Kvällens middag blev en underbart god fylld kalkonbröstfilé med klyftpotatis och blandad sallad. Känns som man ger vardagen en liten extra guldkant när man gör lite “elegantare” mat mitt i veckan.
Jag tog en halv mozarellaost som jag mosade, sex finhackade soltorkade tomater i olja och två finhackade vitlöksklyftor och blandade ihop detta. Jag gjorde en skåra [...]
Kvällens middag blev verkligen ingen mat från medelhavsdieten, GI eller något som Jonas Colting rekommenderar. Vet inte om någon diet rekommenderar denna mat egentligen. Men vad gör det?!
Det blev färsk fläskkorv med hemgjort (självklart egentligen, pulvermos kommer inte över tröskeln till mitt hus) potatismos, Johnnys senap och grönsaker. Mycket gott! I julas gjorde vi vår [...]
Min man är teknik- och pryltokig! Han älskar att köpa nya saker. Han har länge funderat på en fritös och i lördags slog han till. Det var perfekt, då fick han ta hand om lördagsmatlagningen och det gjorde han både frivilligt och gärna. Han tog hand om allt från planeringen av maten till inhandling och [...]
Kvällens middag blev en riktig familjeklassiker. Ugnsbakad falukorv (köpte en korv med 80% kötthalt – stor skillnad mot “vanlig” falukorv). Till korven stekte jag upp den kokta potatisen som fanns kvar som rester från igår. Jag blandade även ner kokta morötter och broccoli i potatisen och stekte på.
Inte den nyttigaste maten, men gott och uppskattat [...]
Kvällens middag blev ugnsbakad lax toppad med hemgjord pesto, kokt potatis och Mattias hemgjorda romsås. Självklart massor av grönsaker till. Mycket gott och fullt med nyttigheter!
Romsås
2 dl creme fraiche
½ dl majonäs
3 msk stenbitsrom
Citronsaft
Salt
Blanda ihop och låt stå innan servering.
Kvällens middag blev stekt falukorv med stuvad potatis och koka grönsaker. God och lättlagad tisdagsrätt. Jag valde att steka korven i ugnen. Dels av hälsoskäl då man inte behöver något extra fett till stekningen, dels för att det är enkelt och smidigt då den sköter sig själv i ugnen. Stuvad potatis har jag aldrig lagat [...]
Kvällens middag har, TA-DA, Mattias lagat (Mattias förberedde och jag rev och stekte) !! Typiskt Mattias-mat, raggmunkar med fläsk och hemgjord lingonsylt, till det rivna morötter. Vill man äta sunt kanske det inte är maträtten man väljer först och främst, men den är väldigt smaskig och gör därmed gott för själen!
Raggmunk med fläsk, [...]
Idag testade jag en ny grönsak/rotfrukt jag aldrig testat förut, butternut squash. Jag skar den i centimeterstora bitar och blandade med bitar av palsternacka, morot, rotselleri och potatis. Dessa fick gotta sig på en ugnsplåt tillsammans med en hel kyckling jag smort in med ett kryddsmör bestående av smör, pressad vitlök, rivet citronskal och salt. [...]
Kvällens middag blev hemgjorda köttbullar med mos, rödbetssallad och diverse grönsaker. Det är så enkelt att rulla köttbullar själv, tar inte mycket längre tid än att gå ner till affären och köpa ett paket färdiggjorda. Visst, det händer att jag köper färdiga köttbullar. Men något jag aldrig skulle köpa är pulvermos. Mer konstgjort kan det [...]
Kvällens middag är vår favorit tusen gånger om. (Färdiggjord) Gnocchi med hemgjord pesto, keso, prosciutto, riven parmesanost och olika grönsaker. Säger bara MUMS!