Kvällens middag blev en god tacorätt jag inte gjort på bra länge, nämligen enchiladas. Jag hade rester av köttfärssås i kylen som kom till användning idag. Jag tog en burk kidneybönor och mosade bönorna med en gaffel. Sen tog jag en liten burk majs. Jag blandade ihop köttfärssåsen med bönorna och majsen och hällde även ner några matskedar [...]
Kvällens middag blev en av våra thailändska favoriter, fried rice med kyckling. Vi hade ris över sedan yakinikun och den tog jag till vara ikväll.
Jag wokade ihop två stora kycklingfiléer skurna i mindre bitar, strimlad vitkål, röd paprika, vårlök, vitlök, gurka och tomat. Ner med lagom mängd ris. Jag tog en ny wokpanna och stekte [...]
Kvällens middag blev en riktig familjeklassiker. Ugnsbakad falukorv (köpte en korv med 80% kötthalt – stor skillnad mot “vanlig” falukorv). Till korven stekte jag upp den kokta potatisen som fanns kvar som rester från igår. Jag blandade även ner kokta morötter och broccoli i potatisen och stekte på.
Inte den nyttigaste maten, men gott och uppskattat [...]
Ikväll åt vi en av de godaste fiskrätterna jag vet, pirog med fiskris. Älskad av både barnen och oss vuxna. Är även en perfekt rätt om man har ris- och/eller fiskrester i kylen man vill ta vara på. Den krämiga, smakrika fyllningen omgärdad av krispig pirogdeg, mums! Inte den nyttigaste fiskrätten, men man måste lyxa [...]
Kvällens middag skapades av rester. Vi hade ugnsbakad laxfilé kvar i kylen och den blev basen till en laxpasta. Jag hackade en halv salladslök, en vitlöksklyfta, tog en halv färsk, röd chili och hackade även den. Detta fräste jag i en panna med smöt, hällde på lite grädde, lite mjölk och lite philiadelphiaost, skar laxen [...]
Kvällens middag blev en riktigt klimatsmart sådan, rester helt enkelt! Vi hade rester av raggmunkar och fläsk och rester av kyckling och ugnsbakade grönsaker. Några wienerkorvar låg och skräpade i kylen. Dessa stektes tillsammans med en färsk, stor tomat, lite tomatpuré, vatten, salt, peppar, paprikakrydda och grädde till en underbar korv stroganoff som fick sällskap [...]
Kvällens middag blev rester från igår, smaskig lasagne till vilken vi serverade tomater och majs. Perfekt med mycket rester att ha till tillfällen som idag när man kommer hem sent hela familjen och alla är hungriga och snabbt vill ha god och nyttig mat!
Vi hade lite potatismos över i kylen från tidigare i veckan. Till denna tog jag falukorv som jag tillagade i ugnen. Jag gjorde bara skåror i falukorven och hade på Johnnys senap. Jag blandade det färdiga potatismoset med lite riven mager ost och klickade ut runt korven. Sen in med allt i ugn på 200 grader i [...]