Idag har vi haft årets grillpremiär! Vi grillade både till lunch och middag. Kylen var full med godsaker jag fick hem efter torsdagens grillfrossa på City Gross Power Meat-eventet. Finns det något godare än grillat? Tror knappast det!

Till lunch grillade vi Grill-Cobra från Dalsjöfors kött, Grilloumi från Fontana och färsk salsiccia från City Gross. Vi testade också de nya såserna jag fick hem från Caj P/Haugen-gruppen. Till detta hade vi en fräsch broccoli-sallad.

Till middag blev det grillade kamben. Dels kamben i äpple och hickory-marinad från Dalsjöfors, dels kamben från Grill’ it/KLS Ugglarps. Till detta krämig potatisgratäng, sallad och grönsaker, vitlöksbröd och såserna från Caj P/Haugen-gruppen.

GUDAGOTT! Äntligen är grillsäsongen inledd!

Igår på eftermiddagen åkte jag och min kära kollega Sara in till Kungsträdgården och deltog på eventet City Gross Power Meat. Ett utvalt antal bloggare och press fick ta del av ett fullmatat pressmöte, fantastisk grillunch, presentation av säsongens grillnyheter och med oss hem fick vi varuprover från de olika leverantörerna.

Bland säsongens nyheter märks t ex marinerad grillbacon, marinerad  lättrökt grillkarré, vildsvinsspett, grillcobra marinerad i mango/jalapeño, grillskinka resp kamben med smak av äpple och hickory, flintastek med ramslök, grillschnitzel, gourmetkotlett, färskkorvar (bratwurst, chorizo, salsiccia, roastwurst), beer can chicken, crème fraiche gourmet med ingefära och chili, grilloumi, halloumiburgare, bougiourd (klassisk grekisk snabbmat), grillsåser med nya smaker (flytande rökarom, het vinägersyrlig, rödvinsmarinad, tapasinspirerad het aioli), miljösmart engångsgrill, gasoldriven rökgrill och nästa generationen kolgrill (påminner om gasolgrill). Leverantörerna var Arla, Caj P/Hauggen-Gruppen, Dalsjöfors, Everfresh, Fontana, Korvbrödsbagaren, Kronfågel, Landmann, Sjöboden och Ugglarps.

Grillunchen var tillagad av Svenska Grillandslaget. Det bjöds på mängder av godsaker. Dels säsongens nyheter jag skrivit om ovan, dels annat som helgrillad gris, oxfilé, bringa, olika kycklingdelar, fläskfilé, olika sorters exotiska och mindre exotiska fiskar, grillade grönsaker, såser, färska grönsaker och bröd. Till dessert bjöd Arla på en mjukglassnyhet som kommer att släppas vecka 17 (om jag minns rätt). Det är en mjukglass som man gör själv hemma och kommer att finnas i smakerna jordgubb, choklad och vanilj.

Maten var LJUVLIG! Jag tog inte bara en gång, inte bara två gånger utan tre! Man märkte att det var mästerkockar som tillagat maten.

Samtidigt utanför presstältet pågick en av kvaltävlingarna till Grill & BBQ SM 2013.

Själva pressmötet var det, som det verkade, inte många som brydde sig så mycket om. Det satt kanske ett tiotal personer i publiken bara. Jag och Sara lyssnade lite grann men hann inte stanna så länge. Det handlade såklart mycket om grillning och olika nyheter inom detta segment, matlagning och matlagning i böcker och tv.

Med oss hem fick vi en gigantisk mängd varuprover. Det var helt enkelt ett urval av de nyheter som presenterades och som jag skrivit om ovan. Vi fick även hem lite frukt och grönt som passar perfekt att lägga på grillen eller ha till det grillade. Nu kommer det ätas grillat ett långt tag framöver!

Den här veckan har jag varit på kurs måndag till onsdag där det ingick lunch (ingick även frukost, fm-fika, em-fika och godis). Vi hade laddat med färdiga lådor (innehållande hemgjord mat såklart) i frysen till Mattias. Därför passade vi på att laga mat där vi inte behöver lunchlåderester. Lite enklare mat och/eller mindre mängder.

För drygt en vecka sedan åt vi hamburgare till middag. Det var mycket populärt och gick hem hos hela familjen. Varför inte upprepa ett vinnande koncept tänkte jag! Hemgjorda hamburgare, Max Frisco-bröd, bacon, ägg, ost, dressingar och såser, ketcup och senap och diverse grönsakstillbehör. Smaskens de luxe!!!

Här är mitt recept på amerikanska hamburgare och god hamburgerdressing.

Amerikanska hamburgare, 4 port

800 g köttfärs
2 st schalottenlökar
2 msk matolja
salt
peppar
1 msk Bullfightersås
1 tsk Hickorysås

Riv schalottenlöken och blanda den med köttfärsen och matoljan. Krydda med salt och peppar och blanda i Hickorysåsen och Bullfightersåsen. Forma färsen till 4 hamburgare. Grilla hamburgarna på båda sidorna på grill eller i stekpanna på medelvärme.

Hamburgerdressing

1 dl majonäs
1/2 dl creme fraiche (jag använde 1/2 dl lättyoghurt)
1/2 dl chilisås
salt och peppar

Blanda samman alla ingredienser och låt stå kallt ca 15 min innan servering.

Idag kände jag för att, tillsammans med grillmästaren Mattias, laga till en extra festlig söndagsmåltid. Fanns ingen speciell anledning, förutom att jag älskar goda middagar och min mans och mina barns trevliga sällskap. Mattias och jag inledde med lite mousserande vin och jag tog även gott tilltugg.

Till middag blev det sedan helstekt oxfilé (tillagad på grillen), friterade pommes, vitlöksbröd (självklart också tillagat på grillen), sallad och såser. Jag drack rödvin och Mattias fortsatte med mousserande. Behöver jag säga att maten och drickan smakade gudomligt?!

Barnen har nu fått sin efterrätt, jordgubbsglass med färska jordgubbar. Mycket uppskattat. Jordgubbarna kostade bara 15 kr litern. Köpte dom längs bilvägen hem från att ha hämtat hem barnen som varit på äventyr. Mattias och jag kommer äta vår efterrätt senare ikväll. Då blir det kaffe/te, blåbärspaj, vaniljsås och till detta en, förhoppningsvis bra, film!

Middagen i morgon har Filippa bestämt. Då blir det ugnsbakad falukorv med mos. Sedan är vi bortbjudna på middag både tisdag och onsdag. Semester är ljuvligt!

Här hemma serverades klassisk fredagsmat till middag ikväll. Det skulle kunna ha varit tacos. Tacos äter var och varannan Svensson-familj till middag på just fredagarna och eftersom vi tillhör Svensson-kategorin äter vi ofta det på fredagar. Men lika klassisk fredagsmat är för mig en rejäl köttbit, pommes och bearnaisesås. Det var också det som dukades upp just den här fredagen. En varsin rejäl bit entrecote (blodig tack!), hemfriterad pommes, majskolvar, grönsaker, tryffelsmör, bearnaisesås, grillsåser och Sean Connery-sås. Gudagott!

Ibland vill man sätta lite extra guldkant på tillvaron. Idag var det en sådan dag! Spabad, förrätt bestående av köpt smörgåstårta från bästa affären, god drink, grillmiddag bestående av till perfektion grillad entrecôte, hemfriterad pommes, goda såser och gott rött vin. Senare ikväll väntar något sött och gott! Livet leker!!!

Vad äter man på fredagar nu för tiden? Äter alla barnfamiljer verkligen tacos? Tacos är visserligen kanongott och funkar i alla lägen, men fredag efter fredag? Vi äter väl tacos max ett par gånger i månaden. När jag var liten så var den klassiska fredagsmiddagen kött, pommes och sås. Det blev kvällens middag hemma hos oss. Jag stod länge och väl och valde kött i affären och tillslut köpte jag hem pepparbiff. Det vet jag inte när vi åt senast. 225 kr per kilo!! Inte klokt vad kött blivit dyrt. Vi stekte pepparbiffen lätt i stekpannan och till detta åt vi klyftpotatis, stekta champinjoner och en fantastiskt god sallad jag slängde ihop av sallad, körsbärstomater, strimlad rödlök, paprika, päron, valnötter, torkade tranbär och ädelost (ruggigt god sallad!!!). Självklart både bea och grillsåser på min tallrik!

Nu noterar vi dagens datum – 10 mars. Dagen G som i grillpremiär på gasolgrillen hemma. Första hemmagrillningen för 2012. Klassiskt nog var det mannen i familjen som stod för grillningen. Vi grillade rostbiffsfilé och champinjoner och till det åt vi friterade pommes stripes, grönsaker, bearnaisesås och grillsåser. Gott!