banana bread. Det lät så spännande så det slog jag till och bakade igår kväll.

Jag bakade det i muffinsformar för att få till en lagom storlek för kvällsfika eller mellanmål. Smaskade i mig en igår kväll (plus en Tip Top-glass jag hade gått och suktat efter hela dagen) och en till förmiddagsfika. Riktigt gott! Det här kommer jag baka flera gånger.

Själv undviker jag inte socker överhuvudtaget men vi vet idag att socker är en stor bov när det gäller både vikten och hälsan. Ju mer socker som man stoppar i sig, desto högre blodsocker och insulinpåslag får man med en fettinlagring som följd (hög insulinproduktion i kombination med högt blodsocker leder till att fettförbränningen avtar).

Socker finns idag i de flesta matvaror och är svårt att helt undvika. Men det finns alternativa källor till sött som inte har samma negativa påverkan på blodsockret som vanligt socker har. Fler och fler alternativa sötningsprodukter har kommit på marknaden den sista tiden. Dessa är till exempel agavesirap, kokossocker, sukrin/sötin och stevia. Alla dessa är söta men har liten eller ingen påverkan på blodsockret.

Av Blackberry Distribution fick jag möjlighet att testa sötningsmedlet Sweet drops sweetener med smak av Vanilla crème. Det är flytande stevia. Den innehåller inga kolhydrater och är 10-30 gånger sötare än socker, men är helt utan kalorier och påverkar inte blodsockret. Sweet drops kan till exempel användas som smaksättning i te, kaffe, smoothies, proteinshakes eller i bakverk och desserter. Den finns i flera olika smaker.

Till mellanmål äter jag ibland kvarg och i vanliga fall smaksätter jag denna med saften Fun Light. Nu har jag istället testat att ha Sweet drops sweetener i kvargen. Bara att tillsätta några droppar och röra om. Kvargen förvandlades från en trist, ganska sträv produkt till ett lagom sött och delikat mellanmål. Tänk på att inte överdosera, den har en stark sötningseffekt.

Det här är en produkt jag verkligen rekommenderar och jag funderar på att köpa hem den i fler smaker. Chocolate och Berry känns mycket lockande.

Som jag skrivit om tidigare är jag en av medlemmarna i testpanelen för Svensk Hälsokost. Vi i testpanelen kommer att få hem olika nyheter från Svensk Hälsokost som vi testar och sedan recenserar på bloggen.

Först ut är Core Protein Bar. Den finns i smakerna Choklad och Hallon-Yoghurt. Mina kom idag och självklart kunde jag inte vänta med att prova dom.

Först kollade jag på näringsinnehållet. En bar innehåller 20 g protein, 13,1 g kolhydrater varav 7,4 g är sockerarter, 5,7 g mättat fett och 0,6 g fibrer. Jämfört med andra liknande bars har dessa både lägre kaloriinnehåll och mindre mängd kolhydrater (och har därmed mindre sockerinnehåll).

Så till smaken och konsistensen. Jag tyckte bäst om chokladen. Den smakade verkligen choklad. Hallon-yoghurt smakade något konstgjort. De var inte så söta som många andra bars kan vara, vilket bara är positivt. Vill jag äta godis tar jag hellre en Snickers, Kexchoklad eller liknande. Det blev i detta fall mer mellanmåls-/återhämtningsmålskänsla. Konsistensen var mjuk med lagom tuggmotstånd.

Sammanfattningsvis är jag nöjd med Core Protein Bar. Jag kan definitivt tänka mig att köpa hem ett gäng och äta när jag befinner mig på språng och snabbt behöver ett bra mellanmål eller som återhämtning efter ett träningspass.

Jag är noga med att äta mellanmål. Jag äter regelbundet och i princip på mer eller mindre fasta tider. Helgerna är givetvis ofta undantaget. Jag äter frukost, mellanmål, lunch, mellanmål, middag och kvällsfika. Min kropp behöver fylla på energiförråden och jag mår bra av det. Ofta äter jag samma saker till frukost och mellanmål dag efter dag. Jag har hittat mina favoriter och trivs med dessa. Det jag har problem med är eftermiddagsmellanmålet. Då är jag ofta på språng mellan jobbet och hemmet. För det mesta blir det ett par smörgåsar med pålägg samt en liten fruktyoghurt. Olika typer av bars är också både gott och smidigt. Nu finns det en hel del sorter på marknaden som är både goda och nyttiga.

Som medlem i testpanelen för Svensk Hälsokost kommer jag få hem två Core Protein Bars för test. En i smaken choklad och en hallon-yoghurt. Denna bar innehåller 20 gram protein av hög kvalitet och endast 13 gram kolhydrater. Låter som ett perfekt mellanmål för oss på språng eller som återhämtning efter träning. Återkommer med recension så fort jag har testat dessa!

Vem kan motstå ett tillfälligt besök?! Hittade en ny Risifruttismak, Pinacoco, i affären igår och köpte genast hem för att testa. Det är kokosris med ananas.

Tur den bara är på tillfälligt besök. Även jag som gillar sött tyckte den var för mycket… Själva riset smakade Hawaiian Tropic, sylten/ananasen var okej men lite för söt och helheten båda tillsammans var en katastrof. Inget för mig. Åt upp den men köper den inte igen…

I ett par veckor till har affärskedjan Blueberry Lifestyle (som säljer bland annat nyttig mat över disk, superfoods och kosttillskott, allt naturligt och ekologiskt) 50% rabatt på allt i butiken förutom på maten som säljs över disk. På väg hem från jobbet igår gick jag in i en av butikerna och köpte fyra olika Bounce-bollar och ett paket te i lösvikt. Bounce-bollarna hade smakerna Peanut, Cashew&Pecan, Almond samt Spirulina&Ginseng. Jag har testat Spirulina-bollen förut och den är grymt god!!! Bollarna är perfekta som mellanmål eller efter träning. Mättande och goda och enkla att ha med i väskan när man är på språng!

Teet jag köpte var Blueberry Wild Berries – ett rött te med blåbär, hallon, vinbär och jordgubbar. Riktigt gott och smakrikt te!

Blueberry fyller på hyllorna under dessa veckor, alltså ingen utförsäljning med andra ord, utan riktigt fyndläge!

Ni minns väl att jag skrev och berättade om det nystartade företaget Mealbetween. De erbjuder en en tjänst där man prenumererar på hemleverans av portionsförpackade nötpåsar, dvs nötter blandat med torkad frukt. Idag fick jag min första leverans.

Nötblandningarna kommer i ett fint paket direkt hem i brevlådan. 4 olika påsar fanns i kartongen. Den här gången fick jag Mango fever (kokoschips, mango, bananskivor), Sweet dancing dream (choklad, kokoschips, tranbär), Salty energy kick (rostad saltad mandel, tranbär, hackade aprikoser) och Pumpkin fruit shot (pumpafrön, hyvlad mandel, aprikos, gröna russin). Det låter verkligen supergott alla blandningar och det ska bli spännande att testa. Recensioner kommer senare.

Vill du också testa konceptet har jag en rabattkod till er. Gå in här, skriv in koden: mealbetweenbyjessica så får du de två första boxarna innehållande fyra påsar för 29 kronor styck (totalt:58 kr, ord pris 98 kr).

Mellanmål är viktigt för mig. Jag äter frukost, mellanmål, lunch, mellanmål, middag och kvällsfika. Min kropp behöver det och jag njuter av varenda måltid. En vanlig fråga är vad man ska äta till mellanmål. Det beror självklart på person och aktivitetsgrad och om man är ute på vift eller någonstans där man kan förvara eller köpa mat. Frukt och keso/kvarg, ägg, grov smörgås med smör och makrill, yoghurt, nötter etc. Möjligheterna är oändliga.

Just nötter är ett perfekt mellanmål. De är proppfulla av nyttiga fetter, vitaminer och mineraler. De mättar dock inte särskilt bra så komplettera gärna med en proteinkälla som keso, yoghurt eller kvarg/kesella. Jag har alltid en nötpåse på lut i min handväska, i skrivbordslådan och i kylen hemma ifall suget slår till.

Jag ska testa en en tjänst där man prenumererar på hemleverans av portionsförpackade nötpåsar, dvs nötter blandat med torkad frukt. Bakom prenumerationstjänsten står ett nystartat företag som heter Mealbetween. Jag tycker att det låter väldigt smart och bekvämt. Jag älskar dessutom att få post och paket. Påsarna kommer i en box som passar i brevinkastet och kartongen är snygg – LYX till ett billigt pris.

Vill du också testa konceptet har jag en rabattkod till er. Gå in här, skriv in koden: mealbetweenbyjessica så får du de två första boxarna innehållande fyra påsar för 29 kronor styck (totalt:58 kr, ord pris 98 kr).

(Bara så ni vet – jag får inte någonting för att ni använder min kod, det är bara ett bra erbjudande till er ifall ni också är intresserade!)