Som jag berättat om tidigare så är jag en av Risentas 10 utvalda ambassadörer. Under 2010 (och förhoppningsvis även efter det) kommer vi bland annat att få testa nya produkter och arrangera middagsbjudningar. Idag fick jag hem tre mycket spännande nyheter i Risentas sortiment.

Anja Pärson tog under förra året kontakt med Risenta och ville inleda ett samarbete. Tillsammans har de tagit fram tre olika nötblandningar som snart kommer finnas ute i affärerna. Det är Anja som har valt ut vad påsarna ska innehålla och hon var väldigt noggrann i sitt val.

Resultatet blev Norrskensnötter (en näve mandlar och cashewnötter, en nypa hasselnötter, pekannötter och pistagekärnor, lättsaltat), Skogsbärslycka (en nypa blåbär och lingon, en näve cashewnötter och mandlar toppat med pumpakärnor, osaltat) samt Tranbärstankar (en näve tranbär och cashewnötter, en nypa äppelbitar, några hasselnötter och pekannötter, osaltat). Påsarna innehåller 60 g och är perfekt till fredagsmyset, till mellanmål, på gröten/müslin, efter träningen eller om man bara är sugen på något gott men ändå nyttigt då påsarna är fulla med nyttigheter som mineraler, proteiner, nyttiga fetter och antioxidanter.

Kommer att testa dessa under veckan och återkommer med recension!

Som jag skrev om igår har Chiquita återlanserat den populära och efterfrågade smoothie-smaken Kokos/Mango. Den kommer nu finnas i ordinarie sortiment året om. Jag fick provsmak skickade till mig igår och en enad smakjury gav smoothien högsta betyg.

Nu vill jag ge er läsare möjlighet att testa denna smoothie. Fyra vinnare får fyra smoothies var. Då det är färskvaror kan dessa endast levereras till adresser i Storstockholms-området (ni andra får fortsätta tävla om Kelda-soppa). Allt ni behöver göra är att lägga en kommentar till detta inlägg där ni berättar om hur ni gör just er favoritsmoothie. Tävlingen pågår till och med 25 februari 20:00. Glöm inte att ange er email-adress så att jag kan komma i kontakt med er vid vinst. Som sagt, endast ni som har en stockholmsadress kan vara med och tävla. Lycka till! Tävlingen är avslutad.

Smoothies är det perfekta mellanmålet. Är man hemma är det bara att slänga ner till exempel lite frukt och yoghurt i mixern, blanda någon minut och sen är det klart att ätas! Är man ute på språng finns det numera bra smoothies att köpa på flaska. Jag gillar Chiquitas smoothies då de bara innehåller frukt och inget annat. Nu har Chiquita återlanserat den temporära smak som fanns sommaren 2008, nämligen Kokos och Mango, eftersom den var så populär.

Jag fick tillfälle att testa den idag. Jag hade även en smakpanel som hjälpte mig. Panelen bestod av fyra barn i åldrarna 3 till 6 år. Alla gjorde vi tummen upp för denna smoothie. Frisk, krämig och god var allas omdömen. Och då är en del av barnen väldigt petiga vad gäller vad de äter. Bästa betyg alltså!

Min favorit just nu är skurna apelsiner (vanliga och blod) och hallon tillsammans med blandade hackade nötter, keso och gojibär. Jag äter det så ofta jag kan till kvällsfika, mellanmål och frukost på helgerna. Citrusfrukterna är så otroligt saftiga och goda just nu. Ibland blandar jag ner andra frukter som kiwi, sharon, äpple, grapefrukt, etc. Fräscht, nyttigt och gott!

Nyttigt och gott i alla lägen

I söndags mellan alla aktiviteter blev det även även lite bakning med barnen. Vi gjorde nyttiga bananmuffins.

Perfekta mellanmålet!

Barnen gjorde nästan allt själva. Jag hjälpte till med att läsa receptet och ge instruktioner. Mycket hamnade i skålen, en del i munnen, precis som det ska vara när barn experimenterar i köket. Receptet kommer från Fitness Magazine nr 1 2008. Vi gjorde några mindre justeringar. Vi tog 1 dl dinkelsikt och 1 dl dinkel fullkorn. Vaniljessensen bytte vi ut mot 1 tsk vaniljsocker. Sen la vi till 1 tsk kanel och lite hackad mörk choklad. Mycket gott och nyttigt (perfekta mellanmålet).

Dinkelmuffins
ca 6 stora muffins

2 dl dinkelmjöl
1/2 dl dinkelflingor
1/2 dl vetekli
1 dl solrosfrön
3 msk linfrön
1 dl hackade valnötter
1 msk flytande honung
4 droppar vaniljessens
2 tsk kardemumma
1/2 dl rapsolja
1 dl kesella
3 mosade bananer
2 ägg
2 tsk bikarbonat

Sätt ugnen på 200 grader. Blanda de torra ingredienserna, mjöl, frön, nötter, bikarbonat och kryddor. Häll i honung, rapsolja, mosad banan och vaniljessens. Vispa samman kesella och ägg. Blanda allt och rör till en smet. Klicka ut smeten i en muffinsform. Grädda i mitten av ugnen ca 15-20 minuter.

Skinka på valnötsbröd

Jag äter oftast en god smörgås till eftermiddagsmellis. Både det köpta och det hembakta tunnbrödet var slut hemma så jag kunde inte göra en skinkstut som jag var sugen på. Istället fick det bli skinka, västervikssenap och hemlagad äppelmos på en skiva hembakat valnötsbröd. Det blev jättegott och lagom mättande. Receptet på valnötsbrödet kommer publiceras senare på bloggen!

Det perfekta mellanmålet

Just nu prövar jag fram det optimala nyttiga mellanmålet för framför allt mina barn, men även för oss vuxna. Förra veckan testade jag ju RisifruttiGuld blandat med keso mini och olika frukter. Supergott och ganska nyttigt. Nu köpte jag hem Keso vanilj, päron och äpple (den är otroligt god bara som den är). Jag tog lite av den keson och vanlig keso mini, blandade med tinade hallon och björnbär, skivade bananer, äpple och mandarin samt torkade blåbär. Otroligt fräscht, gott och nyttigt.