Det var skönt att avsluta första arbetsveckan hemma efter vår underbara Thailandssemester med hämtmat. Vi valde vår fredagsklassiker, kebabpizza från favoritpizzerian. Det blev en hel del goda pizzor i Thailand. Carbonarapizzan i White Sand var klara favoriten. Jag måste dock säga att det finns inget som slår den ”svenska pizzan”. Gårdagens underbart stora pizza med tunn, tunn botten och massor av god fyllning var ljuvlig. Namnam!

Vi åt självklart enormt mycket god thaimat under vår Thailandsvistelse. Dock är det alltid trevligt att bryta av med någon annan mat, typ pizza.

I White Sand Beach fick vi snabbt en favoriträtt och det var just en pizza, Pizza Carbonara, som vi åt på en äkta italiensk restaurang (tror vi åt den tre gånger, den var sååå god!!!). Underbar fyllning toppade en fantastisk pizzabotten med de mest underbara kanter. MUMS!!! Även i Bangkok testade vi på en Pizza Carbonara. Den åt vi på hotellets restaurang. Vilken skillnad… Inte så att den inte var god, men inte alls i klass med favoriten. Den i Bangkok smakade mest som en vanlig pizza med bacon- och osttopping.

Kvällens middag blev inspirerad av favoritpizzan, nämligen pasta Carbonara. Krämig och god, toppad med äggula, riven parmesanost och grönsaker till. Fantastiskt gott!

På fredagar orkar vi sällan laga mat. Oftast äter vi hämtmat, typ pizza. Vi åt pizzabuffé till lunch på Pizza Hut hela familjen idag så det var inte läge för hämtmat just ikväll. Istället stekte vi upp goda korvar (lammwurst och chorizo från Wurstmaster) och hade bröd, rödbetssallad, bearnaisesås, rostad lök, senap och ketchup till. Gick snabbt att laga till, smakade mycket gott och var mycket uppskattat – perfekt!

Det här är ett ständigt återkommande tema i min blogg – rester. Det blir ofta rester hemma hos oss (speciellt veckan som var och den här veckan då Mattias inte har lunchlåda med sig till jobbet då det mesta jag lagar är beräknat för två vuxna, två barn och två lådor). Är det inte kött/fågel/fisk, ris/gryn/pasta/potatis så är det en ostkant här, en skvätt grädde där, etc.

I kylen hemma fanns idag till exempel köttfärssås, fin och gudagod salami (som vi hade på smörgåsarna i helgen), en ostkant, färska fina grönsaker. Jag tänkte genast på att göra en paj. Paj är både lätt att laga och blir nästan alltid gott, men variation förnöjer. Därför kom jag att tänka på hemgjord pizza. Det var länge sedan. Sagt och gjort.

Barnen fick göra en varsin egen pizzabit och sedan gjorde jag en stor gemensam. Degen täcker jag med god och smakrik tomatsås (färdigköpt på burk, hemgjord eller bara vanlig tomatpuré). Sedan gjorde jag två olika varianter. En med köttfärssås, färska tomater, skogschampinjoner, ägg och ost. En med salami, paprika, gul lök, färska tomater och ost. Bearnaisesås och vitkålssallad på sidan. Jag tog en stoooor bit av varje sort och sen liiite ytterligare. Hur gott som helst!

Hemgjord pizza är verkligen gott. Men på fredag blir det ändå fredagspizza framför nytt avsnitt av Sons of Anarchy som började i förra veckan i USA.

Pizzadeg, 4 port

25 g jäst
2 dl ljummet vatten
2 msk olivolja
1 stor nypa salt
5 dl dinkelsikt (vi tog 1 dl dinkel fullkorn och 4 dl dinkelsikt)

Lös upp jästen i vattnet. Tillsätt olivolja och salt. Arbeta in mjölet och knåda till en smidig deg. Låt jäsa 1 timme under handduk i rumstemperatur. Kavla ut degen till pizzor i önskad storlek. Lägg på valfri topping.  Grädda i ugn på 225 grader i ca 10 minuter, beroende på storlek.

Tomatsås, 2 pizzor

1 burk krossade tomater
1 hackad gul lök
2 hackade vitlöksklyftor
2 msk tomatpuré
1 msk balsamvinäger
salt, peppar, paprikapulver

Fräs vitlök och lök tills de blir glansiga. Häll ned de krossade tomaterna, tomatpurén, balsamvinägern och krydda efter smak. Låt puttra ca 20-25 minuter på svag värme.

Igår var vi bjudna till min syster på 15 års kalas för en av mina syskondöttrar. Nu blev hon hastigt sjuk på morgonen, så vad skulle vi hitta på istället?! Jo, Filippa och Gustaf hade fått smak för karuseller efter Kolmårdenbesöket så de ville gärna åka till Gröna Lund. Självklart åkte vi dit med barnen. Det var ju strålande sol och nästan 30 grader ute så varför inte?!

Vi kom dit vid 13:30-tiden. Som jag förutspått var det mängder med människor som haft samma plan som vi och kötiderna till de flesta attraktioner var ca 30 min… Suck… Men men. Jag köpte ett åkband till mig och Filippa och ett häfte med åkkuponger till Gustaf och Mattias. Insåg snabbt att det var en stor förlustaffär att köpa åkband. Dels ville inte Filippa åka de ”dyrare” attraktionerna, dels var det långa köer till allt. Nästa gång blir det åkkuponger för hela slanten tills Filippa vågar åka annat. Sen ska vi vara på plats tidigare på dagen. Nu har vi åkkuponger kvar så jag och barnen kommer åka dit en annan dag i sommar. Mattias åker i princip ingenting då han mår dåligt av allt som snurrar. Själv älskar jag att åka karuseller, bergochdalbanor och gärna saker som går snabbt och uppochner och hit och dit!

Vi åkte till exempel vanliga karusellen, tekopparna, lyktan, tufftuff-tåget, elefanterna, barnradiobilarna, lustiga huset och blå tåget. Fler hanns inte med eller vågades inte åka.

Självklart tänkte vi åter pröva lyckan på chokladhjulet. Det blev hjulet med Dumle och Geisha. En varsin bricka valde vi ut. Jag fattar ingenting, gissa vems nummer som gick in?! Jo, ett av mina!!! Vilken vinstsvit!!! Kanske dags att köpa en trisslott?!

I övrigt såg vi på Markoolio som uppträdde på scenen. Vi åt mjukglassar och drack slush.

På vägen hem mötte vi Nationaldags”tåget” bestående av folk från olika föreningar med föreningsflaggor samt svenska flaggor. De var på väg till nationaldagsfirandet på Skansen. Det var fullt av poliser och militärpoliser och avspärrningar inför kungafamiljens ankomst.

Sammanfattningsvis hade vi en mycket trevlig familjedag på Grönan. Kvällen avslutades hemma med kebabpizza och cola (vanlig cola för mig – det är vad som gäller nu, ingen mer light eller zero på ett tag!). Alla kom i säng trötta och glada!

Vi kör ofta hämtmat på fredagar. Vem orkar laga mat efter en lång arbetsvecka?! Oftast blir det pizza vi köper hem. Så också idag. Själv valde jag underbar oxfilépizza med tomater, ruccola och bearnaisesås. Självklart från favoritpizzerian. Underbara fredag!

Varken jag eller Mattias hade lust att laga någon middag idag. Vi bestämde oss för att beställa hem pizza och kolla på en bra film istället.

För ovanlighetens skull beställde vi panpizza från Pizza Hut. Vi tog en varsin familysize-pizza (de hade inga double men vi fick family till samma pris). Jag tog en half-and-half (man får välja två olika toppingar på en och samma pizza) med dels Kebab, dels Louisiana. Hur gott som helst!!! Och lite mindre än halva blev kvar till middag eller lunch en annan dag.

Till pizzan såg vi filmen Ritualen (The rite). Läskig men bra film!

Fredag = hämtmat!!! Till mig det vanliga: Kebabpizza. Till Mattias: Kebabrulle. Behöver jag säga att jag längtar till middagen?!