Oj vad mycket god mat vi har ätit under påsk. Vi har frossat i gravad lax med gravlaxsås, sillar och färskpotatis, paté och cumberlandsås, ägg med skagenröra och räkor, lamm och ugnsbakade grönsaker, knäckebröd och annat gott bröd, ostar och charkisar (lufttorkade skinkor och salami, chorizo, etc.). Mycket gick åt, en del har vi kastat och vissa saker kan sparas i kylen och användas/ätas vid senare tillfälle. Jag har ännu inte tröttnat på något som serverades under påsken. Jag älskar denna typ av plockmat.

Till kvällens middag använde jag en del av den överblivna påskmaten, nämligen den lufttorkade skinkan. Jag hittade ett recept på Arlas hemsida som lät mycket gott, Kyckling med parmaskinka och balsamsås. Det är kycklingfilé som slås in i parmaskinka och serveras i krämig sås som smaksatts med balsamvinäger, oregano och vitlök. Jag höll igen en del på vitlöken eftersom det är vanlig vardag för oss. Till kycklingen serverade jag ris och grönsaker. Som vanligt på tisdagar serverar jag min middagsmat i matlåda då jag har crawlkurs för vuxna på kvällen och äter när jag kommer hem från simningen. Självklart grundar jag med rejält mellanmål innan simningen så att jag orkar!

Den här rätten var verkligen supergod och passar perfekt som enklare bjudrätt.

Kyckling med parmaskinka och balsamsås, 5-6 port

1 kg kycklingfilé (originalreceptet anger 500 g)
2 tsk oregano
4-6 skivor parmaskinka
2 dl grädde
2 msk balsamvinäger
1 msk kycklingfond
2 st pressade vitlöksklyftor
salt och peppar

Två år i rad har jag och Mattias spenderat påsken i New York medan barnen firat påsk hos sin farmor och farfar i Östersund. Denna påsk blir det ingen NY-resa då vi haft så mycket på jobbet men barnen ville ändå komma iväg och därför flyger de upp till Östersund ikväll. Jag och Mattias blir barnfria några dagar vilket på sätt och vis kan vara skönt ibland. Vi har en hel del på agendan men lite lugn och ro blir det ändå.

Eftersom vi inte kommer vara med barnen under lördagen hade vi ”lilla påskafton” idag istället. Vi åt god påsklunch bestående av bland annat färskpotatis, hemgravad lax, gravlaxsås, lufttorkad skinka och salami, tre olika sorters sill, ägghalvor med skagenröra och lantpaté med cumberlandsås. Efter lunch fick barnen sina påskägg. Eftersom de garanterat kommer få mycket godis som det är valde vi att köpa en varsin leksak till barnen. Filippa fick en Monster High-docka och Gustaf fick Lego Chima och Hero Factory-gubbe. De blev jätteglada. Under dagen blev det mycket lek och även ett familjebad i utomhusspat.

Till middag blev det traditionell påskmat. Lammstek med ugnsbakade grönsaker och svartvinbärsgelé. Vi serverade även ”rester” från lunchen. Lammet var bara hur gott som helst och ugnsbakade grönsaker är min stora favorit. Nu väntar Arlanda och ett tårdrypande farväl/på återseende!

Arbetsveckan är slut. Nu väntar en ”vanlig” helg. Efter det en kortare arbetsvecka och sen lång påskhelg fylld med mycket trevligheter. Under påsk ska vi bland annat gå på 40-års fest, gå på påskmiddag hos min mamma, festa med några kompisar, gå på brunch samt om vi hinner äta middag på Flippin’ Burger. Fullt schema alltså

Denna fredag avslutades med gott fika – Behöver jag säga att jag älskar fikabröd?!

Jag skrev tidigare att det är trist att man som vuxen med egna barn inte längre får påskägg från nära och kära. Varken påskägg med godis eller påskägg med någon present/sak. Självklart unnar jag barnen sina påskägg, men hallå – jag vill också ha!!!

Det kan ha varit så att påskharen faktiskt inte hittade mig i påsk. Jag har trots allt spenderat hela påskveckan i New York. Men tillslut har han (hen???!!!) faktiskt hittat fram till mig. Något försenad men jag är inte den som klagar. Jag fick ett telefonsamtal från Hemköp som ligger vid mitt jobb. Jag hade vunnit en påskkorg fylld med godis från Fazer. Jag vann den genom att i en låda i butiken lägga en lapp med mina kontaktuppgifter på och tips på vad som gör min påsk gladare (skratt, leenden, kramar, pussar och kärlek) och jag vann!!! I korgen hittade jag en ask wienernougat, en ask gröna marmeladkulor, en mjölkchokladkaka, två påsar Kinapuffar och två påsar Dumle. Tjohooo!!!

Påsken närmar sig med stormsteg. Under påsken frossar vi i mat som till exempel lax, sill, lamm, helgskinka, ägg och godis. Mums säger jag!

Barnen är helt lyriska. De får påskägg fyllda med godis och/eller presenter från både morfar med respektive, mormor och farmor och farfar. Många ägg blir det! Själv får man som vuxen med barn inga egna påskägg längre. Jag får väl försöka nalla en och annan godis från barnens ägg istället. Med tanke på att vissa av påskäggen de får är riktigt stora går det ingen nöd på barnen!

Nu när man nått vuxen ålder och har egna barn händer det extremt sällan, om ens någonsin?!, att jag till påsk får ett påskägg fyllt till bredden med läckert, färskt påskgodis. Det är bara barnen som får… Trist för en godisråtta som jag (får försöka knycka några av barnens godisar)! Jag tar därför chansen och försöker vinna mig ett eget ägg hos Nadjas Kitchen.

Påsken närmar sig med stormens hastighet. Och vet ni vad? Vi ska upprätthålla vår påsktradition. Vad är det då kanske ni undrar?! Jo, jag och Mattias har åter bokat en resa till NEW YORK över påsk, utan barn!!! Vi åkte påsken för två år sedan och skulle även åkt förra påsken men blev då tvungna att avboka pga sjukdom. Men nu är det dags igen alltså. Yippppppeeeeeee!!!!!!!!!!!!!!! Det blir lite extra kul dessutom den här gången då vi får sällskap av ett nära kompispar till oss.

Barnen får sitt eget lilla äventyr under påsk. Gustaf fyller 5 år om en månad och det innebär att både Gustaf och Filippa får flyga själva (med assistans). De ska få åka flyg ensamma upp till sin farmor och farfar i Östersund och vara där över påsk. De ser enormt mycket fram emot denna upplevelse. Det är stort att få flyga själv. Filippa har gjort det två gånger redan men det är premiär för Gustaf. Som tur är har han Filippa att hålla i handen!

Flygresan till NY blev ganska dyr då vi väntat in i det längsta med att boka och därmed gått miste om alla lågprisbiljetter plus att vi den här gången valt att åka direkt utan mellanlandningar, men det är det värt! Vi ska bo på Washington Jefferson hotell som ser väldigt trevligt ut. Behöver jag säga att jag längtar?!

Påsken närmar sig med stormsteg. Veckorna går rasande fort. Det är skärtorsdag redan på torsdag nästa vecka. Självklart vill man önska sina nära och kära en riktig Glad Påsk då.

Vill du göra någon glad och överraska lite, varför inte skicka ett påskegg?! Företaget Cloetta samarbetar med posten och har tagit fram ett platt Postägg i vilken en påse Cloetta Dragéegg (eller Cloetta Påskeskum) passar perfekt, ett påskegg helt enkelt!

Själv fick jag detta platta påskegg med posten idag och jag blev väldigt glad och överraskad. Det funkar alltså

Är det någon som undrar varför Cloetta valt att stava sina dragéägg med e (egg) så döpte de på 90-talet om sin påse från Dragéägg till Dragéegg för att den skulle passa bättre även i Norge, där den är mycket populär.

I paktet fick jag även med den senaste nyheten i Cloetta Good-serien. Good är Cloettas fairtrademärkta mjölkchokladserie. Den finns i tre smaker, mintcrisp, cashew & tranbär och den nya sorten mandelbiskvi.