Jag har inte bloggat direkt mycket om vad vi ätit den senaste tiden. Just nu blir det mest vanlig ”trist”, men som vanligt mycket god, vardagsmat. Så också ikväll. Men vi lyxade till det hela med en god förrätt. Det blev en insalata caprese gjord pån äkta buffelmozzarella, färska smakrika svenska tomater, basilika, olivolja och svartpeppar. Sååå gott!

Till huvudrätt blev det färdigköpta kycklingburgare med bröd och vanliga hamburgertillbehör som sallad, lök, ost, gurka, tomat, paprika, senap, ketchup, hamburgerdressing, Max Green & Garlic och grillsås. Mycket gott, enkelt och uppskattat!

Ikväll blev det middag framför tv:n. Det är så lyxigt tycker jag att äta god mat och samtidigt kolla på något bra på tv. Ikväll blev middagen underbart goda, saftiga, välsmakande hemgjorda hamburgare. Två hemgjorda hamburgare, Max Frisco bröd, ost, guacamole, Max Green & garlic-dressing, röd lök, gurka, tomat, paprika, isbergssallad, senap och ketchup. 1000 gånger godare än köpta hamburgare. Till den goda middagen drack vi öl och kollade på senaste säsongen av Mad Men. Underbart!!!

Amerikanska hamburgare, 4 port

800 g köttfärs
2 st schalottenlökar
2 msk matolja
salt
peppar
1 msk Bullfightersås
1 tsk Hickorysås

Riv schalottenlöken och blanda den med köttfärsen och matoljan. Krydda med salt och peppar och blanda i Hickorysåsen och Bullfightersåsen. Forma färsen till 4 hamburgare. Grilla hamburgarna på båda sidorna på grill eller i stekpanna på medelvärme.

I vår familj har vi en tendens att snöa in på olika saker och kör det sedan om och om igen. En sådan sak är naan-brödet jag har bakat vid flera tillfällen den senaste tiden. Lätt och snabbt att svänga ihop och enkelt att grädda. Funkar lika bra i stekpanna som på baksten på grillen. Blir fantastiskt goda. Med vitlökssmör eller smör och ost. MUMS! Servera en enkel sallad till.

Kvällens sallad blev en riktigt fräsch och god kycklingsallad. Jag grillade en hel kyckling i ugnen som jag sedan benade ut. I salladen fanns också den nya osten som fanns i min Loppi Blogbag, dvs Arla Apetina Creamy Block. Det är en mild och mjuk vitost som passar perfekt som ingrediens i sallader, såser och röror. Den var riktigt god och passade perfekt i kombination med kyckling. Smakade som fetaost fast mildare. I salladen fanns också isbergssallad, broccoli, tomat, gurka, paprika, avokado och röd lök. Mango Raja och naan-brödet med smör och ost serverades till.

Fantastiskt god mat en härligt solig vår-/sommardag!

Får Mattias välja efterrätt väljer han ofta finare ostar, charkisar och kex. Själv väljer jag bullar, glass, paj eller något liknande. I lördags var det dags för Mattias självklara val. Han köpte hem en fin Ostprovarbricka från Falbygdens. Den bestod av Appenzeller Extra, Gruyere Reserve och Manchego Valdehierro. Charkisarna blev den fina skinkan Pata Negra a 1400 kr kilot (!!!). Smör, olika kex och fikonmarmelad kompletterade desserten. Röd vin såklart som dryck. Mycket gott och lyxigt!

Idag fick jag ett trevligt stort paket, nämligen LOPPI BLOGBAG 2013, från loppi.se.

Det som fanns i paketet var en receptbok och receptapp från Milda för säsongens bästa bakning. Riktigt bra och trevliga recept. Passar både erfarna och nybörjare då boken och appen har tydliga steg-för-steg instruktioner. Appen finns att ladda ner gratis i Appstore och på Android market. Vill du också ha receptboken kan du beställa den gratis på Mildas hemsida.

Barnängens nya duschserie Shower + Lotion. En duschtvål och bodylotion i ett. Perfekt för dig som har ont om tid eller ofta glömmer bort att smörja in dig efter duschen.

Arla Apetina Creamy Block. Det är en mild och mjuk vitost som passar perfekt som ingrediens i sallader, såser och röror. Den behöver inte stå kyld. Den är alltså perfekt att ha hemma eller ta med till sommarhuset, båten eller picknicken. Jag fick också en produktcheck på Arla Apetina produkter till ett värde av 50 kr.

COOP grillsåser COOP BBQ Hickory och COOP BBQ Chipotle. Jag fick genast en chans att testa Chipotle-såsen. Flaskan hade nämligen spruckit rejält i transporten… Det var rejält kladdigt i kartongen men såsen var grymt god och passar perfekt till exempelvis grillad kyckling eller en fin köttbit.

NICKE NYFIKEN-kit från STENA LINE. En målarbok och kritor. Barnen kunde inte hålla sig utan satte igång att måla och rita på en gång.

Tack snälla Loppi!

Ikväll har vi ätit och njutit av en underbart god middag och god dricka. På finporslinet dessutom. Vad gäller finporslinet har jag börjat fundera på varför man inte använder sitt fina porslin oftare än man gör. Hur glad blir man av att ha det stående i ett skåp och samla damm?! Nä, bättre att det kommer till användning.

Vi började middagen med en underbart god förrätt. Färsk, grön sparris toppad med parmesanost, rostade pinjenötter, lite olivolja och flingsalt. Den perfekta förrätten så här när primörerna har gjort entré.

Till huvudrätt grillade vi hängmörad ryggbiff. Till detta hade vi en fräsch broccolisallad, goda grillsåser och bearnaisesås och självklart nybakta naanbröd toppade med smör och ost. Vi upprepade succén med att baka bröden på grillen. Asså, säger bara GRYMT gott!!!!!

Vinet vi drack till maten var inte dumt alls. Tvärtom. Ett fantastiskt rödvin, perfekt till nötkött.

Sparris med parmesan och rostade pinjenötter, 4 port

8-10 gröna sparrisar
50 g hyvlad parmesanost
5 msk rostade pinjenötter
flingsalt
olivolja

Skär bort den hårda nedre delen av sparrisen. Förväll sparrisen i ca 5-6 minuter. De ska vara spänstiga. Sätt ugnen på 175 grader. Rosta pinjenötterna tills de får färg i en torr stekpanna. Ta upp sparrisen ur kastrullen och låt vattnet rinna av ordentligt. Lägg dom på ett ugnssäkert fat och stoppa in i ugnen i ca 5 minuter. Ta ut fatet, lägg på osten och strö över de rostade pinjenötterna. Ringla över lite olivolja och servera direkt.

Det blev ingen majbrasa för oss igår. Vi hade bjudit över goda vänner med barn på middag och hade så trevligt att vi totalt glömde bort allt vad klockan och majbrasa heter. Istället åt vi mycket god mat och dricka och umgicks på hemmaplan. Det blev mycket prat om sönernas blivande skolklass och skolgång då våra söner är jämngamla och till allas vår glädje har hamnat i samma klass och dessutom på den avdelningen som vi hade önskat!

Vi bjöd på mycket god mat och dricka. Vi började med grönsaker och dippsås. Den eld vi såg var den på grillen och där la vi fin, hängmörad ryggbiff som grillades till perfektion, samt grillade champinjoner och squash. Till detta underbart god potatisgratäng. Då jag jobbade halvdag tog jag en genväg och köpte färdig, färsk potatisgratäng och den var ju hur god som helst! Färska grönsaker, såser, surdegsbaguette, smör och ost serverades givetvis också. Till efterrätt blev det ostar och kex, följt av chips, ostbågar och godis. Inte undra på att vi inte ville lämna matbordet! Vi släckte törsten med vin, öl, cider, breezer och drinkar.

Kunde inte ha haft trevligare Valborg!

Efter middagen igår serverade vi en ostbricka. Vi hade fem olika sorters ostar, massor med olika kexsorter och tre olika marmelader. Jag älskar ost och kex och vill gärna kröna det hela med en god marmelad. Fikonmarmelad är det vi alltid har hemma och det passar perfekt till ostar med mycket smak. I goodiebagen inför Lakritsfestivalen medföljde även ett par marmelader som vi givetvis tog tillfälle i akt att pröva. Det var dels Aronia och lakritsmarmelad från Beriksson, dels Hallon och Lakritsmarmelad från Lakritsroten. Vilka fantastiskt goda marmelader! Min favorit var Aronia och lakritsmarmeladen. Gudomlig! Båda passade utmärkt till ost men passar lika bra på rostat bröd, scones eller liknande.

Jag passade även på att pröva en av godissorterna när jag ändå var igång. Nu blev det provsmak av Black – Chocolate Coated Salty Liquorice från Esteban’s. Salt lakritspulver längst ut, god choklad och mjuk saltlakrits i mitten. God!